منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ الشيف الصائمه لله (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=159)
-   -   طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=240919)

الصائمة لله 14-11-2012 02:33 PM

طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 

حياكم الله ..إن شاء الله يكونوا الجميع بخير ...سأضع لكم طريقة فخذ اللحم بالفرن ؛ طعمه لذيذ ومميز ؛ ويصلح هذه الطريقة لأي قسم من الذبيحة ؛ وكذلك أي حجم ..إن شاء الله تحوز على إعجابكم ..
وعذراً على الصورة غير واضحة لأنها من الآيفون :)





المقادير والطريقة :-

مقادير الخلطة ..

ملعقه كبيره ثوم (مايعادل نصف رأس +ملعقه كبيره زنجبيل أخضر أو (ملعقه متوسطه زنجبيل بودره )
نصف كأس من الخل الأبيض ونصف كأس من زيت الزيتون
ملح ،فلفل ملعقه متوسطه من ،كركم ،بودرة الكاري ،قرفه ،كمون ،كزبره مفرومه (تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى ينعم


ثم تدهن فيه الفخذ من جميع الجهات ثم تحضر صينية فرن وتلبس بالقصدير ويوضع الفخذ المدهون فيها ثم تغطى بالقصدير وتكتم جيداً ويترك الفخذ في الثلاجه وهو في الخلطه لمدة من الزمن والأفضل قبل ليله حتى يتشرب الخليط
وإذا حان وقت الطبخ يدخل فرن حامي مسبقاً على درجة 400
وتوضع الصينيه في الفرن لمدة نصف ساعه ثم تخفف النار الى درجة 350ويترك لمدة ساعه ونصف حتى ينضج وقبل إنتهاء الوقت بعشر دقائق يكشف الغطاء لكي يتحمر ويمكن دهنه بخليط كاتشب +مسترده مع قليل من عصير الليمون وبعض قطرات من زيت الزيتون لزيادة نكهته ويساعد على تحميره على حسب الرغبه
ثم يقدم مع الرز الأبيض بالحشو والمكسرات


وبالهناء والعافية ..






إن شاء الله تجربوه ؛ له طعم لذيذ ؛ وكذلك الخلطة تصلح مع الدجاج جربتها ؛ لذيذة جداً ..





ام بدر وسميه 14-11-2012 03:57 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
الله يعطيج العافيه تسلم إيدج حبيبتي يشهي

ام محمد 14-11-2012 05:28 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
تسلم يدك شكلها لذيده ,, ان شاء الله اجربها

شقـردية 14-11-2012 08:08 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
تسلم الايادي ..
والله انك سنعه .. ما شاء الله وتبارك


يا مال العافيه ..

روح المساء 14-11-2012 11:02 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
تسلم الأيادي
والله شكلها لذيذه وخليت ماما تشوفها عشان تعملها

الصائمة لله 14-11-2012 11:54 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بدر وسميه (المشاركة 2874125)
الله يعطيج العافيه تسلم إيدج حبيبتي يشهي

حياك الله أختي الكريمة أم بدر وسمية ؛ الله يعافيك ويسلمك من كل شر ياغاليتي ..

جربية بيعجبك طعمة وسهل مايبغى شغل كثير ..وبالعافية على قلبك ومن تحبين

مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

الصائمة لله 14-11-2012 11:57 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقر55ديه (المشاركة 2874162)
تسلم الايادي ..
والله انك سنعه .. ما شاء الله وتبارك


يا مال العافيه ..

حياك الله أختي الكريمة شقردية ؛ الله يسلمك ياغاليتي ويحفظك ربي من كل شر ..

من ذوقك ياقلبي ؛ سناعتي من بعض ماعندكم :d ماشاء الله تبارك الله

مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

الصائمة لله 15-11-2012 12:00 AM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح المساء (المشاركة 2874199)
تسلم الأيادي
والله شكلها لذيذه وخليت ماما تشوفها عشان تعملها

حياك الله أختي الكريمة روح المساء ؛ الله يسلمك ويحفظك ربي من كل شر أنت والماما بلغيها سلامي:d

جربوه إن شاء الله يعجبكم وبالعافية على قلوبكم ومن تحبون .مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه

vet_gana 15-11-2012 11:34 AM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 

الصائمة لله 15-11-2012 11:54 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة vet_gana (المشاركة 2874296)

حياك الله غاليتي ؛ الله يسلمك من كل شر ..

ودمت بحفظ الله وتوفيقه

عصامية 17-12-2012 09:46 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
عملته ، لكن مع الدجاج .. و طلع مرررررررررررررررة خطير ماشاء الله ..
بس ما كان عندي ( كاري ) و ما حطيت له ..

و نسيت اعمل اخر خطوة خسارة ..
أقصد خليط الكاتشب و الماستر ..

بس روووووعة ماشاء الله ، و أتوقع مع اللحم بيكون أطعم ^_^

الصائمة لله 17-12-2012 11:54 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عصامية (المشاركة 2883310)
عملته ، لكن مع الدجاج .. و طلع مرررررررررررررررة خطير ماشاء الله ..
بس ما كان عندي ( كاري ) و ما حطيت له ..

و نسيت اعمل اخر خطوة خسارة ..
أقصد خليط الكاتشب و الماستر ..

بس روووووعة ماشاء الله ، و أتوقع مع اللحم بيكون أطعم ^_^


حياك الله أختي الكريمة عصامية ؛ تمام عليك :22: ؛ بالعافية على قلبك ومن تحبين ياغاليتي

شيئ طبيعي باللحم أطعم كثير ..أنا أيضاً جربته مع الدجاج وكذلك مع السمك بالفرن وكله طعمه لذيذ ولكن باللحم ألذ شيئ ؛ و اللمسة الأخيرة لها مذاقها الخاص ..

ودمت بحفظ الله ورعايته ..

om shams 18-12-2012 08:35 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
عاااااااشت ايدك روعه

الصائمة لله 19-12-2012 07:46 AM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om shams (المشاركة 2883508)
عاااااااشت ايدك روعه

حياك الله أختي الكريمة om shams ؛ تسلمين ياغاليتي ..

جربيها وبالعافية على قلبك ومن تحبين ..

ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

sad 4 ever 29-12-2012 04:20 AM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
ما شاء الله

جميل جدا

الصائمة لله 03-01-2013 11:54 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om shams (المشاركة 2883508)
عاااااااشت ايدك روعه


حياك أختي الكريمة om shams ؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ..

مرورك أسعدني ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

أم الحلوين 5 26-04-2013 08:19 PM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
ماشاء الله روعة ... تسلم الأيادي :22:

غرشوبه دبي 03-05-2013 12:12 AM

رد : طريقة عمل فخذ الضأن بالفرن
 
ما شاء الله الآكلة جداً رائعة تستحق التجربة


الساعة الآن 07:26 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©