|
مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
http://www2.0zz0.com/2013/07/16/04/137495601.gif
http://www2.0zz0.com/2013/07/16/04/590508209.gif حياكم الله احبتي في الله http://www2.0zz0.com/2013/07/16/04/180957070.jpg صورة لسفرة بالكامل وتتكون السفرة من عدة اصناف وهناك صنفين رئيسية الصنف الأول هو الهريس او العصيد بالمرق كما نسميه في ديرتنا والصنف الثاني هو اللحوح والمرق واللحم وباقي الأصناف سنبوسة باللجبن ولقيمات ومكرونة بالصلصة وشوربة شوفان باللحم والخضاروحلبة بالتمر الهندي وتمر وطحينية سائلة والحلا جلي فراولة وكريم كراميل وآيس كريم شوكلاته والعصيرات كوكتيل مشكل فراولة جوافة مانجو وكمان فيمتو وبرتقال وأنناس http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/946477674.jpg وهذا صورة الهريس بالمرق ويتكون من طحين البر طحين دبي يعجن ويخبز قرصان ومن ثم يقطع ويهرس مع المرق حتى يتماسك ومن ثم يوضع عليه المرق والخضار http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/318120509.jpg صورة للعصيرات http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/353662429.jpg صورة للآيس كريم يتكون من كيك بالشوكلاته الطبقة اللي بالأسفل وفوقها قشطة مع دريم ويب وتزين ببرش الشوكلاته من فوق او غرس اصابع الجلكسي او الفليك في الوسط وانا استخدمت كلا الطريقتين لتزيين http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/668284272.jpg http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/546336686.jpg صورة للهريس من مكان اقرب http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/587502025.jpg وهذا هو اللحوح مكوناته عبارة طحين تركي يعجن والعجين يكون خفيف ونطحن بالخلاط فلفل اسود وكمون وثوم مع شوية من العجين اللي عجناه مسبقا وبعدين نضيفه للعجين بالكامل ونخلطه مع بعض ونضيف مع العجين ملعقتين خميرة ويترك حتى يتخمر ساعتين او ثلاث ساعات ويتم إعداده على الصاج ويؤكل مع الإيدامات والمرق والحلبة وله مذاق مميز وكمان اللقيمات من نفس الطحين بر تركي http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/658558283.jpg صورة مقربة للآيس كريم http://www2.0zz0.com/2013/07/16/05/325595789.jpg هاذي الصور اللي صورتها بكل احجامها وحاولت اصور كل صنف على حده بقد ما اقدر وفيه هفوة صغيرة تذكرتها عقب ما انتهيت من التصوير وحتى ماتذكرت الموضوع إلا لما صاحوا الشعب وين الملاعق وهم ياكلون على السفرة وحاولت اصور بس ماضبطت ب س بحط لكم صورة ضروري تشوفون ملاعقنا ترى مو ملاعق اعواد الصينيين بس مميزة ههههههه http://www2.0zz0.com/2013/07/16/06/986670688.jpg وأعتذر منكم على الكركبة بالصورة الأخيرة بس كله بسبب الملاعق هههههه http://www2.0zz0.com/2013/07/16/06/557009793.gif وكل عام وانتم طيبين |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
ما شاءالله ما شاءالله عليكم بالف عافية تسلم يدك سفرة جد شهية شو هالابداع ......عجبتني كثير خصوصا الحلا ما شاءالله |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
رووووعة تسلم يدك
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
يعطيج الف عافيهوتسلم هالادين،،،
عليكم بالف عافيه |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
تسلم يدك على السفرة الحلوه
عوافي عليكم .. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاءالله تسلم الايادي ام سلطان
مشتاقة لك موت |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اولا اشتقت لك يام سلطان عساك دوم بخير وعافية
بسم الله ماشاءالله صحة وهنا على قلوبكم سفرة روعة واطباق شهية تسلم ايدك حبيبتي استغربت انكم تعرفو اللحوح 😁😁 فكرتو عندنا فقط رغم انه عجينتكم غير بس الشكل متشابه يووه شهيتيني الحين لحوحة عليها زيت سمسم وشوية عسل يمممممممي 😁😁 تسلمي حبيبتي |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاء الله ماشاءالله على السناعه يا ام سلطان تسلم الايادي ومداخيل العافية يارب بس سؤال دقيق البر التركي من فين اجيبه واش مقادير اللحوح شكله مررررة يشهي ماشاءالله الله يحفظك
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
سوال الله يخليكم
ايش هو الطحين التركي؟؟؟ |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
وعليكم السلام ورحمة الله
هلا ياأم سلطان ماشاء الله , عليكم بالعافيه وسفره دائمه ان شاء الله والله يحفظ النعمه من الزوال ويديمها علينا الحمد لله , والشكر لك يارب أطباق لذيذه والحلا أنا من عشاقه وأكيد بسوي حلا الأيس كريم قريبا شكرا على السفره المميزه |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
سلمت الأيادي ياأم سلطان ما شاء الله تبارك الله
وين أمي تعملي العصيد >>إحنا نسميه كذا مره اشتهيته وزي نورا كنت اعتقد اللحوح خاص فينا :) بالعافيه على قلوبكم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاء الله تبارك الله
ابداااع خصوصا الهريس والعصيد بالمرق يمييي بالعافيه عليكم وتسلم الايادي يا ام سلطان بصراحه الملاعق شكلها غريب واحس انه صعب الاكل بها خصوصا انها دائريه هل هي ضروريه مع اكله معينه مثلا ؟ |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
[/SIZE]
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
[COLOR="[/SIZE][/COLOR]
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
وحياكى الله يالغالية نورتي وشرفتي وليتك جارة لي حتى اطعميك العصيد والهريس والجريش والمعصوب والرشوش وكل الوجبات الشعبية اللي تخطر على بالك وتسلمين يالغالية على مرورك العطر. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
تسلمي يالغالية الحمدلله كلما بخير وعافية
وان شالله ياربي تكوني واولادك واسرتك باتم الصحة قرات ردك علا الغالية سمو بطريقة اللحوح لا لا لا ياعسل هذا لحوحكم وطبختكم ،، حقوق الطبع محفوظة 😁😁 مافي تشابه الا بالاسم فقط لحوحنا ماي وزبادي وملح وخميرة وطحين متنوع ناس تععمل ابيض وذرة ،، وناس ذخن وابيض واحمر يعني مزاج وفي تاس تضيف بيض وحليب بالعجنة وبعد التخمير يحمي الصاج وتجيبي مغرفة المرق وتصبي قليل من العجنة وتدوريها بقاع المغرفةة وفي ناس يستخدمو قاع كوب صغير وبشكل دايري تفرشيها وتصير خفييييفة وكل ما خفت كل ما دلت على ابداع صاحبتها في من خالاتي تعمله برقة ورق الكلنكس انا لسه ماوصلت للمرحلة دي 😁😁😁😁 وبعدين يندهن بزيت سمسم او جلجل زي مانسميه ويوكل مع شاي ابيض عدني او عسل وقهوة او مانحط عليه زيت ونسويه عالشفوت وفي لحوح المشروع ،، يكون ثقييل وسميك .. المهم شفتي الاكلتين مختلفتين تجمعهم التسمية ماهي اكلتنا وسرقتوها ههههه حاشاكم حبيبتي بس شوقتيني اجرب طريقتك باذن الله اما العصيد فهي تسمية مشتركة بكافة الوطن العربي بس كل عصيدة غير عصيدة امي حليب وماي وزيادي وملح وطحين ابيض واسمر واذرة ويعصد باليد لما تعضل اووووووف تعب وتصير الطنجرة سووووودا وكل ما سودت طلعت الريحة يمي والطعم رووعة والله يعينيك علا تنظيفها بعدين وتوكل على مرق حامض او مرق عادي او عسل وسمن بلدي الله يجزاك الخير ياام سلطان اكتب وابلع ريقي ههه لسه اليوم باوله ورانا 14 ساعة صيام الله يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال وسامحيني عالنطة وكثرة الردود بس تستهويني الاكلات الشعبية الله يعطيك الصحة والعافية ويحفظك لعيالك ويحفظهم ويبارك فيهم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
مبدعة يا ام سلطان
فاحت ريحة الجنوب الهادئ الجميل تسلم ايدج ياقلبي |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
بالنسبة للعصيدة لها عدة مسميات منها الهريس والفتوت والرشوش وفيه منها الحامض والحلو الحامض يخمر اطول وقت ممكن ويضاف له اللبن او الزبادي والحلو مايترك مدة طويلة علشان يتخمر يعني 3 ساعات او 4 كفاية لاكن الحامض يعجن في اليل والصباح تجهزه او يعجن الصباح والظهر تجهزه ويطلع طعمه حامض طبعا البعض يضيف على العصيد الحامض من الأعلى لبن مع كشنة زيت سمسم وبصل يتحمر ويضيفون له اللبن ويتركونه يغلي على النار ويقطعون معاه بصل أخضر ويضيفونه كطبقة خارجية والعصيد ما اعمله بيدي هناك عندي آداة خشبية نسميها المفته لها ثلاثة رؤس يتم بها هرس العصيد جبتها من الجنوب ولا عندي ماحصلتها وكل أدواتي وقدوري الطين والحجرية جايبتها من الجنوب قلبت دولاب المطبخ معرض الجنادرية لتراث الشعبي عندي تنور وحياسي وطناجر وبرمه ومغش للحم والمرق بالتنور وحتى صحون طين عندي وصاج خاص لقلي السمك يسمونه علاء الدين ثقيل بالحيل بس يحتفظ بحرارة الأكل وعندي قدر حجري حصلته في مدينتا ب 500 ريال عارضينه للبيع وشريته نفس الحجم من الجنوب ب 200ريال بس عليه طبخ كل قدور الضغط ماتجيبه نكهة وطعم ويحتفظ بحرارة الأكل بعد ما اغلق النار من تحته يبقى يغلي بالطبيخ حدود 10 دقائق بدون نار إيش رأيك فيني عقلية قديمة هههههه من العصر الحجري طيب خبز الخمير الحامض تعرفونه اللي بالتنور والخبز البر الملوح بكسرالميم وفتح الام اللي يخبزونه بالتنور ويطلع محمر وياكلونه على العسل والسمن أكيد تعرفونه هذا الخبز ما استغني عنه في بيتي المهم حبيبتي ما بطول عليك توهت البنات بالمسميات هاذي وجوعتهم زيادة والله يتمم لنا صيامنا وقيامنا ويتقبل منا ومنكم صالح الأعمال يارب وإذا عندك إضافات ضيفيها يشرفني تواجدك بالموضوع يا أم يوسف . |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
[[/COLOR]
اقتباس:
والله يسلمك ويعافيك يارب نورتي الصفحة وعطرتيها بطلتك يالغالية |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
بسم الله ماشاءالله تبارك الله
عيني عليك باااردة حبيبتي ايش اضيف ماشالله عليك نستمد منك المعلومات ،، يابخت عيالك فيك ياعسل الله يخليك ويحفظك لهم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاءالله تبارك الله
روعة السفرة .. تشهي .. حلى الأيسكريم شكله عجييب .. تسلم إيدك وعليكم بالعافية .. سفرة عامرة ودائمة إن شاءالله .. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاء الله
الله يحفظهن هاليدين واخذت طريقة الايس كريم وسميته ايس كريم بنت الحكمي ما فهم زوجي ههه بارك الله فيك والله يحفظ معالقكم والله يبلغنا واياكم ليلة القدر ويجعلنا من صوام وقوام رمضان وقيل الصوم الله يجزي به وليس الصيام يعني من صيام الاكل لا الصوم اللي هو صوم السيدة مريم رضي الله عنها وصوم المسلمين الحق الذي يتمثل بقول الحق والصدق والابتعاد عن كل قول بذيء وفاحش والله يجعلنا وايكم ممن قيل فيهم ادخلوها بسلام مشكوورة حبيبتي وةبالتوفيق للجميع |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاء الله تبارك الله
تسلم دياتك أم سلطان سفرة لايعلى عليها يعطيك العافية تستاهل التقييم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
مابي أمدحك.......
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
الله يسلمك حبيبتي ويحفظك والحمد لله اموري تمام وصحتي الحمد لله تحسنت كثيرا عن قبل اللهم مرة مره بس تجي الدوخة لكن الحمد لله افضل من قبل بواجد والحمد لله مشغولين في هالحياة صديقتي كانت مريضة وولدت في الثامن وصارلها نزيف وتعبت ومسكو بنتها فترة في المستشفى وققرولامها بعد فترة عملية عالزايدة الله يكون في عونها فمشغولة اشوي وسبحان الله 2 غيرها صار لهم حادث وراحت فيها سياراتهم الله يعوضهم ووحدة بنتها جتها اعاقة في يدها والثانية اطفال اصغار انصدمو مساكين والله تقول للان يبكو في الليل من الصدمة الله يشفيهم حرام والله فمشغولة جدا والله والله يعافينا واياكم وجميع المسلمين يارب وآسفه طولت وخرجت عن سياق الموضوع لكن هذه نبذه مختصره عن احداثي بما انك سألتي عن علومي :) والله يغفرلنا واياكم ويعتق رقابنا في هالشهر استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ترا ردك مدري مو ظاهر عندي
أشوف اخر رد ومشاركة بالموضوع اوناا يوم ادخل على الموضوع اخر رد لي أرسلت لك شيكي على الايميل. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
تسلم الايادي باسم الله ما شاء الله سفرة عامرة وخير دايم
الله يعطيك العافية ام سلطان بجد فطور يجنن |
| الساعة الآن 04:39 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©