منتدى عالم الأسرة والمجتمع - ميني برجر من indienne

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كان نفسي من زمان اجرب عجينة العشر دقائق وتظبط معي ، المره الاولى عملتها ولم تعجبني ابدا ونسيت اعيدها لانها لم تكن بالمستوى المطلوب ، لاني دايما باشوف معجنات وفطائر بها وبتظبط وبتكون جميله جدا

المهم كانت عندي عزومه من ايام وقلت اجربها تاني لكن هالمرة لازم اغير نوع الدقيق وعملتها بنوع دقيق يصلح للكريب وهذه صورته

http://champion-gdc.proxi-business.c...110/801235.jpg

والنتيجه كانت مبهرة جدا جدا وان شاء الله ستكون عجينتي كل ما احتجت بيتزا او معجنات

ومقاديرها اخذتها من المنتدى

[web]http://www.66n.com/forums/showpost.php?p=1703850&postcount=1[/web]

لما انتهيت من عجنها تركتها ترتاح لتخمر وبعدها فردتها وقطعتها بكاس صغير

تركتها تتخمر من جديد ودهنت الوجه بالبيض ورشيت السمسم

http://img441.imageshack.us/img441/8532/1018617.jpg

وادخلتها الفرن لتستوي وبعد ان اخرجتها تركتها لتبرد تماما

http://img695.imageshack.us/img695/7421/1018618.jpg

بالنسبه للحشوة

لحم مفروم
بصل وثوم وبهارات
كزبره طرية واضفت لها قليلا من التوست المبلل بالحليب للطراوة

خلطت كل المقادير جيدا وتركتها ترتاح ساعات

فردتها فوق بلاستيك وقطعتها بنفس الكاس اللذي قطعت به العجين وسويتها في مقلاة مع قليل من الزيت

ناخذ المعجنات ونقسمها في النصف وندهنها بكاتشب ونضع خس ثم اللحم المستوي وجبن البرجر تم نغطيها بباقي الخبز هو كمان دهنته بكتشب

وقبل التقديم دخلتها الفرن 5 دقايق لاقدمها دافئة

http://img208.imageshack.us/img208/1959/burgerc.jpg

المعجنات كان طريه جدا من الداخل ولذيذة

وبالف هنا وشفا