|
عالم الدونت . . Doughnuts . . بعدة طرق . .
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . . اخواتي الغاليات . . اخواني الأفاضل . . اتمنى ان تكونوا بخير . . اليوم حبيت ان احضر لكم عدة طرع لعمل الدونت . . و اتمنى ان يعجبكم . . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif الدونت بالهيل . . http://www.baking911.com/doughnuts.GIF المقادير . . ثلاتة أكواب دقيق فاخر حبتين بيض ربع كوب سكر ملعقة طعام خميرة جافة وسريعة ربع كوب زيت حار جدآ ربع ملعقة شاي هال مطحون ربع ملعقة شاي قرنفل مطحون ملعقة شاي حبة البركة رشة ملح خفيفة زيت للقلي الطريقة . . تخلط أولآ المقادير الجافة الدقيق والخميرة والسكر والبهارات وتحاولي تحركي يدك في كل الإتجاهات لتختلط المقادير جيدآ بعضها ببعض. يسخن الزيت حتى ترين فقاعاته وتصبيه مباشرة على الخليط وتستخدمي ملعقة لتحريك المزيج حتى لا تحرقي يدك بالزيت بعدها تضيفي البيض وتحركي المقادير وتستخذمي ماء قليل للعجن لا تظيفي الماء بعشوائة حتى لا تفسدي العجنة بللي فقط يدك بالماء وعندماء ترين العجنة متماسكة ويدك خالية من الدقيق توقفي من إضافة الماء وأستمري بالعجن لمدة عشر دقائق أتركيها لتخمر لمدة ساعتين أو ممكن عجنها في الليل وعملها في الصباح للفطار . تقسم العجينة بحجم حبة الليمون الحامض وعند الإنتهاء تبدأئ بفتح كل دائرة وتكون فتحتها بحجم صحن كوب الشاي. تبدأي بعدها بتسخين الزيت ويكون حجمه غزير مثل طريقتك في قلي الشيبس والعوامات ، بعد التأكد من سخونة الزيت تبدأي بوظع الدونت وتعملي على وجود مسافات بين الواحدة والأخرى وتعملي على صب الزيت فوق سطحها حتى تنتفخ عندما يقترب لونها من اللون البني الفاتح أقلبيها على الوجه الأخرحاولي تكون الحرارة هادئة حتى لا تحرقيها . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif الدونت بالشوكولا . . http://english.aljazeera.net/NR/rdon...F6A181596F.jpg المقادير: كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة خميرة 3 كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق نصف كوب زبدة بيضه واحدة 2 وربع ملعقة كبيرة سكر 2 وربع ملعقة كبيرة حليب نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر رشة ملح رشة فانيليا. طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها في الخلاط واتركيها حتى تتجانس وتتكون عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد. كوري العجينة ودعيها تخمر لمدة ساعة. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أقراص مفرغة من الوسط ودعيها تخمر لمدة نصف ساعة. سخني زيت في مقلاة غزيرة واقلي الدونت حتى تحمر، انشليها من الزيت ثم زينيها بالشوكولاته السائلة . . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif الدونت التقليدي . . http://www.lemonlight.org/weblog/doughnuts.jpg المقادير . . كيس طحين منخول 2 اصبع زبده صغير 3 بيضات 1 ملعقه صغيره سكر ومثلها ملح 1 كوب ماء دافئ 1 كوب حليب دافئ 2 ملعقه كبيره خميره سكر للتغطيه الطريقه . . توضع الخميره والسكر في نصف كوب ماء دافئ ويترك 5 دقائق تضاف الخميره للطحين ثم يعجن مع الزبده يضاف البيض والحليب وباقى الماء حتى تتكون عجينه متماسكه طريه وتترك في مكان دافئ حتى تختمر تفرد العجينه بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين وتقطع الى سماكة نصف سم بقطاعة الدونت وتترك 15 دقيقه حتى يتضاعف حجمها تقلى بزيت غزير حتى تتحمر وتوضع على ورق نشاف وترش بالسكر . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif الدونت بالبطاطا . . http://www.campquality.org.au/help/i...r_doughnut.jpg بيضة حبة بطاطا مطبوخة بماء حار منزوعة القشر كوبان طحين ملعقتان كبيرتان حليب بودرة ملعقة كبيرة خميرة رشة ملح ورشة سكر ماء للعجن ربع كوب زيت تخلط النواشف معا ( الطحين - الحليب البودر- الخميره - سكر و ملح ). تضاف البطاطا المهروسة للنواشف وتعجن معها ويضاف البيض والزيت حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لمدة ساعة في فرن دافئ. تشكل الدونت دوائر وتفرغ من الوسط لتأخذ شكل الدونات المعروف وتقلي بالزيت ثم ترش بالسكر بعد أن تبرد . . يتبع . . |
الدونت الذيذ بالشوكولا و جوز الهند . . الـمــقــــــاديــــر . . نص كيس طحين يعني تقريبا كوبين ونص 3 بيضات 10 ملاعق كبير سكر 2 ملعقه كبيره خميره 4/3 كوب حليب 4/3 كوب ماي قالب زبده ملعقه صغيره فانيليا للتزيين: شوكولا سائلة + جوز هند مبشور . . الــطـــريــقــــــه . . تذوب الخميره والسكر في نصف كمية الماء وتترك لمده 3 دقائق حتى تذوب الخميره تماما ثم يوضع المزيج فوق الطحين ثم الزبده ويعجن جيدا ثم يضاف اليه البيض والفانيليا ويعجن ويضاف الي كمية الحليب ويعجن واخيرا يضاف اليه باقي الماء ويعجن وتترك العجينه حتى تخمر ثم يقطع على شكل الدونت ويقلى في زيت غزير الي ان يتغير لونه الى الاشقر ثم يوضع في طبق يصب فوقه الشوكولا ثم جوز الهند . . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif دونتس بالجبن . . http://juriya.jeeran.com/321.jpg 2,5 كاس طحين ا كوب زيت 2 بيض 1 كاس صغير جبن كريم 4 ملاعق حليب بودرة ملعقة خميرة كاس ماء دافئ ملعقة صغيرة فانيلا الطريقة . . تخلط جميع المقادير ما عدى الطحين بالخلاط الكهربائي . . على درجة سريعة . . بعد ان تمتزج المقادير جيدا . . يضاف الطحين بالتدريج . . و بعد ان يتجانس . . يترك الى ان تتخمر العجينة . . تفرد العجينة و تقطع بقطاعة الدونتس . . و يقلى بزيت حار . . و يزين بالشوكولا و جوز الهند . . او بالسكر . . او بالكاراميل . . http://www.animationlibrary.com/Anim...rts/Donuts.gif يتبع . . |
الدونت المحشي . . المقادير * 3 كوب طحين * 2 بيضة * نصف كوب حليب سائل دافئ * ربع كوب لبن "ليس حليب" * ربع كوب زبدة طرية أو مارجرين * ربع كوب سكر * 2 ملعقة كبيرة ملح * 1 ملعقة كبيرة خميرة * 1ملعقة متوسطة بيكنج بودر * نصف ملعقة متوسطة بيكربونات الصودا الطريقة في زبدية اخلطي اولا المقادير السائلة ثم اضيفي الخميرة+ البيكنج بودر + كربونات الصودا + السكروالملح.. اضيفي الطحين بالتدريج مع الخفق حتى تتكون لدينا كتلة من العجين.. غلفي الزبدية بغطاء بلاستك واحفظيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح املس مرشوش بالطحين ولتكن سماكتها 2 سنتيمتر.. قطعيها على شكل دوائر متساوية . . بدون عمل فتحة بالوسط . . غطي الدوائر بغطاء بلاستك ودعيها تختمر مرة اخرى نصف ساعة تقريبا او حتى تنتفخ. ثم احضري القمع . . "الذي يستخدم لتزيين الكيك" . . و ضعي الرأس الحادة . . املي القمع بالكاستر . . او بجيلي الفراولة مع مربة الفراولة . . و اغرسي رأس القمع في وسط الدونت . . و احشيها بالقليل بالحشوة المفضلة لديك . . رشيها بالسكر الناعم . . او بالشوكولا السائل "مع الكاستر" . . دونت قليل الدسم . . المقادير: 3 كاسات دقيق + 3 ملاعق حليب بودره + فنجان شاي زيت + 2 ملعقة كبيرة خميرة + قليل سكر وملح + نص كاس ماء الطريقة : تعجن كعجينة الفطائر وتترك حتى تخمر و تفرد و تجعليا سميكة قليلا و تقطع و تقلى بزيت خفيف على نار هادئة اتمنى ان ينال موضوعي على رضاكم . . تحياتي . . دهن العود . . :d :d |
بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله ماشاء الله عليكِ اختي دهن العود طرق راائعة وتفتح النفس جزاك الله كل خير وحفظتها في المفضلة حتى اعود اليها لاحقا واجرب طرقها بارك الله بك على هذا الجهد اللذيذ :22: تحيتي ومودتي |
ما شاء الله
طرق لذيذه :23: بارك الله فيكي :22: |
مجهوووووووود مميز جداً لاعدمناك غاليتي احتـــــــــــرامي |
حياكم الله جميعا . . و اشكركم على مروركم و تشريفكم للموضوع . . جزاكم الله كل الخير . . و الحمد لله ان الموضوع نال على رضاكم . . يسعدني تشريفكم . . :d :d |
ألف شكر على وصفات الدونت أموووووت عليه !!!!!
|
اقتباس:
الف صحة و عافية حبيبتي . . :d :d شكرا على مرورك . . |
http://www.y1y1.com/hd3/albums/userp...alamalekom.gif حبيبتي دهن العود شو هالابداااااااااااع ... رهيبة بصراااحة... اقول يا قلبي.. انت مجربة اي طريقة منهم؟؟؟ لأنه بصراحة انا مرة جربت طريقة و كان مصيرها انهم ضحكوا علي طلعت نكته ... :d فاذا في طريقة مجربتها و ضبطت اتمنى تخبريني... و منتحرمش http://www.y1y1.com/hd3/albums/userp.../teddybear.gif http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/LONE.gif |
حبيتي دهن العود .. سوري دخلت مرةثانية... بس عندي سؤال.. لو سمحتي... ليه موضوع سوفليه مغلق...؟؟؟ اولا خاطري اني اشكرك عليه ... وثانيا حرام عليك اسنانا خربت من ورى هالحلويات اللي دوختينا فيها ...:d و شو هي شوكلاتة مو؟؟؟؟ تحياتي يا وردة .. |
الله يعطيك العافية ، موضوع متعوب عليه تسلمين يا غالية على ها الوصفات الروعه تحياتي |
بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله ماشاء الله وصفة شكلها لذيذ مشكووورة اختي على نقلك جزاك الله كل خير تحيتي العطرة لك |
بصراااااحه ما اقدر اقوم بروح المطبخ ..... يا لله مع السلامه صج صج صج صج صج صج صج صج صج صج صج صج صج مشكوووووووووووووووووووووووووووورة الغالية علــــى هذه الوصفات تحيااااتي لك |
اختي دهن العود.. يعطيك العافيه ياغاليه...صراحه طبعتها ..وما نقدر نجازيك باعظم من قولنا لك جزاك الله خير تحياتي |
مشكورة اختي دهن العود على الملف الرائع والشامل الله يعطيكِ العافية تحياتي |
عزيزتي دهن العود كل الشكر لك ولمجهودك فعلا رائع... يعطيك ألف عافيه |
اقتباس:
هلا و غلا بنور المنتدى . . كيف حالك حبيبتي؟!؟! اولا اشكرك اختي العزيزة على مرورك . . ثانيا . . انا جربت الدونت بالبطاطا . . طلعت لذيذة و حلوة . . اقتباس:
حبيبتي موضوع السوفليه مغلق لأغراض ادارية . . حتى يوضع في واجهة المنتدى بالصفحة الرئيسية . . و اشكرك على اهتمامك يالغالية . . ههههههههههههههه فعلا والله من جد متنا من اكل هالحلويات!! الله يستر علينا ان شاء الله!! :14: :14: و الشوكولاته مو كانت غلطة مطبعية . . كان القصد منها شوكولاه باودر . . تحياتي لك اختي الغالية . . |
والله ما أقول إلا يعطيج ألف مليون عافية تسلمين ياقلبي :22: .. وأبشرج خذيتها كلها بسويها :) .. الله يستر ادعولي ... :14:
:17: |
الف شكر لكي على الملف المتكامل .......
بارك الله الله فيكي اختكم رووووح زوجها |
رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ائع حبيبتي ( دهن العود ) :22:
جهد مشكووووووووووووووووور لا حرمت الأجر سأحاول اجرب اللي قلت عليه بالبطاطا مع الني ما احب الدونت ابدا ابدا ( علشان طعم الخميرة الزايدة اللي فيه لكن ممكن من هذه الطرق الكثير اللي كتبتيها ........... فيها وحدة بدون خميرة ؟ وأجربها مشكووووورة تحياتي |
اقتباس:
الله يعافيك حبيبتي تسلميييين . . نور الموضوع بوجودك . . اقتباس:
شكرا لك اخي الكريم . . جزاك الله خير على مرورك . . اقتباس:
يا عمري كلك ذووووق . . الف شكر لك و لمرورك . . اقتباس:
اقتباس:
و جزاك الله كل الخير اختي الغالية . . اشكرك على مرورك الذي نور الموضوع . . اقتباس:
و شكر لك حبيبتي على مرورك . . الله يعافيك يالغالية . . اقتباس:
و كل الشكر لك حبيبتي على مرورك الرائع . . الله يعافيك حبيبتي . . اقتباس:
و يعافيك حبيبتي . . ان شاء الله تضبط معاك يا رب . . نورتي يالغالية . . اقتباس:
اقتباس:
و بارك الله فيكي عزيزتي . . الف شكر على مرورك . . نورتي . . اقتباس:
يا حبيبتي تسلميييييييين . . نورتي . . و ما اظن الدونت تنفع بدون خميرة!! لكن جربي اعمليها بالبيكينج باودر . . و ان شاء الله تضبط . . تحياتي للجميع . . |
بارك الله فيكي ......... ..جيتي في وقتك ..... جزاكي الله كل خير ..... اختكم رووووح زوجها |
اقتباس:
اهلا فيك اختي الغالية . . و بارك فيكي حبيبتي . . اشكرك على مرورك . . و الحمد لله ان الموضوع جا في وقته . . :d :d تحياتي لك . . |
اقتباس:
http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif يا حبيبتي يا دهن العود.. و الله انه المنتدى و بالذات هالقسم من دونك بلا طعم ... و لا يهونون الباقين... بس بجد .. انت عصب هذا القسم مثل ما يقولون... تسلمين حبيبتي على الرد ... و قريبا جدا باذن الله اسوي طريقة البطاطس.. و ربنا ما يحرمنيش منك ... يا عسل...http://forum.amrkhaled.net/images/smilies/marsa101.gif http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif |
| الساعة الآن 05:58 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©