منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   التمر مع الحليب ماذا تعرف عنهما ؟!... (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=142425)

...هدوء المشاعر... 19-09-2007 02:44 PM

التمر مع الحليب ماذا تعرف عنهما ؟!...
 

هذا مقال كتب بواسطه
د/خالد بن ناصر الرضيمان
رئيس قسم إنتاج النبات ووقايته
كلية الزراعة والطب البيطري- جامعة القصيم
جريدة الرياض عدد 14323





-إن التمر هو فاكهة وغذاء ودواء وشراب. ويعد التمر غذاء مثالياَ للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل السكر والأحماض والمعادن والدهون والبروتينات والفيتامينات وغيرها. والتمر له قيمة علاجية مهمة ....

-والتمر و الحليب غذاء صحي متكامل، و كثير من سكان القرى أو الذين يعتمدون في غذائهم الأساسي على التمر والحليب يكونون أقل عرضة للأمراض.





وأيضا من الفوائد الغذائية والعلاجية للتمر والحليب ما يلي:
* التمر مقو عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.


* التمر يساعد على زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز اللبن للمرضع (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسين و ثريونين. كما أنه يقلل احتمالات الإصابة
بأمــــراض القلـــــب
وانسداد الشرايين.حيث أنه يعتبر من الأغذية التي تساعد في منع وعلاج زيادة مستوى الكوليسترول بالدم . فهو يقلل من معدل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء . كما أنه يحتوي على قدر عال من مضادات الأكسدة.
و يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.


* التمر يحتوي على نسبة عالية من السكريات والتي لها دور مهم في علاج أمراض الكبد والمرارة.


* تفيد الاكتشافات الجديدة أن حمض اللينوليك الموحد، و هو أحد أنواع الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الحليب ، يحسن نشاط الجهاز المناعي في الجسم، ما يجعله علاجا قويا مضادا للأمراض. و - أوضح العلماء أن أحد أسباب الفوائد الوقائية لحمض لينولييك الموحد، يرجع إلى قدرته على تحسين نشاط و قدرة جهاز المناعة على التعرف على الأورام و رصدها و تدميرها.


* أظهرت دراسة حديثة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأميركية أن الأشخاص المصابين بالبدانة وإفراط الوزن يمكنهم تقليل خطر إصابتهم بداء السكري وأمراض القلب من خلال تناولهم المنتظم للحليب ومشتقاته.


* يعتبر التمر من أهم الأغذية التي لها دور وقائي ضد مرض
الســـــــرطـــــان
وذلك لما تحتويه من فينولات و مضادات أكسدة .


* إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشط الجهاز المناعي . فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 31دى جلوكان" و من أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم.


* قشرة التمور غنية في الفلافونويدات التي اكتسبت أهمية كبيرة في السنوات الأخيرة كمضادات للأكسدة، فلها نشاطات فسيولوجية متعددة من أهمها أنها تعمل منشطاً ومحفزاًللقلبوهي تعمل حتى في وجود كميات قليلة منها. كما أنها تقوي جدران الأوعية الدموية الشعرية وتمنع نفاذيتها ونزيفها كما أنها تعمل كمضادات للفطريات والبكتيريا والفيروسات وكمواد
مانعـــــة للسرطـــان
.


* مما سبق يتضح لنا الأهمية الغذائية والصحية لكل من التمر والحليب كلٍ على حدة لذلك فإن استخدام التمر مع الحليب يكمل صفات كل منهما ويحسن استفادة الإنسان الغذائية والصحية فالحليب فقير في عنصر الحديد والتمر يتميز باحتوائه على نسبة من عنصر الحديد كذلك فإن تناول التمر مع الحليب يقي الإنسان من الأمراض
الســــرطانيـــــة
لاحتوائهما على مضادات الأكسدة الطبيعية وكذلك احتوائهما على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنسيوم والفسفور يساعد فى نمو الخلايا وتثبيت العناصر في العظام وبنائها والوقاية من هشاشة العظام عند الصغار والمسنين.


* يتميز التمر باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تعتبر مصدرا مهما وعاملاً صحياً حيث تقوم بكتريا حامض اللاكتيك (تكون موجودة في الحليب المتخمر) بتخميرها مكونة --->نواتج ميتابولزمية مميزة واحماض دهنية قصيرة السلسلة تؤدي بدورها إلى زيادة نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة مثل الجلوتاسيون-س- ترانسفيريز والجلوتاسيون بيروكسيديز والتي تؤدي بدورها إلى زيادة تركيز الجلوتاسيون في الدم وتنشيط امتصاص أملاح الصفراء وزيادة كفاءة الكبد في التخلص من السموم وزيادة كفاءة الجهاز المناعي بالجسم.


*
وأيضا نشر دراسة حديثة لعام 2007م في المملكة العربية السعودية عن تأثير التمور على جهاز المناعة بالحيوان حيث أظهرت الدراسة زيادة كبيرة في الأجسام
المناعية في الحيوانات التي احتوى غذائها على التمور





...اللــــــــــــــه يبعد عنا الأمرااض...


عاشقة الطفولة 19-09-2007 03:54 PM

و عليكم السلام و رحمته تعالى و بركاته
جزاك الله الف خير معلومات قيمة
حفظنا الله جميعا يا رب
شكرا على المعلومات الهادفة

أم اثير 19-09-2007 04:27 PM

نقل موفق بارك الله بك

احنا بالبيت نفطر حليب و تمر


رمضان كريم

...هدوء المشاعر... 19-09-2007 07:19 PM

عاشقة الطفولة

أم اثير



مشكوورين على المروور
اللـــــــــــــه يووفقكم ويسعدكم ويحقق اللي ببالكم
تحيااتي,,

ماء القمر 20-09-2007 12:57 AM

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

اى والله سبحان الله

هو غذاء ودواء

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

...هدوء المشاعر... 20-09-2007 01:43 AM

ماء القمر
مشكووره على مروورك.. أسعدنــي..
تحياتــي,,

ياويل حالي 20-09-2007 03:08 AM

شكرا vip

موضوع مفيد بس للأسف ماقريته << مستعجله الأخت خخخخخخخخخخخخخخخخ


أقراه بعدين + أشوفك على خير

...هدوء المشاعر... 20-09-2007 05:07 AM

يا ويل حاالـــي

اللــه يصلحك :d

انتظر منك رد اذا قريتيه

مروورك أسعدنـــي واللـــــه

تحياااتـــي القلبيه,,

saapna81 20-09-2007 05:13 AM

يسلمو يعطيك العافيه أثريتيني بهذه المعلومات المفيده والجديده علي جزااااااااك الله خيرا..
في انتظار الموضوع القادم بسرعه لاتتأخري... الله معك

مستكة_مستكة 20-09-2007 10:43 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

ما شاء الله معلومات مفيدة


مشكورة علي النقل الموفق


تحياتي

...هدوء المشاعر... 20-09-2007 03:13 PM

saapna81
هــــــــلا فيك
نوووورتـــــــــــــــي
اللــــــــــــــــه يعااافيـــــــــــــــــــك ويسعدك ياارب
اللــــه يحفظك لغاليك ويحفظ غاليك لك ياارب
تحياااتـــــــي القلبيــــه,,





مستكة_مستكة
هـــلا أختـــي
شرفتــي موضوعي
العفوو

تحياتـــي,,


الساعة الآن 04:47 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©