|
استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته اخواتي الكريمات بما اننا نسعي دائما لتطوير عالم التغذية و الطبخ و هدفنا الرئيسي هو ان يكون عالمنا متكامل و يلبي احتاجات كل بيت من الوصفات و الاستفسارات تقرر فتح هذا الموضوع للرد علي تساؤلات الاعضاء فيما يخص طلب مقادير وصفات معينة الاستفسار عن اي مكون اسألو و نحن نجيب مشرفات عالم التغذية و الطبخ رابط الموضوع السابق استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180123 |
ما هو الكسكسي ؟؟
لو سمحت |
اختي دمشقية
الكسكسي المغربي أو الشخشوخة الجزائرية مثل المفتول عندنا بس صغير جدا يعني مفتول بحجم البرغل تقريبا هذه صورته للتوضيح http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...3ef98ba593.jpg |
اشكرك على التوضيح
|
عندي كمية كبيرة من التمر ودبس التمر
اقتراحاتكم يا صبايا يا مبدعات
عندي حوالي الثمان اكياس تمر سكري وعندي حوالي الـ 3 لتر دبس تمر من رمضان وما استخدمتهم ولاني عارفة شسوي فيهم ! قبل لا يخرب عندكم اقتراحات اعمل فيهم انواع حلويات ؟ |
كثيره جدا ً الحلويات اللي تتعمل بالتمر
اشهرها معمول التمر |
حابة كيكات التمر دورتها بالمنتدى مالقيت روابطها لو يقد حد يساعدني
والدبس ماله حل ؟ تسلمي دنيا الروح المعمول عمره ما ضبط معي للأسف |
ليش التمر و الدبس ماله حل بالعكس له مليون حل
أعملي كيكة بالدبس أو كيكة بالتمر وأنا عندي كيكة بالتمر .. أحاول ادورها أو أعملها وأعرضها هنا أعملي لقيمات أو عوامات مدري ايش تسمونها وصبي عليها دبس أحلى من السكر بمليون مرة أعملي معمول بالتمر .. أو اعملي كعك بالتمر شوفي الرابط http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=186235 أو شوفي هذا الرابط كمان حلو http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=185099 |
حبيبتى كل يوم الصبح كلى سبع تمرات فالرسول عليه الصلاة والسلام قال من اكل سبع تمرات كل يوم لا يصيبه سحر ولا عين
ممكن تعمليه منقوع مع الفواكه بيكون طعمه لذيذ جدا وممكن تعمليه بالذبد على نار هاديه وتتركيه ليبرد بيكون طعمه شهى جدا يؤكل بالخبز تقبلى مرورى:22::22::22::22: |
تسلمي حبيبتي باريسا
يتم التطبيق باذن الله بجرب لقمة القاضي مع الدبس فكره والله حتى انه اصح :) |
اقتباس:
ورد في صحيح البخاري عن الرسول صلى الله عليه وآله وسلم: ((من تصبح كل يوم سبع تمرات عجوة لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر)) وفي اللفظ الآخر: (مما بين لابتيها -أي المدينة-لم يضره سحر ولا سم), هذا ثابت في الصحيح, حديث صحيح : ( من تصبح بسبع تمرات من عجوة المدينة), وفي لفظ: (مما بين لابتيها) رواه مسلم, وأصله في الصحيحين (لم يضره سحر ولا سم) . يعني مش التمر اللي عندي :) لازم يكون من تمر المدينة الأسود القاسي .. حبته تختلف من اللي عندي بسويه عجينة وبجرب اخلطه مع الزبدة واكوره لكن يا ترى هل ستبقى مدة صلاحيته طويلة اذا سويته كذا؟ |
خبز التمر شكله روعة
بجربه اليوم باذن الله :) |
الدبس مثل ما قالت باريسا استخدميه كشيره للقيمات او حتى الجبنيه وغيرها وتصلح للي فيهم سكر او يخففون لأنه اصح....
التمر ممكن تسوي فيه قشد اللي هي تحطين زبده ودقيق ابيض او بر اذا تبين على النار بصراحه طعمه خياااال... ايضا ليش ما تكبسين او تكنزين التمر؟ نقي التمر بحيث تستخرجين منه التمرات اليابسه اللي ما تقدرين تاكلينها وشوي تمرات لينه حطيها بكيس ورشي عليها سمسم ودبس بعدين اربطيها واضغطيها حتى يتساوى سطحها (اتمنى فهمتي علي)بعدين خليها بالحوش او مكان فيه شمس وحطي فوقها شي يضغطها مثل كرتون ثقيل حديد اي شي لمدة شهر او اكثر اذا سويتها خبرينا بالنتائج :) |
ااااااااااه امووووووووووووت على دبس التمر
انا اكله مع خبر ولا امل منه يهبل تكفين ارسلي لي نصه ههههههههههههههه الا على طاري دبس التمر وين اقدر القاه بالريااااض لاني انا من حاااايل وتزوجت واحد بالرياااااااااااض ومادري وين القااااه عندنااا بحااايل فيه حريم يبيعووووونه الله يجزاها الف خير اللي ترد علي |
ساعدوني في الكيك
السلاااااااااااااام عليكم ياصبااايااااااا
انا وزووجي نحب الكيك مررررررره بس انا مايضبط معي ابد ابد ينتفخ مرررره ويتفقع من فووووق مع اني ما اكثر البكبج بودر وش الحل تكفن يا بناااات ساعدوووني |
انا بطلع معي متشقق كمان
قالولي خفف الحرارة خففتها و ما مشي الحال قالولي كتر البيض مقارنة بكمية السوائل ما جربتها أحسن حل لقيته هو اني اقلبه على الطرف التاني :d |
اقتباس:
شوي غاليتي اكتبي مقاديرك في اعداد الكيك و ان شاء الله نستطيع مساعدتك |
المساعدة بعمل كيكة شوكولا
اخواتي بدي اعمل كيكه لذيذة شو ما كان نوعها على ذوقكم بس تكون على شوكلاته وبدي ازينها بقطع الفواكه كيف اعملها ما هي المقادير وكم بتستغرق بالفرن هي اهم اشي لاني مرتين عملت وتقريبا نحرقو:eek: وكيف اعمل موس الشوكلاته لانها سبشل (خطيبي) يعني بدي ابينلو اني بعرف ارجوكم لا تخجلوني بلييييييييز بدي رد :17::17::17::17::17: |
ينقل الي هنا
|
|
تسلم ايدك روووعه
|
ما الفرق بين البشاميل المصرية وبشاميلتي؟
اللي اعرفه البشاميل
طحين مع زبدة أو سمن وفوقهم حليب وملح وورق غار وفلفل وأحيانا جبن مبشور فوقهم! بس البشاميل المصري طعمه لذييذ واحس انه ادسم ! شنو السر ؟ :d |
حبيبتى نفس الطريقة اعتقد تفرق فى استخدام السمن البلدى بيعطى طعم اووووووووه وايضا هناك البعض يضيف البيض
للبشاميل امى الله يخليها تضيف لكيلو الحليب 4 بيضات لكن انا مااضيف واحيانا اضيف بيضة احدة |
تسلمي يا تيررا
البيض اخلطه مع الحليب البارد وبعدين احطه فوق الطحين والسمنة ؟ |
نعم حبيبتى بكر الشايب اخلطى البيض الحليب والملح وجوزة الطيب سر ايضا من الطعم بمضرب البيض حتى يمتزجوا بعدين ضعيهم على الطحين المشوح بالسمن الافضل انك تضيفى بيضتين لان ال مرة تسويها بالبيض حتى ماتخرب منك
|
اقتباس:
او حلو بالقرفة والسكر والمكسرات والله كنت مسويته من اسبوعين ومصورته لكن فى مشكله بالجهاز عندى ماقدرت انزله ان شاء الله احاول |
أريد طريقة الارز بالخلطه والمكسرات
اخواتي وحبيباتي شيفات المنتدي الرائع انا عضوه جديده في المنتدي يا ريت طريقه الارز بالخلطه والمكسرات وجزاكم الله خير مشكووووووووووووووورين |
ان شاء الله تلاقي في هذي الروابط مبتغاكي
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=5579 http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=50545 تحياتي |
اقتباس:
تسلمي اختي ومشكوره علي اهتمامك ان شاء الله هجربه واقلك علي النتيجه |
ملف السلطات
:dالسلام عليكم جميعا
كنت اتصفح في هذا المنتدى الرائع واطلعت على ملف كامل للسلطات وكان رائع كن للاخت مستكة ان لم تخنى ذاكرتي 0000بحثت عنة اليوم ولم اجده الرجاء اريدة ضروري جدا |
|
شكرا لك بامشرفتنا الغالية :22:
|
عزيزاتى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عندى مشكله وقلت ماليش غيركم يحلها لى :22: يالله ورونى الهمة بقى:30: جوزى جاب لى علبة لبنة كبيرة حوالى 3 كيلو :29:وأنا أصلا عندى جبنة وزبادى وكمان مسافره مصر بعد اسبوعين فمش هآكل اللبنة دلوقتى خالص ومش عارفه اعمل فيها ايه هل لو تركتها فى الثلاجة شهرين تبوظ ولا تتعفن وهل ممكن احفظها بالفريزر بدل الثلاجة مثلا وهل لديكم طريقة مجربة لحفظها حتى ارجع من مصر وعلى فكرة انا دورت فى النت على طريقة لحفظها وما لقيتش ابدا :(ياريت تفيدونى:22: ومشكورين سلفا.:17: |
اقتباس:
وعليكم السلام عزيزتي بالنسبه للبنه فهناك تاريخ الصلاحيه يكون مكتوب عليها ومنه تقدري تعرفي اذا ممكن الاحتفاظ به بعد عودتك والالبان ممنوع منعا باتا الاحتفاظ بها في الفريزر لانها تتكتل ولو استطعتي انك تعطيها لجارتك لكل لا تضيع يكون احسن وهذا ما افعله عند سفري كل شيء اتوقع انه سيفسد باعطيه للجيران وان شاء الله اتمنى لمن لديها فكره تانيه تكتبها لنا في امان الله |
اقتباس:
اولا انك تعطيها احد وخلاص اسهل الحلول:) او انك تسوى بها فطائر وبعدين تضعى الفطائر بالفريزر وتاخذيها معك مصر وهى مجمدة او انك تاخذى العلبة معك مصر:dيكون معك ice boxضعيها فيه للحفاظ عليها ونزليها مصر معك هاد كله اذا بها صلاحية واذا جه على بالى شئ تانى باكتبلك |
( ضروري في أسرع وقت ) ياليت تساعدو ني أبغى أعرف أسم رز حبه طويله تقريبا طولها ( 1سم ) أوأقل |
مشكورين أخواتى
Indienne وتيرا هى هتنتهى فى 20-8-2009 |
اقتباس:
كويس جدا يعني روحي لمصر بالسلامه وترجعي اللبنه هتكون مستنياكي ان شاء الله مادام تاريخ الصلاحيه بعيد |
أختي indienne الله يخليلك أمك ولايحرمك منها .. قولي آآآآمين ........................... يعني مريتي ماشفتي موضوعي أو أنك تجاهلتيه أوتجاهلتي من كتبته .. على العموم سامحك الله .......... |
والله لو مكانك بانزلها معاى مصر
|
| الساعة الآن 12:32 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©