|
أكلات رمضانية منوعة ولذيذة بالصور ..
http://www.3sl3.com/up/upfiles/JPA15546.gif نقلت لكن اكلات رمضانيه منوعه بالصور قبل الزحمة ... قطايف رمضان المقادير كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت . تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة . تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . سمبوسة رمضان المقادير مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . 2 بيضتين مسلوقه . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. طريقة ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف . كراميل المقادير كيلو لبن 8 بيضات سكر للتحلية ملعقة صغيرة بشر برتقال فانيليا للكرملة: كوب سكر الطريقة: يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج. يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم. هرم الجلي بالفواكه المشكلة المقادير : ثلاثة أكواب عصير تفاح ملعقتا طعام ماء ورد محلى سبع ملاعق صغيرة من الجلي حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين حبات من العنب الأسود أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح أوراق نعناع طازجة الطريقة : يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا. فطائر الجوز بالشوكولاتة المقادير: باكيت عجينة باف باستري ملعقة صغيرة ماء زهر كوب جوز مجروش 2 ملعقة كبيرة سكر بيضة مخفوقة نصف كوب شوكلاتة سائلة الطريقة: - رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر . - ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض . - ادخليها الفرن حتى تتحمر . - قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها . مارأيكم ..؟ إن شاء الله نالت رضاكن الوصفات المعروضة .... أسأل الله العلي العظيم أن يبلغنا شهر رمضان ويعيننا على صيامه وقيامه ويعيده علينا أعوام عديدة وأزمنة مديدة ونحن نرفل بالصحة والعافية والحياة السعيدة والعمل الصالح ... اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ... |
جزاك الله خيراً ..نقل موفق ورااائع..
وبلغنا وإياكم رمضان واعاننا على الصيام والقيااام .. كل عام وانت بخير |
تسلمي والاحلى الاكله الاخيره
|
تسلمين يا قلبي اكثر شي عجبني اخر اكله
يعطيك العافية تحياتي |
روووووووووعة
|
امممممممممم روعه يسلمو اختي
|
جووووووووووووووووعتيني يا الصائمة لله
الله يسامحك أكلات و لا أروع أكيييييد رح طبق القطايف :22: |
:23::23::23: ما شاء الله تبارك الله روعه صراحة بس سؤال بسيط ايش الفرق بين الكأس و الكوب ياريت تحطي صور |
يالله شو شهتني :23::23: خصوصا الاخيره والكراميل والجلي كمان لذيذ يسلمو يا عسوله |
مشكورة جدا على الوصفات وبلغنا الله رمضان ووفقنا فيه للعمل الصالح
|
ماشاء الله تبارك الرحمن مشكورة جدا وماقصرتى
|
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة gawlp ؛؛ الآوع ياقلبي طلتك البهية على الموضوع .. مرورك أسعدني جداً ؛ ودمت بحفظ الله ورعايته ... |
اقتباس:
حياك الله اختي الكريمة زهرة الخريف الله يسلمك ويحفظك من كل شر .. انت الأحلى ياعسل ..مرورك أسعدني ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة soha44 ؛؛ الله يعافيك ويحفظك من كل شر ياغاليتي .. أنت الأحلى الله يسعدك ..مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة سندرلا حبيب ...الأروع ياقلبي مرورك العطر .. ودمت بحفظ الله وتوفيقه ... |
اقتباس:
حياك الله أختك الكريمة دنيا الروح ؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي .. الأروع ياقلبي مرورك العطر ...ودمت بحفظ الله وتوفيقه ... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة ماريا 13 ؛ أعذريني ياقلبي على تجوعيك الذي من غير قصد ..:d جربيه بالعافية على قلبك ومن تحبيبن ؛ مرورك العطر أسعدني جداً ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة Love Of Life ؛؛ الأروع ياقلبي مرورك العطر ... مابه فرق كبير بين الكأس والكوب العادي ..ولكن ليس كوب الكافي الكبير الأكس لارج .. وإن شاء الله بس تتوفر صور أنزلها ... مرورط العطر أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه ... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة نور الإسلام ..الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ... جربية وبالعافية على قلبك ومن تحبين ... مرورك العطر أسعدني ..ودمت بحفظ الله ورعايته .. |
اقتباس:
حياك الله اختي الكريمة سحابة الصحراء ...عفواً ياقلبي ؛؛ الشكر لك لمرورك العطر .. اللهم بلغنا رمضان عنا على صيامه وقيامه إيمانا وإحتاسبا ؛ وعده علينا أعواماً عديدة وازمنة مديدة ونحن نرفل بالصحة والعافية والحياة السعيدة والعمل الصالح ؛ اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم .... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة المحبة للإستغفار ..عفواً ياقلبي ..الشكر لك لمرورك العطر .. جربيه وباالعافية على قلبك ومن تحبين ... ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
انا مااتذكر ان في بيتنا مطبخ الا برمضان
مشكوره حبيبتي شي يشهي |
روووووووووووووووووووووووووووووووعة خصوصا الجلي شكله يمييييييييييييييي
سلمت يداكي اختي و رمضان كريم |
مشكورة ياأختي وجعلنا الله وإياك ممن تغفر ذنوبهم
في هذا الشهر الفضيل |
مع اني عاملة ريجيم بس لازم اعمل قطايف شي مرة برمضان لااااااازم
ألف شكر الله يجزيكِ الخير اختي الصائمة لله |
اقتباس:
حياك الله اختي الكريمة ناااتي ؛ عفواً ياقلبي الشكر لك لمرورك العطر .. ماشاء الله عليك ..أشحذي الهمة برمضان وبدعي بالمطبخ .. ولكن ياغاليتي لازم تتعلمي أصول الطبخ لكي لاتتعبي لما تتزوجي :).. مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله ... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة وحيدة ؛ الأورع ياقلبي طلتك الحلوة على الموضوع ... جربية وبالعافية على قلبك ...مرورك أسعدني .. ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
اقتباس:
آمين ..آمين .. حياك الله أختي الكريمة الجمانة 2 ؛ عفواً ياغاليتي ..الشكر لك لمرورك العطر .. أسأل الله العلي العظيم ان يبلغنا على صيامه وقيامه ويتقبله منا ويجعلنا ربي من العتاء من النار .. اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة ماريا 13 ...عفواً ياقلبي الشكر لك لمرورك العطر .. انسي الرجيم برمضان :) ؛ وصوري لنا القطايف لما تعملينها .. وبالعافية على قلبك ...ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
مشكورة حبيبتي
نقل موفق جدا بارك الله فيكي كل عام و انتي بخير |
يسلموو يالغلاااا من ايدك احلى...
تقبلي مروري... Nتوته البنوتهN |
الله يعطيكي العافية يارب وتسلم الانامل اللي تعبت يارب
|
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة توتة البنوتة ..الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ... مرورك العطر أسعدني جداً ....ودمت بحفظ الله وتوفيقه ... |
اقتباس:
حياك الله أختي الكريمة الورد الجوري ...الله يسلمك ويعافيك ويحفظك من كل شر ياغاليتي .. مرورك العطر أسعدني ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه .. |
| الساعة الآن 12:49 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©