|
طريقة عمل المندي اليمني
طريقـــــة عمل المنـــدي اليمني المندي من الأكلات المحببة بين الشعب اليمني وهو منتشر في ارياف اليمن وحضرموت وطبعـــــآ لعمل المندي نحتاج الى تنـور ( موفأ ) فهـدذ هــو المندي الأصيل ولكن نحن في الغرب أخترعنــــــا طريقة آخري بالفرن ولكن هناك مرق طبعآ بين مندي الموفآ ومندي الفرن ومن لديهم حــوش أو حديقــة أو سطخ ممكن عمل المندي في الببيت المهم سوف أبـدأ بشرح المندي اليمني . المقاديــــــر :- * نصف خروف ( أو خروف كامل ) على حسب الأفراد * فلفل أسود / ملح / بهار مشكل * عجيـــــن ( لتغطية التنور ) الطريقـــــــة :- ** يسخـن التنور ( الموفأ ) بالحطب والفحم لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجمرات . ** يتبل اللحم باملح والفلفل والبهار ويعلق بواسطة قطبان حديدية مرصوصه على فوهة التنور ويعلـق بها اللحم . ** وتوضع حلة ( أو طنجرة) عميقة وواسعة في قــاع التنور ( الموفأ ) حتى يتقاطر المرق المستأخرج من اللحم في هذة الطنجرة ( الدست ) . ** ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز ونطلي به أطراف التنور تمامآ حتى لا يخرج الهــواء والبخار ويبقى لمدة ساعتين الى ثـــلاث ساعـــات على حسب كمية اللحم المستخدم . ** المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كامرق أو نتطبخ الرز بها بدلآ عن الماء . |
مشكورة اختي الكريمة على الوصفة
الله يعطيكِ العافية تحياتي |
والله من افضل المواضيع التي اعجبتني
بوركتي احترامي |
http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif بصراحة يا بهجة المنتدى .. شغلته شغله... http://forum.amrkhaled.net/images/smilies/marsa89.gif بس شكله شيء على الاصول... http://forum.amrkhaled.net/images/smilies/essen.gif يسلموا يا وردة.. http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif |
اقتباس:
ابيسه :29: انتي وينك فيه كم يومك مانشوفك :29: وليه كذا ماتسألين عني :29: حياتي انتي تسلمين على مرورك |
اقتباس:
يا بعد روحي يا بهجة ... حسيتي بغيابي... http://66n.com/forums/images/icons/cry3.gif و الله شوية كنت مشغولة... بس الحين ما اتذكر بشو كنت مشغولة :d يا قلبي ... بس لا تعصبين علي راسي وجعني من الكفخ و طلعت عيني.. http://66n.com/forums/images/icons/icon59.gif سا محيني حبابة اي؟؟؟؟ http://www.y1y1.com/hd3/albums/userp...4/hyo_0009.gif http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif |
مع اني ما جربتها هذي الاكله لكن متاكد انها اكثر من رائعه.
اشكرك اختي الافضله على هذي الاكله. فعلا شي جميل تلك الاطباق التي تعود بذاكره الانسان الي الريف حيث النقاء. ذكرتيني بالمنسف الاردني بالجميد الكركي. شوفته لوحدها تفتح النفس وتعبي المخ تمام :23: :23: :23: |
:rolleyes: يا ماماااااااااااااا انا بصراحة اخاف من هالشغلة الموضوع فيه تنور وقصة وانا اخاااااااااااف :rolleyes: لا بس بصراحة المندي انا اموت عليه واسويه بالطريقة البسيطة الي بالفرن .. كثير احبه تعلمته بالمنتدى وكمان بالتلفزيون .. طريقة جميلة وسهلة ولذيذة .. وياريت يا بهجة الروح تعزمينا في يوم على اكلة مندي لذيذة من ايدك الحلوة وبهالطريقة المحترفة .. :22: انتظر كرت الدعوة .. ما تتأخري طيب :29: لا جد تسلمي على الموضوع وننتظر منك المزيد تحياتي لك اختك م |
اختي الكريمه بهجة الروح مشكوره على هذه الوصفه الرائعه ولكن لي ملاحظه هذه الطنجره التي ذكرتها يوضع بها الارز الامريكي مثل بسمتي وغيره حبه طويله وعليه قليل من الكركم ليعطيه اللون الاصفر الرائع المبهر والمنقوع مع الماء المغلي اصلا فيستوي مع اللحم المندي ويسمى الارز المسقى ويمكن ان يكون دجاج بدل اللحم وممكن ان يكون كميه قليله وليس نصق او خروف كامل حسب العدد للاشخاص وجب التنويه وشكرا لك |
بارك الله فيك يا بهجة على الطريقة يسلمووو |
اقتباس:
مسامحتك عيوني بس مره ثانيه لا تتاخرين بالدخول هنا اوكي :d |
LittleLulu اهلا وسهلا بمراقبتنا الي تدور وين المكرر وتقصه :d اشكر مرورك الكريم حبيبة قلبي ****************** وجه الخير وانا كمان من احسن وافضل اكلات الرز المفضله عندي تسلم على مرورك ****************** Hukkinun لازم وضرور تجي الخليج وتجربها من افضل الاكلات واحسنها اشكر مرورك الكريم |
:30:
اقتباس:
http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/3b...-3barat-43.GIF لا تخافين ميموتا تراها سهله كثير والتنور ما يخوف خلاااااص انتي تنورين بعد قلبي ان ما شالك البيت اشيلك فوق راسي اسمعي انا عازمتك على غذا ونطبخ المندي سوى ولا اقولك ... نخليها رحله لبنات المنتدى نعزم ابيسه وهمسات وهانديا ومسموسي وشيفتنا دهن العود وحبيبة قلوبنا تقوى الله واكيد ليتل لولو ولي نسيته يسامحني راح اخذكم ووديكم مزرعة اختي فيها تنور للمندي واخر مره رحت جابولهم تيس يربونه :d ناخذه وتتبرع دهن العود بذبحه بما انها الشيف هنا :d وبعدين نطبخه بالتنور وهناك فيه بركه للسباحه ولاحد يقول ماعرف اسبح :29: ولا تورطوني وتغرقون :30: والسلطه حبيبتي على ابيسه تاخذها طازه من المزرعه تقطفها وتعملها لينا :22: وانا علي اقولكم تفضلو هنا وعافيه :17: ويا هلا ومرحبا فيكم |
شكرا بهجتي علي المندي لكن طلع طبخه شغلانه :30: لذلك اقترح ان اعزم نفسي عندك :d |
ولووووو يا شبيه القمر انتي انتي اولنا بالرحله والحلا والكيك عليكي :d |
وأنا عليي الأكل بس ... مو ثح ؟؟ :d :d :d ياستي يابهجة الله كلامك ينقط عسل .. الله يسلم قلبك وعينك وراسك ... بس والله لما ذكرتي المزرعة بجد طرت بأحلالالالالالامي للسما ... وتمنين الله يجمعنا في يوم .. ان شاءء الله اذا ما اجتمعنا بالدنيا يجمعنا بالآخرة يارب .. قولوا آمييييييييييين ... تسلمي حياتي على العزيمة .. بس على فكرة الاخت أبيسة ما تنفع للسلطة أنا احسن منها .. خليها علي :p :d انتظر الضربة :11: .. الحمدلله ما وصلت .. خليني اهرب احسنلي ... سلالالالالام |
http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif بهوجة و ميموتا,,,, دخلت اقول انا متابعتكم و متابعة خططكم بس طالعة والا كان.............:29: راجعة...:30: http://www.y1y1.com/hd3/albums/userpics/18954/062.gif |
:25:
في شي اخت ابيسة ؟؟؟؟؟ :15: :d :d |
اقتباس:
بلو بيرد اشكرك على الاضافات الجميله وذكرتني بعم لي يهوى ويعشق الطبخ سلمت لمرورك الكريم |
اقتباس:
ابيسه تدرين اخر خططي وشهي انا معزمه اني اسوي العشا في الرحله مشويات بس بالبط الي بتوقيعك :d |
اقتباس:
تسلمي على تنويرك صفحتي وانتي معزومه كمان معانا اوعي ماتجي |
اقتباس:
قولوا آمييييييييييين امين يارب ياميموتا بس ابيسه تنفع للسلطه صدقيني اجل بس تبينها تسبح وتمرح وماتسوي شي :11: :22: |
( بيني وبينك يا بهجة .. وماتخبريها .. ترى السلطة الي تسويها ابيسة مو طيبة ) :rolleyes: :rolleyes: صدقيني .. اسمعي كلامي .. خليها تغسل الصحون بعد مانخلص العزيمة .. شو رايك .. :22: احسن حل مو ؟ :25: :25: :d |
تسلم ايدج الغاليه
snfOOrh |
اقتباس:
ههههههههههههههههههههههههههه ميموتا شكلك ناويه ان ابيسه تهاوشك بالغربه :22: اسمعي خبريها انو بعد غسيل لمواعين تنتف ريش البط الي بتوقيعها وتعمله لنا جزء مشويات وجزء بالفرن مثل الدجاجه الي وقفتها وصورتها مثل المجرمين :d |
الله يستر يا بهجة الروح .. اسكتي صدقيني راح تقطع راسي وراسك .. ترى البطات الي تقصديها تنتفها وتشويها هاي تقصد بطتها بنتها يعني .. ياولينا لو مسيناها بسوء الله يستر ... :d ولاحظي لحد الآن أبيسة ماردت يعني هذا هدوء ماقبل العاصفة :21: الله يستر :15: :15: انا بديت اخاف بصراحة :11: |
اقتباس:
شكرا حبيبتي على مرورك |
اقتباس:
ميموتا عيوني انتي معاها وراح تقطع راسك هههههههههه اسم الله عليك بس انا وين تطالني........ بتطلع لي من الجهاز :d والله يخلي لها بنوتتها البطه اكيد تشبه امها :d |
بهجة و ميموتا.. فديييييييييييييييييييييييتكم ... و الله انكم عسل...http://www.y1y1.com/hd3/albums/userp...4/hyo_0009.gif و ترى يعني انا ما اعصب الا لما يكون الشيء غلط السلطة مالي فعلا مو طيبة كثير.. بس سلطة ميموتا كثييييييير لذيذة .. حولناها عليك ميمو..:25: بس يا ويل اللي يقرب من بطة حياتي .. . . ترى اشويه مثل ما شويت الدجاجة:d بهوجة.. ترة انا ما اعرف اسبح :21: لا ترموني بالمسبح حبابين... فديتكم والله يا عسلات..http://www.y1y1.com/hd3/albums/userp...4/hyo_0009.gif المهم متى العزومة:23: . |
ولا يهمك .. عليّ السلطة .. واتبرع أني أرميك في المسبح بدل ما نتعب بهجة ... :d :d ولا يهمك من عيوني :22: |
ابيسه وميموتا الله لايحرمكم من بعض انا احب العراقيات والسبب زوجة صديق اخوي عراقيه وعمل المستحيل ليخليها تطوف السعوديه وتبهدل لين اضافها وبجد تستاهل كل تعبه اموره مثلكم وبالنسبه للموعد حبيبتي ابيسه لما تنزلين دبي ابشري عرجي عالسعوديه كمان وتلاقيني مستنيتك |
| الساعة الآن 05:04 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©