|
&&&مساعده يا طباخات المنتدى&&&
السلام عليكم
عندي عزومه يوم السبت واريد ان احضر كيكه كاروهات وليست عندي لا الطريقة و لا المقادير فياريت تساعدوني ولو ممكن صور وجزاكن الله كل الخير |
تقصدين الشطرنج؟؟
|
نعم اختي ام خالد هدي اللي اريدها وجزاك الله خيرا
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .. تفضلي أختي وإن شاء الله تكون هاذي الكيكة المطلوبة .. http://forum.hawaaworld.com/files/83336/cake_chess1.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/83336/cake_chess2.jpg |
جزاك الله خيرا شمعة الجلاس2005
لكنني لا اعرف مقادير الاكواب يعني كوب كم يساوي من غرام واسفه جدا تعبتكم معي |
وهاذي طريقة ثانية ... كيكة الكاروهات حضرى3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد http://www.waraqat.net/special/123_t.../images/k1.gif سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان حضري كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني ثم احضري القالب الثالث واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد http://www.waraqat.net/special/123_t.../images/k2.gif احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت +2 ملعقة كبيرة ماء ثم ضعيه على النار وحركي حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاة منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح http://www.9o9i.com/uploads/90b30936f1.gif اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الكاكاو الذي على شكل مربعات كبيرة وطعمه حلو ليس مر ,, يوجد نوعان حلو ومر احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيرة ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمة صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط مع بعض حتىتذوب الشوكلاته واستمري في الخفق حتى تبرد.. قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح http://www.waraqat.net/special/123_t...images/ka5.gif الان نأتي لتزين الكيكة: قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه. إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائ احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكيكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكيكة ثم ادهني الشوكلاته المذابة عليه ولفي به جوانب الكيكة املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز .. كما هو موضح http://www.9o9i.com/uploads/24fd825c41.gif ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعناية بواسطةالمنخل على الكعكة ثم ضعي الكعكه في الثلاجة حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكة لمدة بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكة http://www.waraqat.net/special/123_t...images/k12.gif ضعي الكعكة في صحن التقديم.. ثم اقطعي منها جزء وقدميها. http://www.9o9i.com/uploads/180371078b.gif وبالعااافيه عليكم أختي indienne حبيبتي بالنسبة للكيكة ممكن تعمليها بخليط البيتي كروكر وتقسميه لنصفين نصف أبيض والآخر بالكاكو البودرة وتريحين بالك .. والطريقة موجودة على العلبة .. |
هلا اختي
نقلت لك هالكيكه بالصور وان شاء الله انا ناويه اطبقه وانزله هنا ياله نشوف من يسبق انا ولا انتي /حضري ثلاث صياني للكيك متشابهه شكلا وحجما (او الصينيه الخاصه بكيكة الشطرنج)وادهنيها بزيت او غطي القاع بورق الزبده كما في الصوره http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308194.gif 2/ جيبي الكيك الجاهز((بيتي كروكر او غيره المهم يكون لونين ابيض واسود،،، اوابيض ووردي)واعجنيها مثل ماهو مكتوب عالعلبه،،، 3/ حضري كيس التزين بعد ان تعملي كل لون لحاله،،، 4/ ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني ... ثم احضري القالب (3) واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصورة ... http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308473.gif 5/اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز بعد ان تستوي طلعيها من الفرن وشيلي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة ... http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308543.gif 6/ادهني كل دائره من الكيك بمربى دهن خفيف بس حد ماتتماسك الطبقات http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308602.gif 6/الآن قومي بصف الكيك وضعيه فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصورة... http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308798.gif 7/غلفي الكيكه بالكريمه الجاهزه(((او انتي سوي التغليف))) سواء شوكلا او فانييلا http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308904.gif 8/املئي كيس التزيين بالباقي من الكريمة بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كماهو موضح http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308950.gif او غلفيها تغليف عشوااائي ضعي الكيكة في صحن التقديم.. واقطعي منها جزء وبتشوفين المربعات جميلة جدا.كما في الصورة ... http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162309240.gif |
معليش سبقتني اختي شمعه
جزاها الله خير |
شكككككككرا جزيلا والله شكلها حلو جدا جدا
ان شاء الله احضرها بليله من قبل يعني الجمعه لان في نظري لازمها وقت واخبركم النتيجه جزاكن الله كل الخير |
السموحة يالغالية أم خالد ماكان قصدي .. قولي آمين نتسابق أنا وياك على أبواب الجنة .. |
مايحتاج اعتذار يالغاليه
انا اللي كنت ابتسامح منك ااااااااااااامين ووالدينا وذرياتنا وجميع المسلمين |
جزاكم الله خيرا سبقتان للخير دائما
كان الله فى عون العبد مادام العبد فى عون اخيه |
| الساعة الآن 02:37 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©