|
صالونتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
شادة حيلي هاليومين ;) كان المفروض إني باسوي صالونة دجاج .. لكن اليوم دور اللحم ;) على كل حال .. هي نفس الطريقة سواءً كانت على دجاج أو لحم.. بسم الله نبدأ.. المقادير: [img]http://im54.***********/NEL4WP.jpg[/img] بصلة متوسطة مقطعة. أربع أو خمس فصوص ثوم مدقوق. مكعبان ماجي. حبتان متوسطتان طماطم مقطعة. ملعقة صغيرة ونصف بهار. فلفل أسود أو أحمر حسب الرغبة. لتر ونص ماء منقوع فيه صبار (تمر هندي .. تقريباً قطعة تعادل ثلث كف اليد). حبتان ليمون ناشف. حبة بطاطس مقطعة شرائح. حبة جزر مقطعة شرائح. قرنبيط مقطع (القرنبيط مرات يكون حجمه كبير ومرات حجمه صغير بس انتي خذي كمية تتناسب مع كمية البطاطس والجزر) ربع أو ثلث حزمة كزبرة مقطعة. علبة معجون طماطم .. أو علبة ونص إذا حابة تكون الصالونة غليظة. . . . اللحم أو الدجاج يكون مسلوق مسبقاً مع بصلة مقطعة أرباع وبهارات صحيحة (هيل ومسمار وفلفل أسود). أربع أو خمس قطع لحم .. أو دجاجة كاملة مقطعة تكفيني أنا والصغار والخادمة. . . . في حال الدجاج يمكن استخدام ماء السلق لنقع التمر الهندي مع إضافة ماء عادي إذا لم تكن الكمية كافية .... أما ماء سلق اللحم فأنا عن نفسي ما أحبه. ونبدأ نطبخ ;) نضع في القدر قليل من الزيت .. ونحمس البصل حتى يذبل.. ثم الثوم حتى يحمرّ .. ثم نضيف الماجي حتى يذوب .. ثم الطماطم. نضيف البهارات .. وأنا استخدمت هذا النوع [img]http://im54.***********/HkKYHc.jpg[/img] ثم نضيف الفلفل الأسود أو الأحمر .. أو حتى قرون الفلفل لمن يحب الأكل الحار. بعد أن تذبل الطماطم نصفي ماء الصبار ونسكبه في القدر .. ونتركه حتى يغلي. نضيف الخضراوات ونقلب الخلطبيطة ..... البعض يضيف الكوسا أو القرع .. فإن أحببتن استخدامها فأخّرن إضافتها لحين منتصف نضوج الخضراوات السابقة. في حال استخدام اللحم فإنني أحب أن أضيفه للصالونة في هذه المرحلة وما عندي مانع إنه يلين زيادة .. أما في حال الدجاج فإنني أضيفه بعد نضوج الخضراوات. [img]http://im54.***********/YaFbdQ.jpg[/img] وطبعاً نتذوقها حتى نتأكد أن الملح مضبوط. بعد نضوج الخضراوات نضيف الكزبرة ومعجون الطماطم .. ونترك الصالونة على نار متوسطة حوالي عشر دقائق. [img]http://im54.***********/zbTvJr.jpg[/img] في هذه الأثناء نكون سوينا عيش أبيض مشخول .. وخليناه على نار هادية. ووقت الغدا نغرف ;) [img]http://im54.***********/CaefTz.jpg[/img] وبس ;) |
رد : صالونتي
تسلم إيدك يا مهرة !!!
شكلها يفتح النفس والله |
رد : صالونتي
يممممي
مهرة شكلك شطورة متلي ;) الله يعطيكي العافية . . لازم تعمليلي موضوع تاني تقوليلي خطوات تنزيل الصور منشان نافسك .... اذا بقدر ;) محسوبتك فاشلة في تنزيل الصورة :( |
رد : صالونتي
اقتباس:
|
رد : صالونتي
واوووووووو يجنننننننن ماشاء الله
احب الأكلات هذه بس التمر هندي شي جديد الصراحة .. |
رد : صالونتي
اقتباس:
الله يعافيج حبيبتي. بخصوص الصور .. مب متأكدة إذا باعرف أصور الشاشة والا لا .. على أساس أنزّل الخطوات يعني. إذا عرفت من عيوني أنزل الموضوع. |
رد : صالونتي
اقتباس:
أمي الله يرحمها تعلمت الأكلات الخليجية من جارتها البحرينية .. الله يذكرها بالخير إن كانت عايشة .. والله يرحمها إن كانت متوفية. لكن ما ادري هل جزئية التمر هندي بناء على تعليم الجارة البحرينية .. وإلا اختراع من امي الله يرحمها. المهم إني خذت الطريقة منها جذي ;) وأبوي الله يرحمه كان يحبها لدرجة إنه كان يشربها بالملعقة مثل الشوربة. أمي (أم زوجي) تستخدمه لما تسوي صالونة سمك بس. |
رد : صالونتي
تستخدميه في كل الأكلات مهورة !؟
انا كنت أسويه عصير تمر هندي بس ما افتكر انه ينطبخ مع اي شي بس شكله بيطلع لذيذ ماشاءالله 😅 |
رد : صالونتي
اقتباس:
لا .. بس في الصالونة. حتى ما جربت إني أشربه كعصير ;) |
رد : صالونتي
اقتباس:
مش ضروري مع التصوير مهرة ... كلام بس dg |
رد : صالونتي
روووووووووووووعة يا مهره
شكلها وايد شهي أنا أكره الصالونة الخفيفة والثقيلة وايد مب حلوة حلوة بمعيار معين وحبيتها من كلامج أن أبوج كان يشربها كشوربة |
رد : صالونتي
|
رد : صالونتي
ممكن ياعسل صورة التمر هندي
|
رد : صالونتي
ماشاءالله تبارك الله ... تسلم يدك
شكلها شهيه بالعافيه عليكم fdgrg ان شاءالله اجربهاmhm |
رد : صالونتي
فديت الي يطبخون :d
ماشاء الله |
رد : صالونتي
اليوم لح جرب صالونتي ❤️❤️
تأتيكم النتائج لاحقا .... |
رد : صالونتي
فيه العوافي يا رب
التمر الهندي ما جربت استخدمه إلا مع السمك لكن ليش لأ بنجربها مع باقي الأصناف فيه العافيه يا رب |
رد : صالونتي
ليش اسمها صالونة ؟ :D
|
رد : صالونتي
تسلمن يا سكاكر fdgrg
. . . أنا كنت ناوية أحط صورة الصبار .. لكن للأسف اللي عندي كان آخر شي .. وما مداني أصور الكيس. إن شاء الله باجر باشوف إذا أمي عندها .. باصور مالها. . . . والله يا روح ما قدرت أوصل للمعنى الدقيق لكلمة صالونة .. لكنها تعني المرق. |
رد : صالونتي
تسلم الايادي، احس اني أشم رائحتها""gg
|
رد : صالونتي
اقتباس:
:D ........... |
رد : صالونتي
تسلم دياتك مهرة bht
ممممم طعمها يشهي <<<<على اساس دقتها اعملها بس بدون صلصة وتمر هندي ونشربها زي الشوربة <<<زي ابوكيmhm |
رد : صالونتي
اقتباس:
|
رد : صالونتي
[img]http://im55.***********/7uxuAM.jpg[/img]
جدا لذيذة لكن حذفت منقوع التمر الهندي dvf و اهم شيء الفلفل عشقي |
رد : صالونتي
اقتباس:
الله عليج يا همة .. تسلم إيدج والحمدلله إنها عجبتج. وعادي حذف التمر الهندي .. معظم الناس ما يستخدمونه. صحة وهنا. |
رد : صالونتي
اقتباس:
سامحيني على التأخير يا سديم. http://www10.0zz0.com/2015/01/27/16/630077991.jpg النوع اللي على اليمين تستخدمه أمي .. والنوع اللي على اليسار أستخدمه أنا .... والنوعين زينين. بس مرة جربت نوع آخر طلع كثير خفيف .. واحتجت كمية أكبر للنقع. |
رد : صالونتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
لذيذة بالفعل وخاصة مع التمر الهندي وخاصة الحامض ومع قطع الأناناس ، ذكرتيني بأكلة صينية نفس المواصفات لكن يضيفوا في النهاية أربع ملاعق نشأ مع فنجان بيبسي في النهاية بعد أن تطفئ عليها الهدف منها تعطي لمعة رائعة جداً .. تسلم إيدك . |
رد : صالونتي
تتتتتتتتهئ
وش جابني هنا الله يسامحك يالغلا |
ماشاء الله مهره أنا ماحب الصالونه بس زوجي يحبها وجربتها بطريقتك وأعجبتني جدا تسلم يدك
http://i.imgur.com/3bddd1v.jpg |
رد : صالونتي
اقتباس:
|
رد : صالونتي
اقتباس:
مسموحة :D بس لا تنسين تجربينها muy |
رد : صالونتي
اقتباس:
صحة وعافية حبيبتي. بس كأني شايفة مشروم .. والا يتهيألي؟ |
رد : صالونتي
دودو fdgrg
أكيد جذبتج الريحة الحلوة. muy حمدلله على سلامتج فديتج jyh |
رد : صالونتي
لا ماعملت مشروم بس ماحطيت خضره غير الفلفل الرومي لأَنِّي ماحبها بس تصدقي فكرة المشروم احبه بالأكلbht
|
رد : صالونتي
مشكورة ياعسل سامحيني تعبتك
|
رد : صالونتي
تسلم الأيادي أختي مهرة صالونتك روعة ما شاء الله بالعافية عليكم .. |
رد : صالونتي
تسلم يدك يا ام سلطان .. شكل الطبق يشهي
يعطيك العافية |
رد : صالونتي
اول مرة ادخل الموضوع .. ياتني ريحة الصالونة يمممم ..
في البحرين يحطون صبار هندي للصالونة .. 😊 |
رد : صالونتي
الله يسلم قلوبكن حبيباتي.
. . . أم الدانة.. فعلاً .. أمي الله يرحمها تعلمت الأكل الخليجي من جارتها البحرينية muy |
رد : صالونتي
اقتباس:
....... |
| الساعة الآن 09:25 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©