الكشرى المصرى المشطشط وصل ... عشان خاطر عيونك يا le le
 

غاليتى : لى لى

يسعدنى اقدم لك طريقتى الخاصه فى عمل الكشرى و هى كالتالى

المقادير :

3 كوب ارز ( و يفضل الارز المصرى ) مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه ثم يصفى من الماء
2 كوب عدس اسود مسلوق نصف سليق و مصفى جيدا ( نسميه عندنا عدس بجبه) و يفضل البلدى لا المستورد و لاكن ان كان و لابد فلا بأس
حوالى ثلث كوب شعريه مكسرة صغير
نصف كوب حمص شام مسلوق
2 بصله متوسطة الحجم مقطعه دوائر رفيعه
نوعين من المكرونه المسلوقه فى ماء مملح : اسباجتى و مرمريه ( اصغر حجم فى المكرونه ) بمقدار كوب و نصف لهما معا

مقادير الصلصه المشطشطه هى :

نصف كيلو عصير طماطم - بصله صغيرة - 5 فصوص ثوم صغيرة - ملح - كمون - شطه - 2 ملعقة طعام خل ابيض


يلا بينا نبدأ الطبخ :

اولا : نحمر البصل فى مقدار مناسب من الزيت

ثانيا : بعد ان يذبل البصل و قبل ان يتغير لونه ( يعنى بعد حوالى دقيقه و نصف ) نضيف الشعريه الى البصل لتتحمر معه فيصلان فى نفس الوقت معا الى اللون المطلوب ( و لاكن احرصى الا يحترقا فى الزيت )

ثالثا : نضيف العدس و الارز المصفيان و الملح و نقلب باستمرار لمدة دقيقه حتى يتشوح الجميع معا فى الزيت ثم نضيف مقدار مناسب من الماء بحيث لا يزيد ارتفاعه عن سطح الخليط عن مقدرا 2 سم و نغطى الحله و نتركه حتى يغلى و قبل ان يتشرب الماء تماما نهدىء النار عليه تماما و نتركه لمدة ثلث ساعه
تقريبا ثم نختبر سواه بعد هذه المده ( انا عن نفسى بقلب الكشرى فى منتصف هذه مده التسويه حتى اضمن سواه من الداخل كما الوجه و اتركه لباقى المدة ليكتمل سواه على النار .

نيجى بقى للصلصه : نبدا فيها اثناء سوا الكشرى

نحمر البصل فى كميه مناسبه من الزيت
و قبل ان يحمر لونه نضيف الثوم المدقوق لمدة ثوانى قليله مع التقليب بأستمرار حتى لا يحترقوا و بعدما يصير لونهم وردى نضيف الخل و نغطى لمدة 3 ثوانى ثم نضيف عصير الطماطم و الملح و الكمون و الشطه بالمقدار الذى يناسبك منها ( و لكن انصحكى الا تكثر ى منها خصوصا لو كانت شطة سودانى ) علشان ما تدعيش عليا و نتركهم حت يتسبكوا جميعا و يصلوا للقوام المضبوط ثم نطفى عليه

بعد تمام سوا الجميع نغرف الكشرى فى اطباق ثم نزين الوجه بالحمص و المكرونه المسلوقين و رش ملاعق مناسبة من الصلصه فوق الوجه

كما يمكنك عمل بعض الاضافات المشهيه لاضافتها فوق وش وجه الطبق بعد الغرف

3 فصوص ثوم مدقوقه جيدا يضاف لها رشة كمون + ثلث كوب خل ابيض ( دقة ثوم )
شرئح بصل محمرة فى الزيت و مصفاه جيدا .

يارب تعجبك الطريقه و النتيجه .... و مافشلك فى اول طلب منى

دعواتى بالسعاده و الصحه ،،،

ام من شبرا

نم نم نم نمممممممممم

شكله يجنن


عندي سؤال كم تحطي كمون؟؟

اسعدنى مروركن جميعا

kolk abod
مضاوى 55
moon light

و بالنسبة لسؤالك يا قمرايه انابحط تقريبا ملعقة شاى صغيره من الكمون

و اى استفسار انا تحت الامر

ام من شبرا

جزاكي الله خيرا

ام من اجدع ناس "شبرا"

تسلم ايديكي اكيد الكشري بتاعك احلى من كشري "ابو طارق" نفسه:22:

شكرا لك على الوصفه
لكن مافي صور :d

أم من شبرا والله أنك :22:


أنشالله بخلص الرجيم وبجربه أكيد ..

ألف شكر والله يسعدك دنيا وأخره ..

http://www.up07.com/upload-45/wh_24443899.gif


واااااو صراحـهـ جذبني الاسمـ ..

وخاصة اني اعشق الكشري المصري ..

شكلهـ يشهي والله وبطني قامت تصوصو ..

ان شاءالله اول اكلهـ بجربها بعد الرجيم مايخلص ..

تسلم يدكـ ياعسل والله يعطيكـ العافية ..

بس سؤال صغنن ( حمص شام ) حمص ولا بليلهـ !؟

لأني احط بليله بالكشري بتاعي ..

والله يوفقكـ ويسعدكـ دنيا وآخرهـ ويسكنكـ الفردوس الاعلى انتي ومن تحبي ..



http://www.up07.com/upload-45/wh_24443899.gif

مشكووووووورة

ما اجمل تفاعلكن مع الكشرى حبيباتى

بو بو 80 ..... مش عارفه ليه حاسه ان انت كمان شبراوى يا جميل .... ؟

غاية الحب ....... صور مره واحده .... ده احنا لسه فى kg بس ان شاء الله اتعلمها و ابقى اصور لكم الوصفات

le le حبيبتى ربنا يعينك على الرجيم ..... بس مش عاوزين نبوظه .....

الله يعطيك العافيه

جزاك الله خيرا

تسلم الايادي


اكلة مصرية 100%

تسلم الايادي

تحياتي