|
يا مرحبابكم حياكم الله عالفطور مع dodi_dabdoobi
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ما شاء الله تبارك الله كل المشاركات بطبخاتهم في القسم من اول يوم بصراخة ابداااااااااع تبارك الله ما شاء الله و من اللي شفته احترت ايش اسوي و قلت خليها بظروفها لوقتها و اعتذر عن تأخري المفروض اني امس او قبله اكون منزلة سفرتي لكن الحمد لله يوم 20 في الشهر ليلة 21 كنت في الحرم و الله يتقبل الحمد لله اعتمرنا انا و زوجي و رجعت امس تاني يوم حيلي مهدود خصوصا اننا ما مدانا نتسحر من الزحمة عند الباصات بعد الخروح و سويت نص الاكل امس اللي قدر عليه و اليوم الباقي و سبحان الله كنت ناوية اسوي سفرة مختصرة جدا تقتصر على نوع شوربة و نوع معجنات و نوع عصير لان انا و زوجي لحالنا و ما اطبخ عادة الا نادرا ..بنسوي ريجيم :dههههههه و اصلا هذي السنة احس اني مرة كسلت و ما فيا اطبخ و ان الطبيخ في الصيام يخبص خصوصا الملح و السكر و النكهة لاني اذوق و مو معتمده على مقدار في الطبيخ لكن اللي صار ان جارتنا الجديده في العمارة ارسلت لي قبل يومين تبسي و لا تبسي الصباحية ما شاء الله تبارك الله من الى و احرجت منها الصراحة لانها جديده و الحق علينا اننا نكرمها اول و قلت ما بدها الا ان شاء الله اضرب عصفورين بحجر انوع في السفرة و الاقي احد ياكل اللي طبخته لاني ما اقدر اسوي عزيمة بسبب ظروف عمل زوجي اذن لابد من دخول المطبخ لا محال و لا مفر من ذلك :30::29: سفرتنا اليوم ان شاء الله حجازية غربية هندية جنوب افريقية ان شاء الله تنال اعجابكم |
القائمة
المشروبات ماء قهوة عصير توت الشوربات شوربة الحب الحجازية شوربة البروكلي المعجنات عيش باللحم سمبوسة فرني سمبوسة بالبطاطس هندية سمبوسة بالجبن مقلية بريك بالسجق و الجبنة في الفرن سلطة الفلفل (دقس) الحلى أصابع اللوز كوسيستسز (يشبه الدونات)من جنوب افريقيا |
شوربة الحب الحجازية
شوربة الحب الحجازية (الشوربة المفضلة في رمضان )
المكونات نص كيلو لحم ضاني بالعظم كوب حب من النوع المفضل لديك حبتين طماطم يفضل مقشرة و معصورة ملح و صرة بهارات الشوربة مجمعه الطريقة سهلة جدا يوضع اللحم في ماء على النار و لما يغلي ننشل الزفرة http://a.imageshack.us/img38/6150/dsc01178dd.jpg نضيف صرة البهارات و الحب و الطماطم المعصورة http://a.imageshack.us/img541/1127/dsc01180jy.jpg تترك لتغلي لمدة ساعتين او ثلاثة حسب نضج اللحمة و الحب و ان كانت في قدر الضغط تاخذ وقت اقل و توفر غاز تغرف و تقدم بالعافية http://a.imageshack.us/img821/5382/dsc01187i.jpg |
شوربة البروكلي
شوربة البروكلي
المكونات ملعقتين زبدة بصلة مقطعة مكعبات فصين ثوم مكعبين ماجي علبة قشطة او كريمة حامضة حسب الرغبة راس بروكلي وسط ملح و فلفل اسود برشتين من جوزة الطيب الطريقة تسيح الزبدة و يقلب البصل معها حتى يذبل http://a.imageshack.us/img409/8455/dsc01216r.jpg يضاف التوم http://a.imageshack.us/img814/463/dsc01217r.jpg و البروكلي http://a.imageshack.us/img148/2909/dsc01218z.jpg و الماجي و الفلفل الاسود و جوزة الطيب http://a.imageshack.us/img690/3502/dsc01219m.jpg http://a.imageshack.us/img64/2046/dsc01220n.jpg http://a.imageshack.us/img801/1674/dsc01221k.jpg و القشطة http://a.imageshack.us/img339/1455/dsc01222xb.jpg تطحن الشوربة ويضاف لها دقيق ملعقتين عشان تثقل http://a.imageshack.us/img801/3995/dsc01224g.jpg http://a.imageshack.us/img412/5554/dsc01225p.jpg و تقدم http://a.imageshack.us/img810/5944/dsc01256fd.jpg |
صينية العيش باللحم
صينية العيش باللحم
المكونات كوبين و نص دقيق ابيض نص كوب دقيق اسمر ملعقة شاي ابزار عيش ملعقتين حليب ناشف بيضة ملعقتين خميرة فورية ملعقتين سمن فارم جامد تعجن المقادية السابقة باللبن الزبادي الحشوة حزمة كراث مغسلة جيدا و مفرومة قطع صغيرة لحمة مفرومة معصجة مع البصل طحينة و خل و ماء حسب الرغبة تخلط مع بعض يعني تسوي سلطة طحينة بس تخليها تخينة شوية بيضة و حب النوم لدهن الوجه الطريقة تخلط مقادير العجينة و تعجن باللبن الزبادي و تفرد في صينية و تترك لتخمر http://a.imageshack.us/img441/5765/dsc01205xf.jpg نجهز الخلطة بان نخلط اللحم مع الكراث و الطحينة الكميات حسب الرغبة http://a.imageshack.us/img696/7841/dsc01204t.jpg Uploaded with ImageShack.us بعد ما تخمر العجينة و ترتاح نحط الحشوة عليها و تدهن بالبيض و ترش بحب النوم و عالفرن على 180 الين تحمر اطرافها http://a.imageshack.us/img841/600/dsc01206u.jpg Uploaded with ImageShack.us نسيت اصور الصينية كاملة لاننا اتسحرنا منه امس و لكن هذا اللي سخنناه اليوم http://a.imageshack.us/img33/2185/dsc01258xv.jpg يتبع |
سمبوسة فرني
سمبوسة فرني
المكونات للعجينة كوبين و نص دقيق ابيض نص كوب دقيق اسمر ملعقتين حليب ناشف رشة ملح و رشة سكر ملعقة كبيرة كمون ملعقة صغيرة خميرة فورية 3 ملاعق سمن فارم جامد ماء حسب الحاجة الحشوة لحمة معصجة مع البصل تخلط بملح و فلفل و كزبرة و بقدونس و بيض مسلوق مقطع الطريقة تخلط كل مقادير العجينة ما عدا السمن و الماء يضاف السمن و يقلب حتى يختفي تعجن العجينة بالماء عجينة متوسطة الليونة تفرد العجينة بسماكة 2 مل تقطع العجينة الى دوائر حسب الرغبة في حجم الحيات http://a.imageshack.us/img59/4126/dsc01182me.jpg تحشى و تضفر و لا تعلقو على التضفير ما اعرف ازبطها و دي اول مرة و عشان خاطركم بس ولا انا ما اضفر عادة بالقطاعة تترك لتخمر 10 دقائق http://a.imageshack.us/img230/4469/dsc01184qe.jpg تدهن بالبيض و توضع في فرن على 180 درجة و تقدم ساخنة الصورة http://a.imageshack.us/img37/6236/dsc01185y.jpg |
سمبوسة هندية بالبطاطس
سمبوسة هندية بالبطاطس
العجينة كوبين دقيق ملعقتين سمن فارم جامد كمون و كزبرة ناشفة مدقوقين دق خشن رشة هرد كركم ملح نص ملعقة صغيرة باكنج باودر الحشوة بطاطس ملسوقة و مقطعه مكعبات بعد السلق بصل مكعبات فص ثوم او اقل بهارات هندية مجمعه غراماسالا ملح عصير ليمونة ممكن نحط شوية مفروم و ممكن لا الطريقة تخلط كل مقادير العجينة الجافة و يضاف السمن و يبث ثم تعجن بالماء عجينة متوسطة الليونة تجهز الحشوة يقلى البصل و يضاف الثوم و البهارات و الليمون و يقلب حتى ينشف و يبرد و يحشى به العجين http://a.imageshack.us/img269/4598/61744888.jpg طريقة الحشو تكور العجينة كور صغيربحجم البيض و تفرد الحبات و تقسم قسمين و الصور تحكي http://a.imageshack.us/img265/7621/37121947.jpg http://a.imageshack.us/img713/7896/80774866.jpg http://a.imageshack.us/img689/4582/84245108.jpg http://a.imageshack.us/img176/4305/42953893.jpg http://a.imageshack.us/img693/4282/49687556.jpg http://a.imageshack.us/img693/4282/49687556.jpg تقلى الحبات في زيت غزير http://a.imageshack.us/img255/183/86590792.jpg و يم يم الصورة النهائية اخر الموضوع |
سمبوسة الجبن و بريك السجق و الدقس
سمبوسة الجبنة
المكونات عجينة عادية لسمبوسة المثلثات من المخابز جبنة فرنسي ابيض نعناع ناشف تحشى و تقفل و تقلى http://a.imageshack.us/img237/4687/dsc01232jy.jpg http://a.imageshack.us/img444/5378/dsc01233g.jpg (الصورة النهائية في الطبق المنوع في اخر الموضوع ) ******************************* البريك بالجبنة و السجق يقطع السجق و يخلط مع جبنة شدر مبشورة و ملعقة خردل و تحشى به حبات عجينة البف باستري و تدهن بالبيض و ترش بالسمسم او حبة سوداء http://a.imageshack.us/img69/5886/dsc01236m.jpg http://a.imageshack.us/img687/6089/dsc01237u.jpg ******************************* الدقس عبارة عن طماطم ليمونة فلفلة حارة (لازم حارة )هههه كزبرة او بقدونس حسب الرغبة ملح الطريقة كله ينخرط في الخلاط بس مو مرة شوربة الافضل يكون فيه قطع طماطم صغيرة ظاهرة اطعم http://a.imageshack.us/img839/1254/dsc01191o.jpg |
أطباق الحلى
اصابع اللوز
الطريقة مع المكونات بالصور يسلق اللوز البجلي و يقشر و يحمص على نار هادئة لحد ما يشقر لونه http://a.imageshack.us/img706/8969/dsc01181mk.jpg يطحن و يخلط مع هيل و سكر انا استخدم عجينة الرقائق الكرامة و ممكن تستخدمي اي عجينة رقاق خفيفة http://a.imageshack.us/img26/5622/dsc01197zw.jpg تدهن 3 طبقات من العجينة بخليط من الزبدة و السمن و قليل جدا حليب و توضع قليل من الحشوة على الطرف و تبرم و ترص في صينية http://a.imageshack.us/img227/9669/dsc01192h.jpg http://a.imageshack.us/img9/4881/dsc01193zn.jpg http://a.imageshack.us/img834/3692/dsc01194m.jpg تخبز في فرن 180 لحد ما تشقر و بعد ما تصير دافية تسقى بشيرة باردة و لازم الشيرة تكون ثقيلة عشان لا يلين العجين و يضل مقرمش http://a.imageshack.us/img196/1711/dsc01242m.jpg http://a.imageshack.us/img265/3047/dsc01247c.jpg ************************* الكوسيستيز (طبق من جنوب افريقيا ) هذا صار عندي ادمان من يوم اتعلمت اسويه من اهل زوجي و هو يشبه الدونات لكنه بالبهارات لذيذ جدا و ينفع في وقت الزنقات لأنه يتفرزن و لما يسخن كأنه طازة من الفرن حاليا هذي صورته مع اصابع اللوز و ان شاء الله انزل التفاصيل بعدين لاني مرة تعبت اليوم http://a.imageshack.us/img265/3047/dsc01247c.jpg |
حياكم الله
و الله انستو و نورتو اتفضلو يا مرحبابكم بيتكم و محلكم
اتفضلو فكو ريقكم بالرطب و القهوة http://a.imageshack.us/img192/2042/dsc01251o.jpg و الموية في كاسات التوتوة (المعدن) http://a.imageshack.us/img34/4297/dsc01250wr.jpg و التوت الأحمر اللي يبرد على قلوبكم http://a.imageshack.us/img412/6153/dsc01252e.jpg حياكم الله |
يلا مدو يدكم لا سلام على طعام زي ما يقولو
اتفضلو هذا اجتماع مفتوح للمعجنات http://a.imageshack.us/img153/541/dsc01257o.jpg و هذا الحلا قطعة فنية يحد ذاتها ههههههه http://a.imageshack.us/img227/2355/dsc01259i.jpg زوجي رتبها في الصحن و انا كملت عليها و هذا منظر عام للسفرة و الحمد لله ان جيراننا كانو موجودين ولا مين كان حياكل الحفلة دي كلها ان شاء الله http://a.imageshack.us/img844/5735/dsc01255kj.jpg الحمد لله اللي أخذ بيدي و ان شاء الله يكون طبيخي عجبكم و اكون كفيت و وفيت و اعذروني عالتأخير و يلا اللي عندها شغالة ضروري ترسلها على بيتي:18: تعبااااانة مرة ما فيا اغسل الصحون و ارتب http://a.imageshack.us/img521/8277/dsc01260i.jpg http://a.imageshack.us/img197/9797/dsc01261tx.jpg و هذي المشرفة على عمليات الطبخ و التجهيز الآنسة أمونةههههههههه http://a.imageshack.us/img824/7631/dsc01169m.jpg و هذا يبرد على قلوبكم قبل الفجر و لا تقولو ما سحرتكم ههههه لبن اكتيفيا بالفواكه يصب في قالب الايسكريم زي ما هوا و يثلج اخ يا سلاااااااام http://a.imageshack.us/img251/8199/dsc01263oj.jpg و كل عام و انتم بخير تم بحمد الله اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك اللهم إنك عفو كريم تحب العفو فأعف عنا و أرزقنا يا كريم في هذا الشهر الذرية الصالحه أنا و كل أخواتي اللهم آمين |
بسم الله ماشاء الله
روووعة يا مبدعة.. اطباق حلوووة .. و شكلها مبين طعمها واااااااااااو تسلم ايديك .. و ربي يرزقك بالبنين و البنات بالقريب العاجل اللي مايخلوا شي عالسفرة :) |
مجرمة يا دودي
فين مخبية هالمواهب كلها:11: حرام عليكِ تحرميناااااا من إبداعاتك الحلووووة:15: سفرة رووووعة ما شاء الله:26: وعجبتني السمبوسة الهندية كثيرررر:d وطريقة لفها إبداااااع سلمت يداكِ ويعطيكِ 1000 عافية يا رب تحياتي يا قمر |
بتعرفي يادودي لي فترة ماعلّقت عالسفر..بس هالمرة ماقدرت اقاوم رغبتي في التعليق لحلاوة سفرتك ماشاءالله..مبدعة وفنااااانة..والله يعينك عالجلي والتنظيف.
عندي تعليق بسيط ..ماشاءالله اكلك رائع .......................... يعطييييك أللللللف عافية وسلمي على امونة. الاشراف: ضرورة توثيق أيّ طرح لحكم أو مسألة شرعية (مع مراعاة أنه بالنسبة للأحاديث والآثار؛ فإنه يجب تخريجها وتوضيح درجتها من الكتب المعتمدة في مذهب أهل السنة والجماعة). |
ايه يابنت .. ايه يابنت ..
بسم الله ماشاء الله .. روعة وابداع .. بصراحة زعلانين منك وينك عن القسم من زمان .. تسلم يدك ولاتحرمينا ابداعاتك .. |
ايه الجمال ده يا ست دودي فينك من زماااااااااان
سفره جميله من بنوته اجمل أسأل الله العظيم ان يمن عليكي بالذريه الصالحه عاجلا غير اجلا |
اكرمج الله يادودي ...... تسلم ايدج .. عوافي ..
افتحي الباب خدامتي صارلها سنه تطق بابكم .. تبي تساعدج ... يعني صدقني يعني !!!:23: |
ماشاءالله تبارك الله
روووعه تسلم ايدك وبصراحه طريقه لفك رهيبه... بس عندي تعليق بسيط انا اخاف مووووت من القطط...وقبل يومين كنت اطبخ مع امي والقطه دخلت من برى وعند رجولي وقتها مابقى احد ماسمع صرختي لاني بجد اخاف.. صوره القطه ذكرتني بالموضوع... الله يرزقك بالذريه الصالحه ان شاءالله |
سفره دايمه
يعطيكي العافيه شغل مرتب اشتهيت العيش بللحم تسلم الايادي |
ما شاء الله تبارك الله
سفره رائعة بجد عزيزتي دودي عجبتني جدا السمبوسه الهنديه و ان شاء الله باجربها القطة ما شاء الله جميله جدا ، باموت في القطط انا:) الله يرزقك الذريه عاجلا غير اجل يارب في امان الله |
ماشاء الله عليك كفيتي ووفيتي
أطباق ولا أروووووع كله أبداااااع أسأل الله برحمته وكرمه أن يمن عليك بالذرية الطيبة عاجلا غير أجل وسلامي للأموره الي أشرفت عليك هههه |
يجعله عامر يارب
سفرة رهيبة ماشاء الله تسلم ايديكي وبالهنا والشفا على اللي اكلو |
ما شاء الله تبارك ... تسلم الأيادي
|
الا يا دودي توني انتبه على القهوه
انت كيف تعمليها |
سلمت يداكي
|
رووووووووووووووعة ماشاء الله تبارك الله ..
أنا عارفة ان الختام بيكون مسك .. تسلم يدك على الأطباق المنوعة والشهية .. والله يكتب أجرك ..ويجزاك كل خير .. ومبروك العمرة ,,ان شاء الله انك ما نسيتيني من الدعاء :) الله يرزقك الذرية الصالحة عاجلاً غير أجل ..ويقر عينك فيهم يااارب .. |
اقتباس:
اقتباس:
الله المستعان بس و ترا جربي السمبوسة الهندية مرة تجنن اخيرا ضبضت معايا العجينة حقتها اللي فيها بهارات اقتباس:
الله يحلي ايامك حبيبتي تسلمي على مرورك الحلو و سمعت عن تحريم جوزة الطيب و اشوف كل الناس يستخدموها بالذات مع الشاهي العدني ما استغني عنها هي طعم الشاهي العدني الاساسي الله المستعان بس |
اقتباس:
كمان كميرتي الجديده خربت و انا ما استغني عن الكميرا و ما احب اصور بالجوال لكن تنازلت عشان خاطركم و صورت بالجوال:d و انا كده منحوسة في الكميرات دايما تخرب عندي و مستنية احد يحن عليا و يهديني وحده هو يشتريها بنفسه عشان ما تخرب عليا :d اقتباس:
تسلميلي يا عسل اقتباس:
جيت افتح لها الباب فلسعت من منظر الصحون:11: و نفذت بجلدها :24: الحمد لله بعد الفجر قمت مرة وحده على الصحون و شديت حيلي و ما خلصت الا الساعة 6 و نص الصبح بس اهم شي نمت مرتاحة من همها طيب ارسليها لترتيب العيد هههههه |
اقتباس:
سبحان الله انا عكسك تماما اعشقهم و مو قادرة افارقهم و الله يكرمنا ب:15::15: عشان احبهم اكثر :d و انا اشوف ان لف السمبوسة عادي زي اللي في المحلات بس انا احتياطا اظفرها عشان لا تتفكك في الزيت اقتباس:
اقتباس:
|
اقتباس:
اتفضلي عندي و من عيوني اسويلك احلى عيش باللحم حياك الله اقتباس:
و ما شاء الله سفرتك اللي رائعة كمان بكل تفاصيلها الله يعطيكي العافية و بساسك كمان حلوين :d |
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
|
اقتباس:
و انا اللي دوبي اشوف ردك :d اولا القهوة يومها شوية خبصت تعرفي الكمال لله وحده اذا استخدمت البن التحميص الغامق احطله شوية كوفي ميت بس يومها كثر عليا حبتين و صار لونها فاتح كانه حليب بالقهوة هههههه:29: و زاد لونها الابيض الفلاش حق الكميرا :28: غير كذا ترا اعرف اسوي قهوة لا تخافي :d |
ماشاءالله تبارك الرحمن
عيني عليك باردة عليكم بالعافية ان شاءالله عجبتني ربط او ظفر السمبوسة اتمنى اني اتعلمها بس ماادري شلون ماشفت حد عملها قدامي ربي يسعدك ويهنيك يارب ويرزقك ماتتمنين ويخليلك هالقطة الحلوة تحياتي ومحبتي :) |
رووووووعة السغرة .. منوعة وشهية
بتمنى اتعلم كيف الف السمبوسة الهندية خطيرة بشكل .. ياريت تشرحي طريقة لفها بصراحة مافهمت من الصورة تسلم دياتك خيتو .. |
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك اول مره اشوف طبخك روعه الصراحه سفره مشهيه بس لاتعيدها تانى عشان الدايت:d
وحشتونى جميعا بس انتى اول سفره ادخلها وارد عليها وليا عوده لباقي السفر ان شاء الله |
اقتباس:
اقتباس:
انت الاروع عزيزتي و اكيد ما انساكم دايما من الدعوات يا حبايبي انتو دايما على بالي ربي يتقبل دعائك و من الجميع يارب |
اقتباس:
انتي من اي بلد يا رونا ؟؟ معقولة ما تظفرو اطراف سمبوستكم ؟ و انا افكر اني الوحيدة من بنات الوطن العربي اللي ما اعرف هههه:d والله ما اعرف كيف اشرح لك لازم تكوني قدامي عشان تشوفي الخطوات هي سهلة بس يبغالها ممارسة عشان تصير بسرعة لكن ترا اللي انا مسويتها مرة كبيرة و المفروض تكون اصغر يادوب تبين و انا اللي سويتها تفجع لو جداتنا شافوها اتهزأ ههههه |
ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم أيديك بصراااحه أبداااااااااع ربي يفرح قلبك بالذريه الصالحه عاجلاً غير آجل |
تسلم يدك
روووعه الله يعطيك العافيه ويرزقك بالذريه الصالحه |
السلام عليكم عزيزتي دودي اعتذر عن التاخير قرات الموضوع ولم استطع الرد لانشغالي اعذريني.
ما شاء الله سفرة مشهية تسلم ايدك و اكثر شيء اعجبني صورة القطة حلوة كثير. تحياتي |
| الساعة الآن 03:56 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©