ما هو الحبق و كيف شكله؟
 

أخوات العزيزات عندي سؤال و أتمنى تجاوبوني عليه مو تطنشوني:21: :21:


السؤال: ما هو الحبق و كيف شكله؟ ضروووري اعرف:26:


شاكرة لكم:18:

الاشراف / تم تعديل العنوان


مستكة_مستكة

جزاك الله خيرا اختي Kolk_abod مشكورة عزيزتي

اغلبك هل له استخدامات اخرى؟؟

و هل ممكن صورة له؟

يسمى Basilic

يستعمل في الطبخ الفرنسي كثير

أنا بحطه في صوص تبع سباغيتي

أم وليد

شبيه بالنعناع...

اعتقد انوووو الريحان

:25: :25:

نم نم نم نم شكلك تعرفين أكل فرنسي :23: لو فيها غلبة تعلميني الطبخ الفرنسي :d

شكرا لك اختي

هل فعلا هو نفسه الريحان؟؟


شكرا لك اختي جزاك الله خيرا

شكرا لك اختي العزيزة

و بخصوص موضوع الكشري ان شاء الله اجربه نم نم نم نم لما قريته صار نفسي اعملها

ان شاء الله يزبط معي

في انتظار ابداعاتك مع أكلات مصرية جديدة

جزاك الله خيرا

تأمري أمر

من عيوني

أم وليد

جزاك الله خيرا اختي الكريمة

فوائد الحبق

هو الريحان بعرف أهل الشام، وربما كانت الهند موطنه الأصلي وهو نبات عشبي عطري من ‏فصيلة الشفويات ‏Labiee , s، زرع للزينة، ارتفاعه حوالي 50 سم، أوراقه بيضاوية ‏معلاقية، زهره أبيض أو محمر قليلاً.
يستعمل كتابل لتطبيب نكهة الطعام ويدخل في تحضير ‏الحساء والسجق والسلطات. أما زيته الذهبي فيدخل في صناعة العطور والمشروبات.‏
و يستعمل كامل العشب الطازج بعد تقطيره لاستخراج الزيت. وهو زيت طيار أبيض أو ‏أصفر اللون، له رائحة زكية واضحة ويدخل في تركيبه اللينالول والسينيول والأوجينول ‏والتربين. ‏
قال ابن القيم عن الحبق بأن: شّمه ينفع من الصداع الحار، ويجلب النوم، وبزره حابس ‏للإسهال الصفراوي ومسكن للمغص، مقو للقلب ونافع من الأمراض السوداوية.‏

و أضاف ابن سينا: الحبق ينفع من البواسير والدوار والرعاف وأن أزهاره منشطة وهاضمة ‏واستنشاق مسحوق أوراقه يزيل الصداع الناجم عن الزكام.‏

ذكر الريحان في القرآن الكريم مرتين، مرة في سورة الرحمن الآية (12) حيث‎ ‎قال تعالى‎: [ ‎والحب ذو العصف ‏والريحان، فبأي آلاء ربكما تكذبان‎ ] ‎ومرة في سورة الواقعة في‎ ‎الآية (89) حيث قال جل وعلا‎: [ ‎فأما إن ‏كان من المقربين، فروح وريحان وجنة نعيم‎ ] ‎، وجاء في صحيح‎ ‎مسلم عن النبي صلى الله عليه وسلم‎: "‎من ‏عرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب‎ ‎الرائحة‎".

الحبق شي والريحان شي لكن اهل الشام يسمون ريحان

منقول

واااااااااااااااااااااااو مشكورة اختي مقدما :17: :17:

نم نم نم نم احب الأكلات الجديدة:23:

في انتظارك:22:

شكرا على هذه المعلومات القيمة و يعطيك العافية

لكن حسب هذه المعلومات فان الحبق ليس الريحان :24: انا تلخبطت:21:

جزاك الله خيرا

عندنا اختلاف بين الحبق والريحان

لأن الحبق يوضع عندنا في الشاي....

جزاك الله خيرا

الحبق غيييييييييييييير النعناع ياناس

الحبق (الريحان - basil)
هو نبات غزير الأوراق ، قليل العمر جميل الشكل، أزهاره بيضاء اللون و تستخدم في الزينة، سنوي (يعيش لمدة عام واحد), يوجد منه أكثر من مائه و ستين نوع. ولقد عرفه الإنسان منذ القدم، وجاء ذكره في القرآن الكريم في أكثر من آية، فقد قال الله تعالى: "والحبُّ ذو العصف والريحان" وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم: من عُرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة. أصل هذا النبات من الهند و لكنه يزرع فى مناطق الشرق الأوسط و اوروبا منذ زمن بعيد, له إستخدامات طبيه و فى الطهى معروفه منذ القدم. يفضل أن تزرع فى قصارى و حدائق و صوبات (أوعية). بذوره صغيره، لونها بنى غامق و شكلها بيضاوى يضاف الحبق للصلصات مع الطماطم و الثوم، كما يضاف لأكلات أخرى كثيرة. يستخدم الحبق كعلاج لإنفلونزا و الزكام و بعض آلام الجهاز الهضمى بعد غليه بالماء و شرب بعضه لا يجب إستخدم الحبق بجرعات كبيره أثناء الحمل.


فترة الإنبات: (3 - 7) أيام في الداخل و (10 - 14) يوم في الحديقة.

كيفية الزراعة: يُزرع الحبق في مكان مُشمس, و بما أن القصاصات لا تنجح كثيرا إذا زُرعت يتم زراعة الحبق على شكل بذور, أو يمكن شراء شتلات الحبق في أوعية ثم تُزرع في التربة. حياته قصيرة و يحتاج إلى جو مشمس و تربه رطبه و جيده الصرف. يتم زرع بذور الحبق - عادة - في الربيع عندما يُصبح الطقس معتدل الحرارة, و تُنثر البذور على عمق 1 سم تحت التراب. يُمكن زرع البذور في مكان داخلي لحمايته من الصقيع في الشتاء بحيث تُوضع كل 3 بذرات في وعاء ثم تُنقل الشتلات بعد أن تنمو إلى الحديقة. يجب ترتيب النباتات في صفوف بحيث تُترك مسافة 30 سم بين كل نبتة.

يحتاج الحبق إلى درحات حرارة عالية لكي نمو جيدا, و يتم ريّه بشكل منتظم. يحتاج الحبق إلى الأسمدة أكثر من أي عشبة أخرى. يُضاف السماد قبل الزرع أو يُوضع على وجه الأرض بعد الزرع. يتم جمع أوراقه في أي وقت كان و يمكن حفظها بالثلاّجة بعد طلائها بزيت الزيتون، كما يمكن حفظها في الزيت.

بعد نمو البذور و ظهور الأوراق يجب تشذيب أو قص أطراف النباتات لتشجيع النبتة على إنشاء فروع. و بعد أن تُصبح ساق الحبق خشبية و تتوقف عن الإنتاج, يتم تقليم ثُلثُث النبتة و يُضاف السماد مرّة أخرى لكي تنمو النبتة من جديد.

عند زرع بذور الحبق في أوعية في الصيف تُنقل إلى مكان مُغلق في الشتاء شرط أن توضع في مكان تصله أشعة الشمس (كالشباك) و ذلك لضمان نموها بشكل جيد.


الإستخدامات: يُستخدم الحبق بشكل كبير في المطبخ الإيطالي و التايلندي. تُضاف أوراق الحبق إلى العديد من الأطباق و حين تُمزج مع زيت الزيتون و الخل تُعطي نكهة طيّبة.

شحمر


(ام عبدالله )


جزاكم الله خيرا

مشكورين اخواتي

عزيزتي أنا راح أعطيكي مواصفات الحبق علشان لما تروحي تشتري تعرفينه
الحبق يشبه النعناع لكن أوراقه طويله ونحيفه ويشبه ريحة النعناع بشي بسيط
لكن ريحته أقوى من النعناع وينحط مع الشاي بأغصانه يعطيكي نكهة رائعة
أو تنشفيه وتطحنيه وتحطي مع الأكل زي الإسباغتي وعيش الثوم وصلصة البيتزا
والأكلات الإطالية
وعليكي بالعافية

مشكووووووووووووووووووووووورة يا عسل

جزاك الله خيرا

في السعوديه الحبق غير الريحان
فالحبق يستعمل مع الشاهي مثل استخدام النعناع

اختي العزيزة اتمنى ان تنفعكي اجابتي
عموما
الحبق رائع لتهدئة الاعصاب

وهو المسمى بالريحان (Basil) هي أوراق نباتية تشبه اوراق النعناع. كان الأوربيون في القرن 17 يستعملونه لعلاج نزلة البرد والثآليل والبثور والديدان المعوية .وفي الهند يستعملونه ضد البكتريا فوق الجسم وزيته يعالج حب الشباب ويخفف آلام الروماتيزم وبه مواد ضد السرطانات لأنها تنشط جهاز المناعة بزيادة الأجسام المضادة 20%. وبه مضادات أكسدة وفيتامين ج وفيتامين A يحميان تلف الخلايا . ومغلي أوراق الريحان يعالج الإلتهاب الرئوي ونزلات البرد ويفيد في حمي الملاريا. يزرع الريحان بكثرة منطقة حلي بمحافظة القنفذة التابعة لمنطقة مكة المكرمة



[IMG]http://www.osodatls.net/up-pic/uploads/d60bf6b29d.jpg[/IMG]

شكرا عزيزتي جزاك الله خيرا

الف شكر اختي الكريمة

جزاك الله خيرا