منتدى عالم الأسرة والمجتمع - خبز X خبز X خبز X خبز . . لا يفوتكم يا طباخين و طباخات . .

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

خبز X خبز X خبز X خبز . . لا يفوتكم يا طباخين و طباخات . .

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...read_flier.gif

اخواتي الغاليات . . اخواني الأفاضل . .

اتمنى من الله ان تكونوا بخير و صحة و عافية . .

مين منكم يحب يكون او تحب تكون خبازة مااااهرة؟؟؟؟

http://www.animationlibrary.com/Anim...Doughboy_3.gif http://www.animationlibrary.com/Anim...Doughboy_2.gif

مين فيكم ودها الكل يجري لها حتى ياكل من خبز ايديها؟؟؟؟

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

طبعا الأغلبية تفضل ان تكون ناحجة بعمل الخبز بأنواعه . .

و انا واحدة منهم . .

لهالسبب . . عملت هالموضوع . . الذي يحتوي على معظم انواع الخبز و المعجنات التي نحتاج ان نعرف طريقة عملها . .

و اتمنى ان موضوعي يلاقي استحسان و رضى الجميع . .

باسم الله نبدأ . .

التوست . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...read/Bread.gif

المقادير:

2 كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة و نصف خميرة

ثلثين كوب سكر

2 ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب مرجرين ( أو سمن نباتي )

6 كوب طحين

http://www.animationlibrary.com/Anim...read/Toast.gif

الطريقة:

- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني أو الرغوة على الخميرة .

- اسكبي المرجرين على الخميرة و اعجني .

- امزجي الطحين بالملح ثم خذي مقدار كوب من الطحين و اضيفيه لمزيج الخميرة , اضيفي الخل و اعجنيه في العجانة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ( في حال استخدام اليد اعجني بمقدار 200 عجنة تقريبا ). :29: :29:

- ضعي باقي الطحين و اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة .

- ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات .

- اتركي العجينة لمدة ساعة و نصف تقريباً في محيط دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .

- حضري القوالب و ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالطحين بشكل خفيف , تحتاجين لقالبين إذا استعملتِ قوالب كبيرة و إلى ثلاثة إذا استعملتِ قوالب صغيرة .

- اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يخرج جميع الهواء من داخلها ثم قسميها إلى قسمين او ثلاث أقسام ( حسب القوالب المستخدمة ) .

- إفردي كل قسم بشكل مستطيل ثم اطوي جوانب العجينة .

- ضعيها في القالب ولا تنسي أن تكون نهاية الطي من تحت في قاع القالب .

- غطي وجهه العجينة بمنشفة و اتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب .

- حمي الفرن على 350 و إخبزي العجينة فيه , و عندما يبدأ الوجه بالإحمرار افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالزيت باستخدام فرشاة على مرتين حتى تلمع .

- اخرجي العجينة من القالب و غطيها بمنشفة و احكمي الاغلاق و دعيها لمدة ساعة .

- قطعي التوست شرائح و استخدميه , و ستدهشكِ طراوته و لذته .

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

خبز الفوكاشيا الايطالي . .

المقادير:

4 كؤوس من الطحين الابيض العادي.

1 ملعقة من الخميرة الجافة.

1 كاس ماء "دافئة حتى ساخنة".

1/3 كأس من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.

ملعقتان صغيرتان ملح الطعام.

الطريقة:

نذوب الخميرة بنصف كأس من الماء وتترك لمدة 10 دقائق.

نضيف خليط الخميرة للطحين ونحرك ثم نضيف باقي الماء والزيت تدريجياً.

خلال الخلط يدويا نضيف الملح ونعجن الخليط الطري واللزج لـ 5 دقائق.

نصنع من العجينة كرة واحدة وندهنها بالقليل من الزيت وتترك لتخمر "حتى يتضاعف حجمها من 40-60 دقيقة"

بعدها يرق العجين لسمك 2 سم و يعمل حفر فيه بواسطة الاصابع.

يترك العجين ل 15 دقيقة اخرى ثم يخبز بحرارة مرتفعة حتى يحمر الوجه.

هذه العجينة غير معروفة في بلادنا العربية ولكنها لذيذة جداً مع الزبدة وزبدة الثوم و الاجبان المختلفة.

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

الشباتي الهندي . .

المقادير:

3 كوب طحين اسمر

كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين )

ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة

ملعقة ملح

الطريقة:

- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .

- قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية .

- ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج .

- كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية و ضعي الشباتي الجاهز في وعاء له غطاء حتى وقت التقديم .

" أفكار الشيف "

- يمكن استعمال طحين أبيض إذا لم يتوفر الطحين الأسمر , أو استعمال مزيج منهما .

- يقدم الشباتي مع كل الأطباق الهندية و أطباق الكاري , و تحضيره يشبه تحضير وصفة الكريب الفرنسية .

- للحصول على شباتي مختلف , رقي العجينة بشكل دائرة رقيقة ثم ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت , اطوي العجينة إلى نصفين و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم اطويها مرة ثالثة و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم كوميها بشكل كرة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة , شكليها بهيئة اسطوانة ثم قطعيها شرحات و رقي كل شرحة إلى دائرة رقيقة و تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

خبز النان الهندي . .

المقادير:

2ملعقة شاي خميرة-450جرام دقيق -

2 ملعقة طعام ماء دافئ -

ملعقة شاي خميرة -

150جرام زبادي او روب -

ربع ملعقة شاي سكر-

150مللتر حليب دافئ -

2م طعام زبدة مدابة -

للتزيين:ملعقة طعام سمسم -2ملعقة طعام زبدة مدابة.

الطريقة:

تخلط الخيرة+السكر+الماء وتترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافي. ويخلط الطحين+الملح+خليط الخميرة+الحليب+الزبادي+الزبدة المدابة=تعجن جيدا لمدة 10دقائق.(ناعمة) توضع في مكان دافئ لمدة ساعة(حجمها يتضاعف)=تقسم 6قطع (حسب الرغبة)ترق باليد أو عصي الرق على شكل بيضاوي.

يوضع قرص الخبز في صينيية الخبز الدافئة و تخبز في فرن على حرارة 240م لمدة 10دقائق

عند اخراجها من الفرن تدهن و هي ساخنةو ترش بالسمسم.

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

الكرواسون . .

http://www.animationlibrary.com/Anim.../Croissant.gif

المقادير:

خمس كاسات صغيرة (كاس الجبن السائل الصغير ) دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف كاس صغير زبدة

علبة صغيرة زبادي

ملعقة كبيرة سكر

ذرة (رشة) ملح

بيضتان

ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة مع بعص وتعجن جيد وتترك حتى تختمر

ثم بعد ذلك تفرد وتحشى على حسب ذوقك ورغبتك وتلف وتدخل الى الفرن

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

http://www.animationlibrary.com/Anim...read_flier.gif

يتبع . .

الخبز اللبناني اللذيذ . .

المقادير:

الكميه تكفي لصنع 8 ارغفه
درجة حرارة الفرن 260 درجه
مدة الخبز لكل رغيف 5 دقائق

المقادير:
6 فناجين من الدقيق العادي
ملعقتان من الخميره الجافه الفعاله
فنجانان من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقه ونصف صغيرة من الملح

الطريقة:

حلي الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ
انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا
اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه
بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلتسق بالاصابع ليس من الضروري استعمال كميه العجين كلها
اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في
الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها
خذي العجينه من الوعاء واجنيها على رف رخامي مرشوش بالطحين
ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات
رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه
اجعلي صنية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه
ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن الحاميه واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ
امامك كالبالون
اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة
برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طريا

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

خبز الباجيت الفرنسي . .

المقادير:

3اكواب دقيق ونص - كوب لبن دافئ - بيضة - ملعقة ونصف خميرة خبزة فورية - ملعقة صغيره ملح - 3 ملاعق طعام سمن او زبدة - بيضة وشوية حليب لدهن الوجه .

الطريقة:

يخلط الدقيق فى اناء كبير مع اللبن والملح والخميرة والزبدة وتضاف البيضة وتدعك العجينة جيدا لمدة عشرة دقائق الى ان تصير لينة ومتماسكة ورشى تحتها دقيق ودعيها تختمر لمدة نص ساعة حتى ترتفع ثم شكيلها اسطوانات مثل الخبز واعملى شقوق فوق كل رغيف اى شرحات بسيطة بالعرض وادهنيها وادخليها الفرن حتى تتحمر . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

الخبز التركي . .

المقادير:

-3 أكوب دقيق أبيض
- ملعقة خميره
- 2/1 1 ملعقة طعام سكر
- رشة ملح
- ملعقة حليب بودره
- ماء للعجن
- زبده وسمسم للتزين

الطريقة:

- نخلط الدقيق والملح والحليب والسكر ومن ثم تذوب الخميرة في الماء ثم تضاف إلى الدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة لينه ومتماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-ثم تدهن الطاولة بالزيت وترق علها كل عجينه على حده باليد ثم تسخن تاوه على النار فإذا سخنت تغز العجينة بالشوكه في كل الاتجاهات ثم تدهن بالزبدة وترش بالسمسم .
- بعد ذلك توضع الخبزه على التاوه فإذا أحمر من الأسفل يوضع في الفرن وتشغل المشواة وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يقدم ساخناً ويراعى عدم قلب الخبز بل يوضع كما هو في الفرن .

http://www.animationlibrary.com/Anim...with_bread.gif

خبز التورتيا المكسيكي </STRONG>

خبز التورتيا خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية

المقادير
3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سمن نباتي

الطريقة
يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع.
يضاف كوب وربع من الماء الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.

تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.

يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.

تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.

يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.

توضع دوائر خبز التورتيا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج.

ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف.

بالنهاية . . اتمنى ان موضوعي حاز على رضاكم و استحسانكم . .

و اتمنى الفائدة للجميع . .

تحياتي . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...Doughboy_2.gif

واااااااااااااااااااا:23: ااااااااااااااااااااااااو

:17: :22: :17:

ماشاء الله تبارك الرحمن....
الله يطعمك خبز الجنة يا دهن العود....
ما نتحرمش يا غالية ...

:28:

اتمنى عليك انك تثبتي الموضوع ....

:22:
يسلموا بجد روووووووووووووووووعة ....

والله يا اختي جد تسلمي من كل قلبي .. انا احب العجاين بكل الانواع لكن تقريبا ما تنجح معي الا نادرا ولهذا ما احب اجرب واسوي لان دائما تفشل ..

بس جد انتي شجعتيني .. واتحمست اني انزل اسويها .. :22:

لكن وين المشكلة ... :25: ماعندي كثير من الادوات اللازمة للعجن .. مثلا (الشوبك) الي افرد فيه العجينة .. ما اعرف والله ايش تسموه ... وماعندي منخل .. وماعندي خميرة ..

بس حبيت اجرب الجباتي الهندي .. وما يحتاج خميرة .. بس ممكن افرد الدوائر بإيدي ؟؟؟

انتظر ردك .. عشان اركض للمطبخ .. :d

احتفظت بالموضوع بالمفضلة لانه يستحق ان اعود له كل فترة ..

اشكرك جزيل الشكر على الموضوع

تحياتي لك

الله يعطيك العافية

من جد موضوع متميز و كامل

تحياتي

الاخت دهن العود
موضوع ممتاز وفرصه ذهبيه للنساء والله يعطيك العافيه
فيصل

حبيبتي دهن العود..

أصناف منوعه من الخبز اللذيذ جدااااااااااااااااااااً..

جزاك الله خير..

مشكوووورة الأخت دهن العود على الوصفات

والله المستعان عند التنفيذ

شكلى كده هفتح فرن هههههههه

مودتى وتقديرى

تسلم يداكى الله يعطيك الف عافية

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

ماشاء الله تبارك الرحمن

ربي يعطيك الف الف عاااافية اختي العزيزة

مشكووووووورة على هذه الوصفات المميزة

تحيتي العطرة

ما شاء الله انشاء الله حجربهم خاصة الخبز اللبناني

شرايك اختي دهن العود نفتح مخبز؟؟؟؟؟؟؟؟

مشكووووووووورة اختى على هالوصفات تراكى تعرفىانى بحب المعجنات ودائما الحمد لله تظبط معى وعلى فكرة انا بخبز الخبز فى البيت الا بناكل منه

لان بلادنا هيك نادر جدا ان يشتروا الخبز اتفضلى وادوقك خبززززززززززززززى الحلو

ههههههههههههههه
تحباتى

QUOTE=ابيسة]

[/QUOTE]

يا هلا و غلا فيك اختي الغالية . .

الله يطعمنا كلنا ان شاء الله من خبز الجنة . . جزاك الله خير حبيبتي . .

اشكرك على مرورك اللطيف . . و مداخلتك العطرة . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...ink_rosses.gif

تحياتي لك عزيزتي . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة memoota

هلا و غلا فيك اختي الغالية . .

انا جدا سعيدة ان الموضوع عجبك . . و شجعك على تجربة هذه الوصفات . .

و اتمنى انها تضبط معك ان شاء الله . .

لكن اظن انه مهم الشوبك . . راح يسهل عليك المهمة كثير . .

شوفي . . مؤقتا . . الى ان تشتري الشوبك . . جيبي اي علبة اسطوانية الشكل . . و استخدميها كشوبك . . او اذا لم تستطيعي . . حاولي ان ترقيها بيدك . . مع انالعملية راح تحتاج وقت و جهد اضافي . . + خبرة في تشكيل العجين . .

يا رب تضبط معك هالمرة . . و ضرووووري تطمنيني عن النتيجة . .

اشكرك اختي على مرورك الجميل . .

http://www.animationlibrary.com/Anim.../Carnation.gif

تحياتي لك عزيزتي . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Reemona

الله يعطيك العافية

من جد موضوع متميز و كامل

تحياتي

يا هلا فيك اختي الغالية . .

الله يعافيك حبيبتي . . نورتي الموضوع . .

و الحمد لله ان الموضوع عجبك . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...ing_colors.gif

تحياتي لك حبيبتي . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faisal_p_989

الاخت دهن العود
موضوع ممتاز وفرصه ذهبيه للنساء والله يعطيك العافيه
فيصل

اهلا فيك اخي الفاضل . . فيصل . .

اشكرك على مرورك الكريم . .

:) :)

جزاك الله خير . .

ثبتوا الموضوع ياجماعه

يعطيك الف عافيه اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العصفورة2004

حبيبتي دهن العود..

أصناف منوعه من الخبز اللذيذ جدااااااااااااااااااااً..

جزاك الله خير..

هلا و غلا بالزيين كله . .

اشكرك على مرورك الجميل اختي الغالية . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...ful_tulips.gif

تحياتي لك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الشرقاوى

مشكوووورة الأخت دهن العود على الوصفات

والله المستعان عند التنفيذ

شكلى كده هفتح فرن هههههههه

مودتى وتقديرى

اهلا بك اخي الكريم . . محمد الشرقاوي . .

الحمد لله ان الموضوع حاز على استحسانكم . .

و من جد . . الله يعيننا و يعين الجميع عند تنفيذ هذه الوصفات . .

هههههههههه

و فكرة الفرن مش بطالة!!

:14: :14:

وفقك الله اخي الكريم . . و اشكرك على مرورك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mai_mai

تسلم يداكى الله يعطيك الف عافية

الله يسلمك اختي العزيزة . . و يعافيكي يا رب . .

اشكرك على مرورك . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...k_red_rose.gif

تحياتي لك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تقوى الله

نور نور الموضوع بمرورك اختي الغالية . .

الله يعافيك يا رب . . و الحمد لله ان الوصفات عجبوكم . .

http://www.animationlibrary.com/Anim.../Floiwer_2.gif

تحياتي لك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفلوجة

ما شاء الله انشاء الله حجربهم خاصة الخبز اللبناني

شرايك اختي دهن العود نفتح مخبز؟؟؟؟؟؟؟؟

يا هلا و غلا فيك اختي الغالية . .

و والله فكرة المخبز حلوة!!!! و يالله ايدي على ايدك . .

بس انا المدير المالي!!!!

:14: :14:

وشقلتي؟؟؟؟

هههههههه

اشكرك حبيبتي على مرورك العطر . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...rs/Flowers.gif

تحياتي لك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسات في القلب

يا هلا فيك اختي الغالية . .

العفو حبيبتي . . و الحمد لله ان الموضوع عجبك . . و ان شاء الله تضبط معاكي الوصفات دوم . .

و ما شاء الله الخبز اللي بتعملييه لذييذ . . ريحته واصلة الي . .

الله يعطيك العافية ان شاءا لله . .

اشكر مرورك الجميل . .

http://www.animationlibrary.com/Anim...s/Magnolia.gif

تحياتي لك . .

:17: عجبني الكرواسون والجباتي :)
تسلم الأيادي :17:

الف شكر على الموضوع المفيد

دائما مميزة :)

الله لا يحرمنا من مواضيعك الرناااااانه والمهمة

إحترامي

مشكورة اختي دهن العود على الملف الرائع والمميز

الله يعطيكِ الف عافية

تحياتي

أشكرك عزيزتي دهن العود على الرد .. انا كنت انتظر ردك عشان ابدأ ... وكلك ذوق ..

اشكرك مرة اخرى .. نازلة اجربها وان شاء الله اعطيكي النتائج اكيد اطمني

تحياتي لك

حياكم الله . .

اختي الغالية . . فيلة . .

اخي الفاضل . . وجه الخير . .

اختي الغالية . . لولو . .

اشكركم على مروركم العطر . .

اختي الغالية . . memoota . . اشكرك على مرورك مرة اخرى . . و اتمنى ان تضبط معك الطريقة . . و انتظرك تخبريني وشصار معك . .

حياكم الله جميعا و اشكركم على مروركم . .

يعطيي الف عافية
كلهم حلووين ولذيذذين وخصوصا الخبز البناني
الف شكر لكي

الله يعطيك العافية

من جد موضوع متميز و كامل

تحياتي

الف شكر
صحيح الخبز والتوست متوافر باسعار زهيده وبدون تعب
لكن حلو الانسان يتعلم
ففى فتره الغزو اضطرت الامهات الى الخبز في البيت
كما اننا نقدر ان نتفنن باشكال الخبز فلا تكون دائريه كالمعتاد
وممكن نضع قوالب التوست بقوالب غير اعتياديه

مراقبتنا الفاضله

دهن العود

نقدر نعتبر هذا انقلاب على المخابز :)

شكلك بتقفلين جميع مخابز الوطن العربي

يعطيكي العافيه على الملف الكامل والشامل

تحياتي لشخصك الكريم

سلالالالالالالالام عليكم ... حبيبتي دهن العود ..

جربت الطريقة ... على يومين .. اليوم الاول كانت لينة كثير كثير .. واليوم الثاني لا كانت مضبوطة جداً .. بس بالمرتين طلعت شوية يابسة .. يمكن عندي خلل معين بطريقة الخبز او شي ..

المهم ردود الفعل .. اولا وديتها ببيت عمي ابو زوجي .. الحمدلله نصهم عجبهم وصاروا يجون على المطبخ وياكلوها حاف .. ونصهم ما عجبتهم كثير ..

بس الاهم .. والمهم في الموضوع انه زوجي عجبه الجباتي ولله الحمد ... :22: :22:

عاد قلت .. عجن وعجنت وخبز وخبزت .. بعد ايش تريد اكثر من هالشي .. :18:

زوجة كاملة مكملة :d

الله يحفظني له :d .. ويحفظه لي آمين

ويسعد الجميع ..

وتسلمييييييين اختي دهن العود ..

صحيح انسيت اخبرك بالمرة الثانية الي سويتها نص الكمية قبل ما اشيلها من الطاوة كنت احط جبن سلايس واطويها بعدين اشيلها ..

وكانت لذيذة ..

بس المشكلة انها يابسة شوية ..

وياريت اذا عندك نصيحة اني اعملها لينة .. ياريت تتحفيني بخبراتج

وتحياتي لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanan-a

يعطيي الف عافية
كلهم حلووين ولذيذذين وخصوصا الخبز البناني
الف شكر لكي

اهلا فيك حبيبتي . . نورتي الموضوع . .

اشكر مرورك الكريم . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد شوبير

الله يعطيك العافية

من جد موضوع متميز و كامل

تحياتي

الله يعافيك اخي الكريم . .

اشكر لك مرورك . .

جزاك الله خير . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mona777

يا هلا و غلا حبيبتي . . نورتي الموضوع . .

فعلا كلامك صحيح 100% . . مع ان اسعار التوست و الخبز زهيدة . . لكن خبزهم متعة بحد ذاتها . . و ايضا فائدة . . مثل ما قلتي في ايام الغزو كيف كانت امهاتنا تخبز لعدم توفر الخبز . . فقط كان عندنا طحين و ملح و زيت . . بالأضافة الى الماء طبعا . .

اشكرك على مرورك الكريم حبيبتي . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوثنيان

اهلا فيك اخي الكريم . . حياك الله . .

ههههه ايوة ممكن تقول ان هذا انقلاب على المخابز . .

لا لا امزح . . هذا فقط تشجيع على تجربة الخبز بالبيت . . و لذة طعمه . .

اشكرك على مرورك اخي الفاضل . .

الله يعطيك العافيه
بصرحه ملف كلمل
ما شاء الله عليك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة memoota

هلا والله و غلا . .

انا من جد فرحاااانة لأنك تشجعتي و جربتي . . براافو عليك . .

:17: :14: :17: :14:

التجربة هي الخطوة الأولى للنجاح . . حتى لو كانت التجربة فاشلة . .

مع انك ما شاء الله نجحتي بالتجربة . . و اهنيك . .

و ايشرايك بالشعور الحلو و زوجك و اهلك يتذوقون صنع ايدينك؟؟

شعور يجنن صح؟؟

بالنسبة للعجينة . . ممكن انها طلعت يابسة لسببين . .

السبب الأول . . ممكن تحتاجين شوي زيادة زيت . . او زبدة . .

السبب الثاني "وهو الغالب" انك بعد ما خبزتي الشباتي تركتيها معرضة للهواء . .

جربي اعمليها بنفس المقادير و اول ما تشيلينها من النار حطيها في اناء له غطاء . . و كل ما تخلص واحدة حطيها فوقهم . . و غطيهو جيدا . . و اتركيهم شوي . . بعدين عاد تفنني بالحشوات . .

دجاج او جبن او لبنة او لحم . . "اي مساعدة لعمل حشوات قوليلي و انا من عيووووني اكتب لك . . "

و اخيرا عسى الله يحفظلك زوجك و يحفظك له . . ويخليكم لبعض و يسعدكم ان شاء الله . .

:28: :28:

و مثل ما قلت لك اختي اي سؤال لا تترددين ابدا . .

تحياتي لك . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hfhf10

الله يعطيك العافيه
بصرحه ملف كلمل
ما شاء الله عليك

الله يعافيك اختي العزيزة . .

نورتي الموضوع . .

اشكرك على مرورك الجميل . .