منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)
-   -   حلاوة الجبن .. سهوله وفن . (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=45758)

عزة الإسلام 25-02-2005 03:14 PM

حلاوة الجبن .. سهوله وفن .
 
أهلا عزيزاتي ,

ما رأيكن بطبق حلاوة جبن سهل جدا ولذيذ وقريب من حلاوة الجبن الأصليه ؟؟ فالحلاوة الأصليه تحتاج لجبن عكاوي أو نابلسي أو طرابلسي محلى , وبعض التقنيات الهامه كي يكون الطبق على أصوله ,, ولكن هذه الطريقه قريبه حوالي 95% من الطريقه التقليديه وللأمانه الأدبيه :25: هي مقتبسه ولكني جربتها بنفسي وكانت النتائج مرضيه جدا . :22:

أهم ملحوظه في عمل هذه الوصفه أنك ستحتاجين عزيزتي لعضلات أبو العيال :18: ( إختبري عضلاته المفتوله !!). :28:

نبدأ ,

صلوا على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم بداية .

المقادير :

ربع كوب سكر .

ثلاث أرباع كوب سميد ناعم .

ثلاث أرباع كوب ماء .

150.غ جبنة موزاريللا .

قليل من ماء الورد .

قشطه ( قيمر ) .

قطر ـ شيره ـ شربات ( على اختلاف المسميات العربيه ) .

فستق حلبي للتزيين .

الطريقه :

يوضع كل من السميد والسكر والجبن والماء عل نار متوسطه , مع شيء من ماء الورد ونبدأ بالتحريك بشكل قوي ومستمر ( هنا يأتي دور العضلات المفتوله ) حتى نحصل على قوام مطاطي ويتشكل بشكل كره .

يوضع قليل من القطر على قاعدة الفرد ( المد ) الرخام أو غيرها , وهنا نضع كرة الخليط مع إضافه المزيد من القطر ونبدأ بفردها بواسطة النشابه ( الشوبك ) لا بد أن تكون حاره سامحوني كان الله في عون أصابعكن الجميله :20:

بعد عمليه الفرد ننتظر حتى تبرد , نتخلص من الأطراف الزائده حتى يأخذ شكل الفرد الشكل المربع وهنا ندهنها بالقشطه أو القيمر ونبدأ بثنيها بشكل أصطواني حتى النهايه , ومن ثم نقطعها لقطع صغيره تكفي أن تساوي لقمه واحده .

تزين بالفستق الحلبي والقطر وتوضع في الثلاجه حتى تبرد جيدا .

تقدم بارده ,

إذا لم أحظ بكم دعوه من القلب منكن تنزل علي كالمطر :21: قد لا أضمن لكن نجاح الطبق :o

هنيـــــــــــــــــــــــــــا مريـــــــــــــــــــــــئا . :26:

hanan-a 25-02-2005 06:00 PM

:23: :23: :23: شكلها رررررررررهيب بيطلـــــــــــــــعـ :22:
بس عضـــلات ابو العيااااال بشو راح نحتاجوووووو :29:
لانوو زوجي الغالي ما الو بلمطبخ ولا سوالييييف المطبـــــخ :17:
ترى البيض ما يعرف يعملو :30:
ان شاء الله اجربها :26:
مشكورة عزيزتي :14:
تحــــــياتي

LittleLulu 25-02-2005 07:21 PM

وصفة راااااائعة .. وانا بموت بحلاوة الجبن :d

الله يعطيكِ الف عافية حبيبتي (عزة الإسلام) على الوصفة واكيد منجربها

تحياتي لكِ

تقوى الله 25-02-2005 08:18 PM

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

من الحلويات اللذيذة جدا جدا جدا جدا :22: :22:

مشكووورة اختي على الوصفة :17: :17:

تحيتي لك ِ

عزة الإسلام 26-02-2005 07:44 AM

عزيزتي حنونه عضلات أبو العيال :18: سوف تحتاجيها في تقليب خليط السميد والسكر والجبن فهي تحتاج إلى سرعه شديده وقوه شديده دون توقف حتى تحصلي على قوام الكره المطاطي المطلوب , وقد تتعب يداك الناعمتين إذا لا بد من مساعدة أبو العيال ( يكفيهم تباهيا بالعضلات خليهم يثبتولنا :29: ) ,, وسيكون الطبق ألذ بنظره لو قدم لك به يد المساعده :22: ,, صدقيني إسألي مجربه . :14:

وأي سؤال أنا بالخدمه . :17:

تحيه حاره .

عزة الإسلام 26-02-2005 07:52 AM

مشرفتنا الذهبيه العزيزه Little Lulu , الله يعافيك يارب , ذوقك رائع هذا الطبق من الحلويات المميزه جدا .

1000 صحه وهنا بتمنى ينال الطبق إعجابك . :)

تحيه لذيـــــــــــــــــــــــذه . :17:

عزة الإسلام 26-02-2005 07:58 AM

على سيدنا محمد أفضل الصلاة والسلام .

نور موضوعي المتواضع بالغاليه تقوى الله سعادتي كبيره بمرورك عزيزتي , كلك ذوق فعلا حلاوة الجبن من الأطباق اللذيذه جدا .


تحيه عطره . :17:

العصفورة2004 26-02-2005 11:25 AM

حبيبتي..

وصفة لذيذة جدااااااااااااً :22: وأنا من عشاق حلاوة الجبن :23: ...

جزاك الله خير..

عزة الإسلام 26-02-2005 04:41 PM

ما دام الأمر وصل عصفورتنا يعني ما بعد قولها قول , شهاده من شيف مع مرتبة الشرف سابقا ومشرفه غاليه علينا حاضرا , :14: , وسام شرف لي شخصيا . :o

صحه وهنا عزيزتي العصفوره كلك ذوق . :17:

تحيه معطره . :)

دبدوبه 26-02-2005 05:12 PM

عزة الاسلام

يسلمو دياتك على هيك طبق

واحسن مافيه انه مايدخل للفرن



تسلمي يالغاليه

عزة الإسلام 27-02-2005 04:12 PM

مشرفتنا الغاليه دبدوبه الحبوبه ,, نور الموضوع بمرورك الكريم ,, وأصبت عزيزتي :22: يأتي تميز هذا الطبق بأنه يقدم باردا ,, والحلويات البارده بشكل عام ألذ من التي تحل ضيفة على الفرن .

أهلا بك , تحيه وتقدير . :17:

حبيــ فقط ــبتك 28-02-2005 11:23 PM

جزاك الله ألف خير ع الصنف الرائع

عزة الإسلام 01-03-2005 09:52 AM

وإياك عزيزتي حبيبتك فقط , وبالهناء والعافيه .

تحيه لذيذه . :17:

نوران2000 13-03-2005 01:01 AM

تسلم ايدك على الوصفه الحلوة

ابوثنيان 13-03-2005 10:11 AM

ماشاء تبارك الله

كل الذوق والاتكيت حضرو موضوعك

لولو الصغيره ، تقوي الله ، العصفورة ، ام بدر ، شكلك متعقده من الافران خليكي لو جمعتي لى اصوات كان فزتي بمطبخ الاحلام خيرها في غيرها


اعتقد ماعاد له داعي كلامنا وحضورنا

تسلمين

عزة الإسلام 13-03-2005 03:44 PM

وإيدك حبيبتي نوران2000 جربيها ما رح تندمي .

نورت الموضوع . :17:

تحيه عطره .

كيكة جزر 13-03-2005 03:54 PM

تسلم الايادي ...بجربها في أقرب فرصة ....لان عضلات ابو الشباب بعافية شوي ...أول مايصير كويس اجربها أن شاء الله ...

عزة الإسلام 13-03-2005 03:59 PM

[color=#336600]
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوثنيان
ماشاء تبارك الله

كل الذوق والاتكيت حضرو موضوعك

لولو الصغيره ، تقوي الله ، العصفورة ، ام بدر ، شكلك متعقده من الافران خليكي لو جمعتي لى اصوات كان فزتي بمطبخ الاحلام خيرها في غيرها


اعتقد ماعاد له داعي كلامنا وحضورنا

تسلمين


هن العزيزات طبعا , وكل من شرف وسيشرف موضوعي ذوق وإتيكيت , فحلاوة الجبن من أرقى حلويات بلاد الشام الشهيره والتي هي علامة مسجله وماركه تجاريه لا تستوعب التقليد فحقوق النفس اللذيذ محفوظه ,, وهي شهادة كل الشعوب العربيه.

لا بد أنك جربت حلاوة الجبن من محلات الحلويات ولكن جربها أخي بصنع يديك هذه المره ,, خصوصا أنها تحتاج عضلات مفتوله !!!!!!

لا مجال للتعقيد من الأفران ,, فهي مصنع الفطائر والمعجنات , والصواني ,والطواجن , واللحوم المشويه لذوات الجناحين ولذوات القرنين .

ولكن لكل مقام مقال فما أجمل من طبق حلوى بارد :21: في الأيام الحاره .


أما جمع الأصوات فهذه والله آخر سمعه !!!!!!!

دلني على إنتخابات قام أحد المرشحين بجمع أصوات لمنافسه !!!!!!!!!!!!!!!!!!! إيثار ما صار

أشقاءنا في الكويت قالوا : لا فات الفوت ما ينفع الصوت .

الله يخليلي مطبخي المتواضع .

نكهَت الموضوع بمرورك الكريم أخي أبو ثنيان .


تحيه وتقدير .

عزة الإسلام 13-03-2005 04:22 PM

سلامات , سلامات , :20: ما يشوف شر أبو العيال , معافى إن شاء الله .

أهلا وسهلا عزيزتي كيكة جزر ( ياعيني عليها بالقرفه) :26:


نور منتدانا ,, سعادتي كبيره باختيارك لموضوعي المتواضع .

تحيه لذيييييييذه :17: .

Dihn Al 3ooD 13-03-2005 10:32 PM



الله الله على الوصفات الحلللللوة . .

من جد شكلي ما راح ابدأ بالريجيم :14: :14: . . كل يوم المنتدى يتجدد بالوصفات الجميلة و الرائعة . .

اختي الغالية . . عزة الأسلام . .

الله يعطيك الف عافية على هالوصفة الحلوة . . و انا خبرت زوجي ان بكره راح اختبر عضلاته!! سألني كيف قلتله بكرة تعرف!! :18: :18: هههههههه

و عسى الله يوفقك ياختي و يكتب لك السعادة و راحة البال طول العمر . . "دعوة من القلب الى القلب" . . :d :d

عزة الإسلام 15-03-2005 07:12 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Dihn Al 3ooD


الله الله على الوصفات الحلللللوة . .

من جد شكلي ما راح ابدأ بالريجيم :14: :14: . . كل يوم المنتدى يتجدد بالوصفات الجميلة و الرائعة . .

اختي الغالية . . عزة الأسلام . .

الله يعطيك الف عافية على هالوصفة الحلوة . . و انا خبرت زوجي ان بكره راح اختبر عضلاته!! سألني كيف قلتله بكرة تعرف!! :18: :18: هههههههه

و عسى الله يوفقك ياختي و يكتب لك السعادة و راحة البال طول العمر . . "دعوة من القلب الى القلب" . . :d :d

أشرقت الأنوار ونشرت عبيرها الورود بتشريف حبيبتنا دهن العود . :)


ولا ريجيم ولا تشغلي بالك صدقيني ,, شوية إعتدال ونظام في تناول الطعام أحسن ريجيم سبحان الله .. ليس لنا بركة إلا سنن حبيبنا المصطفى صلى الله عليه وسلم حين قال :( نحن قوم لا نأكل حتى نجوع , وإن أكلنا لا نشبع ) ,, فلو إجتمعت نظم التغذيه في منظمة الصحه العالميه كاملة , لما أوجدوا خيرا من ذلك النظام .

وإليك نصيحه غذائيه أخرى خير لك من الريجيم ,, لمجرد تناولك طبق دسم ومليء بالسعرات الحراريه العاليه ,, تناولي في نفس اليوم أي طبق يحتوي على خضار ورقيه خضراء ,,فمثلا طبق حلوى أو أرز أو لحوم حمراء ... تناولي مقابله و بنفس اليوم طبق تبوله أو حتى تناولي ثمرة خس كاملة فالماده الخضراء الموجود في الخضروات الورقيه ,, تعمل فورا على حرق أي سعرات حراريه موجوده في الجسم ,, هذه معلومه مؤكده من طبيب حاصل على الدكتوراه ومتمرس في مجال التغذيه .

ولا نغفل عن أي نشاط حركي لا داعي للرياضه المرهقه ,, المشي لمدة نصف ساعه يوميا على شاطئ شارع الخليج مثلا مع أبو العيال :18: مع شوية أحاديث خفيفه لطيفه ظريفه , :14: , يغنيك عن أي نظم تغذيه صعبه ومعقده ,,

بالهنا والعافيه عليكم إن شاء الله لا تنسيني بدعوه حلوه لونال الطبق رضاك , أتمنى ذلك .

سلمت عزيزتي على دعاءك الرائع ,,ولك مثل ذلك وأكثر . :22:

تحيه معطره بدهن العود والفل والياسمين . :17:


الساعة الآن 05:36 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©