|
ميني تورتات بالشكولاتة بالصور
السلام عليكم اليوم جايبتلكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا نبدأ باسم الله المقادير لعجين الكيك : 4 بيضات 120 غ سكر 120 غ دقيق شوية ملح لكاناش الشكولاتة 20 سنتلتر كريمة خفق 250 غ شكولاتة 50 غ زبدة نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى نبدأ بصنع الكيك نخفق البيض مع السكر جيدا http://fillinges74.googlepages.com/g1.JPG بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا http://fillinges74.googlepages.com/g2.JPG ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة http://fillinges74.googlepages.com/g3.JPG ثم نضع فيها خليط الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g4.JPG ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا http://fillinges74.googlepages.com/g5.JPG ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه http://fillinges74.googlepages.com/g6.JPG نضع بين الطبقات كريمة الكاناش http://fillinges74.googlepages.com/g7.JPG وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش http://fillinges74.googlepages.com/g8.JPG بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrapcooking وهذه صورتها http://fillinges74.googlepages.com/g9.JPG وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g10.JPG نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة http://fillinges74.googlepages.com/g11.JPG وبعدها نضعها في جوانب الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g13.JPG ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد http://fillinges74.googlepages.com/g14.JPG وهذا شكل الجوانب http://fillinges74.googlepages.com/g15.JPG وهنا بتزييين اخر http://fillinges74.googlepages.com/g16.JPG شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم http://fillinges74.googlepages.com/g17.JPG وبالهنا والعافية في امان الله |
روعة ما شاء الله
تسلم ايديك والله انها روعة |
حاسه كاني بتفرج على محل حلويات ..
شكلها اروع من الجاهزة بس عندي سؤال مقادير الكيكه قليله جدا كيف سويتي منها كذا وحدة؟؟ وبعدين في عجينه الكيكه مافي حليب ولا عصير كيف عجنتيها .. |
بس بالوصفة ما في بكنغ باودر
سقط سهوا ولا مافي من الاصل |
اقتباس:
شكرا لمرورك عزيزتي |
ماااااالي شغل ابي ابي ,,,
صار خاطري فيها واااايد ,, ترى آنه نقطة ضعفي الكاكو والكيك والايسكريم .. صج صج صج فن ! تشكرااااتي لج ويعطيج كل العافية يا عسل |
ما شاء الله عنك مبدعة
صدقا من كثر ما هي متقنة لا يقال الا جاهزة خرجك تفتحي محل حلويات يسلموا ايديكي والله يعطيكي القوة والعافية |
اقتباس:
بالنسبه للكيك المقادير كافية لاني عملت قوالب صغيرة للكيك واذا لم تتوفر لك القوالب ممكن ان تاخدي صينية مربعة وتدهنيها وتعملي فيها ورق زبده وبعدها تصبي العجينه ويكون سمكها تقريبا 1 سنتمتر وبعد ان تستوي ممكن تقطعيها دوائر بالنسبه للعجينه ما تحتاج لا عصير ولا اي شيء ثاني فقط البيض مع السكر والدقيق والملح في امان الله |
اقتباس:
لا ما فيها بكن باودر لانه خفق البيض والسكر جيدا هو ما يجعلها تنتفخ داخل الفرن |
اقتباس:
الله يعافيك عزيزتي انا كمان باموت في كل ما هو مصنوع من الشوكولاتة سررت بمرورك |
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك عزيزتي ام طارق والله مشروع محل الحلويات يراودني دائما وان شاء الله ربنا يسهل ويتحقق الحلم ده سررت بمرورك العطر غاليتي |
صراحه ابداع الله يديكي الف عافيه
|
ماشاء الله تبارك الله مبدعة
إن شاء الله أجربها و أنا متأكدة انها لذيذة كما البلاك فوريست اللي جربتها عدة مرات و كانت غاية في اللذة تسلم ايدك و لا تترددي أبدا في مشروع الحلويات و لو من البيت للمعارف و الأصدقاء |
ماشاء الله رووووووووووووووووعه
لاقوة الا بالله |
تسلم ايدك ............فنانة
والله خليتينى افكر اقوم اعمل واحده دلوقتى |
ما شاء الله
الله يعطيكي العافيه رووووووعه |
فنانة ماشاء الله لاقوة إلا بالله
الله يعطيكي العافية ياقمر تحيــــــــــــــــــــــاتي |
اقتباس:
سررت بتواجدك |
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
روووووعه والكيكه باين عليها فظيييييعه بالعافيه عليكم سلمت يداك ومحل مايسرى يمرى الله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
ما شاء الله تبارك الله روووووووووووعة..و بالعافية عليكم..
تسلم ايدك يا شيف.. |
راااااااااااااااائعة كعادتك
بس ما عرفت شو هي الكريمة هل هي كريم شانتيه |
ما شاء الله فعلا تورته تجنن تسلم ايدك
|
|
اقتباس:
هي فعلا غاية في الروعة طعمها لذيذ جدا وبانتظار تجربتك ان شاء الله لتحكمي بنفسك بالنسبه للمشروع ربنا يسهل الامور ان شاء الله |
اقتباس:
في امان الله |
اقتباس:
ها هل سويتي الكيكه ? بانتظار تجربتك ان شاء الله |
اقتباس:
|
اقتباس:
سررت بمرورك |
اقتباس:
سررت بتعليقك |
اقتباس:
|
اقتباس:
بالنسبه لكريمة الخفق فهي whipping cream http://www.dairyland.ca/images/Whip-1.jpg |
اقتباس:
|
اقتباس:
امابالنسبه للبكن باودر فانا لم استعمله لانه كما ذكرت سابقا لما بنشتغل البيض مع السكر جيدا هو اللي يعمل عمل البكن باودر ويخلي الكيك ينتفخ ولانني استعملت قوالب صغيرة الحجم اما ادا كنا عاوزين نعمل كيكة كبيره فيجب فرد الخليط في صينيه الفرن وبعد ان يستوي يتم تقطيعه وبعدها نركب الطبقات اللي قطعناها واي استفسار ثاني انا في الخدمه في امان الله |
ماشاء الله تبارك الله ..
أبدعت يا الغالية .. شكلها يفتح النفس .. وبالعافية عليكم.. |
ماشاء الله تبارك الله
تجنن مررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر ررررررررررره الله يعطيك الصحه والعافية ويحقق لك ماتتمنين يالغاليه بجد إبداع الله يحفظك اشتهيتها بالحيل الله يسامحك بس كان عزمتيني يوم سويتيها .. بحاول اسويها ان شاء الله قريب |
طبعا روووووووووووووووووووووووووووووووعة
اختي العزيزة ممكن تكوليلي شو هو الكاناش؟ لاني الصراحة احب اعمل كيكات و ازينهم بس و لا مرة ضبطت ياريت تساعديني .. و هل هناك طريقة لعمله في البيت؟ |
ممممممممممممممممممممممم
ماشاء الله تسلم الأيادي |
الصراحة ماشفت طريقة عمل الكناش لاني كنت مبهورة بالكيكية ههههههههههه
ان شاء الله اجربها |
اقتباس:
سررت بتواجدك |
اقتباس:
بارك الله فيك لدعواتك عزيزتي وبانتظار تجربتك وان شاء الله تنال اعجابك |
| الساعة الآن 07:46 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©