|
ساعدوني (أكره الطبخ ) ..
ترددت كثير قبل كتابة الموضوع لكن مادفعني هو تميز العضوات جميعا هنا في هذا القسم ..:22: مشكلتي بأختصااااااااار هي : الطبخ :29: الحمدلله طبخي مقبول نوعا ما في شغلات أتقنها مثل (الرز - المحاشي - السلطات - الحلويات) وفيه أشياء مجننتني :23: ولا أفكر أسويها مثل : المعجنات .. المشكلة أني أكره أي أكل أسويه بنفسي:( مع العلم أني لما يذوق أحد أكلي يعجبهم كثيير :17: ماأتحمس أسوي شي دائما تركيزي على الأطباق اللي أتقنها بس :( حابه أتعلم أو أتطور بالطبخ أو أستفيد ياليت يابنات تساااااااااعدوني من جد الموضوع متعبني .. |
اهم شيء في الطبخ النفس
انا من احد الناس التي لااكل المعجنات من عملي لانه بالعادة اعجن من 5 - 6 كيلو طحين كميات تجارية اعمل جميع الاصناف واحسب حساب العائلة في اكثر من عزيمة اكون جريئة جدا وانتحارية لا خر درجه ان اقوم بطبخ اطباق جديدة والحمد لله يارب انجح واخذ 100% تشجعي وقوي قلبك مو مهم تخربي الاكلة او الطبخة ومرة مع مرة بتصيري مثل ما بدك واحسن وبتسبقينا كلنا احكي لك على موقف ما كان لي متزوجة 3 شهور اجا في بالي طبخة الرووس واهل نابلس بيشتهروا فيها وخلص بدي اكلها بدي استنى عزومة من حد حتى اكل قمت اشتريت الراس منظف على الاخر مو باقي منه الا المناحر (مابعرف ترجمتها) وطبعا لمساتي بالتنظيف من ليمون وخل وووو اجا زوجي على ريحة اكل زاكي فتح الطنجرة لقي الراس وعينك ما تشوف النور هرب من البيت رجع بعد 3 ساعات لليوم بيحكي في القصة وما شاء الله الاخوات هنا ما رح يقصروا معك فهنا مدرسة تتعلمين الطبخ من شتى بقاع الارض |
اكتر شي بعلم و بيعطي أفكار متابعة أقسام الطبخ في المنتدى خصوصاً المواضيع الموضحة بالصور
بصراحة انا كتير استفدت منها لكن لازم يكون عندك حماس و قوة ارادة انا مو دائما بتجرأ اعمل شي جديد لكن الاحساس العام لما شوف المكونات بحس انه هالطبق ممكن اعمله و هالطبق لأ يعني باخد الاشياء اللي بتتناسب مع ذوقنا انا و زوجي زوجي بياكل كل شي الحمدلله هالشي كتير بشجعني اتجرأ جدد اذا زوجك ما بشجعك حاولي تعملي الاطباق الجديدة بكميات قليلة جداً المعجنات لما تتقني العجينة رح تحبي تعمليها كتير جربي مرة تعملي عجينة بكمية قليلة (3 أكواب طحين ) و اتبعي الخطوات بحذافيرها و ان شاء الله لما تنجح معك اول مرة رح يصير عندك عامل مشجع كبير للاستمرار فيها خاصة اذا زوجك او عائلتك حبوها و صاروا يطلبوها مرات تانية بالتوفيق :) |
أخواتي الحبيبات : sunshine545 ماريا 13 أشكركم على ردودك وأهتمامكم .. لكن مشكلتي أني بكرره طبخي يعني اللي بسويه بنفسي لايمكن أكل منه ! مررره تعبت .. زوجي الحمدلله مايتشرط كثير على موضوع الطبخ ويشجعني بس أنا ودي أتعلم عشانه أحياناً أبتكر أطباق من مزاجي ويمشي الحال .. لكن لحظات الوقوف في المطبخ بالنسبه لي كابوس وقلق وتوتر .. أبغى أحب المطبخ وأتشجع .. غيرت مطبخي واشتريت ادوات جديدة وعندي أجهزه كهربائية للمطبخ كثير لكن ما أستخدمها .. ياليت أشوف تفاعل أكثر من باقي العضوات ... |
طيب يابنات .. خلاص إضراب عن مواضيع المكياج ولاراح أقدم لكم شي:( وخلوني أشوف وحده جايه تسئل عن المكياج :11: كل فزعاتي معكم وأخر شي أكثر من 100 زياره ولا فيه الا ردين .. |
بتعرفي هانديا
أنا كمان مو دائما بحب طبخي و ممكن اطلع بطبقي أكتر من عيب و بنفس الوقت زوجي أو غيره بمدحوا الطبق لآخر حد !! و للي بأكدلي انه زوجي ما عم بجاملني انه بشوفو بياكلو بكميات يمكن يخلص الطبق مع انه مخصصتو لأكل يومين .... و بقول بقلبي مستحيل يكون الطبق مو لذيذ و خلص بهالسرعة و الشي اللي بزيد ثقتي بنفسي انه زوجي لو اجانا أكل ضيافة من صديقة لي أو ما شابه معظم الأحيان ما بعجبه مع اني أنا بكون ما عندي أي ثقة بأنه اللي عملته لذيذ لكن طبعاً هالشي مو دائما يعني لما بكون جاي على بالي طبق معين و بروح بعمله بحاول اتفنن فيه بركز على الاكثار من المنكهات اللي منحبها يعني انا و زوجي من النوع اللي بحب الليمون يكون ظاهر بالأكل لذلك بكتر الليمون بالأكل اللي بدو حمض الطبق اللي ممكن زينه بالمكسرات بكتر فيه كمية المكسرات اكتر من انه يكون مجرد زينة الطبق اللي بيحتاج دسم اكتر ما بحرم نفسي من الدسم :25: (الحمد لله مو مضطرين للريجيم حالياً) البهارات : كنت ببداية زواجي لما اعمل أكل لازمه بهارات بروح بحط كل أنواع البهارات اللي عندي و بالنهاية الطعم ما بعجبني أبداً بعدين صرت اسأل و اقرأ و سجل على الورق كل أكلة شو بهاراتها المستخدمة استفدت كتير من الأخوات في المنتدى و من التلفزيون بالأكلات اللي أمي ما بتعملها (يعني اللي مو سورية) اول مرة عملت كبسة حطيت كل انواع البهارات بعدين لاحظت انه فلفل و قرفة و قرنفل و هيل كافي للكبسة و ما في داعي حط كل شي عندي فيها ! و فعلا بدأت أحبها لما صرت أعرف اعملها بحاول ما اشتري أي نوع رز أو خضار أو غيره بحاول مع الملاحظة و مدح الناس احفظ كل أكل عندي من أي ماركة اشتريه لدرجة احيانا بسجلها على ورقة حتى ما انسى اسم الماركة و بوصي زوجي عليها اذا عجبتني أكلة عند حدا باخد وصفتها و ما بيكفيني شرح عادي باخد شرح مفصل و اذا ما استوعبت بطلب من صديقتي مثلا ترسلي الوصفة على الايميل او تعطيني ورقة و قلم اكتبها مع المقادير بالتفصيل انتي لما تجي تعملي شي ما تعمليه من عقلك حاولي تشوفي كذا وصفة و تسألي أكتر من حدا و بعد ما تاخدي رأيين أو 3 أو 10 اعملي اللي أكتر شي أقنعتك مكوناتها و حسيتي انك ممكن تحبيها هي تجربتي ان شاء الله كون أفدتك الك علي اعطيكي أي وصفة طبخة سورية :30: مقابل مساعدتك إلي في المكياج شو رأيك ؟؟:d عم بمزح شو يعني ما في شي ببلاش ؟ :21: |
عادتاً كذا الي مبتدئات بالطبخ ما يحبون اكلهم
انا نفس الشي لما اعمل شي ما أحس بطعمه الا في اليوم الثاني يعني اذا بقى شي لليوم الثاني واكلته اقول وااااااااااااو لذيذ اما نفس اليوم لا .. لأني اكون تعبت من الوقوف في المطبخ وهو عموماً الطبخ حلو وهو فن بس المشكله اذا واجب عليكي كل يوم تطبخين ملللللللللللللل معاك حق .. بالنسبة للمعجنات كانت عقدتي الكبرى على طول بس الحين .. لا الحمد لله اتقنتها وصارت عجينتي من افضل ما يكون وفي تطور والكل يمدحها ويقولو افضل من الي في المخابز وانا مثلك مو كثير احب اخاطر بالطبخ .. والاصناف الجديده الغريبه على ذوقي اتردد فيها كثير واحياناً اجربها وتطلع حلوه واحياناً لا هي تجارب تكتسبين منها خبره واذا عندك من يشجعك على طول المفروض تتشجعين تعملين افضل وافضل الطبخ حلو بس الزهق اذا كل يوم تطبخين فطور وغداء وعشاء صحيح والله تطلع الروح من الروتين المملل |
اخخ يا هانديا ..
الحال من بعضه .. بكره المطبخ موووووووووووت مووووووت تصدقي قبل الزواج اذا امي قالت لي ادخلي سوي شي ادخل غصب و صدقا احس كانه شي كاتم على نفسي و كانه بدوخ :) بس بعد الزواج اضطرييت مشكلتي زيك نفسي احب المطبخ و اخترع اكلات لزوجي ,, لكن ما بعرف و يوميا ما اطبخ الا رز رز رز .. اما ابيض او كبسة او اصفر بالنهاية رز انا لحالي ملييت بس الفرق اني بحب طبخي بيطلع حلوووو ماشاء الله و اي شي اسويه بيطلع حلو الحمدلله بس المشكلة انه مش قادرة انوع او اخترع ؟؟؟ رجاااءا حببونا بالمطبخ :) :) |
شوفي حبيبتي انا عندي قناعه انه الواحد لما يدخل المطبخ اول شي يفكر فيه هو النتيجه .......خلينا من الاكلات اللي اعرفها ودائما اسويها
اذا عجبني طبق في منتدىولا قناة اخذ المقادير والخطوات بالتفصيل واخلي ببالي انه طعمها راح يكون جنان وزوجي او ضيوفي راح تعجبكم واتخيل الطبخه وهي في طبق التقديم وشكلها وريحتها ....بهالطريقه راح تبذلي جهد ويكون مزاجك وبالك كله مع الطبخه وتطلع رووعه .......الحمد لله مافي مره سويت شي جديد الا وطلع تحفه بشهادة زوجي واللي مطمني انه ما بيجامل ابدااا واكل والدته كثيير طيب ومتعود عليه ......بعد زواجي بفترة ليست بالقليله قالي اكلك ما شاء الله يشبه اكل امي ..... بالنسبه للمعجنات .....جربي بكميه قليله وحاولي تتبعين طريقه اعداد العجينه بحذافيرها وانا متأكده راح تطلع معك نتيجه حلوة ........وبعدها راح تحبي العمل مع المعجنات بس تكون عجينتك ممتازة وشدي الهمه وبالتوفيق |
شكلك يا هنود بتتوحمي وقاعده تدلعي علينا وعلى ابو العيال
شوفي يا خبيرتنا يقولك لاقيني ولا تغذيني انت عليك بلمقاه الطيبه و الوجه الحسن و الابتسامه وما يحتاج خبيره مكياج لما تفوتي للمطبخ رتبي ادوات المطبخ مثل فرش المكياج و الاسفنج بلترتيب فرشه الحواجب فرشه زاويه العين فرشه الجفن اسفنجه الجفن فرشه الوجه يعني القائمه طويله هذه لادوات الطبخ الاكل الوان المكياج و المغذيات و كريمات العنايه و التنظيف بعدها ابدائي بلمزج و التركيب و الروائح الحلوه لسه ما حبيتي الطبيخ اشك بعدها شوفي الطبخه وصوريها اقصد ذوقيها و تامليها يا سلام عليكي يا هنود هذا الشكل النهائي ولا بلاش التنويع مثلا شوفي الباميه طبخها له انواع السوري غير المصري غير السعودي غير الخليجي حتى الفول له بمناطق المملكه طرق مختلفه اما المعجنات شوفي الحشوات من تشكلي فيها مافي احلى منها يوم سويه هندي خلطه خضار او دجاج او لحمه حار يوم سويه سوري و لبناني جبنه سبانخ صفايح حامض يوم سويه بخاري منتو و فرموزا يوم اعمليه صيني سبرينغ رول و شكلي بحشوته جربي تحطي لحمه مفرومه بدل الخضار جربي سويه جبنه بيضا و نعناع ناشف وزيتون مره حشيت عجينه السبرينغ رول فستق و شوفان و قليتهم و غطستهم بلشيره طلعو روعه :14: و البيتزا حشواته يا كثرها خضار ولا سجق ولا جبنه وزيتون ها لسه ما حبيتي الطبخ |
ياعمري انتي
توني شفت موضوعك ولا تستعجلي بالرد:d انا مشكلتي من ناحية الصور كيف اضعها لأني اعرف الكثيرات يحبوا اكثر شي مع صور ويردوا كثيرات منهن حطيت موضوع عن حلا فوفو بدون صور وحطمت لأن نسبه قليله بالردود والحمدالله طبخي مميز وليست مئه بالمئه يمكن 90 بالمئه:) ولكن المشكله ملل ومالي نفس واللللللللللللللخ عادي حبيبتي حاولي واعتبيرها اكله جناااااااان ومميز حتى لو محروووق :d:26::d حتى تحبي العمل المميز واحتساب لله صديقني راح تستمعتي بحلاوتها عند تعبك واهلك يستمعموا بطعم اليدين الجميلتين من ايدينك كل يوم خذي اشياء خفيف واوقات فراغك اطلعي على كتب الشيقه ومع ايام راح تحبي الطبخ ولايكون كل يوم حتى لاتكرهيه وبالتدريج بتحبي تسوين من يديك الرائعتين :17: وانتظر من اخواتي لرد عليك عند اضافتهم لك وفقك الله لكل خير :22: |
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
قولى بسم الله وابدئى ولاتنتظرى يمكن مايزبط معاك من اول مره لاكن عادى اهم شى لاتيئسى ابدئى بالاشياء البسيطه والاشياء الى تحبيها وان شاء اله شوى شوى راح تتقنى كل شى وخلينا نشوف شغلك عشان نشجعك الله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
مشكورين يابنات خففتم عني وتسليت بردودكم :d حبيبتي ماريا 13 : ولك يسلموا عن جد بتشكرك جاوبتيني من أول ورجعتي تاني وأنا بحب كتير الأكل السوري بيشهي يمي يمي .. وش رايك ظبطت اللهجة السوريه :22: أهلين باريسا .. من جد الروتين يطفش .. ومشكلتي هي الخوف أن الأكله ماراح تظبط معي من أول ما أبدء بالتحضير تلاقيني متوتره وخايفه ووصلت مرحله أني أطبخ وأنا أبكي تخيلي الشكل::eek: وماعندي وقت أني أجلس وأطبخ بحكم أني أدوام .. يادوب أحضر الغداء إذا رجعت من الجامعه .. noora أهلين حبيبتي أنا أخترع صوصات للسلطه مجنونه :23: وتظبط معي لكن ما أتحمل الفشل أذا خربت الطبخه معي أحس أتأزم زياده مستعده أتعلم لكن النفس والرغبه من وين أحصلها ؟؟ toota2 أهلين ياقلبي .. يارب الله يسمع منك نفسي من جد أتحمس وتطلع النتايج حلوه .. والشي الغريب أني مبدعه بكل جوانب البيت من تنظيم وتنظيف وأفكار وتنسيق ومكياج ما عدا الطبخ ! الله يشرح بالك باسعادة والأيمان .. ضحكت بقوووووووووه يوم قريت كلامك .. ياليت ادوات المطبخ زي أدوات المكياج .. مع أن ترتيبي كله نفس النظام .. تدرين أني أطبق خطوات المكياج على الطبخ ... أول أختيار الأواني المناسبه للطبخه اللي بسويها 2- وبعدين تحظير المقادير .. 3- وضع اساس الطبخه .. 4- إضافة المنكهات.. 5- اللمسات الأخيره 6- التقديم هاه وش رايك :d همـــس القلــوب: هلا بك وتسلمين .. ضروري تشوفين لك أحد يعلمك طريقة إضافة الصور .. حرام تضيع قيمة مواضيعك .. وبحاول أطبق وصفاتك ووصفات البنات هنا.. ماء القمر وعليكم السلام ورحمة الله .. جزاك الله خير وبحاول أسوي وأصور عشانكم .. |
اقتباس:
يا ستي ماشي حالك كله مزبوط ما عدا رجعتي تاني قلبتيها مصري بآخر الجملة :d أهلاً و سهلاً و انا بشجعك اذا عندك كاميرة تعملي طبق متل ما قالوا الأخوات و تنزليه بالمنتدى مشان نشجعك عن جد كتير بتتشجعي اسألي مجربة;) |
حبيبتي ياهانديا
وش لك بالطبيخ والنفيخ جيبي لك طباخه وارتاحي <<<شكلي داخله اخرب عليك ماارفع معنوياتك شوفي سبحان الله كل انسان وله اهتماماته وما في انسان كامل يبدع في كل شي عندك انا احب اطبخ لكن مااحب اغسل المواعين:) والمكياج مافي امل اتعلمه حاولت ااتعلم من النت لكن مافي امل يطلع الكحل خطوط متعرجه والظل يطلع حووووسه وكريم الاساس مااعرف اختار اللي يناسب بشرتي فاضطر اشترى انواع تناسب جميع انواع البشره :)وووو لكن تبغين الصراحه الطبخ غير... احس مايبغى له خبره ولا شهادات مجرد انك تسمين بالله و تطبقين المقادير وبتطلع لك احلى طبخه وماشاء الله المواقع النسائيه الان كلها طبخات مصوره مجرد انك تاخذي الاب توب معاك للمطبخ وتطبقى الطبخه على الهواء مباشره:D موووفقه ياالغلا |
شوفي حبيبتي هانديا...لا تزعلي روحك يا حياتي...إنت إنسانة موهوبة كثييييييييررررر, وذكية كمان..
أنا متابعة كل مواضيعك.... مثلا أنا موهوبة كثير في الطبخ..و بحكم إني بشتغل نسيت طبخات كثير...وما عاد عندي وقت.. الطبخ ممارسة أولا بعدين أذواق... خلص هانت حبيبتي إنتي فرجينة مكياجك وأنا أطبخلك...والله أنا عمري ما تحمست للمكياج بالرغم إني في بلد أوروبي إلا من بعد ما شفت مواضيعك الذكية جدا.... sabra 2009 دعواتكم لي بالزوج الصالح.... |
على قولة امي (طباخته ما ذاقته) :D
آنا بعض الاوقات اطبخ الطبخة وما يصير لي نفس آكل منها مع إنها تكون لذيذة بشهادة الي اكلها ... ولمن يكون متوفر اطباق عديدة اختار الاكل من الاطباق الي الناس مسويتها !! مادري ليش بالضبط !! طبعا ً آنا اهون منك بكثيير .. لأن هذا الشيء فيني في اوقات واوقات بس آنا من وجهة نظري ... اول خطوة هي لازم تحبي المطبخ عشان بعدين تبدعين ! ولمن تبدعين ما راح تقاومين اكلك ابدا ً ^.^. وحيااااك منورة القسم يا عسل / |
اقتباس:
راي كلام جميل وكلام معقول مااقدرش اقول حاجه عنه :28: بس في شي بسيط :30: اسمي سقط سهوا:18: |
اقتباس:
هلا قلبي .. أعتذر منك:24: الموضوع ومافيه وأنا جالسه أكتب الرد كتبت اسمك وطلع خطاء بالإملاء المهم مسحته على اساس أني بعدله مره ثانيه اللي صار كتبت الرد وخليت التعديل بالأخير وفجاءة أظطريت أقفل النت:29: فنزلت الرد بسرعه وقفلت بدون ما أنتبه .. أسفه جدا والله ما أرخصتك وأنتي غاليه على قلبي ..:22: وتسلمين على المتابعه والرد .. |
اقتباس:
اسبريسو : أنتي :22: لا وأسمك رااااااااايق بعد ..قهوه أسبريسو:d شوفي أن مفكره بالموضوع أني أجيب طباخه بس أصبري علي http://www.66n.com/forums/images/icons/icon52.gif الطبخ مايحتاج شهادات لكن يحتاج تفررررررررغ وأنا ماعندي وقت أبدا أما المكياج ممكن تتعلمينه بس حاولي تطبقينه باستمرار ويضبط معك بالأخير .. |
اقتباس:
مشكوره على كلماتك الحلوه .. أنتي بكلامك حسستيني أنه للطبخ متعه ثانية .. ومره أنبسطت أن مواضيعي بالمكياج تعجبك ماتتخيلين كيف أستمتع لما أطرح موضوع بالقسم وأستمتع أكثر أني أكتشف كل جديد في هذا المجال بس ياليت هذا الحماس يصير بالطبخ كمان .. |
اقتباس:
ولو تكرم عينك لما أعمل أول أكله راح ابعتلك وأنتي أحكيلي أذا منيحه ولا لا وياستي الحكي السوري بيجنن :23: وأنا على طول بحكي هيك حتى مع أهلي شو رأيك هالمره ماراح تلئطي ولا خطاء بسيط :d:d |
اقتباس:
هلا ياقلبي .. انا على طول أكره طبخي خصوصا إذا كنت مسويه الطبخ لأحد ثاني وأحس على أعصابي وأخاف انهم ينتقدون الطعم .. حتى الوصفات ماتظبط معي من أول تجربه لازم عدة محاولات حاولت جددت المطبخ وسويت له ستايل خاص فيني تحسين أنه مشغل مو مطبخ :d بس برضوه بالنسبه لي دخلة المطبخ أسوء وقت عندي باليوم كله .. والله لو تشوفين حالتي أيام رمضااااااان ومع تجهيز الفطور خلاص شوي وأنهبل :23: اتمنى أتعلم الأساسيات أولا عشان تسهل علي أي وصفه .. |
اقتباس:
:d الا ما القط بس فعلا أخطاء قلييييييييلة شطورة ;) |
اقتباس:
ولا تعتذري ولا شي ما بيناتنا القلوب عند بعضها المهم انه وصلنا لاتفاقيه اننا غاليات على بعض و تحصل يا هنود دايما نقفل النت اضطراري:30: بس انت شدي الهمه ونزليلنا نيولوك بسرعه في اقسام الطبيخ |
| الساعة الآن 07:03 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©