سؤال عن اداة العجن
 

السلام عليكم

مبارك عليكم الشهر اخواتي طباخات المنتدى
وصيام مقبول ان شاء الله
والله يعطيكم الف الف عافيه على هالطبخات اللي تهبل

انا عندي سؤال بس مستحيه لإن خايفه تضحكون علي بس بجد ابي اعرف الجواب
على فكرة انا ما عرفت اطبخ الا لمن تزوجت يعني صار لي بس سنه لكن ممشيه حالي وتعلمت بسرعه
لــــــــــــــــــكــــــــــــــــــــن عقدتي و الشيء الوحيد اللي ما قدرت اضبطه هو المعجنات
حاولت و جربت كذا طريقة بس ما ينفع معاي اتوقع ان العله في يدي لإني ما اعرف اعجن:18:

ع العموم آسفه طولت عليكم سؤالي هو يجي مع الخلاط اللي حق الكيك هذي النوعيه من الملاعق في ايش اقدر استخدمها

قولوا لي العجن الله يخليكم :d
http://www.66n.com/pics/hosted/zz5i9...sw7p5e2z3q.jpg


و مشكوووووووورين مقدماً


الاشراف / تم تعديل العنوان


مستكة_مستكة

وينكم خذلتوني :(

معقوله ما احد يعرف حق ايش هذي ..؟؟؟

:( :( :( :(

حسب علمى تستخدم للخلطات الغليظة القوام

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

هاذي اختي وانا رجال اعرفهاا
هاذي الله يسلمج خللااطه وهاذي الحديد يركب في المكينه

لكي تخلطين بيظ او اي شيء اختي من عجينه بيظه او للكيك

وهاذه اداه مكينه بلااستيك ويدخل فيها ليك تخلط وبعدهاا ت تنشال لكي تغسل

وكل عام وانتي والامه الاسلااميه بخير


سلاااااااااااام

لولورا
مشكوووورة حبيبتي على ردك
يعني ما اقدر استخدمها في العجن ؟!

اخوي ما يهزك مشكووور لردك بعد
بس انت فهمتني غلط الله يهديك انا اعرف انها حق مكينه بس هذي المكينه فيها انواع ملاعق فيها حق الكيك وحق البيض وهذي وانا ما ادري في ايش استخدم الثالثه اللي في الصورة


انتظر رد الباقين

بصراحه مادري بس اعتقد للعجن وبعد بانطر اراوي احد عشان يقولون حق شنو بس اقرب الى العجن

ولي عوده بس اعتقد للعجن

أختي للعجن نعمممممممممممممممممممم ظنك في محله تستخدم للمعجنات والأخرى للكيك والحلويات بشكل عام ولكن يلزمك بعد الانتهاء من عجنها باستخدام هذه الحديده أن تقومي قليلاً بعجنها بيدك لا تقلقي ليس كثيراً فقط حتى تكوريها

هههههههههههههه

دلع ودلع انقذتني اختي بصراحه سئلت ويوم جاوبت انحرجت شنو هاي ولشنو

انا رجال وادري للعجن ووللخلط العجينه مثللاا للفطائر والمعجنات

مشكووووووووووورة اختي دلع ريحتيني انشاء الله ياربي هالمره تضبط
اخوي ما يهزك كله واحد احنا اخوان مافيه احراج ولا شيء يكفيني انك حاولت تساعدني
مشكوووور مره ثانيه



اختكم
ام المهدي

هذي تستخدم في العجن انا استخدمها ومعاجناتي تطلع مرررره طعمة وطريه
واذا تحتاجي اكتبلك طريقة معجناتي انا في خدمتك

ياليت والله حبيبتي تكتبين لي اذا عندك المقادير مضبوطه ومو صعبه اكون شاكره لك

السلام عليكم اختى الغالية .........
هذا اللى تجى مع الخلاط
بتكون للعجن العجينة اللى بيكون قوامها غليظ مثل العجينة اللى نستخدمها فى المعجنات وانا انصحك باستخدامها لانها ممتازة وهكى تركب محل اللى نخلط بيها الكيك ....
والله يوفقك

حبيبتي هادي تقدري تستخدميها للعجين انا اعمل بيها كل العجائن

ام المهدي الله يهديك ...


وش مسويه بالصفحه

دخت

ماغير اسحب بهالصفحه يمين يساار

بتستخدم في العجن يا غاليتي و ربنا يقويك

حبيبتي ام مهدي تم تصغير الصورة

وشي تاني لي عتب صغير عليكي حبيبتي ليش حتى تنحرجي وتستحي كلنا اخوات في الله وبنساعد بعضنا البعض ان شاء الله
ولا تخافي ما رح نضحك اكترنا ما كان يعرف يطبخ قبل الزواج وانا اول وحدة لكن الحمد لله تعلمت ولا تخافي ان شاء الله رح تظبط معك المعجنات
والحديدة اللي بالصورة متل ما قالوا الاخوان للعجن جزاهم الله خيرا ما قصروا بس بدي منك طلب ان بس تسوي معجنات تصوريلنا ياهم
حتى نشوف طبخك ونستفيد منك يا غالية واي سؤال ولا يهمك لا تنحرجي اسالي على كيفك وشوفي حبيبتي هي عجينة حلوة ومضمونة واكيد رح تظبط معك جربيها

لعمل العجينة نحتاج
1جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف

وفي عجينة تانية انا معتمدتها اسمها عجينة العشر دقائق بس كبيرة شوي اذا بتحبي اكتبلك المقادير ان شاء الله

اختك ام علي

مشكوووووووووورين حبيباتي والله خجلتوني بكرمكم
الله لا يحرمني منكم يارب
عزيزتري ريما وشو يعني مقادير الوجه ..؟؟

عزيزتي ام خالد جربت عجينة العشر دقايق ولا طلعت مضبوطه معاي :(
على فكره انا في امريكا ياليت لو فيه طحين كويتي :(

مشكورين الف على مساعدتكم لي واحاول اليوم اسويها واصورها لكم
بس ادعوا لي تطلع تمام لإنها لو ماصارات تمام خلاص مارح احاول مره ثانيه ملييييييييييت

اختكم
ام المهدي