|
طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اسم الطبخة ... المفتول
]http://www7.0zz0.com/2014/02/05/10/310305907.jpg] مكونات حبات المفتول ... ربع كيلو برغل خشن .. كيلو طحين أسمر الطريقة ينقع البرغل بماء ساخن حتى تطرى حباته ينثر في صينية كبيرة أو سدر ثم يتثر فوقها كمية طحين رقيقة ثم ترطب قليلا ببخاخ للماء ثم بحركات دائؤية بأطراف الأصابع تتكتل ذرات الطحين حول حبات البرغل .. وكلما تكونت حبات بحجم مناسب تعزل جانبا وتنقل لطبق اخر ثم تكرر العملية ... سينتج بعض التكتلات الكبيرة والغير مرغوبة فنتخلص منها .. أو اشتريه جاهز :d وممكن تستعيضي عنه بالكسكسي المغربي مع أنه مختلف لأن الكسكسي لا يحتوي على حبات البرغل وحباته أصغر وبالتالي مختلفة بعض الشيء في طعمها الباقي عاد سهل :23: أولا : المفتول والدجاج نسلق الدجاج بالماء ثم نخرجه ونحتفظ بالشوربة ... نقطع بصل شرائح ونخلطه بالبهار المشكل والكمون وقليل من الزيت نحمر الدجاج من جميع الجهات . نضع الطنجرة التي تحتوي على مرقة الدجاج على النار ونضع فوقها مصفاة معدنية نضع بداخلها المفتول ونحفر بالوسط حفره نضع فيها البصل مع البهار والزيت ونتركه على نار هادية بعد أن تغلي الشوربة وبعد ربع ساعة نقلب المفتول ونستمر بالتقليب بين فترة وفترة حتى يستوي المفتول ..حوالي نص ساعة الى 45 دقيقة . ثانيا : شوربة الخضار مع الحمص يسلق الحمص حتى ينضج أو علبة حمص جاهزة تقطع حبة باذنجان صغيرة أو نصف حبة وحبة بطاطا كبيرة وربع حبة بروكلي أو قرنبيط وحبة جزر ونصف كوب حمص منقوع تقلب مع ملعقة كبيرة زيت ومكعب ماجي ثم نضيف كوب ونص ماء وكوب ونص عصير بندورة وتترك حتى تنضج يوضع المفتول في طبق كبير ويزين بقطع الدجاج وحبات الحمص ..ويقدم بجانبه شوربة الخضار |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
ما شاء الله عليك تسلم الايادي وعليكم بالعافية شكله يشهي ما شاء الله |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
وعليكم السلام أول ماشفت الصورة فكرتها فريكة تسلم الأيادي بالعافيه عليكم أن شاء الله أعملها قريبا لوالدي يحب هلأكلات كثييير
|
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
ام بلال حسابك معي بعدين :(
طلع مفتول يعني .. وصارلك يومين بتقولي طالع على بالي اكلة قمح وبتضحكي علي يسلمو ايديكي شكله بيشهي ماشاء الله صحتين صحتين |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
ماشاء الله تسلم الايادي...هههههههههه وانا اقول ليه معلقه تقوليلي ليه انا بالذات طلعتي انتي صاحبه الطبق الجميل ماشاء الله ..شكله شهييييي ماشاء الله
|
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
صحة على قلبك حبيبتي اقتباس:
الله يسلمك حبيبتي ومبارك الوسام :) |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
أكثر شيء يعجبني أكلاتك الأساسيه باين من الصوره
شكله لذيذ ويفتح النفس. ماشاء الله تبارك الله تسلم الأيادي ربي يسعدك على التقديم الجميل ياعسل |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اول مرة نعرف ان في طبق مشابه لطبقنا عند اهل الشام
خالة نحن نستخدم السميد وانتم البرغل وكلها منتجات من القمح الاختلاف في الحجم فقط عموما جدتي تعمل حباته كبيرة جدا نقدر نسميه لها مفتول لان في بلادي شطارة الوحدة لما تكون كل حباتها صغيرة ومتساوية فدائما منتقدين جدتي ههههههههه يالله طلعت شامية صح وهنا ومعلومة جديدة |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..
وأنا حسبته منسف ..لما ياخالة الحبيبة حسيت بخجل كثيراً الآن : ( سمو طلعت أفضل مني ..مبارك ياحبيبة .. شكله شهي ، ماما تعمله باللحم أكثر لكن مستحيل أكله وتسخدم على ماأعتقد الطحين العماني ..! عمله يتعب صراحة ، الله يعطيكِ العافية ياحبيبة .. |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
شكرا لمرورك العسل اقتباس:
شفتي؟ طلع في عوامل مشتركه بينا:) اقتباس:
هم فعلا يعملوه باللحم اكثر وبالذات بالولائم لكن اولادي ما يحبوا اللحم فاطبخه بالدجاج كل الحق على دندونه ... هي اللي قالت بصل وخلت الفكر يروح للمسخن |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
المفتول وماأاراك مالمفتول
يمي يمي يمي أكلة زاااااااكية بعشقها شي بيشهي من الآخر يسلمو الأيادي خالتو بيتا :) |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
وعليكم السلام ورحمة الله
ماشاء الله تسلم ايدينك والله يعطيك العافية. |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
ماشاء الله ماشاء الله أيه الحركات الحلوه دي من زود القراده اني م شفت الموضوع الا وانا جوعانه بس الشكل زي الطعم ولا لا يعني تنصحينيي اتهور ولا ارتاح احسن ! |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
جربوها وما راح تندموا ..طيبة :) |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
ماشاء الله .
صحتين مبين أنها أكله تراثيه مثل المرقوق يسلموووو |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
|
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
يم يم ياروحي يا مفتول زماااااااااااان ماعملته ...
انا بشتري الجاهز بكون مفتول مش كسكسي كون اني في فلسطين :) بس انا زعلانة منك ويييييييييين الدقة تبعت المفتول بدونها النفسية بتتدهور :D ولا مابتعمليها؟ |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
اممممممم أنا بحط البصل مع بهارات المفتول ( بتجي جاهزة مع المفتول ) وكمون اذا الدقة شي تاني نوريني يا عسل .. يمكن في مدن غير طريقتها عن مدن تانية ... خلي الموضوع يكمل :) |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
تسلم الأيادي يا بيتا .. شكله حلو بصراحة.
بس....!! قلتِ ممكن الاستعاضة عن حبات المفتول بالكسكسي. فهل أفهم من هذا أن طعمه مثل طعم الكسكسي؟!! :( |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
شكلك ما حبيتي الكسكسي :( |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
في الحقيقة جربته مرة واحدة وبيد مغربية بعد .. لكن للأسف ما اندمجنا مع بعض!:18: |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
خالو بيتا ...
الدقة هية بصل و عين جرادة وملح بيندقو في الهاون وفي بضيفو فلفل اخضر حراق وانا هيك بعمل كوني اني مجنونة حراق المهم في نص استواء المفتول عالمفتولية بنحطو في نص المفتول او بنخلطو مع المفتول وبنتركو يكمل معاها كتييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير طيبة و بتعطي نكهة يمكن هية نفسها بهارات المفتول عندكو ولا كيف؟ |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
وحطيته بالنص وكملت |
رد : طبق مسابقتنا 5 .. المفتول
اقتباس:
معناها لازم نلاقي طبخة ثانية فلسطينية وتحبيها |
| الساعة الآن 08:39 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©