منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   البرياني الهندي(لذيذ وسهل ) (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=19202)

ام حماده 30-03-2004 07:21 PM

البرياني الهندي(لذيذ وسهل )
 
المقادير
--3كاسات رز مغسول ومنقوع
--دجاجه مقطعه ارباع بدون جلد
بهارات مشكله\ملعقه صغيره كري\2ملعقه صغيره بهارات تندوري\ملح
--3بصل مقطعه شرايح
--ثوم مدقوق
--علبة زبادي
-مكعب ماجي

الطريقه

1)يسلق الدجاج بالماءويضاف له البهارات المشكله والماجي والملح0
بعد ان يستوي الدجاج ينشل من الماء ويوضع جانبا0
2)نضع في قدر زيت ونحمص فيه البصل الشرائح الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نضع الدجاج ثم الزبادي ثم البهارات المشكله (فلفل اسود-كمون-قرفه-زنجبيل مطحون-خولنجان-كزبره)ونضيف بهارات الكري والتندوري والثوم والملح0 ويقلب الى ان يتشرب الزبادي0ثم نرفعه من على النار

3)يسلق الرز مع مرقة الدجاج وبعد ان ينضج ثلاثة ارباع النضج نحفر حفره بالوسط ونضع خلطة الدجاج وتغطى بالرز ويصب عليه قليل من ماء الزعفران ونغطيه لمدة نصف ساعه0

4)وعندما يستوي نقلبه مع بعض ثم نقدمه0

وبالهناء والعافيه0 اتمنى تعجبكم :)


ملاحظه\بهارات التندوري هي الي تعطيها النكهه الذيذه والغريبه :rolleyes:


جربوها وادعو لي :d

ام حماده 31-03-2004 06:32 PM

ياناس يا هووووووووووه وينكم مافيه احد :confused:
بصراحه زعلت مافيه اي تجاوب حطمتوني :mad:
صدقوني ماراح تندمون لذيذه جربوها اواطلعو عليها بس :d
لاتفشلوني ادخلو :cool:

روح حبيبي 31-03-2004 07:22 PM

لاتستغربين من عدم التجاوب لاني صار معي نفس الشي

بس شكل الاكله لذيذه ومشهيه

تسلمين يلغاليه

بهاء الاحمد 31-03-2004 08:01 PM

ولا تزعلي يا أم حماده...........
 
السلام عليكم و رحمه الله وبركاته..

ولا تزعلي نفسك أكيد الكل شافها وراح يعملوها في أقرب فرصه بس ما حبوا يردون ......على العموم تسلمي والله يعطيك العافيه و إن شاء الله راح أعملها بكره .. وإن شاء الله راح تعجبهم لأن أمي من زمان نفسها تعرف كيف يعملوها..


والله يوفقك ويعطيك العافيه..

هيف 31-03-2004 08:47 PM

شكلها تجنن ابسويها وارد عليك مشكوووووووووووووووووووووووووره

مياس القلوب 31-03-2004 09:43 PM

مشكور وماقصرت وفعلا أنا عازب ولم جو الشباب من العمل طبخنا ونفخنا وكان يوم الله ستر من الشطه أقصد الفلفل الحار الهندي والله يستر من البواسير وهذه أخرتها

ام حماده 31-03-2004 10:05 PM

ونستوني بردودكم اله يوسع صدوركم
 
شكرا للجميع للذن مروا على الموضوع واطلعو عليه لاني حسيت ان فيه الحين تجاوب وكذا تدفعوني اعطي اكثر واكثر0 ;)
روح حبيبي

شكرا لمرورك وفعلا معاك حق التجاوب قليل

بهاء الاحمد0

شكرا للمرورك وخلاص الحين رضيت لانك مافشلتيني انت والاخوات واتمنى ان الطبخه هذي تعجبك والاهم تعجب امك وباالعافيه0 :p

ام حماده 31-03-2004 10:10 PM

هيف

شكرا لك على مرورك واتمنى انها تعجبكون الحين اقولك هني وعافيه0 :)

مياس القلوب


شكرا لمرورك وعلى فكره هالوصفه مافيه فلفل كثير والفلفل فيها حسب الرغبه0

loverose233 31-03-2004 10:23 PM

ان شاء الله اكيد هجربها.....ودايما للامام....وربنا يوفقك

assas 31-03-2004 11:04 PM

مشكور وماقصرت تسلمي والله يعطيك العافيه
ملاحظه\بهارات التندوري يش شكلة

ام حماده 02-04-2004 02:03 AM

loverose233

شكرا لمرورك وجربيها وانشالله تعجبك0

assas

اهلا بك وبهارت التندوري انا اشتريها من ماركة راجا للبهارات ومكتوب على العلبه بهارات تندوري0 واذا كنت في الكويت راح تلاقينها في الجمعيات بسهوله0

fatam alnagem 24-07-2004 10:06 PM

الشكر الجز ير على الو صفة الجميل ولكن ما هى الابهارات النتدوى يا تقو ل الاسم E لو سمحتى يا اختى

بلوبيرد 24-07-2004 10:23 PM

اختي الكريمه ام حماده
سلمت الايادي اكله طيبه جدا
مشكوره على الضيافه

اللاعب 24-07-2004 11:00 PM

شكرا لكي يا ام حمادة دائما تأتين بطبخات جديدة


تحياتي لكي

LonelyMan 24-07-2004 11:13 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام حماده
ياناس يا هووووووووووه وينكم مافيه احد :confused:
بصراحه زعلت مافيه اي تجاوب حطمتوني :mad:
صدقوني ماراح تندمون لذيذه جربوها اواطلعو عليها بس :d
لاتفشلوني ادخلو :cool:

آسفين آسفين يا أختي أم حمادة على التأخير معلش كان في مجلس وتأخرت في الرد :p

الوصفة حلوة وعلى فكرة أنا أعشق شئ أسمه أكل هندي وجربته وكان روعة وخصوصاً الإيدامات حقهم خطييييررررررررررررررررررة

أنا بإذن الله ححتفظ بهذه الوصفة لأجعل أمي تعملها لي

لكي مني تحياتي وإحترامي ومنتظرين المزيد :d

keep-In-touch 25-07-2004 04:13 AM

تسلم يدك ياعزيزتي ....

والله يسعدك يارب .

تحياتي

شهد الأزهار 25-07-2004 04:41 AM

:d تسلم ايدك أختي أم حماده وجزاك الله خير

ام حماده 25-07-2004 04:50 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatam alnagem
الشكر الجز ير على الو صفة الجميل ولكن ما هى الابهارات النتدوى يا تقو ل الاسم E لو سمحتى يا اختى

اهلا بك اختي الفاضله

من اين اخرجت هذه المشاركه :confused:

بصراحه هذه من اوائل مشاركاتي في المنتدى :d

اما عن التندوري فهو نوع من البهارات الهنديه

والموجود عندي علبته اسطوانيه صغيره وماركته راجا

ومكتوب على العلبه توابل تندوري ماسلا بلون طبيعي

واذا كنتي في الرياض لا تعبين نفسك وتدورين

لانك لن تجديها فقد بحثت عنها كثير ولم اجدها

واخيرا وجدتها في الكويت

اتمنى يا اختي ان اكون افدتك :)

ام حماده 25-07-2004 05:01 AM

بلو بيرد

هلا فيك اخوي وحياكم اي وقت :p

**************************************
اللاعب

مرحبا اخوي وشاكره مرورك وتواصلك0

***********************************
LonelyMan
اخي الفاضل شكرا لمرورك

وتاخرك في الرد عادي لان بصراحه المشاركه هذي من زمان ومن بداياتي في المنتدى :d :p

وانا معك الاكل الهندي لذيذ جدا وزوجي يحبه جدا :)

وهنا وعافيه ان شاء الله0

********************************************
keep-In-touch

هلا حبيبتي ومشكوره والله سيسعدك

ويشفي والدتك يارب العالمين0

********************************************
شهد الازهار

هلا فيك شهوده وتسلمي على مرورك اللي زي العسل :p

متزوج وسعيد جدا 25-07-2004 01:14 PM

سلمت يديكي

والله أنا أول ما اقرء الوصفه أحس بالجوع

لي سؤالين

ما هو نوع الرز

ما هو التندوري و الكري

والله لو حصلت عليهم ها اسويها

شكرا لكي علي الوصفه الجميله

ام حماده 25-07-2004 05:31 PM

متزوج وسعيد جدا

اهلا بك اخي الفاضل بالنسبه للرز

انا شخصيا استخدم رز كنتري او رز ابو كاس

اما البهارات فهي من ماركة راجا وتلاقي مكتو ب عليها تندوري او كاري

واجدها في الجمعيات

وشكرا لك اخي ابو كريم على مرورك0

doda_2004 26-07-2004 01:02 AM

ياعيوني ياأختي أم حمادة لا تزعلي ياقمر00
والله أنا كنت مسافرة وتوني جايية وأكيد غالبية الناس مسافرين 00 صيف واجازة0
وترى الوصفة مايحتاج رهيبة لأني مجربتهامع الفارق في البهارات 0
على العموم يعطيكي العافية 0

ام حماده 26-07-2004 01:36 AM

doda_2004

هلا فيك عزيزتي وخلاص بمرورك راح الزعل :D

والحمد لله على السلامه وهلا فيك يابنت المدينه0

وتقبلي تحياتي

زيتونه 26-07-2004 02:36 AM

جزاك الله خير

متزوج وسعيد جدا 26-07-2004 11:16 AM

الأخت أم حماده..............

أنا لم أكن أسئل عن ماركه الرز
بل هل هو رز مصري عادي
أم رز الحبه الطويله المعروف في السعوديه

أم التوابل لو تعرفي لها أسماء أخري
أصل أنا أقيم بالقاهره (مصر )

ولكي كل الشكر

ام حماده 26-07-2004 06:28 PM

متزوج وسعيد جدا


هلا فيك اخوي ابو كريم وشوف بالنسبه للرز

انا استخدم رز الحبه الطويله المعروف في السعوديه

اما البهارات والله ما اعرف لها اسماء ثانيه :(

ودور عليها وان شاء الله راح تلاقيها ومو مهم تكون نفس الماركه اللي انا قلت عليها

واتمنى انك تلاقيها

وجربها وقولي رايك فيها0 :d

متزوج وسعيد جدا 26-07-2004 06:32 PM

الأخت الكريمه ..... أم حماده

أشكرك علي المجهود

و علي تذكرك أسم أبو كريم والله سعدت جدا بهذه الكنيه جداااا

ها اجرب و ارجع ~أرد عليكي

NASSER 26-07-2004 07:16 PM

السلام عليكم ...

الأخت الفاضله ام حماده
نآمل منكم اضافة موضوع في قسم الاتصال بامدير المنتدى للاهمية ...

ام حماده 26-07-2004 07:37 PM

متزوج وسعيد جدا

هلا فيك وانا باالخدمه باي وقت

وحياك الله يابو كريم :)

الفيلسوف 31-07-2004 04:46 AM

أختي الكريمة ....


أشكرك على هذا الموضوع القيم .....


وبسبب إكتفاء هذا الموضوع من الردود سيتم إغلاق الآن ....


( تم إغلاق الموضوع )


تحياتي ....


الساعة الآن 12:41 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©