|
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام والجميع بخير.. عندما تمر أيام من رمضان نقول رمضان قارب الى الرحيل.. وننسى اننا نحن من قارب الى الرحيل ! فرمضان ان رحل سيعود ويعيشه من كتب الله له العيش الى رمضان ولكن نحن ان رحلنا فليس لنا عودة الا عندما يبعث الله من في القبور .. اللهم تقبل منا ما مضى ، واغفر لنا تقصيرنا ووفقنا لصيام وقيام ما بقي منه على الوجه الذي يرضيك عنا .. اللهم اغفر لنا وارحمنا واعفو عنا برحمتك يا ارحم الراحمين ... بالرغم من كل الظروف التي أمر بها والتي كادت ان تمنعني من المشاركة مع احبتي هنا.. ولاني وعدتكم ان احاول المشاركة .. ولانكم آل المجتمع .. ولاني أحبكم fdgrg هذه مشاركتي المتواضعة... تأخرت لخلل فني طارئ على جهاز الابتوب أثناء تحميل الصور ... فطورنا اليومي ينقسم لقسمين ..بعد الآذان مباشرة نفطر على حبات من التمر والماء وعصيرفريش أو لبن وطبعا سيدة المزاج القهوة العربية نقوم نصلي ومن ثم نكمل بقية الفطور .. اليوم كان .. شوربة شوفان صينية مكرونة بالبشاميل سلطة يونانية كفتة بطاطس والحلى تشيز كيك غالبا اكتفي بالفطور الاول .. وطبعا ما اتخلى عن الحلى طول الليل مع القهوة ويكفيني عن السحور ... والحمد لله من اول رمضان لحد الآن نزلت 3 كيلو :22: وهذي الصور .. http://www6.0zz0.com/2015/07/06/00/901862373.jpg http://www2.0zz0.com/2015/07/06/00/187710875.jpg تمر ورطب ..وعصير برتقال وجزر فريش طبعا.. ولبن http://www5.0zz0.com/2015/07/06/00/961005459.jpg http://www14.0zz0.com/2015/07/06/00/135565801.jpg http://www9.0zz0.com/2015/07/06/00/400095208.jpg http://www14.0zz0.com/2015/07/06/00/983387201.jpg السلطة اليونانية... المقادير / 2خس مقطع شرايح/3 خيار مقطع لنصفين/ فلفل رومي أخضر وأحمرمقطع مكعبات / طماطم مقطع صغير 1بصل أحمر مقطع حلقات / جبن فيتا أو اي جبن ابيض مفضل مقطع مكعبات/ 6ملاعق زيت زيتون / ملح / ربع كوب عصير ليمون / اوريقانو /سماق / نعناع ناشف /زيتون اسود مقطع شرايح نخلط زيت الزيتون مع الليمون والملح والاوريقانو والنعناع جيدا نخلط الخضار مع بعض في وعاء كبير ثم نضعها في صحن التقديم ونضيف عليها الصوص ثم نضيف الجبنة ونرش عليها شوي سماق واوريقانو وبألف عافية يارب... http://www13.0zz0.com/2015/07/08/17/465783659.jpg http://www11.0zz0.com/2015/07/08/17/425350262.jpg المكرونة بالبشاميل.. المقادير/ كيس مكرونة اي نوع مفضل أو متوفر تقريبا نص كيلو مفروم لحم أو دجاج/ بصلة متوسطة مفرومة ناعم / فص ثوم مفروم ( وممكن الاستغناء عنه) 2 حبة طماطم مفرومة + 2م كبيرة معجون طماطم مشروم ( حسب الرغبة) ملح / فلفل اسود/ بهارات مشكلة / بهارات ايطالية المكرونة نسلقها في موية وشوية ملح وملعقتين زيت حسب المدة المكتوبة على العبوة نجهز صوص اللحمة .. في قدر نحط زيت الزيتون ونقلب اللحمة لحد ما تنشف مويتها بعدين نضيف البصل المفروم ونقلب لحد ما يذبل ثم نضيف المشروم المقطع ونستمر في التقليب ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والبهارات ونقلبها جيدا ثم نضيف حوالي كوب ماء ونتركها على نار هادية عشان تتسبك مع بعض ونجهز البشاميل في هذا الوقت .. 5كوب حليب سايل / 4 م زيت دوار الشمس ( ممكن 2 ملعقة كبيرة زبدة و2ملعقة كبيرة زيت) 5 ملعقة كبيرة دقيق / ملح / فلفل ابيض ممكن تخلط كل المقادير في الخلاط على البارد ثم نصبها في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي وتثقل .. يفضل ان يكون البشاميل متوسط السماكة مو ثقيل مرة والطريقة الاخرى نسخن الزبدة والزيت مع بعض ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصير اشقر ويتغير لونه ثم نضيف الحليب بالتدريج مع سرعة التحريك بالمضرب السلك ونقلب لحد ما تثقل وفي الاخير نضيف الملح والفلفل الابيض او الاسود ونطفي النار .. نكون مجهزين صينية فرن مستطيلة، ونحط شوية من صوص البشاميل اسفل الصينية ونخلط كمان شوي مع المكرونة ثم نحط نص كمية المكرونة في الصينية ثم طبقة اللحمة ثم الباقي من المكرونة وآخر طبقة نصب عليها بقية البشاميل ونرشها بجبن موزاريلا وشيدر ونغطي الصينية بقصدير وندخلها الفرن لمدة 30 : 40 دقيقة ثم نرفع القصدير ونحمرها نتركها تبرد شوية ونقدمها وبألف عافية يارب.. http://www2.0zz0.com/2015/07/08/18/777204458.jpg شوربة الشوفان.. المقادير : نص كيلو لحم بعظم مقطع قطع صغيرة حبة بصل مفرومة ناعم / فص ثوم (حسب الرغبة) ثلاث حبات طماطم مفرومة + 2 ملعقة معجون طماطم 1 أو 2 فلفل حار حسب الرغبة ( انا حطيت ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة ) بهارات صحيحة ( كزبرة / كمون / خولنجان/ فلفل اسود / ورق غار / كركم/ شيبة / اعواد قرفة / ليمون اسود ناشف) 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة / ملح 2 ملعقة زيت / ثلاثة ارباع كوب شوفان الطريقة.... نحمس البصل والثوم في الزيت ثم نضيف قليل من البهارات المطحونة والفلفل ثم اللحمة ونستمر في التقليب نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونقلبها ونتركها تتسبك ، ثم نضيف البهارات الصحيحة ثم الماء المغلي ونتركها على النار حوالي ساعة ( اذا كانت في قدر الضغط تاخذ نص ساعة تقريبا) نخلط الشوفان مع نص كوب ماء في الخلاط ونشغلة ثواني بس .. ثم نصبه على المرق في القدر ونحركه بسرعة عشان ما يتكتل لحد ما يتجانس .. نضيف الملح او مكعب ماجي ونتركها على نار هادية نص ساعة مع تحريكها من وقت للثاني وعند التقديم ممكن اضافة لها ليمون أو قطرات من الخل.. وبالعافية.. كفتة أو كبة البطاطس 3/4 حبات بطاطس مغسولة جيدا ومسلوقة بقشرتها... اذا نضجت نقشرها ونهرسها مباشرة وهي ساخنة نجهز الحشوة اما تكون جبنة شيدر أو لحمة مفرومة بالنسبة للحمة .. نحمر بصلة مفرومة في زيت ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تنضج وفي الاخير نضيف الملح والفلفل الاسود وبهارات حسب الرغبة ونطفي النار ونضيف بقدونس أو كزبرة ونقلبها مع بعض نخلط البطاطس المهروس مع اللحمة ونشكلها حسب الرغبة اما كرات دائرية أو على شكل اسطواني ونكون مجهزين 3 صحون ويفضل ان تكون بلاستيك ( عشان نتخلص منها اذا انتهينا) الصحن الاول فيه دقيق والثاني بيض مخفوق مع شوية ملح وبهارات والثالث بقسماط ونحط الكبة بالترتيب .. نقلبها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.. ثم نصفها في صحن وندخلها الفريزر لمدة نص ساعة او ساعة ثم نقليها في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها في مصفاة أو على ورق النشاف وتقدم وبألف عافية ملاحظة .. ممكن عملها بالتونة بنفس الطريقة وبرضو لذيذة جدا وايضا ممكن تفريزها لوقت الحاجة .. وعند القلي نخرجها من الفريزر على الزيت الساخن دون الحاجة لإنتظار ان يذوب الثلج عنها... http://www4.0zz0.com/2015/07/08/18/701655818.jpg التشيز كيك المقادير ... الطبقة الاولى/ بسكوت دايجستيف مطحون يخلط مع اصبع زبدة وملعقة قشطة ونضعها في قالب التشيز اللي هو الصينية المتحركة انا حطيتها في صينية مقسمة مربعات دخلتها فرن ساخن لمدة خمس دقايق بس عشان تتماسك ممكن الاستغناء عن خطوة الفرن واستبدالها بأن ندخل الصينية الفريزر لمدة عشر دقايق الطبقة الثانية/ نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك طبعا اللي في الصورة حجمها كبير استخدمت نصها تقريبا ما يعادل 250 مل أو كوب .. ويفضل ان تكون باردة قبل الخفق .. اذا كانت كريمة الخفق مخصصة للحلويات ما يحتاج نضيف سكر لو كانت الكريمة اللي ممكن نستخدمها للطبخ والحلويات نضيف لها نصف كوب سكر انا اضفت ربع علبة حليب مكثف محلى بدل السكر ..ونتركها في الثلاجة شوية في وعاء آخر نخلط علبة القشطة القيمر مع عشر حبات جبنة كيري او علبة جبنة فلادلفيا 200 جم +2 ظرف دريم ويب أو كريم شانتيه ونخلطها جيدا .. نضيف هذا الخلطة لكريمة الخفق وممكن نضيف 3: 4 ملاعق لبنة ونخفقهم على درجة منخفضة حتى يتجانسوا مع بعض ... ثم نوزعه على البسكوت ونبرده ليلة كاملة أو قبل بيوم لأفضل النتايج.. بعد مرور 9: 10 ساعات نضيف الباي فيلينق ونتركه يكمل التبريد وكل ما طول في الثلاجة يكون احسن .. وتلذذوا بأحلى تشيز وبالعافية... ملاحظة // بعض انواع كريمة الخفق اذا انخفقت بزيادة ترجع تفصل لحليب ف يستحسن استخدام الكريمة المخصصة للحلويات .. اذا توفر الجيلاتين البودرة ، اضافته مع خلطة الكريمة يعطي نتيجة مررة حلوة في تماسكها ، ويكون بتذويب ظرف من الجيلاتين أو ملعقة وسط تقريبا ما يعادل 10 غرام في ربع كوب ماء حار ثم يخلط مع الكريمة .. http://www6.0zz0.com/2015/07/08/18/308800512.jpg http://www13.0zz0.com/2015/07/08/18/463340056.jpg http://www2.0zz0.com/2015/07/08/18/460799951.jpg طبعا كان فيه كم صورة للسفرة كاملة بس اكتشفت ان صورتي منعكسة على الملاعق والشوك بشكل وااضح جدا فأستبعدتها كأن الموضوع يعاندني بأي شكل .. موكفاية لي ثلاثة ايام أحاول انجزه عموما أي تعب لأجلكم يهون واعتذر عن التأخير الخارج عن ارادتي .. برجع اشيك بعد الفطور وبعد ما اروق ع القهوة وأي سؤال أو استفسار ابشروا من عنوني تقبلوا تحياتي ,, |
رد: رمضان مهلا ..!
من بعد العشاء وانا أحاول انزل الصور وكانت تواجهني مشكلة في مركز التحميل والى الآن فيه مشكلة hfh يبدو لي انها من الجهاز نفسه لان الشاشة فجأة تصير زرقاء ويطير عليه كل اللي كنت اكتب .. اعتذر منكم مضطرة اقفل الجهاز قبل لا افقد كل اللي فيه واشوف لي حل nhg |
رد: رمضان مهلا ..!
شو هالطيب هيدا يمي يمي يمي
من وين ببدأ بأي طبق كلهن او بترك شي لغيري هههههه تسلم الايادي حبيبتي سحابة 😙😙😙😙😙😙 ريتو مأكووول الهنا يا رب عليكن العافية مأجورة حبيبتي على مجهودك وسفرتك الطيبة بالرغم من ظروفك الله يجعلها في ميزان حسناتك وربي يفرجها عليكي وعلى احبتك احترامي 💞💞💞💞💞💞💞💞💞 |
رد: رمضان مهلا ..!
وعليكم السلام ورحمة الله ..
أهلا سحابة الغالية شكرا لك على المقدمة الجميلة ، جزاك الله خيرا وبارك بك وعوضك الله خيرا في تعبك بالموضوع مع ذلك الصور رائعة وتتكلم بالعافية عليكم يارب وبانتظار الوصفات بس تنحل مشكلة جهازك إن شاء الله وألف مبروك خسارة ال3 كيلو ما شاء الله أنا متابعة على نظامي ، لكن لم أزن وزني منذ مدة ولم ألاحظ زيادة والحمد لله .. أتمنى لك التقدم دائما .. |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
ماشاءالله عليك سحوبه . .
أكل هني وصحي عوافي |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
تسلم يدك ياحلووو
بالعااافيه عليكم .. |
رد: رمضان مهلا ..!
اقتباس:
خجلتيني بكلامك الحلو والموضوع لسى ما أكتمل .. واهم شي السلطة ما طلعت صورتها تسلمين الله يخليك ولا يحرمني من قلوبكم الطيبة عارفة ياميمو .. لما قلتيلي ما اشيل هم اذا ما قدرت اشارك .. بس عشان كلمتك هذي اصريت اني اشارك صحيح كنت ارجو ان تكون مشاركتي أفضل لكن الحمد لله انها تيسرت .. وكل الاطباق مقدمة لك حبيبتي خصوصا السلطة ههههه خلاص بس اسوي سلطة ع طول تجين في بالي وادعيلك fdgrg والله يجزاك خير ع الدعوات الحلوة ولكِ بالمثل يارب jyhjyhjyhjyhjyhjyhjyh |
رد: رمضان مهلا ..!
اقتباس:
الله يجزاك خير حبيبتي على كلامك الطيب اللي يرفع المعنويات يالله كم انا محظوظة بروحك وحضورك الرائع fdgrg وجميع الاخوات هنا الحمد لله انحلت المشكلة واليوم جا الجهاز من الصيانة الله يديم عليك الصحة والعافية يارب وعلى جميع احبابك jyhjyhjyhjyhjyhjyhjyh |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
تسلمين حبيبتي ملكة الله يعافيك ويخليك ..جاية لموضوعك بس أخلص موضوعي على خير jyhjyhjyh |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
الله يعافيك حبيبتي اخلص موضوعي واروح لمواضيعكم بإذن الله jyhjyhjyh |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
ندووش حبيبتي
ما عرفت ارد عليك ..باقي ما اخذت ع الستايل الجديد اليوم بس اللي جاء الجهاز من الصيانة .. وكنت بكمل الموضوع من الجوال بس ما عرفت انزل بقية الصور .. عموما مشكورة الله يجزاك خير لو احتجت اي مساعدة أكيد ما بتقصرون الله لايحرمني منكم ويكتب لكم الاجر على تعبكم وسلامك وصل حبيبتي وتبلغك السلام الكثييير الله يجزاك خير jyhjyhjyhjyhjyh [/SIZE][/COLOR] |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي حبيبتي سفرة ولا أروع مبدعه ماشاء الله كل شي حلو فيها خاصة الشيز كيك
كذه موضوعك صار مية على مية ربي يكتب لك الاجر المضاعف 😘🌷🌷 |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اطباق شهية ماشاء الله سفرة عامرة يارب
|
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
عودا حميدا غاليتي سحابة
الموضوع صار مية مية ^_^ وصفات جميلة ورائعة بارك الله بك وسلمت يداك التشيز كيك روعة بجربه إن شاء الله .. وأكيد تصويرك روعة أيضا بالعافية عليكم ... بالتوفيق عزيزتي ... |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
يسلم هاليدين سحوبه ..
وبالعافيه عليكم .. هالكفته عشق ابدي .. لا يمل والتشيز كيك عالمي .. الصور تقول مظبوووووط (: وجزاكم الله خير انتي والحبيبات المشاركات .. جعلنا واياكم من العائدين الفائزين .. سحوبه اذا بتسوين موضوع كبير مثل هذا مع الصور .. فاعملي له مسوده في مذكرة الجوال مع نسخ روابط الصور ولصقها .. ثم انسخيه كامل والصقيه هنا .. بيسهل المهمه عليك كثيرا .. تعيشي وتعملي مواضيع مميزه كهذه .. |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
ماشاءالله تجنننننن
|
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
حقيقة حضرت متأخرة لكن لا بأس بأن أعطي رأيي المتواضع
فعلا فعلا الأطباق تجنن وأكيد ستكون لذيذة الله يعطيك العافية ويتقبل منك كل عام وانت ومن تحبين بخير غبت طويلا عنا عسى المانع خير عزيزتي |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
لميتي لي موضوعي المشتت ،، بجد احساس حلو والله ghjj تعبتك معايا ندوشة الله يعطيك الف عافية ولايحرمك الاجر ان شاء الله لك كل امتنان ومحبة وتقدير sdd |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
اقتباس:
أهليييين غاليتي مؤيدة .. وكل عام وانتِ واحبابك بخير وسلام وصحة وعافية يارب الحمد لله بفضل الله ثم مجهودات حبيبتي ندوشة ربي يسلمها صار عندي موضوع مرتب وشكرا جزيلا على اطرائك الجميل الله يحفظك ويسلمك ويخليك،، وبأعترف لك بسر ترى أول مرة في حياتي انزل موضوع زي كذا، كمسابقة وعدة أطباق مرة وحدة لكن كلماتك التشجيعية الجميلة انتِ والاخوات الجميلات هنا ، كانت دافع كبير لي انفض الغبار عن موهبتي المدفونة ههههه وصدقا كانت مغامرة وتحدي لنفسي ، والتوقيت ما ساعدني أبداً كنت مضغوطة بسبب ظروف في البيت ومن منتصف رمضان البيت امتلأ بضيوف من خارج وداخل السعودية ,, وكملت بتعطل اللابتوب في الوقت الحرج ttt لكن الحمد لله ما استسلمت وعدت الامور على خير.. ممنونة كثير لك حبيبتي مؤيدة أحييتي مواهب كادت ان تنقرض بدون ماتشوف النور ddgddgddgddg |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
وكل عام وانتِ واحبابك بخير وربي يجعل ايامكم سعيدة بالنسبة للكفتة صحيح الكل يحبها الكبار قبل الصغار ومطلوبة دائما على السفرة وشهادتك للتشيزكيك اعتز فيها جدا fffsg ممنونة كثير لنصيحتك ، بإذن الله بآخذ فيها المرات الجاية .. لأني فعلا تورطت وما عرفت اتعامل مع الموضوع .. وتركت كل شي ليوم المسابقة والوقت كان ضيق جدا لكن الحمد لله تيسرت وكان لي الشرف اشارك مع أخواتي الجميلات هنا شكرا لك يا حبيبة |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
اقتباس:
شرفني حضورك ويهمني رأيك وسعيدة جدا به الله يجزاك خير ممنونة جدا لسؤالك عني ،، والحمد لله المانع خير مع اني لم اشعر بطول الوقت ابدا بالعكس مر سرييعا كعادة الاوقات الجميلة والسعيدة مع الأحبة كنت مشغولة مع ضيوف أعزاء قضوا اجازاتهم معنا.. وعدت لمنتدانا العزيز بعدما رحلوا آخر المغادرين .. الله يحفظهم ويحفظ أحبائكم جميعا. |
رد: رمضان مهلا ..(مشاركتي في مسابقة موائد رمض
اقتباس:
حمدا لله على سلامتك وعودا حميدا ياغالية |
| الساعة الآن 07:15 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©