مدرسة تعليم الطبخ خطوة بخطوة الدرس الثاني (صور) cutiepie
 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اولا نقدم شكرنا لام جمانة جزاها الله خيراً على الفكرة الرائعة في مساعدة اخواتنا..
طالباتي العزيزات بما اني مثلكم اعتبر عروس جديدة..لسة ما كملت سنتين زواج...و عقبال العمر كله..
حبيت اشارككم ببعض الاكلات السهلة..اللي من جد تفك ازمة .. و لان الدروس الجاية رح تزداد درجة صعوبتها..

و بما انه احنا غداءنا و عشاءنا واحد..حبيت اشارككم بطبقين واحد كنا غدانا اليوم واحد كان امس..و انتم اختارو ايهم يصلح للغداء و ايهم للعشاء..

اولا الافطار..خفيف و صحي..(اعرف اكتشفتوا انه احنا ما نفطر فطور مثل الناس :25: )

http://up100.arabsh.com/files/a7yz5n8sk4d58jsej6y8.png

بنانا بلاست (Banana Blast)

موزتان
كوب حليب
ربع كوب ماء
ملعقة ونصف سكر اسمر
8 حبات ثلج او اكثر حسب الرغبة..

ضعي في الخلاط..
الموز و الحليب..و اخلطيهم بضغط زر Pulse

http://up100.arabsh.com/files/0o5bf4npn3jcfh260lbm.png
و اضيفي الماء و السكر الاسمر..و اخلطيهم..و ضعي معهم الثلج..
هذه الكمية تكفي لاربعة كاسات..

http://up100.arabsh.com/files/jcpvuvmobyzcixqa9440.png

الغداء

بطاطس بالبارميزان+ قطع الدجاج+ شوربة عدس

بطاطس بالبارميزان
4 حبات كبيرة بطاطس
ملعقتان زبدة
ملح و فلفل
جبنة بارميزان مبشورة
بهارات ايطالية (حسب الرغبة)
بقدونس

سخني الفرن بدرجة حرارة 375
قطعي ابطاطس الي اربعاع دون الوصول الى الاخير..و رشي عليهم الزبدة و الملح و الفلفل
و ضعيهم في داخل الومونيوم..و اخبزيهم لمدة 45 دقيقة على حسب نوع البطاطس
و اخلطي الجبنة مع البهار و البقدونس و رشيهم على البطاطس
و ارجعيهم الى الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر..

http://up100.arabsh.com/files/ubtm8rvm73z90q1ib6pz.png

و قدميها مع قطع دجاج نقت (chicken nuggets )او نواعم الدجاج الجاهزة (chicken tenders)
و ما عليك فعله سوي ادخالها في الفرن او قليها..

http://up100.arabsh.com/files/2gil5zfify311qkfkydh.png

شوربة العدس سهله و لذيذة

المقادير على حسب عدد الاشخاص..
عدس
كرفس مطحون
البهار(كمون صحيح,كزبرة مطحونة,ماجي, ملح , فلفل اسود, ورق غار)
كزبرة خضراء
بقدونس
ثوم مهروس...
ملعقة صغيرة خل

الطريقة:

اغسلي العدس بعد تنقيته من الشوائب وضعيه في قدر و أضيفي إليه الكرفس و البهار..و الخل.و الماء...و ضعيها على النار..لمدة نصف ساعة حتى يكون العدس طريا...انا استخدمت قدر الضغط (المبتدئات القدر العادي افضل..مش عاوزين حوادث :30::30: ) ..و لم تأخذ مني سوى ربع ساعة..
و بعد ان تنضج الشوربة..افرمي الكزبرة و البقدونس ..و ضعيها علي المقلاة و بعد اضافة الزيت و الثوم المهروس...و شوحيها على النار لمدة دقيقتين و اضيفيها على الشوربة..

http://up100.arabsh.com/files/ixm5txoy5mty2fi2ehij.jpg

العشاء

بيف ستروغنوف..

ستيك مقطع..
بصل
مشروم
مرقة لحم..( ممكن الاستعاضة عنها بمكعبات ماجي مع و ضعها بالماء)
زيت
كريمة حامضة sour cream
ديجون ماسترد..
شبت
ملح و فلفل اسود

http://up100.arabsh.com/files/76sv3eiff8jztbjndw2l.png

ضعي الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة..ومن ثم اضيفي اللحم..
و قلبية على الجهتين حتى يتحول لونه الى الون البني..و افضل ان يكون و ضع اللحم على مرحلتين..
حتى لا ينسلق..بسسب الماء الخارج منه فتفسد عمليه التحمير..

http://up100.arabsh.com/files/a0wqxdfbhpip2dv473hv.png

و بعد ان تنتهي من اللحم ضعيه جانبا...
و ضعي البصل في المقلاة التي تم تحمير اللحم فيها..و حركيهم و ازيلي ما التصق بقاع المقلاة..فهذا سر النكهة
http://up100.arabsh.com/files/ys8kgtzh9hz564hnp2bv.png

و اضيفي المشروم..و الملح (اذا استخدمت الماجي فدعي الملح في اخر مرحلة) و الفلفل الاسود الى البصل و دعيهم يطبخوا لمدة 10 دقائق..

http://up100.arabsh.com/files/faj6np9w9w4ioul6fd0v.png

و اضيفي مرقة اللحم وحركي المكونات جيدا..و اضيفي الكريمة و ديجون ماسترد..

http://up100.arabsh.com/files/ub07ffetzejq53evgfqu.png

http://up100.arabsh.com/files/8h31aglqz3hkgb8eouvw.png


و من ثم اضيفي اللحم و المرق الذي تكون في الصحن.. و دعيهم على النار لمدة 3 دقائق..


http://up100.arabsh.com/files/q8qr2bsxvea5p6rj0d7v.png

و اخيرا اضيفي الشبت

http://up100.arabsh.com/files/s6ifzuwjrwnxok1t265w.png

و قدميها مع الباستا (و طريقتها بوضعها في قدر فيه ماء مغلي بعد اضافة الملح له..و لالالا لزوم للزيت لانها اصلا مارح تلصق بسبب النشاء و اطبخيها للمدة التي ترغبين لينه. وسط.و صفيها من الماء مع الابقاء على مقدار ربع فنجان منه في القدر .و لكن لا تغسليها اكبر خطأ هو ان تغسلي الباستا فهذ هو سيجعلها تلتصق ببعضها...)

http://up100.arabsh.com/files/nmf0rwfvdvgecp72yw52.png


الحلي

خلية النحل

المقادير

نصف كوب حليب + ثلث كوب زيت + 3 ملاعق حليب بودرة + 2 ملاعق زبادي
كوب ماء دافئ + 3 ملاعق سكر+ رشة ملح + ملعقة خميرة فورية + ملعقة بكن باودر+ 2 كوب دقيق اكتر او اقل حسب الدقيق + سمسم وشيرة وجبن

الطريقة

نضع الحليب والزيت والماء والزبادي...نمزج جيدا ....نضيف الحليب البودرة
والملح والسكر والخميرة والبكن باودر...ثم نضيف الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة....ثم نشكلها على شكل الخليةونحشيها جبن ونضعها في
صينية مدهونة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.....
ندهنها بالبيضة ونرشها بالسمسم .....ندخلها الفرن حتى تتحمر ...لما نخرجها نسقيها والف هنا .....

طريقة الشيرة

طريقة الشيره سهله وانا دايم اسويها بكميات كبيره واحفظها زجاجة بالثلاجه لوقت الحاجه

وكثيره هي طبعا استخدامات الشيره

4كاسات سكر

كاس ونصف الى كاسين ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمونة

ضعي السكر و الماء في قدر و اتركيهم يغلوا على نار هادئه..لمدة 15 دقيقة حتى تصل للكثافة المطلوبة
و قبل ان ترفعيها عن النار اضيفي الليمون..

و عذرا لم تتواجد لدي الصورة

فاخذت واحدة من احدى المنتديات وهي لام عزيزان جزاها الله خيرا

http://up105.arabsh.com/my/71e5703.bmp


و يالله نبي همة الطالبات في التطبيق..هناااااوي شدي الهمة :17:..:17::17:

سلمت الأيادي عزيزتي cutiepie وصفات مميزه ومبتكره . فقط للتأكيد هل تعنين بالكريما الحامضه هي كريما الخفق العاديه المستخدمه في عدة وصفات منها الستيك بكريمة الفطر ؟؟؟؟؟

تحيه لذيذه .

الله يسلمك و يعافيك

الكريمة الحامضة غير عن كريما الخفق العاديه

اسمها sour cream

تحصليها عند قسم الزبادي و الاجبان...فيه من شركة كي دي دي..ندى..و غيرها..

الله يجزاك خير ..اختي هناااوي..بس ياليت ما تعملين طبق واحد...

اعملي 3 على الاقل..

و لا تنسين الحلى..لسة اضفته..يعني مفيش مفر :22::22:

الله يعافيك ويسلمك استاذة سحب..

و بانتظار تطبيق المشاركات.. و الدرس الثالث..لتتحفينا بابداعاتك..

.



تنبية...الرجاء من الطالبات الكرام ..تطبيق 3 وصفات على الاقل..مرعاة لنا..و لتعبنا في صنع الاطباق..و لاني ما حطيت شئ صعب....صح كلامي يا استاذة جمانة و استاذة سحب و استاذة gawlp ؟؟؟؟؟



.

:22::22::22::22::22::22::22::22::22::22::22::22:

صدقتِ .....

وين الطالبات ؟؟؟

لكن بانتظار باقي الاطباق...

سلمت يداك

يا عيني يا عيني شو هالأكلات هي إن شاء الله بجرب البطاطس

ماشاء الله
إبداااع الله يحميك
الوجبات مشهيه
والصور روووعه ورااايقه..:22::22:

تسلمين على الأكلات الروعة والبطاطس يعجبني كثير دايما أسويها

وبالنسبة للفطور صدقتي غاليتي مو دايما نفطر يمكن بس بالويكيند

ما شاء الله تبارك الرحمن على هذي الاطباق الحلوة
تسلم ايدك والله يعطيك العافيه

cutiepie

ما شاء الله عليك


بصراحه ابدااااااااااااااااااااااااااااااع

الطبخات


والتحضير والتصوير


شهيتيني اسوي الباستا واللحم مرررررررررره عجبني


انشاء الله اسويها

بس عندي حزب المعارضه من اللحم الله يعيني عليهم


الله يسعدك ويردك سالنعه غانمه معافاه


ويرزقك بالذريه الصالحه

تسلم الايادي اختي العزيزه

وفي انتظار البقيه

ماشاء الله اكلات كثيييييييير لذيذة تسلم الاياددي


ابداع صراحة
ان شاء الله اجرب الحلا والبطاطس

ابله

ابله

انا سويت العدس ^_^ من زمات تذكري يوم اسئلج وعجب اهلي واااااااايد وااايد خصوصا الوالد الله يحفظه اكل منه لين قال بس .............

الله يحفظج ويرزقج الذرية الصالحة ياااارب

بساتين الحياة الله يسلمك و يعافيك

الطير الازرق جزاك الله خير

اختي الغالية gawlp شاكرة مرورك..و جزاك الله خيرا..و الله يتفبل دعائك آآآمين يارب العالمين..

و يقر اعينكم بشفاء اخيك..

الحلم الدافئ جزاك الله خيرا..

مجنونةمجروحة..شاكرة لك مرورك و بانتظار التطبيق

شاكرة مرورك اختي الاوزون وبانتظار اطباقك الرائعة

الله يسلمك و يعافيك اختي ام السوسة...سويها و ان شاء الله تعجبهم..انا ما احب اللحوم كثير..
يعني الحال من بعضه..

و الله يرد لك اولادك..و يكونون بحضنك ما يفارقونك ابدا باذن الله..ويحنن قلب طليقك و اهله..و يصلح حالهم..

الفارسة جوري..بانتظار تطبيقك..

شاكرة لك مرورك اختي jeans..بالنسبة للكاميرا nikon فئة D و العدسة sigma..

اللهم آمين....الله يسلمك و يعافيك...و جربي كل الاطباق مو بس الحلى و البطاطس..

ما شاء الله اجل عجبكم العدس..بالعافية عليكم..بس وين صور الطبق ؟؟؟

و لاتنسين تصورين الاطباق

و رق غار ..هو ورق يعطي نكهة لاكل و بعضهم يسميه ورق لاورو..
و هذي صورته
http://up.x333x.com/uploads/ae27e2a6ad.jpg

و الكرفس اطحنيه...رح يختفي طعمة..شكلكم ما تاكلون خضار ابدا... حطي عود كرفس واحد..

soha44

الله يعافيك ويسلمك يارب..وبانتظار الاطباق

من زمان و أنا نفسي أعرف طريقة اللحمة اللي عملتيها ,
حتى اسمها ما كنتش أعرفه لكن باكلها دايما لما أتغدا في فندق بوفيه مفتوح
جزاكِ الله خيرا
و تسلم الأيادي

يالله نوران..هالحين عرفتي الطريقة..و بانتظار تطبيقك...:22::22:
و الله يعافيك يارب..

نبي همة..نبي تطبيق,,يالله يا طالبات عاوزين اطباق جاية في الطريق...


:17::17::17::17::17::17::17::17: