|
_-_ كفتة السمك اللذيذة .. تصلح لرمضان :: (بدون صور) :: _-_
http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w69485618.gif http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w10891127.gif )( كفتـــة السمــــك )( http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w10891127.gif )( المقــــــادير )( نصف كيلو سمك ( أما هامور .. أو شعري .. أو حتى صافي أو أي نوع تفضلونه ) كيلو إلا ربع بطاطس مسلوق ومهروس ناعم ( وإذا تحبون طعم السمك يبان بشكل كبير فقط نصف كيلو بطاطس ) ونلاحظ عند سلق البطاطس إن نشيله من النار وهو مو لين يعني شوي يابس علشان الكفته ما تسيح في القلي .. بصلتين كبيرتين مفرومتين فرم ناعم + بصلة صغير مقطعة أربع قطع 5-6 ثوم مدقوق ناعم طماطمتين متوسطتين كزبرة + شبت مفروم فلفل بارد مقطع مكعبات صغيرة قرن فلفل حار ( يمكن الاستغناء عنه ) بهارات مشكلة 1 مكعب ماجي 2 بيضة مخفوقة بالشوكة مع رشة فلفل أسود بقصمات )( تفضلوا الطريقــــــةhttp://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w29287675.gif )( نسلق السمك وبعد ما نشيل الزفرة اللي على السطح نضيف له البصلة المقطعة أربع قطع + كم حبة فلفل أسود + رشة بهارات مخلوطة .. ونتركة ينسلق لمدة 10 دقائق فقط وبعد ما نشيله من ماء السلق نشيل الجلد من علي السمك والشوك ويكون بهذا الشكل http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w79746480.JPG وهذا بعد شكل البطاطس بعد ما سلقناه وهرسناه http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w11054028.JPG واللحين نجي للحمسة نحمس البصل والثوم في الزيت وبعد ما يصير لونهم ذهبي نضيف لهم مكعب الماجي والطماطم http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w52185520.JPG وبعد ما يذبل الطماطم نضيف بهارتنا والفلفل البارد والكزبرة المفرومة والشبت http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w40416498.JPG وعلى طول نضيف السمك ونخلطه عدل مع جميع المقادير http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w48798462.JPG http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w50539442.JPG http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w54586290.JPG http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w76179156.JPG واللحين يجي دور البطاطس المهروس http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w10507237.JPG ونخلطه عدل بهذا الشكل http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w16017520.JPG وبهذا الشكل تكون الكفتة جهزت http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w63863836.JPG ونتركها لغاية ما تبرد .. وبعد ما تبرد نبدأ نكورها وبعدين نغمسها في البيض المخفوق وبعدين في البقصمات http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w19165151.JPG http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w53052251.JPG في هاذي المرحلة اللي تحب إنها تفرزنها تفرزنها في الصينهة مثل ماهي وبعد ما تثلج الكفته نشيلها ونحطها بالأكيان النايلون أو بعلب بلاستيك محكمة الإغلاق وأنا أفضل إني أحطها في الأكياس وبعدين أصفها في العلب علشان ما يتغير طعمها .. ملاحظة : ترى كفته السمك إذا بتعملينها لرمضان فأنصح بعملها قبل يوم أو يوم بالكثير قبل رمضان لأنها لا تصلح أن تظل بالفريزر أكثر من شهر لأن يتغير طعمها .. ونرجع لكفتتنا بعد ما غمسناها في البيض والبقصمات نغليها في زيت متوسط الحرارة http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w59545043.JPG وإذا حصل لكم وإن الكفتة تفتت مثل هاذي الصورة http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w60384969.JPG فأنا أضفت لها كوب بقصمات وخلطيتها وصارت :22: والحمد لله وهذا لأني كنت عند الوالدة لما عملتها وبصراحة إهي اللي نصحتني بهاذي الشيء الله يطول عمرها ويحفظها لي .. وهذا شكلها بعد القلي .. بس اعذروني لأني خليتها بالثلاجة ورجعت بيتي شوية عندي شغل ولما رجعت الوالدة خلت الشغالة تقليها فكانت هاذي النتيجة :25: http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w43809087.JPG http://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w50311401.JPG ولكن الطعم عن جد وبكل أمانة ولا أحلى:22: وريحة الكفتة أبداً ما فيها زفار بل بالعكس أخواتي لما ذاقوها احسبوها كفتة دجاج :d :22: وهم ملاحظة ثانية : هاذي الطريقة ولكن ممكن إنكم تضيفون لها اللي تحبونها فمثلاً أنا أقسم الخلطة قسمين قسم أخليه بارد والقسم الثاني أضيف له الفلفل الحااار أقطعه قطع صغيرة جداً وأضيف لها بعد الفلفل الأحمر البودرة وتصير حارةhttp://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w49785235.gifhttp://www.7m7.org/wdj.sqfk/August20...3w16331808.gif وإذا حبيتوا تضيفون الجزر المبشور أو جبن الكاسات أو جبن المازارولا أو أي نكهة تحبون فالخيارات مفتوحة لكم .. [blink]وعليكم بالصحة العافية ..[/blink] ترى جربوها ماراح تندمون من يد أختكم شمعة الجلاس2005 http://www.9o9i.com/uploads/a2acb2f32b.gif |
اممممممممم
تسلم ايدينك ان شاء الله نطبقها الله يبلغنا رمضان ويتقبله منا |
الله يعطيك العافية
شكلها لذيذة مرة ماشاء الله عليك |
اقتباس:
وايدينك يالغالية .. وترى لا تنسيني بدعوة جميلة بظهر الغيب لما تعملينها لأنها فعلاً لذيذة والأطفال راح يحبونها إن شاء الله .. واللهم آمين على دعائك يبلغنا وأهينا واحنا بخير وعافية .. أفرحني مرورك وعساك على القوة.. |
اقتباس:
الله يعافيك يا أختي تعبت من البعد .. ومو بس شكلها إلا طعمها جداً لذيـــــــــــــذ .. حياك الله يالغالية نورتيني بمرورك |
تسلم الايادي ياشمعة الجلاس على الاكلات الروعه بس عندي سؤال ممكن نعمل هالطريقه بالتونه بدل السمك وبانتظار المزيد من الوصفات الشهيه والله يعطيك العافيه .
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الأيادي طريقة سهله ولذيذة يعطيج العافية عزيزتي |
جزاك الله خيرا
على الوصفه الطيبه |
شكلها يشهي..
يعطيك ألف عافيه:) |
اقتباس:
الله يسلمك يالغالية عالية .. واسألي على كيف كيفك .. نعم أختي ممكن تعملينها على التونة بس اللي بدون زيت تكون أفضل .. ولازم تصفينها عدل عن السوائل اللي فيها .. وتضيفينها في نفس المرحلة اللي أنا أضفت فيها السمك .. وبالصحة والعافية .. نورتيني بمرورك |
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله بركاته .. هلا بالغلا عذبتنا .. وينك لك وحشة من فترة ما أشوف إطلالتك في المنتدى وإلا أنا غلطانة .. على العموم نور المنتدى بيكِ ونور متصفحي بإطلالتك العطرة .. ويالله خلينا نشوفها من ايدينك الحلوين:) ويعطيك الصحة والعافية .. تشرفت بمرورك |
اقتباس:
والله يجزاك بالمثل أختي أم من شبرا .. وانتوا تستاهلون كل خير .. حياك الله وتشرفت بمرورك .. |
اقتباس:
حيا الله dand00n .. جربيها يالغالية وراح تشوفين إن طعمها بعد يشهي:22: وتسلمين لي على مرورك العطر .. |
ابدعتي ابدعتي
وصفة رهيبة لازم اعمل عزومة في اقرب وقت حتى اعملها سلمت يمناكي |
ماشاء الله تبارك الله
أكيد راح تكون حلوه تسلم الأيادي الله يعطيك العافيه |
اقتباس:
تسلميـــــــــــن تسلميـــــــــــن يالغالية أم طارق .. يا حياك الله شرفتيني بإطلالتك العطرة .. وهااااا وأنا أختك لين إن شاء الله عملتي العزومة لاتنسينا بكم صورة :28: حلوين علشان انشوف ابداعاتك في الطبخ:22: .. وعليكم بالعافية مقدماً ويسلم لي قلبك وعمرك يالغلا .. نورتيني |
اقتباس:
الله يسلم قلبك وروحك يا حبيبتي .. وإنتِ الأحلى .. وتسلمين لي على تشريفك .. ويارب ما انحرم من هالطلة .. نورتيني |
تسلمين يالغلا يعيطتس الف عافيه على الطبق الحلو بس سؤال يعني سمك الكنعد ماينفع ؟
|
مشكوووووووره على الوصفة الجنااااان:23: الله يعطيك العافية وعلى البركة يا مشرفتنا والله يقويك إن شاء الله |
مشكوره ياشموعه وربي شئ متعوب عليه
ماشاء الله لاقوة الا بالله ماقصرتي |
تسلم ايدك يا شمعه الجلاس على هذي الوصفة الطيبه
وشهر عليكم مبارك |
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
روووووووووعه شهيتينى وبما اننا مانجيب سمك طازج للبيت فانشاء الله اعملها بالدجاج الله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
تسلمين يالغلا الله يعطيك العافيه
|
اقتباس:
الله يسلمك يالغالية .. وسمك الكنعد ينفع ونص ولكن لأني ما أحبه فنسيت حتى أذكره :d لكن أنا قلت ممكن تستخدمون أي نوع من السمك تحبونه في المقادير يالله ورينا شطارتك وجربي الطريقة وقولي لنا النتيجة وتسلمين لي على المرور |
اقتباس:
العفو يا أختي أم ديومة .. ومشكورة ياحبيبتي والله يبارك فيكِ .. وتسلمين لي ونورتيني |
اقتباس:
العفو غاليتي جينز .. والحمد لله إن الطبق والطريقة عجبتكم وأشكرك على مرورك العطر |
اقتباس:
الله يسلم قلبك أختي أم شاهين دائماً منورتني الله لا يخليني من هالطلة الجميلة .. وشهر عليكِ مبارك يالغلا وجزاك الله كل خير |
اقتباس:
وإنتِ الأروع يا ماء القمر .. وعليكم بالعافية مقدماً ويارب تعجبكم .. نورتيني بمرورك |
اقتباس:
الله يسلمك يا أختي شقران ومشكورة على المرور |
| الساعة الآن 06:14 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©