(مميز) كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

http://www7.0zz0.com/2012/11/27/19/581843091.gif

كيكة الكراميل
[http://www4.0zz0.com/2013/12/01/21/949311905.jpgG]

المقادير والطريقة

أولا
نعمل العسل الأسود بأن نضع كوب من السكر في الصينية التي ستدخل الفرن على أن يكون عندك صينية شبيه فيها وبحجم أكبر ( أنا عملتها بصينية بايركس لكن لو عندك صينية تيفال يكون أفضل )
[Ihttp://www4.0zz0.com/2013/12/01/20/630345871.jpg[]
ونضعها على النار الى أن يسيح كل السكر مع التحريك وعندما يتحول للون البني الغامق نرفعها عن النار ونفردها بكل انحاء الصينية بتساوي قدر الامكان ونضعها جانبا وستبرد وتجمد طبقة السكر خلال ثواني
[http://www4.0zz0.com/2013/12/01/21/793426598.jpg]


ثانيا الكراميل
مقادير الكراميل

3 بيضات
ملعقتين صغيرة فانيلا
كوبين حليب بودرة
كوبين ماء
كوب سكر ( أنا حطيت نص كوب سكر)

طريقة الكراميل

تخلط جميع المكونات بالخلاط الى أن تتمازج جيدا
ثم تسكب فوق العسل الأسود في الصينية
[http://www4.0zz0.com/2013/12/01/20/805979320.jpg]


ثالثا : طريقة الكيك
مقادير الكيكة

3 بيضات
نص كوب سكر
نص كوب زيت نباتي
نص كوب ماء
كوب طحين
ملعقة صغيرة فانيللا
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة كاكاو مر ( ما عندي فاستعملت النسكويك وخليتهم 4 ملاعق )
أو ملعقتين كبار نسكافه ( انا ضفتهم مع الكاكاو :d )


طريقة الكيك
تخلط البيض والفانيللا والسكر بالخلاط الكهربائي ( ينفع بخفاقة البيض اليدوية )
يخلط الطحين بالبيكنج باودر ثم يضاف الى البيض ثم يخفق
يضاف الماء والزيت والكاكاو ويخفق
ثم يضاف فوق الكراميل في الصينية

يحمى الفرن وتوضع الصينية بداخل صينية أكبر منها بداخلها ماء ( أنا حطيت الماء مغلي ) وتوضع في أخفض رف بالفرن وبدرجة حرارة فوق المتوسط ( 350 فهرنهايت) لمدة نص الى 45 دقيقة ..
[http://www4.0zz0.com/2013/12/01/21/966823446.jpgG]

تفحص بعود خشبي أو سكين فإذا خرجت نظيفة تكون نضجت
تقلب ثم تبرد بالثلاجة نص ساعة وتقدم :)
في ناس تحب الكراميل دافي .( أنا مو منهم :d )

ملاحظة :
1- ممكن لما تشوفيها بعد النص ساعة تلاحظيها لسه تهز ومو ثابته .. لا تعتمدي على هذا لأنها ممكن تكون تهتز وهي ناضجة .. اعتمدي فحص العود أفضل
وممكن بعد 20 دقيقة تفتحي عليها النار من فوق ( الشواية ) بس خليها تحت بعيدة وتكون نار الشاوية منخفضة ... هذا يساعدها تستوي أسرع .
2- قبل ما تقلبيها مرري سكينة بين الصينية وبين الكيكة حتى يسهل نزولها من الصينية عند القلب

وصحتين :)
[http://www4.0zz0.com/2013/12/01/21/965953598.jpg\]

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يعطيك ألف عافيه
تسلم الأيادي على الكيكه باين من الصوره شكله لذيذ وسهل
بالعافيه عليك ياعسل
ماننحرم من جديدك

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

يالله روعة المنظر
تسلم الايادي
كم درجة الحرارة على السكر,ما يحترق؟

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

سبحان الله كنت ناويه اعملها الخميس لصحباتي وانزل الطريقه

صراحه هالحلى هذا رهيييب جداً لذيذ وشيك والأحلى أنه من ايدك خالة بيتا الله يبارك فيك شكله يشهي ماشاء الله تسلم ايدك

بس عندي ملحوظة بسيطه الأفضل يجلس بالثلاجه ساعتين قبل قلبه بالصينيه أضمن لتماسكه لاني مره عملته ولانت طبقة الكريم كرامل لما قلبته قبل مايبرد زين

ان شاء الله لو عملت الخميس بحط لك تطبيقي

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

ماشاء الله عليك يا ام بلال

مستغربة بس من شي واحد

الكيكة لونها جدا غامق برغم انك استخدمتي نسكويك مش كاكاو مر بودره

لذيذه اكيد يم يم

ان شاء الله لي تطبيق قريب خلال هذه السنه الضوئية :D

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

الله يسلمك ويسعدك يا سر
صامته لأن مشغوله بالتوأم التوجيهي :24: وما ادراك ما التوجيهي ... أكيد كل الحلا إلك

الله يعافيكي انتي العسل :)
وشكرا لمروروك حبيبتي
اذا قصدك على تحضره بالدباية (أولا ) فهذا على أعلى درجة تقريبا ... نفس عين النار اللي تحت الصينية بالصورة .. مطلوب أنه ينحرق ويصير بني وتطلع ريحته شوي ... بس عاد ما تخليه يصير أسود كثير .. أول ما يبدأ يصير غامق ترفعيه عن النار وتبدي تفردي فيه وخلال الفرد يبدأ يجمد معك وانتظرت شوي يبرد ..خفت تطق الصينية لو سكبت الكراميل البارد عليها وهي حاره كثير

ان شاء الله :) بانتظارك وانتظار الصورة :23: وتطبيقات الباقيين كمان .. تراها سهلة يا جماعة :)
وفعلا معك حق لو بردت قبل القلب يكون أضمن .. أنا سويتها حوالي 4 مرات وكنت أقلبها بعد ما تطلع من الفرن بدقايق ما خطرتلي فكرتك ..بس فكرتك أضمن :)

يمكن من النسكافة .. ما أنا حطيت الخيارين ههههههه هم قايلين اما نسكافة أو كاكاو وانا حطيت الاثنين :26:

انتظر السنة الضوئية :d

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

الله يحلي ايامك يا بتبوته ..
هاذي الي بيسمونه حلى قدرة قادر << عليه اسم ..
لان الطبقه الفوقانيه بتنزل تحت بعد الطبخ ....

ما عمري سويته < لكن اختي قايمه بالمهمه عني (:

تسلم الايادي مررره شكل مشهي ..
والصوره الاولى كلام كبير مره على قولة ام خالد هههههه

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

روووووووووعة هاد الحلى،،، شهاني من الصوووور،،،

يعطيك الصحة خالة بيتا و تسلم الأيادي يا رب،،،

نجربها يا رب و ندعيلك ان شاء الله،،،

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

وش هالزين وش هالزييييين

عاد انا ادوخ عند سيرة الحلويات الله يسامحك ياام بلال

قدرة قادر مرة وحدة الحلى دا اللي تعبني مرررررة ووفالاخير غسلت يدي منه : (

من جد كلام كبير مرررررا ماشالله عليكي و تسلم ايدك والله

على اني اليوم تعبانة شويا بس تحمست اسويه و بنزل الصورة

ان ان ان زبط :d


عاد اذا حست ولا شي بناديكي

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

يعطيك العافية خالة بيتا شكله رهيييييب ..

لكن مو كثير كوبين حليب؟ ما يكون طعم الحليب طاغي عليه؟

عاد أنا ما أحب الحليب ما أحب أحس بطعمه في الحلويات ..

أنا ما سويت هالحلا إلا مرة واحده بس الوصفة غير ..

ضبط معاي والكيك كان حلو لكن الكريم كراميل ما عجبني طعمه

كان ثقيل وفيه بيض كثير ..

بالنسبة للسكر .. لما يجمد ما يصير مثل الزجاج؟ ويبدأ يتكسر؟ كيف توزعينه؟

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

يالله :) وانا بانتظار التجربة والصور


ناديني ولا يهمك ..وان شاء الله هالمره يزبط بس ما تنسينا من الصور :)



اممممممم كوبين حليب عادي بالنسبة لوصفة الكراميل ... ولما جهز طلع طعمه يشبه كثير طعم كريم الكراميل اللي جاهز بالباكيت .... أول مرة طولت الصينية بالفرن لأني كنت أهزها فألاقيها لسه تنهز وظنيت انها لسه ما نضجت وبالااااخر اختبرتها بالعود فطولت ونشف الكراميل شوي حسيت طعمه تغير وظهرت نكهة البيض ونكهة الحليب فيه

السكر أوزعه وهو حار أول ما أطفي النار ... وفعلا يجمد بسرعة .. ما يمديني أوزعه يكون جمد
لكن ما يهم لو ما توزع تمام التمام لأنه لما يدخل الفرن بيتأثر من خلطة الكراميل ويطرى ويسيح خاصة انه تحته ماء فتخفف من حدة الحرارة عليه
لما أقلبها كنت أشوف السكر سايح مثل المي والكراميل جامد

جربي بهذي الوصفة :) يمكن يعجبك الكراميل أكثر ..بانتظارك :)

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

ماشاء الله سلمت يداك حلى شكله رهيب

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

الله يسلمك ويحفظك حبيبتي

لااااااااااا هالمره بيضبط معك :) وبكون قريبة بإذن الله
بحدود أي وقت ممكن تسوينها يوم الخميس ؟

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

اممممممممممم ايه الحلاوه دي...انا احب اعمل الحلويات بس الحلا ذا بالذات مو راضي يزبط معي:29::29: حاولت بطريقتين مختلفة
وبرضو مازبطت ...ان شاء الله قريب اعمل نفس طريقتك خالة ..يارب تزبط...تسلم الانامل خالتو

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

عاشت ايدك روعه

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

شو صار معك ؟؟ ناموا ؟

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

بس ماما اللي نامت يلا بروح أقفل المطبخ وأسويها
توكلناااااا على الله :d

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

:) توكلنا على الله

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

مزبوط الكراميل تكون سايحة

ما عليكي حطيها وبتشوفيها انحاست شوي مو مشكله .. بالفرن ولما تستوي تتعدل لحالها ..بس انتي لا تحركيها ولا تحوسيها بالملعقة .. بس اسكبي خلطة الكيكة مو بمكان واحد ..حاولي توزعي خلال السكب

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

هذا شكلها بعد ما حطيت خلطة الكيك
شوفي كيف الكراميل لونه ابيض مثل اللي مختلط بالكيك بس بعد ما استوت ما كان باين
[IMG]http://www3.0zz0.com/2013/12/03/20/247142409.jpg[/IMG]

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

صح لما حطيتها صارت زي اللي بالصوره
دخلتها الفرن وأنتظرها تخلص مو محمسني في الموضوع الا لما أقلبها :23:

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

كم صارلها بالفرن الحين ؟

بتخليها تبرد وتقلبيها الصبح وللا حابه تقلبيها لما تجهز اليوم ؟

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

أهلا يا سر ... دعواتك لزهره تنقلب معاها الكيكة صح:)

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

خاله دخلي فيها من النص سكينة ناشفه أو عود كبريت ولو طلع ناشف طلعيها خلاص
اذا لسه مو ناضجة طفي عليها من تحت وشعلي الشوايه من فوق ...من تحت الكراميل أكيد نضج ..بس ننتظر الكيكة فشعلي لها من فوق لو ما كانت ناضجة

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

لا تنسي تمرري السكينة بين الكيكة وبين حافة الصينية عشان يروح أي شي ملزق وتنزل معك الكيكة بسهوله

وانتبهي يا زهرة بتكون حاره .. انتبهي على نفسك حبيبتي

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

لا تزعلي زهوره .... أول مرة تتعلمي منها ..عادي مو مشكله

انتي حطيتيها على حرارة كم ؟؟ وكانت قريبة من النار وللا بنص الفرن ؟

حطيتيها بصينية ثانية فيها مويه ؟

والمرة الجاية بتطلع زابطة لا تزعلي :)

وعشان خاطري بدي تذوقي منها لقمة ... يمكن بس شكلها اللي اخترب وطعمها طيب

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

ما دام طعمها حلو والكيكة مو معجنة ..الكراميل راح يجمد بالثلاجة .. حطيها بالثلاجة ... وبكره افتحي علبه كريم كراميل جاهزة وخذي منها عبوة العسل الأسود وزيني فيها سطح كيكتك بأشكال وخطوط .. ونزليلنا صورتها هنا بكل فخر :)
يالله حبيبتي ..تصبحي على خير

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

حركات من ورانا يا اسما

يااخي مالك داعي سابقتني حتى بقدرة قادر

ما يكفي سبقتين بالسينابون :d

شيلوها من وجهي لا ابطل ادخل القسم هذا :29:

احسن خربت عليتس من قالك تسبقيني تدرين اني نويت اصلحها :18:


ام بلال كيف حالك :)


جيت بسويها امس لقيت الاغراض مو كاملين

رحت سويت كوكيز و خسارة ما صورته بس طلع فنااااان


ان شالله بكرة ناوية اسوي قدرة قادر جايني ضيوف

دعواتك تزبط معي قبل الملقوفه اسما :17:

رد : كيكة الكريم كراميل بالشوكولاته
 

ماشاء الله تبارك الله عليك خالتو
ربي يبارك ف الايادي ويسلمها

زهورة دخلتي مطب قوي
وانا مالي ومال دا الشيء
بس ماشاء الله تبارك الله على خالة تفتح النفس لما تابعك حماس وروعة :d بس خلاص حالفة مادخل المطبخ:22: