مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

أخواتي انا قبل كم يوم دخلت محل قهوه حق جلسات قهوه عربيه .
طبعاً مو كوفي حق انواع القهوة والحلويات لا . بس قهوه عربيه وانواع الشاي وانواع الحليب
والبلايستيشن . والتلفزيونات زي الجلسات .


المهم قال لي انا ينقصني حلا اقدمه مع القهوه وانا مستعد أشتري حلا بس وين الناس
اللي يمولونني بشكل يومي ووراني حلا كان عنده صور وقال لي انا اشتريه ب3 ريال وب4 ريال

يشتري ما يقارب 30 الى 40 الى 50 حبه في اليوم . وللمعلوميه هذا المحل بجنبه ما يقارب 15 محل قهوه ؟

ويقول ممكن أحيان أخذ منك 100 حبه على حسب الزحمه ( أوقات المباريات) .

قال لي خل أهل بيتك يظبطون الحلا هذا حلا قهوه بانواعه وانا راح اختار نوع واقولك مولني من هذا النوع مثلا : وراح أشتري منك كميه بشكل يومي أو شبه يومي ..

انا رحت كلمت زوجتي ووافقت وتحمسسسست مره . طبعاً الفكره أني اشتري بالجملة أكواب بلاستيك شفافه مع الغطاء وتتعبى حلا من البيت يكون مبرد واوصله لمحل القهوه .

محل القهوه من بيتنا اقل من 10 دقايق قريب .

أنتو أيش أفكاركم وايش انواع الحلويات الي تنصحون فيها ما تكون مقاديرها غاليه ومتوفره بكل مكان ؟؟؟

في البدايه راح أفكر في المصروف والرخص لين أوقف على رجليني .

طبعاً اللي يميز هالمشروع الصغير انه مهوب صعب ومتى ما تبي توقف لظروف توقف.
ورأس ماله مو كثير . ومنها تستفيد زوجتي .وتتعلم بزياده انواع الحلويات .


أحتاج أفكاركم ومشووورتكم !!!!

,hmt

رد: مشروع حلا .ظروري تدخلون
 

شو الانواع اللي اقول عرضها عليك صاحب المحل ؟
برااي الحلويات المشتقة من التمر هي الانسب والالذ مع القهوة العربية

رد: مشروع حلا .ظروري تدخلون
 

الله يوفقكم ..

بس ترى الحلا بصفة عامة مقاديره غالية ( قليل عليه 3 ريال)

غير مجهود الخلط والإعداد ثم مجهود الغسيل للأواني وتنظيف المطبخ
وكذلك الوقت المبذول والتصفيف والتجميل للقطع

بالانستغرام كثير يبيعون حلا واللي خلاهم يشتهرون الجودة والتميز
الناس ماعندها مانع تدفع زيادة شوي ..المهم شي يستاهل

حاول تحسبها صح
وتتفقون على مبلغ مناسب للطرفين

رد: مشروع حلا .ظروري تدخلون
 

ينقل الى القسم المناسب
الاشراف

رد: مشروع حلا .ظروري تدخلون
 

مثال لأنواع التمر مثل شنو ؟ أبي طريقه أعداده وتجهيزه ومقاديره .
أبي أمثله شيء مرتب وسهل .



صح كلامك انا لو شفت المقادير مكلفه شوي راح أخبره قبل أبدأ اني راح أرفع السعر شوي

صحيح بالنسبه لشغل البيت من تجهيز وترتيب أن شاء الله يكون من صالحنا نتعلم ونستفيد من أخطائنا . ما فيه شيء الا بشيء . لازم نتعلم ونتعب شوي لاجل نحصل .

خليني المره الاولى لو أخسر شوي ما عندي مشكله . المره الثانيه لو أوصل الصفر ما عندي مشكله . بس المره الثالثه أتحسن وأبدأ أستفيد .

شكراً لك dff وأن شاء الله تفيدينا أكثر بأسماء وانواع حلويات يكون طعمها لذيذ .

رد: مشروع حلا .ظروري تدخلون
 

حط بجوجل الصور حلويات بالتمر واختار ..

الاذواق تختلف خاصة من بلد لبلد

وانت شايف المحلات عندكم وتقدر تحكم من شكل القطعة اذا تناسبك او لا .. واللي تحسها تناسبك افتح على الصفحة الخاصة بالصورة وشوف الطريقة والمقادير

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

حلا اللوتس موضة .. بس اللوتس مكلف .. خله بعدين ..
كبداية ممكن طبقات كيك وكريمة..
مثلا:
1- كيك كاكاو .. وطبقة كاسترد .. وطبقة كريمة كاكاو ..
2- كيك كاكاو .. طبقة زبدة الفول السوداني الخشنة .. طبقة كريمة كاكاو ..
3- طبقة بسكوت مفتت بالزبدة .. طبقة كريمة بيضاء .. طبقة جالكسي مذاب ..

وايضا افكار شعبية:
4- تشيز كيك التمر ..
5- شيز كيك الرهش ..
6- تشيز كيك زعفران ..
7- طبقة كعك الفستق وطبقة كريمة بنكهة شراب الورد..

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

مشروع جميل ربنا يوفقكم فيه انا بعشق الحلويات في عندنا في مصر
سابليه باستافلورا كوكيز بسكوت التمر براونيز كيك رهيب بصوص الشيكولاتة عندنا الطلب عليه كتير جدا في المحلات هدخل اجيبلك كم طريقة حلوين وتبحث عنهم في جوجل وتشوف صورهم

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

افتح قوقل وتشوف العجب مع الطريقة
المهم تعرف طريقة الموازنة بين الشغل والبيع
الله يفتح عليكم ابواب رزقه

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

السلام عليكم اخي

ما يجب ان تضعه في حسبانك انه باليوم الواحد بيجيك 90 و 120 ريال الى 300 و 400 ريال

هذا ما عرضه صاحب الكوفي

فعليه انت لازم تطلع مصاريفك و هامش الربح من هذا المبلغ و عليه تقرر الوصفة اللي تحتاجها

انت عطينا ميزانيتك اللي خصصتها للمشتريات و احنا نقول لك اللي ممكن تسويه

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

حلو راح أشووووف مشكورة ي خاله بيتا . jyh


من جد اللوتس لذيذ ومكلف . لكن الافكار الشعبيه مالها عندك وصفات ومقادير وطريقه الاعداد . أبي اشوووف بنفسي كيف صايره .::PPP


تسلم يا أخوي . أي واحد اللي عليه طلب عندكم ؟ أبي أسمه ومقاديره وطريقه الاعداد ؟

بأنتظار الصووور تسلم ياخوي . dgn dgn dgn dgn dgn dgn

كلام سلييييييم ::PPP


أيه هنا الكلام كلامك عين الصواب . أنا راح أبدا بمبلغ رمزي 1000 ريال .

بشتري تقريباً ب100 أو 200 ريال أكواب سفري بلاستيك شفاف صغار بالكميه .
أو كرتون . والباقي ببدأ أشتري وأجرب أشتري وأجرب ( يعني أشتري المقادير وأعدهم وأبيعهم وأحسب رأس المال والربح ) عشان أعرف انا وين ! ؟؟


ووش تتوقع بالمبلغ هذا هل هو يصلح كبدايه . قليل أو كثير ؟ muy

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

انا العام كان عندي مشروع .. فتحته تسلية لمدة شهرين تقريبًا .. والربح كان جدا حلو ..

واتذكر كلموني كافيه مشهور يبغوني أتفق معاهم .. بس طبعًا رفضت لأنهم هم الربحانين مو أنا ..
بقولك كيف :

أول شيء المواصلات علي أنا اللي أوديلهم الحلا !
2- يبغون سعر جدا أقل من سعري ، مثلاً أبيع الصينية ب120 يبغونها ب70 وتقسم ع 8 قطع ويبيعون القطعة هم ب 15 أو 20 !
3- مافي مجال للاعتذار أبدًا .
4- الدوام مو حسب فضوتي أو وقت فراغي ! لا أنا ملزومة بعدد معين 4 صواني أيام الأسبوع و 7 ويك إند !
5- المواصلات + مقادير الأكل + استهلاك كهرباء الفرن + استهلاك وقتي الخاص هذا كله راح أدفعه أنا مو هم !

باختصار انا شفت اني انا الخسرانة مو هم .. فمن البداية رفضت .

بعكس المشروع اذا صار ع كيفي ... السعر انا اللي حددته والطلبات اخذ حسب فضوتي .

هذي تجربتي أنا ولو بغيت تفاصيل أكثر انا بالخدمة

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

تذكرت نقطة ، انت لا تبحث الجودة تكون واو لانه اصلاً مارح يكون لك اسم معروف الحلا بالنهاية راجع للمقهى . فهمت علي ؟ يعني لا تدفع كثير وتدور اغرب الحلاءات واشياء تحتاج جهد ومال لأنها بتطلع لك خسارة ..

- عندك البسبوسة جدًا ناجحة ، محبيها كثير وطبخها سهل مو محتاجة جهد .. والسميد وجود الهند والحليب الباودر اسعارها معقولة وتقدر تشتريها من الجملة او السوبر ماركت . وتزين بصحون القصدير الخاصة بالسوفليه .. وممكن تحط خيارين منها بقشطة وبدون قشطة ..

- السوفليه برضو جدًا مرغوب وطريقة تزيينه سهلة عن طريق خليط الكيك الجاهز ب15 ريال ل15 كوب والكوب الواحد القصدير ب7 ريال .. بيطلع لك ربح 105 ريال !

- التشيز كيك ما افضل تسويه لسبب ان طريقة تزيينه متعبة صراحة وتستهلك وقت ومقاديره غالية ، ولو رفعت سعره ماحد راح يشتريه :) ومو كثير يحبوه " لكن " ممكن تسويه كتجربة مثلاً بس يوم الخميس بالصحون الشفافة وابحث عن طريقة تشيزكيك بارد لأن الصحون ماتدخل الفرن . وأكيد سعره مايقل عن 15 ريال ..

- المصابيب محبيها كثير وطريقتها جدا سهلة بس تصببها ع حجم ميني ووزعها بصحون بلاستيك وعند التقديم تسخن بميكرويف ويصب عليها العسل .
- بالشتاء الاغلب يدورون الحلاءات الشتوية اللي تقدم دافية مثل البسبوسة والسوفليه والكنافة والمصابيب وهذي اللي انا بنفسي بطلبها لو رحت كافيه بهالوقت .

طريقة التقديم والنظافة بشكل عام هي اللي تشجع الناس انهم يشترون .. سؤال : المقهى عوائل أم أفراد ؟

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

أختي غاده شكراً ردك كان جداً مفيد . وأن شاء الله يستفيد الكل . فيه أشياء كثير في ردك بديت أفكر فيها أن شاء الله عقبال التطبيق .
بالنسبه للمقهى أفراد فقط jk

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

اهلا مجنون زوجته

اخي حدثني اكثر عن الكوفي

من هم مرتادوه

متى وقت الذروة عندهم

ما هو اكثر شي يطلبوه الزباين

هل لديهن قائمة مشاريب

بعدين راح ارجع ارد على سؤالك في ردك السابق

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

الله يوفقك يارب ومشروع ناجح ان شاء الله
مانفخ هالعالم الا الحلا
واهم شي ركز على الكب كيك بشكلت
لانة عشق اخوك شاطي الراحة.يم يم
لكن اهم شي تضبط العلاقة مع المدام
لاتزعلها عشان ماتفرقش هالتجارة وينهار الاقتصاد
ودهن خشيمها بالمصروف والمميزات والحوافز
عشان يزيد الابداع. ويستمر العطاء

موفق يارب

تعرف ادهن خشيمها :اي اكرمها بالمال

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

مرتادوه شباب ما بين عمر ال10 الى 40 سنه تقريباً .

تقريباً نفس اللي تشوفين في البيوت . قهويه عربيه - شاي اخضر - شاي احمر - حليب عدني - نعناع - طائفي ومن غيرها المشروبات في بلدنا المتداولة .
الكوفي يوفر جلسات غالباً تكون ل لعب السوني ومتابعه التلفزيون ولعب البلوت .


انشهد تفكيرك 100% كب كيك بالشكلت . jyjy

مشكور أخوي .

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

اسفة علي التاخير بس معرفتش ازاي ارفع الصور غير متاخر http:// http://www.tran33m.com/uploa...1346698244.jpg
ده براونيز كيك عليه ايس كريم اكتب في جوجل صور براونيز كيك هيجيبلك الطرق وكل حاجة

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

دي الباستا فلورا http://5khtawat.com/wp-content/uploa...htawat-com.jpg

ده السابليه http://img.khleeg.com/imgcache/2014/02/256674.jpg
ودي صوره تانيه للسابليه http://files2.************/2011/10/13198903344201.jpg
ده كوكيز http://everything2.cc/images/img_12/...18ba7075f7.jpg

وبرده هدورلك علي حلويات تكون مش منتشرة في الخليج وتبقي جديده وشكلها جامد وانت بتعمل المنيو بتاعت الطلبات جمب كل نوع حط صورة صغننة ليه وتبقي شكلها حلو ولو دخلت علي جوجل وكتبت اسماء الحلويات دي هتظهرلك صور روعة في الجمال ونفس الطعم بس كل واحد بيصمم اشكال مختلفة وتجذب الناس

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

جميله أفكارك أختي بارك الله فيك . أن شاء الله نشتغل عليهم انا وزوجتي ونشوف

يارب تنجح . بس بغيت أسالك لو مثلاً سويت مثلاًُ كوكيز بالشوكولاته أصلح طبق وفيه مجموعه وأبيعهم ك طبق مثلاًُ . أو أبيع أحسب كم حبه في الطبق وأبيع الطبق بعدد الكوكيز ؟؟


أبي نصيحتك . jyjy

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

ان شاء الله بجيبلك انواع تانية كتيره وحلوة احنا عندنا في المحلا بيضعوها في طبق شكله شيك كده شفاف من اعلي وبيعملو اطباق احجام بس بالكليو يعني طبق نص كيلو وطبق كيلو وطبق كيلو ونص وممكن تعمل اطباق مشكلة هبعتلك صورهم تبقي فيهم حلويات شرقية زي بسبوسة كنافة جلاش شكلمة انواع كتير من الحلويات الشرقية وبيعملوها قطع صغيرة في حجم الكوكيز وبشكل جميل وبيبعوها انا هدورلك علي صورها وابعتهالك وهتلاقي طريقتها علي النت وبرده هدورلك علي احلي شيف بيعملها واقولك علي اسمه ربنا يبارركلكم ويوسع رزقكم بالحلال ويبقي الشغل ده فتحة خير عليكم وتبقو مليونيرات يارب

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

ده شكل من السابليه وبيتحط في طبق بلاستيك شفاف وبالكيلو
http:// http://a404.idata.over-blog....la-paisley.jpg

ممكن في علبة زي دي [IMG]http://s3.amazonaws.com/elmenusV3/Photos/Normal/hwjn70n8uo5pzaor.jpg?id=5586/IMG]
ممكن تقدمها كده في الطبق زي ده للي هياكل داخل الكوفي شوب لكن الاطباق اللي بقولك عليها تعملها في مكان يبقي للعرض اللي عايز يشتري وياخد لاهله طبق جاهز يبقي فيه كوكيز وسابليه وبيتي فور واطباق تانية مشكلة وممكن فكرة العرض دي بعد ما المحل يمشي شوية http:// http://www.mysite.ma/wp-cont...اي-564x250.jpg
ممكن تحط الكوكيز والسابليه والحاجات دي او الحلويات الشرقيه في اطباق زي دي للعرض وعليها سعر الطبق
[IMG]http:// http://im11.***********/2012-02-04/1328382555931.jpg[/IMG]
ممكن داخل الكوفي شوب تعمل فاترينة عرض زي دي [IMG]http://40.media.tumblr.com/e8df18770049cf5f1537ddd14fc02bae/tumblr_ndee8r5nMF1t9w189o1_1280.jpg/IMG]

ولسة هدور علي حاجات تانية حلوة وجميلة واشكال مختلفة وطبعا للي هياكلو في الكوفي شوب انت هبقي عامل في المنيو لو قطعة جاتوه او براونيز كيك او حاجه بالقطعة بتكتب سعر القطعة مثلا ريالين لو كوكيز او سابليه او الحاجات اللي زيهم بتكتب اسم الحاجة والسعر وبين قوسين عدد مثلا خمس واحدات او خمس قطع وشوف مثلا الكيلو هيكلفك كام بكل احتياجاته وزود النسبة اللي انت عايز تكسبها وقسم الكيلو بسعر البيع مثلا عشر اشخاص وقسم سعره عليهم وهتعرف تبيع كام قطعة بسعر كذا ولو احتجت دراسة جدوي او اي حاجة واي استفسار انا تحت امرك انا بفهم في الحاجات دي جامد وليا ناس ممكن تساعدني وانا هتابع الموضؤع كل يوم وممكن تبعت رساله عن طريق الادراة وانا تحت امركم في اي وقت واي حاجة ربنا يخليك انت وزوجتك لبعض ويوفقكم ويرزقكم بالذرية الصالحة

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

دي صور الفاترينة اسفة اصل اتلخبطت ورفعتها غلط http:// http://40.media.tumblr.com/e...189o1_1280.jpg

رد: مشروع حلا .ضروري تدخلون
 

الصور مش مرفوعه تمام . عموماآ متكشر كثير على المعلومات القيمه hth