|
أم علي
السلام عليكم
أخواتي الحبيبات أبغى أعرف طريقة مضمووونة لأم علي وياليت تكون مجربة لانه كل ما أسويها ماتضبط معاي نفسي يوم اسويها وتطلع لذيذة زي ما اتمنى تحيتي لكم |
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
غاليتى صديقتى تعمل ام على رااااائعه جدا تجيب البف باسترى وتخبزها وتكسرها فى الصينيه وتضيف لها المكسرات والحليب المحلى وترجعها للفرن وذوقى منهى خييييال بس طبعا عمرى فى حياتى ماذقت الذ من ام على ماريوت مصر راااائعه جدا الله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
أختى مامتى بتعمل ام على دى بى قرع العسل
تعرفيه اللى هو زى البطيخه ولونه اصفر لو هى دى أم على اللى عايزاها ادخل دلوقتى اسئلها واكتبهالك شوفى انتى وانا معاكى تحت امرك ياجميل |
انا ابغى طريقتك يامصرية لو سمحت
|
اقتباس:
|
ياحبي لكم يا عضوات عالم الحياة الزوجية
أم أنس ياقلبي عندي البف باستري بس احط عليه حليب محلى قصدك حليب جاموس ولا حليب عادي؟ أنا ألذ أم علي ذقتها كانت في النخيل في جدة شي من جد خياااال اما مصر فالله يوعدني وازورها ووقتها راح افتكرك بدعوة حلوة :) |
هلا المصرية ............:d
اللي بالقرع ما اعرفها ولا عمري ذقتها بس مافي مانع نجرب ونتعلم أنا اللي اقصدها اللي ذكرتها ماء القمر اللي بالرقاق وعليها حليب ومكسرات الله يسعدك ويوفقك ويحفظ لك الماما يارب |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته دى طريقة ام على اللى ماما بتعملى لى كل اللى عايزنها وانا تحت امركم فى اى استفسار اولا تجيبى قرع العسل اللى مثل البطيخه وتقشريها وتقطعيها على مربعات صغيره وتضعيها فى طبق وتضعى عليها سكر لو وزن القرعه 5 او 6 كيلو حطى عليها كيلو سكر و اتركيها لتانى يوم القرع هاينزل مايه خديها وحطيها فى قدر تيفال واسلقيها وبعد ماتتسلق صفيها فى مصفاه وبعدين اتركيها تبرد واعملى البشاميل .....طبعا الطريقه معروفه لكن يكون خفيف ومسكر ماتحطيش ملح خالص لان ده بشاميل مسكر وبعدين تخلطى قرع العسل بنصف كمية البشاميل وتجيبى الصينيه و ضعي نصف كميه القرع و ضعي طبقه مكسرات على زبيب على جوز الهند وبعدين ضعي الطبقه التانيه من قرع العسل وبعدين ضعي باقى البشاميل وبعدين تدهنى وش الصينيه ببيضه واحده ودخليها الفرن وبالهنا والشفا |
انا فى انتظار اى استفسار
اى حاجه مش فاهمنها |
هلا يالغاليه لاموحليب مكثف محلى لا
حليب سائل عادى وحليه بالسكر بس وبالعافيه |
حبيبتي مصرية هو ايه دا قرع العسل ؟؟!
معرفتهوش :d |
اقتباس:
الرياض: أكدت الأبحاث أن قرع العسل من أسهل الخضراوات هضماً وأكثرها فائدة للصحة، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. وأوضحت الدراسات أن القرع غني أيضا بفيتاميني "أ" و"ب"، وكثير من الأملاح المعدنية، كما أنه مسكن وملين ومدر للبول ويساعد في علاج البواسير والتهاب الأمعاء والأرق، كما أنه يستعمل في الطب الشعبي في علاج الحروق. يذكر أن تناول كوب من القرع المطهي يمد الجسم بـ50 سعرا حراريا فقط، بينما يحتوي على 3 جرامات من الألياف |
اختي الغالية
بالنسبة ل ام علي فهي شئ و صنيه القرع العسلي بالباشميل ( وصفة الاخت المصرية ) شئ اخر بالنسبة لطريقة ام علي علي الطريقة المصرية فنحن نستخدم فيها الرقاق المصري http://www.66n.com/pics/hosted/l1q7z...isudvanbqy.jpg توضع شرائح الرقاق في فرن ساخن حتي تشقر و تخرج من الفرن و تكسر و ممكن الاحتفاظ بها مكسرة بعد ما تبرد في كيس بلاستيك لحين استخدامها مرة اخري و نحضر مقدار من اللبن و يحلي بالسكر و يترك ليغلي علي النار في نفس الوقت نجهز طاجن فخار ( و هذا ما يعطيها طعم مميز ) ونضع فيه قطع الرقاق المكسرة و مكسرات حسب الرغبة ( لوز + بندق + عين جمل + زبيب + جوز هند مبشور ) و يصب عليها اللبن و يكون مغطي الرقاق و تكون كمية اللبن زايدة عن الرقاق و نضع علي الوجه قشطة ( و هي القشطة الطازجة المنزوعه من فوق اللبن الحليب بعد غلي اللبن و تركه في الثلاجة لثاني يوم ) *** دخلت علي ام علي بعض التعديلات للحصول علي نكهه مميزة فيمكنك استعمال عجينة الباف باستري المربعات و تخرم بالشوكه و تدخل الفرن حتي يصبح لونها ذهبي و تكسر و نكمل نفس الطريقة السابقة و ممكن ايضا استعمال الكرواسون البايت و اضافتي انا ل ام علي اضع علي الوجه كريم شانيه مخفوق ( دريم ويب ) و اغطي السطح كله و ندخل الطاجن الي الفرن و ممكن تنثري علي الكريمة سكر ابيض قبل دخولها الفرن و مرة استخدمت القشطة الجاهزة نستله بس كانت ثقيلة لكن الطعم روعه ..... لكني زودت حلي اللبن شوية و ممكن اضافة كريمة لباني الي الحليب و هو يغلي اتمني ان اكون افدتك تحياتي |
تسلم الايادي بس ممكن سؤال يا مصريه؟
موية القرع هي اللي استخدمها للسلق والا اشيلها واحط مويه جديده؟ ويعطيكم العافية |
اقتباس:
اسلقى القرع بالماء التى تنزل منه (ممنوع اضافة ماء) وبعد مايتسلق صفيه وماضفلوش حاجه خالص سبيه يبرد وحضرى البشاميل المسكر واخلطى نص كمية البشاميل فى قرع العسل وضعى نص القرع فى الصينيه وفى نص مكسرات على زبيب على جوز الهند وبعدين ضعى باقى كمية القرع وصبى عليه باقى كميه البشاميل وادهنى الوش ببيضه يارب تكونى فهمتينى:d واى طلب انا فى الخدمه |
مشكووووووووووووووووووووووورة وبعد التطبيق ابقولك النتائج وسلمي لي عالوالدة وقوليلها شكرا من زمان ادور الاكله هادي
|
اقتباس:
اشوف تطبيقك بى عينى:d لازم تصوريه وتنزليه المنتدى لزيادة الافاده ولا شكر على واجب انتى تامرى |
| الساعة الآن 08:55 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©