|
كيكة اوبرا opéra من مطبخي بالصور
السلام عليكم
http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif اقدم لكم اليوم كيكة اوبرا وهي كيكة بكريمة غاناش وكريمة الزبدة المنسمة بالقهوة , انا من عشاق هذه الكيكة وكنت دائما اشتريها جاهزة ولكن مؤخرا كانت عندي عزومة وقلت لازم اجربها الوصفة للامانة وجدتها في احد الكتب اللي عندي ونبدا بالمقادير على بركة الله نحتاج الى 4 مربعات او مستطيلات جينواز متساويه وللجنواز نحتاج الى 4 بيضات 120 غ سكر 80 غ دقيق 40 غ لوز بودرة اولا نبدا بخفق البيض والسكر جيدا مدة 7 الى 10 دقائق وبعدها نخلط الدقيق واللوز ونضيفه لخليط البيض والسكر ناخد صينيه الفرن ونضع عليها ورق الزبده ونصب خليط الجنواز وندخله لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مدة 10 الى 12 دقيقة وبعد ان تستوي نتركها تبرد وشوفو كيف سمكها لا يجب ان يكون اكثر من هذا http://www.up.00op.com/data/visitors..._983869435.jpg هده المقادير اعطتني مربعين يعني سويت كيكتين وقسمت كل واحدة نصفين الان سنحظر كريمة الزبدة 250 غ زبدة 2 صفار بيض + بيضة كاملة 150 غ سكر 10 سنتلتر ماء ملعقة نسكافيه 100 غ لوز محمر في مقلاة او فرن ومطحون جيدا اولا نضع السكر والماء في قدر فوق النار وملعقة نسكافيه ونتركه يغلي قليلا ثم نرفعه من النار نبدا في خفق البيض جيدا ونصب عليه خليط السكر والماء على شكل خيط رفيع مع الخفق المستمر بعدها ناخذ الزبده اللي بدرجة حرارة الغرفة نقسمها مكعبات وبعدها نبدا بخفقها ونصب عليها الخليط حتى تصير كريما http://www.up.00op.com/data/visitors..._939094985.jpg بعدها نضيف اليها بودره اللوز المحمص ونتركها جانبا http://www.up.00op.com/data/visitors..._648184371.jpg لغاناش الشوكولاته 250 غ شكولاته 15سنتلتر قشطة سائل نذوب الشوكولاتة اولا في حمام مائي ونظيف اليها القشطة ونحركها ونتركها تبرد الان وبعد ان جهزت لنا كل المقادير نبدا بتركيب الكيكة ناخد قطعة جينواز , نسقيها بسيرو مخلوط بقهوة سريعة الذوبان نضع طبقة من كريمة الزبدة http://www.up.00op.com/data/visitors...2074788781.jpg ثم قطعة كيكة نسقيها من جديد ثم كريما الغاناش http://www.up.00op.com/data/visitors...1363972136.jpg http://www.up.00op.com/data/visitors..._781671081.jpg ثم قطعة كيك نسقيها ثم كريما الزبدة واخيرا قطعة كيك و نسقيها من جديد وهكذا نبقى انتهينا من تركيب الطبقات http://www.up.00op.com/data/visitors..._716180632.jpg لفوق الكيكه نحتاج الى 100 غ شوكولاتة مذابه مع 100 سنتلتر قشطة سائلة نضيف عليهما 40 غ من سيرو او شيرة او قطر ثم نصبها فوق الكيكة , بعدها ندهن الجوانب بكريمه الزبده ونلصق عليها لوز محمص http://www.up.00op.com/data/visitors..._276094865.jpg نزينها باشكال انا سويت هذه الاشكال وكل واحدة وذوقها ثم زينت ايضا بالكرز http://www.up.00op.com/data/visitors..._812865789.jpg http://www.up.00op.com/data/visitors...1327738466.jpg وهذا شكلها النهائي http://www.up.00op.com/data/visitors...1386849372.jpg http://www.up.00op.com/data/visitors..._322361205.jpg ويارب تنال اعجابكم في رعاية الله |
رووووعة يسلمو بصراحة يم يميي شكلها لذيذة
|
عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
صراحة صراحة الكيكة و الطريقة رائعة جدا اختي الغالية و ما قصرت في الشرح بالصور المشهية سلمت الايادي و لي سؤال جانبي : هل اسم الكيكة على اسم المذيعة اوبرا ام الاسم اعتباطي ؟;) سؤال اخر: هل لورق الزبدة اسم اخر؟ فلم اسمع منه من قبل؟ |
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك عزيزتي سررت بتواجدك تحياتي |
ماشاء الله تبارك الله الله يحفظك يا قلبي عن جد ابداعك فاق الحدود ربي يسعدك ويوفقك يارب |
اقتباس:
الله يعافيك يا الغالية لا الاسم ليس له اي صلة باوبرا ونفري , هده الكيكة فرنسيه اخترعها الشيف الفرنسي gaston lenôtre في الستينات اما ورق الزبدة لا اعرف له اسم ثاني , هو الورق اللي بنحطه في الصينيه وما يحتاج دهن ومجود في السوبرماركات جنب ورق الومنيوم واكياس الفريزر سررت بمرورك العسل تحياتي |
اقتباس:
سررت بتواجدك وكلامك العسل تحياتي |
روووعه ماشاء الله
شكلها مره مرتب الله يحفظك من العين |
اممممم ماشاء الله عليك
شكلها حللللللوه والله اشتهيتها كنت راح امد ايدي وامسكها عشان اكلها من الشاشه بس وعيت شكرا لك |
روووووووووووووووووووعه
مبدعه داااائما لا قوه الا بالله .. تقبلي تحياااااتي .. |
وااااااااااااااو
رووووووووووعة ابداااع ماشاء الله ماشاء الله طيب شفتي طبخي بالحلو;) اعطفي علي واعطيني دروس بالحلو تكفين:rolleyes:;) :D تسلم يدينج على الحلو ياحلوة ^_^ |
ماشاء الله
شكلها لذيذة الله يعطيك العافية |
ماء شاء الله دائما مبدعة..تسلم الايادي
|
روووووووووووووووووووووووووعه
ما شاء الله تبارك الرحمن يعطيك العافيه |
روعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــة
|
تسلم الايااااااااااادي
واضح من شكلها كثييييييييييير لذيذه تحياتي |
شكلها متل الجاتوه الجاهز..
بس اكيد شغل البيت ازكى. واذا كان من شغلك ازكى وازكى. تسلمي على الوصفة |
فعلا شكلها مثل الكيك الجاهز..
وطبقاتها باين عليها لذيذه.. شكرا لك حبيبتي.. |
ما شاء الله مررررره حلو ان شاء الله ح جربه
تسلم ايدك |
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
روووووووعه ماشاء الله عليك شكلها تحفه الله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
مممممممممممممممممممم
روووووعة تسلم يداك يا مبدعة |
اقتباس:
الله يسلمك يارب سررت بمرورك |
اقتباس:
الله يسلم وشاكره توااجدك في رعايه الله |
اقتباس:
تسلميلي عزيزتي سررت بتواجك العطر تحياتي |
اقتباس:
الله يسلمك عزيزتي يعني لا تفكري ان دائما الاشياء تظبط معي من اول مره , لكن مع الوقت الحمد لله سررت بتواجدك وتعليقك |
اقتباس:
الله يبارك فيك عزيزتي اسعدني تواجدك |
ما شاء الله..
ابداااااااااااااااااع .. تسلم الايادي.. |
اقتباس:
تحياتي |
اقتباس:
اسعدني تواجدك تحياتي |
اقتباس:
مرورك هو الاروع تحياتي |
ماشاء الله عليكِ
إبدااااااااااااع الله يعطيك الصحه والعافيه |
مشكوووووووووووووووووووووورة هذي الكيكة شفتها في برنامج ذهبية جابي.. على قناة قطر .. قبل 10 سنوات.. اتذكر انها مدحتها وقالت سجلوها.. وسجلت الحلقة بس طلع الفديوا ما سجل صح..
نسيت حتى اسمها ومشوين على الشريط.. شفت الاسم وتذكرته.. الله يوفقك.. مشكوووووووووووووووووووووووووورة |
ما شاء الله ما شاء الله
تحفة و قمة في الروعة و الجمال [blink]و تستاهل التميززز [/blink] بلا منافس ربي يحفظك تحياتي |
اقتباس:
الله يسلمك هي فعلا لذيذه جدا تحياتي |
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك سررت بتواجدك وكلامك العسل تحياتي |
اقتباس:
الله يسلمك فعلا لذيذة جدا ومثل الجاهر لكن اطيب سررت بمرورك |
اقتباس:
الله يبارك يسلمك جربيها عزيزتي وستعجبك ان شاء الله تحياتي |
اقتباس:
الله يبارك فيك عزيزتي سررت بتواجدك |
اقتباس:
مرورك هو الاروع الله يسلمك ويعافيك تحياتي |
اقتباس:
اسعدني تواجدك العسل |
| الساعة الآن 06:45 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©