طاجين كفتة السمك
 

السلام عليك ورحمة الله وبركاته


http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif


ماشاء الله تبارك الله

المقادير


فيليه سمك انا استعملت فيليه يسمى بالفرنسيMerlan وبالانجليزي whiting لا اعرف اسمه بالعربيه وهذه صورته



http://recette.supertoinette.com/684...00/-/68472.jpg


فيليه السمك
3 ملاعق ازر مسلوق
طماطم مبشوره
معجون طماطم
شرمولة ( وهي عباره عن مزيج من البقدونس والكزبره والتوابل ملح وكمون وفلفل احمر حلو وفلفل احمر حار وثوم تخلط جيدا انا باعمل منها مقدار كبير واتركها في الفريرز عند الحاجه واتبل دائما بها السمك )
فصين ثوم للصلصة
زيت زيتون
كمون وفلفل احمر حلو وفلف احمر حار
فلفل بارد
ليمون مخلل
قزبره طريه


http://i43.tinypic.com/luz5c.jpg


اولا نطحن فيليه السمك جيدا

http://i41.tinypic.com/10dh2px.jpg

نضيف اليه الارز والتوابل والقليل من الشرموله اضفت كذلك قزبره طريه


http://i44.tinypic.com/4x8i.jpg

نخلطها جيدا ونكورها بهذا الشكل

http://i44.tinypic.com/2exx8a1.jpg


ناخد الطاجين وهذا النوع من الطاجين يسمى تاكرا Tagra وهو خاص للسمك ويعطي نكهة لذيذة للطاجين

http://i39.tinypic.com/sc9f2h.jpg

نضع في الطاجين زيت الزيتون والطماطم المبشوره ومعجون الطماطم والثوم والشرموله والتوابل

http://i44.tinypic.com/dbo77t.jpg

ونتركها تتسبك مع التحريك والنار يجب ان تكون خفيفه

بعد ان نحس انها تسبكت شويه نضيف كرات السمك ونضع الفلفل البارد والليمون المخلل ونغطي الطاجين ليسوتي

http://i39.tinypic.com/rkv79y.jpg

http://i44.tinypic.com/25u5s8i.jpg

وهذا شكله النهائي يؤكل مع الخبز

http://i41.tinypic.com/vfl4x5.jpg

http://i39.tinypic.com/2exqy9x.jpg

http://i44.tinypic.com/jv28lv.jpg

واتمنى يكون نال اعجابكم
في امان الله

ايش الأكلات الحلوة من الصبح :22:

احنا وين نروح :11:

تسلم ايدك ماشاء الله مبدعه ونفسك يجنن في الطبخ

ميووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو



واااو وش هذا رووووووووووعه



لو سمحتي ابي اسال سؤال وش هو الطاجن وكيف يكون شكله
وكيف تحطوونه على الناااار
وشكرآ

تسلم الايادي

والله شكله روعة

انا من فترة ابحث عن وصفة طاجين اللحم لأنه زوجي يحبه كثير

هل ممكن عمل نفس الطريقة بدون الطاجين ؟

يعني المكونات بس

جميل تسلم ايدك ياجميل بجد جوعتينى انا بحب كفته السمك جدا جدا

ما شاء الله مررررررررررررررة شكلها رائع ولذيذ واعتقد ممكن نسويها باى نوع اخر من السمك

شنو هالجمال هذا والله شكلها تحفه .......مع اني ما احب السمك كثييير وطبخاته بس بهاراتها وشكلها يفتح النفس

تسلم الايادي

يم يم و الله شهيتيني
طبق تحفة ماشاء الله
تسلم ايدك
ممكن سؤال لو سمحت بخصوص الليمون المخلل؟ أنا اشتريت كمية منه لكنني لا ادري كيف أحفظه لأنني عملته في قنينة زجاجية و وضعت معه بعضا من عصير الليمون فقط حسب ما نصحني بعض الأقارب, لكنني وجدت طبقة بيضاء تعتليه بعد عدة أيام و أظن أنه لم يعد صالحا للأكل
هل يجب أن أضعه في الثلاجة؟

الله يبارك فيك ويسلمك عزيزتي

سررت بطلتك

الله يبارك فيك عزيزتي

شكرا لتواجدك العسل

شكرا لك عزيزتي

بالنسبه لاستفسارك عن الطاجين فهو انواع طاجين يصلح للطهي كهذه الاشكال


http://www.deco-zellige.com/images/p...tajine-p21.jpg


http://www.tagines.com/prod_images_s...C0E969EA43.jpg

وطاجين للزينه فقط كهذا

http://blogueuses.files.wordpress.co.../02/tajine.jpg

وبالنسبه للطاجين يجب ان يستوي على نار خفيفه جدا ويستحسن استعمال مقلاه بينه وبين النار

مباشره انا عندي فيتروسيراميك ولا استعمل اي شيء بينه وبين النار

ولو بيستوي فوق الفحم بيكون الذ والذ

امل ان اكون رديت على استفساراتك

في امان الله

تسلمي عزيزتي

بالنسبه لطاجين اللحم فمقاديره تختلف واليك هذا الرابط

طاجين باللحم و الخضار المشكلة

ويمكنك ان تحضريه في طنجره لكن الخضار في هذه الحاله يتم اضافتها بعد ان يستوي اللحم

واي استفسار اخر انا جاهزه

مرورك هو الاجمل
بارك الله فيك

الله يسلمك ويعافيك عزيزتي

فعلا الصلصة مقاديرها روعة وبتطلع لذيذة جدا

سررت بمرورك

الله يبارك فيك عزيزتي
بالفعل اي نوع من السمك يصلح
بارك الله فيك

بارك الله فيكي عزيزتي عالكلام الحلو
تسلمي
سررت بتواجدك

بارك الله فيك عزيزتي
تسلمي عالتواجد العسل

بارك الله فيك عزيزتي والله يسلمك و يعافيك

الله يسلمك عزيزتي
بالنسبه لاستفسارك عن الليمون المخلل لو بتشتريه وحدات انصحك تضعيه في التلاجه ، في حاله شفتي الطبقة البيضاء فلا ضرر منها ممكن ان تنزعيها والليمون يبقى صالح للاستعمال ، نصيحة اخرى الليمون المخلل بنطلعه من البرطمان دايما بشوكه وليس باليد والليمونه اللي بنطلعها ولو استعملنا القليل منها لا نرجعها للبرطمان نلفها في بلاستيك ونضعها في الثلاجه
اي استفسار اخر انا جاهزه
في امان الله

ما شاء الله حبيبتي


الوصفة خرافة


تسلم الايادي


و الف هنا و شفا عليكم

الله يبارك فيك ويسلمك عزيزتي

جزاك الله خيرا على الإجابة الوافية و التوضيح الكافي
ربنا ينولك كل اللي في بالك
آآمين

بارك الله فيكي وصفه جميله

وش هذا شكله لذيـــــــــــــــــــذ جداً :23:
يسلموووووووو ياقمر على الإبداع :22:

ماشاء الله يسلموووووووووو ايدكـــ


والله يعطيكـ العااااااااافيه

:22:تبارك الله على بنت بلادي و خلاص :28:

الله يبارك فيك ويسلمك
واللهم امين يارب تسلمي


مرورك هو الاروع عزيزتي

تسلمي يا قمر


العفو عزيزتي
انا في الخدمه
بارك الله فيك



بارك الله فيك عزيزتي عشوقه
بالف هنا عليكي طاجين كفته السردين
تسلمي عزيزتي

وبارك الله فيك
تسلمي


الله يسلمك ويعافيك



الله يبارك فيك ويسلمك عزيزتي


الله يبارك فيك


بارك الله فيك عزيزتي وشكرا


الله يسلمك ويعافيك

الله يسلمك ويعافيك عزيزتي
نعم الطاجين هو الوعاء لكن هناك بعض الناس يسمون بعد الاطباق طاجين مع انهم بيسووها في تاوه او قدر
لكن بالنسبه لي الطاجين هو كل ماستوى في الوعاء المصنوع من الفخار

يسلمووووووووووووووا ايديك.
شكله تحفة واكيد الطعم لذيذ.