|
{مميز} برياااني ربيااان خطيييير بالصور ( الماضي الدفين )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بنات بالأمس عندنا عزووومة أزواج خواتي على الغدا وسويتلهم برياني ربيان وهذه الخطوات المصورة المكونات : * الخضروات : بصل مقطع شرايح - ثوم مهروس - طماطم مقطعة صغير - بطاطا مقلية مقطعة مكعبات - فلفل أخضر بارد - فلفل أخضر حار - ليمون مقطع شرائح دائرية - شبت - كزبرة - بازلاء مثلجة - معجون طماطم - تمر هندي أو حمر منقوووع في ماء ساخن لغاية ما يذبل - والعلبة اللي على جنب هذه مخلل المانجو نكهة هندية - واليد الملقوفة لواحد من أطفال العايلة :d * البهارات 1 1- البهارات العدلة ( الصحيحة ) يعني البهارات الغير مطحونة : مسمار أو قرنفل - قرفة - هيل - ليمون جاف 2- البهارات المطحونة : بهارات البرياني - بهارات السمك - كركم - الكاري - بهارات حارة جاهزة وأي شي على ذوقك * طبعا ربيان فرش جاهز منطف من سوق السمك انقعيه بشوية خل وليمون واذا حابة بهارات عالخفيف http://sub5.rofof.com/img3/06nqsjd25.jpg طريقة العمل : نحط شوية زيت الذرة ونحميه ثم نضع البهارات العدلة أولا ( الغير مطحونة ) الين تفوح ريحتها الجميلة ثم نضع البصل ثم الثوم :d <<< أحلى يا طباخة ( طبعا أنا نسيت أحط البهارات بس انتوا حطوا :23: ) ثم نضيف البصل الأخضر الحار والبارد ونتركه قليلا حتى يستوي شوي :22: http://www6.0zz0.com/2011/06/26/02/532811178.jpg وبعديــــــــــــــــن نحط الطماطم المقطع وليمون شرائح يعطي نكهة جميلة ونخليه يذبل شوي :21: http://sub5.rofof.com/img3/06vfjme25.jpg والحين نحط الربيان :24: اتركيه وراح تطلغ منه الموية اللي تسبب الريحة خليه لغاية ما تشوفينها خفت أو اختفت http://www11.0zz0.com/2011/06/26/02/593211217.jpg بعدين حطي جميع البهارات المطحووونة مع ( مخلل المانجو ) مع معجون الطماطم وآخر شي التمر الهندي كنا قبل نقعناه بموية حارة خليه يذوب واذا ما ذاب كامل حركيه بالملعقة ثم صفي منقوع التمر الهندي وصبيه فوق الروبيان طبعا هالخطوات بين كل خطوة وخطوة اتركي بينهم فترات بسيطة http://sub5.rofof.com/img3/06uflic25.jpg هنا بعد ما تجانس الخليط شوفي الفقاقيع :17: الربيان يحتاج من 15 الى 20 دقيقة علشان يستوي على جنب تكونين قليتي البطاطا المقطعة والبصل الشرايح - وتكونين سلقتي البازلا المجمدة - وتكونين حطيتي ماء مغلي على النار لعمل أرز بسمتي أبيض ( مشخوووول ) ( طبعا ماء الأرز يوضع لها قليل من الزيت والبهارات الصحيحة كالقرفة والهيل والقرنفل وغير ) << أحلى يالفصحى :26: البازلا http://sub5.rofof.com/img3/06zycfn25.jpg الأرز http://www6.0zz0.com/2011/06/26/02/735164727.jpg بعد ما يستوي الأرز ونشخله نخلطه مع الكزبرة اللي فرمناها والشبت والبازلا ونبدأ نحط الطبقات أرز+ بطاطا وبصل مقلي + الربيان http://www6.0zz0.com/2011/06/26/02/487880245.jpg http://www6.0zz0.com/2011/06/26/02/322885787.jpg استمري بعمل الطبقات لغاية ما توصلين لراس القدر هذا الحلو عبارة عن ماء ساخن + زعفران + ماء الورد (قليل منه ) http://www6.0zz0.com/2011/06/26/02/371243423.jpg وش فايدته ؟ 7 7 7 7 7 بعد ما وصلنا لراس القدر واخر طبقة بتكون رز طبعا , نرش فوقها خليط الزعفران + قليل من القرفة المطحونة وصبي شوية سمن بلدي وسكري القدر وحطي على نار هادئة لمدة 7 دقائق ومع أسفي الشديد اني ما صورته لما غرفناه لأني استعجلت علشان الضيوووف ولكن هذه صورته من النت 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 |
وااااااااااو شكله يمي
القهر اني اتوحم على البرياني وكل ماقلت لزوجي جيب لنا ربيان مايروح ممكن صحن صغنون لي |
يا سلام عليك يا واد يا شيف إنتا :22:
عجبتني جزئية شرائح الليمون .. واستغربت من جزئية الشبت ...... واستنكرت جزئية البازلاء <<< ما نحب بعض :d بس اشتهيت البرياني :22: وعد يا الماضي الدفين تكون أول طبخة في مطبخي بعد ما يخلص البيت .... قولي إن شاء الله :d |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله -- تبارك الله تسلم يديك ياغاليتي ؛ شكله لذيذ بالعافية على قلبك وعلى ضيوفك ومن تحبين .. أسأل الله العلي العظيم ان يوفقك ويرزقك ماتتمنين بالدنيا والآخرة ..آمين اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم .. |
ما شاء الله تبارك الله تسلم يدينكِ على هالطبخة انا ما احب الربيان، فشكلي بسويها بالدجاج مدري يصلح مع نفس هالمقادير؟ انا اسوي برياني الدجاج او اللحم بس المقادير شوي تختلف عنكِ |
ماشاء الله رهيب وشكل رئحته وصلتني لاننا وقت غذااء
سلمت يداك وحفظك الله وينك عن القسم وعن ابداعك |
تسلم الايادى ماشاءالله شغل مررتب
شكلو مشهي جدا >> صاحية من النوم جيعانة على قسم المطبخ:d بي اذن الله اجربووا من فترة كنت ادور الطريقة :22: |
تجنننننننننننن ماشاء الله ^_^
بأعمل اليوم برياني بالروبيان إن شاء الله :D كنت أحسب البرياني ما يصير من غير اللبن :) لإني أعمل برياني دجاج مع اللبن ^_^ |
ماشاء الله بدايه قويه :22:
تشهي مع اني ماأحب الروبيان بس من حلاوة الطبخه أشتهيته :) يسلموا دياتك الحلوين بأنتظار جديدك :) |
اقتباس:
ياليت والله أقدر مايغلى عليك يا كرزة ربي يرزقك الذرية الصالحة |
اقتباس:
ياااارب تفرحين بانتهاء البيت وتشريف البيبي ... :14: بس ها لازم تصورين لنا الطبخة |
اقتباس:
حياك الله غاليتي الصائمة لله شكرا على دعواتك الطيبة وسعيدة أنها أعجبتك |
اقتباس:
انا كل مرة أغير وطبيعتي أحب التنويع في الأكل والطريقة |
اقتباس:
حياك الله اخوي |
اقتباس:
خلاص أبشري ان شاء الله نعكسر في القسم الله يسلمك غاليتي |
اقتباس:
الله يسلمك غاليتي ورينا التطبيق عاد |
ماشاء الله شكله روعة ولذيذ
اول مرة اعرف انو المخلل ممكن ينحط للطبخ طيب كيف يصير احسه حامض كتييير اخاف يخرب الطبخة يمكن اجرب احط شووووية منه يسلموووو |
اقتباس:
أكيد اللي تسوينه يجنن :22: هلا فيك يا روح |
اقتباس:
لا كذا شجعتوووني وبقوة :17: |
اقتباس:
الله يسلمك غناتي |
الله على الروبيان اموت فيه , تسلم يدك
|
يمي ... يمي ماشاء الله تبارك الله.. أكلة خطيرة من طباخة خطيرة.. شكله صراحة مره يشهي.. تسلم الأيادي |
ماشاء الله ممكن صحن الله يبارك فيك
|
وااااو ماشاء الله يالماضي الدفين وين مخبية هالابدااااااااع
تسلم يدك ويعطيكِ الف عاااااااااااااااااااافية |
اقتباس:
الله يسلمك أختي المس داني منورة الموضوع |
اقتباس:
ايه نعم اني خطيــــــرة :22: الله يسلمك يا عيوووني منورة |
اقتباس:
ممكن يا عيووووني يلا بلا دلع وروحي طبقييييه منورة |
اقتباس:
شفتي أثاريني موهوووووبة :26: يلا نبغى نشوف تطبيقاتكم |
الماضي الدفين مرة شكرا
تسلمي على التوضيح انا عندي لكن فيه قطع مانجو مشكورة حبيبتي |
روووووعة ما شاء الله :22:
واليوم كنت ناوية على كبسة ربيان بس اشوى ما سويتها عشان اسوي هذي ( ما نجيب الربيان الا بطلعة الروح ) :29: تسلم الايادي يا عسل |
ما شاء الله ابداع
بس اجار المجا عجيب انك حطيته مع كلش فكرة الليمون حلوه إذا صار وجبنا روبيان والشبت عادة ينحط مع حمسة الربيان غريبة خلطته مع الرز فكرة جديدة تسلم الأيادي بس سويتي لنا تعذيب على هالطبخ أحب أي شيء اسمه برياني إلا برياني النعام اللي سويته مره وحده وقت جاب زوجي لحم نعام وهقني فيه جربته بطريقتين طعمه زين بس أتذكر شكل النعامة ما أقدر بدوره لكم بطلعه من أرشيفي القديم يعطيك العافية |
اقتباس:
بشريني كيف طلعت الطبخة ؟؟ |
اقتباس:
العفو حبيبتي |
عليكم السلام والرحمه ،،
ماشاء الله تبارك الرحمن شكله جداً مغري ماعمري جربت اطبخ شي بالجمبري بس من الاسبوع الجاي ان شاء الله نجيبوه ونطبق ،، سلمت يمينك خيه .. |
ما شاء الله.. تبارك الله
وش هالسنع وش هالزين.. يالماضي الدفين.. انتي خطييييره المصيبه أني ما اقدر اطبخه في بيتي !! زوجي ما يحب البحري ابداً ابدين <<<< البحري ينعااااف :29: تسلم ايدينك.. وايدين امك اللي ربتك.. وبالعافيه عليكم قبل لا اروح.. اول مره اسمع بمخلل مانجو.. وين القاه ياحلوه ؟!!!!! |
اقتباس:
|
اقتباس:
تعالي هنا خبرينا بالنتائج الله يسلمك خيتووو |
اقتباس:
أكيد بتلقينه في بنده وكارفور في أنواع المخللات ثوم , بصل , مانجو , ليمون بس مو كلها دايما تلقينها بالتوفيق |
روووعه
تسلم الأيادي |
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايدي شكلها جدا مشهي ان شاء الله اسويها وتضبط معي لانه شكلها سهل بالعافيه عليك عزيزتي |
| الساعة الآن 11:16 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©