طريقتي في صنع الكيك
 

السلام عليكم ورحمة الله
عزيزاتي العضوات حبيت اشاركم بوصفتي في صنع الكيك وهذه الطريقة اخذتها من امي ربي يحفظها.

المقادير:-
3 بيضات
4 فناجين سكر
3 فناجين زيت
كاسة ماء
ام ص فانيلا
7 فناجين طجين
4 م ص مسطحات بيكنج باودر

الطريقة:-
اشعلي الفرن على حرارة 180س من الاسفل
في وعاء ضعي البيض ومن ثم الفانيلا ومن ثم السكر ومن ثم الزيت وثم الماء
اخلطي المزيج قليلا
اضيفي نصف مقدار الطحين ثم البكنج باودر واخلطي
اضيفي باقي الطحين واكملي الخلط
ادهني الصينية بقليل من الزيت ورشي عليها الطحين وازيلي الزوائد عن طريق طرقها على حافة المجلى
ضعيها في الفرن على الطبقة قبل الاخيرة
مدة الخبز من 35-45 دقيقة حسب نوع الصينية
[info]الاداة المستخدمة في القياس: فنجان القهوة التركية((القهوة الحلوة))
لكي تحصلي على كيك هش وطري من تجربتي اتبعي التالي:
اخلطي الكيك حتى تحصلي على فقاقيع على وجه الخليط.............. احمي الفرن قبل صنع الخليط[/info]

شكرا لكم اخواتي على المرور
تحياتي لكم

اضافة لملاحظاتي
 

لكي تتأكدي اختي من ان كمية الطحين جيدة للخليط :
اغرفي قليلا من الخليط بواسطة ملعقة وارجعيه ثانيا الى الخليط اذا سمعتي صوتا فذلك دليل على ان الخليط بحاجة الى قليل من الطحين.
ثانيا:-
يمكنك ان تفتحي باب الفرن بعد مرور 30 دقيقة على وجود الكيك في الفرن لكي تتأكدي من استواءه عن طريق(([غرس عود ثقاب في الكيك)) اذا لم يظهر عليه زوائد بعد سحبه فاعلمي ان الكيك استوى :22:

ملاحظة:
اذا لم يكن الكيك مستوي اغلقي باب الفرن ببطئ وذلك لكي تحافظي على ارتفاع الكيك وعدم هبوطه

اسفة على الاطالة عليكن اخواتي وارجو ان اكون غير مملة :24:

اشكر كل من يمر على موضوعي

بارك الله فيكي اختنا الغالية

ما شاء الله عليك

يسلمو ايديك
اكيد بتكون حلوه

بتقدري تستعملي اي نوع انا بستخدم قالب الكيك المفرغ من الوسط لان شكل الكيك بطلع اجمل


اسفة على التاخير بالرد
واي اسئلة ثانية انا حاضرة

بقايا الكيك
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله عليكى طريقتك جميلة ان كل اما اعمل كيك لا اعرف اضبط الفرن خالص دائما يشكل مشكلة وبخاف افتح عليها الفرن حتى لا تطلع حلوة

شكرا لكي اختي واذا بدك اي مساعدة انا حاضرة

وصفة حلوه ..الله يعطيك العااافية ..

الله يعافيكي اختي واي سؤال انا جاهزه

اسباب فشل الكيك و حلها
 

السلام عليكم عزيزاتي
حبيت افيدكم في حلول بعض مشاكل الكيك

المشكلة:
الطبقة العلوية جافة
سبب المشكلة:
ارتفاع حرارة الفرن
مدة الخبز اطول مما يجب

المشكلة2:
سطح الكيك رطب ولزج
سبب المشكلة:
كثرة السكر
مدة الخبز اقل مما يجب

ولي عودة باذن الله
شكرا لكم مقدما على المرور اخواتي

تسلم يدك يا أم كريم

شكرا لكي اختي على المرور

تابع لاسباب مشاكل الكيك
 

وين الردود
 

المشاهدات 443 والمشاركات 23 بس :(
مشاركاتي قليلة في المنتدى شجعوني على زيادتها :17: بردودكم الحلوة:22:

يعطيك العافية على المعلومات القيمة ..

واوعدك اعمل الكيكة قريباً بإذن الله ..

وما تزعلي من كثرة المشاهدات وقلة الردود ..

بالعكس افرحي ..واكيد السبب الزوار لأنهم بيدخلوا وما بيردوا على الموضوع ..

اسفة اختي ماريا على تاخري بالرد لاني كنت خارج المنزل من يومين
اختي سبب التشقق ناتج عن اخراجك للكيك من القالب وهو ساخن
او انه حرارة الفرن عالية شوي

لا اختي الخلط اليدوي ماله دخل
ممكن انك زايدة الطحين شوي زغيره
فيها العافية عليكم واي ماعدة انا جاهزة
وانا ماما وبابا اصلهن من سوريا ممكن نكون قرايب

حبيبتي ام كريم22 عندي لك سؤال عن الكيك فعمري ما نجحت عندي كيكه الا ماندر والسبب حينما اقلبهامن التبسي الى الصحن تتكسر علما اني ادهن التبسي لماذا الاعلم

حبيبتي اذا لم تكوني تنتظري الكيك حتى يبرد فهذا هو السبب اذ يجب عليكي انتظار الكيكة حتى تبرد ثم اقلبيها

تسلم الايادى على الكيكه الجميله

شكرا على المرور واي مساعدة انا حاضرة