كبة الرز العراقية(كبة حلب)
 

السلام عليكم
هذي كبة الرز العراقية او كما يسمونها في العراق كبة حلب نقلتها من وحدة جزاها الله خيراً وعملتها والصور لي طبعاً ممكن استبدال اللحم بالدجاج كما فعلت انا والطعم مايحتاج شرح وبالهنا والعافية مقدماً:
المقادير:
كوب رز منقوع
حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة كركم وملح
الحشوة/بصلتين مفرومةناعم
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وبهار
صنوبر اولوز اختياري
باقة كرفس مفرومة
زيت للقلي
الطـــــــريــــقة
نسلق الرزمع البطاطاحتى النضوج ثم نصفيهم من الماء الزائد ويعجنان سوية مع الملح والكركم ويغطى بالنايلون ويترك ليبردنعمل الحشوة نقلب البصل بقليل زيت على النارحتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداحتى ينضج اللحم وينشف السوائل نضيف الملح والبهار والصنوبر والكرفس ونخلط
نبعد الحشوة من النار وتترك حتى تبرد

ناخذ قليل من العجينة وتحشى وتلف باي شكل طويل اومدورنسخن الزيت جيدا ونضيف الكبة واحدة واحدة بهدوء حتى لا تنفتح وكلما كان الزيت يغلي احسن نضمن عدم تفكك الكبةولا نحركها الابعد ان تتماسك تخرج من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تقدم..

الصور:


http://www.rofof.com/img5/11tdqif30.jpg

http://www.rofof.com/img5/11gophb30.jpg

http://www.rofof.com/img5/11wfqum30.jpg


http://www.rofof.com/img5/11ngmpf30.jpg

[/FONT][/FONT][/FONT][/COLOR][/SIZE]

امممممممممممم بجد تشهي يسلموووووووو

مشكورة غاليتي على الوصفة الرائعة

الله يعطيك ألف عافية

طلب صغير :
الرجاء تعلم تصغير الصور من هذا الرابط
http://www.66n.com/forums/showthread...%ED%D1+%C7%E1%

و تطبيق الخطوات بموضوعك القادم بإذن الله

يسلم قلبك ..

ربنا يخليك ويعافيك وامري امر خزنت الموضوع بالمفضلة وان شاء الله ماراح انزل صور جديدة الامصغرة انا خجلانة اني غلبتك معي:29: اسفة وشكراً لتعاونك الطيب دمتي بخير ..

وايدك ان شاء الله جربيها جداً بسيطة ولذيذة..

شكلك تحبي الاكل العراقي
يعطيكي العافية وتسلم ادكيي

ماشاء الله شكل طعمها لذيذ

ماشاء الله تبارك الله ابله جوجو راعية بيت:)

الله يعطيك العافيه يااارب وتسلم يدينك

وبشوف الطبخة الثانية الي هناك

فيه واحد من الأعضاء يقولك ابله جواهر:d
جوجو وجواهر كله حلو

رووعة وسهلة بالعافية مقدماً..

ربي يعافيك .......

الله يعافيك ويسلم ايدك من كل شر.. (العريس:14: المنتظر عراقي) من اجل عين تكرم مدينة:)

لذيذة وسهلة جربيها .. شاكرة مرورك.

ست بيت ومعلمة وكل شيء بس وين العريس :dسبع صنايع والبخت ضايع انا احب الطبخ هوايتي المفضلة بعد القراءة بس كسولة ماانزل طبخات هنا علشان يزهقني تحميل الصور وحلو اسم جواهر احبه بس مو اسمي :11: عالعموم كله واحد ...

جربيها حلوة وهي مش كبة حلبيةعلشان كذا وضعت مسمى كبة حلب بين قوسين انا ذقت الحلبية في حلب ومافي اطعم منها مابتنسى بس في العراق يسمونها كبة حلب رغم انها لاتمت لحلب بأي صلة بس مااعرف من وين جت التسمية هي سهلة اسهل من كبة حلب بكثير بس يمكن هم اخترعوها وبما انه معروف اساس الكبة حلب سموها كبة حلب عموماً ربي يسلم ايديكي وشاكرة مرورك..

ياحبيبتي وربي دايم ادعيلكم
واتمنى من كل قلبي يجي اليوم كل منا ربي حقق آمانيه
تصدقين دايم يقولولي راعية بيت ويجي بالي هالمثل:)
يارب يارب يارب ياابله جوجو تسوين هالطبخات ببيتك بيت زوجك ياااااارب


مرة وحده دام انا هنا عن طبخة المحاشي انا اقصد طبخنا ولاشي لأنه سهل مافيه حوسة

خاصة" الرز وعادي خوذي راحتك سولفي كأني قدامك وهذا انا احسك قدامي:) واحيانا اطالع الصورة بعد
خرفت شكلي:d
الله يفتحلك ابواب الرزق يالله

ربي يعافيك والله انا اسعد بالدعوات الطيبة في ظهر الغيب وان كل منا مايعرف الاخر لكن جمعنا هذا المنتدى الطيب بأهله وشرف كبير لي معرفتك انتي وكثير من الاخوان وان شاء الله الملائكة ترد عليك ولك بالمثل وترى عندي شرط ان رحت انا قبلك شرط اعزمك على دولمة وكبة وكل الي بخاطرك على حسابي وان رحتي انتي قبلي لازم تعزميني انتي على حسابك علشان كذا مافي قدامنا الا نروح سوا يارب عاجلاً غير اجل بأحسن وافضل حال ..هههههه كمان عجبتني سالفة الصورة طيب حطي انتي كمان صورة خلينا نخرف سوا ههههه,,, ربي يسعدك ويوفقك كما اسعديتيني ...:d

بالعافية سلمتي من كل شر ...

[QUOTE=رسيـــل;2528310]أبي أفهم شي واحد ..


ليه كل ما سويتها طلعت خلطة الرز والبطاطس لينة لا تتشكل ...

واضطر اقلبها صينية ... :)


اضفت لها بقسماط حتى وما فاد ....

وماء السلق كان قليل ...

يأست وأنا احبها مرررررة :([/QUO

جربي نفس مقاديري بالضبط لان البطاطس لو زادت كميتها تصير العجينة رخوة وصفي ماء الرز زين وماء اللحم مال الحشوة وراح تضبط بإذن الله ..

[QUOTE=رسيـــل;2528370]يا قلبي والله نفس مقاديرك بالضبط ...


وهذي مو أول مرة أسويها بس تشجعت بعدك قلت خليني اجرب يمكن تتعدل ...

وصفيت الموية كلها ...


بس برضه اليوم اكلناها صينية

عموما لا تتعبي نفسك معي ... حالتي ميؤوس منها ...


وعليكم بالصحة والعافية يا رب [/QUOTE
لازم يجي يوم وتضبط ماتيأسي جربيها بالرز العادي مش المصري وان شاء الله تضبط ..

جربيها ماتتفكك الا في حالة اختي رسيل والله غريبة
لان الرز والبطاطس نشويات يشدون بعض حتى انها تلصق بيدي وانا اعجنها .. بالعافية مقدماً:d

رو و و وعه ، يسلمو ..

الله يسلمك من كل شر..

يسلموووووووووووووووووووو

الله يعطيك العافية

وتسلم ايدينك يالغالية

يسلموووووووووووووو

االايادي