منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عاشر دروس دورة الطبخ . . منيو جديد . . نورونا و شرفونا بحضوركم . .

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . .

اخواتي الغاليات . . اخواني الأفاضل . .

اتمنى ان تكونوا بأحسن حال . .

اليوم درسنا منيو جديد . . و لذيذ و مبتكر . . و اتمنى انه يعجبكم . .

نبدأ؟!؟!

ما ننسى الخطوات الأربع . .

1- نسمي باسم الله الرحمن الرحيم . .

2- نلبس المريلة . .

3- نغطي شعرنا . .

4- نغسل ايدينا بالصابون . .

اولا . . السلطة . .

السلطة الروسية . .

http://www.gourmetfoodplaza.com/Imag...ssianSalad.jpg

المقادير:

200 غرام اصابع السرطان جاهز

" Crab Sticks "

http://www.surimiseafood.com/minced_crab_sticks1.jpg

200 غرام ذره ( علبة ذره )

100 غرام جبنة موزاريلا

بيضتان مسلوقتان

عصير ليمونة

جزر مسلوق سلق خفيف

3 ملعقة مايونيز

ملح حسب الرغبه

رشة فلفل اسود

الطريقة:

- قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .

- اضيفي المايونيز و الملح والفلفل و الليمون و اخلطي .

- ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .

المقبلات . .

اقراص البطاطا . .

المقادير:

بطاطا حسب الرغبة

ملح و فلفل و بهارات

نصف كوب دقيق أو اكثر حسب كمية البطاطا

ماء لعجن الدقيق

بقدونس مقطع رفيع جدا

1 أو 2 بيضة

زيت للقلي

الطريقة:

- نسلقي البطاطا و نقطعها حلقات سميكة .

- نخلط الدقيق بالتوابل و البيض و الماء و البقدونس ليكون عجينة سائلة نوعاً ما .

- نسخن زيت القلي جيداً .

- ناخد أقراص البطاطا و نغمسها في العجينة ثم نضعها في الزيت , و عندما يصبح لونها ذهبيا نطلعها و نضعها على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد.

الطبق الرئيسي

كريب بالدجاج و الفطر

http://www.slimfast.it/shared/images...tta-crepes.jpg

:22: "طبق يحتاج شوية وقت و جهد . . لكنه يستاهل" :22:

المقادير:

100 جرام صدور دجاج

50 جرام مشروم ( فطر )

100م كريمة سائلة

10 جرام جزر مفروم

10 جرام بصل مفروم

10 جرام كرافس مفروم

10 جرام نشا مع قليل من الماء

20 جرام زبده

ملح و فلفل اسود

- عجينة الكريب :

نصف كوب دقيق

كوب حليب

5 بيضات

الطريقة:

- توضع الزبده حتى تسيح ثم يضاف الجزر و الكرفس و البصل و يقلب الكل على النار لمدة دقيقه .

- يضاف المشروم و الدجاج و يقلب الكل على النار لمدة 3 دقائق ثم تضاف الكريمه و تترك حتى تغلي .

- يضاف النشا للمزيج السابق مع التقليب المستمر ثم تضاف التوابل حسب الرغبه .

- تضرب مقادير عجينة الكريب بالمضرب ثم تصفى العجينه فى مصفى صغيره .

- تحمي مقلاة صغيرة تيفال على النار ثم يوضع مقدار فنجان صغير فيها و يحرك حتى يغطي قاع المقلاة , تترك العجينة مدة دقائق حتى يحمر أول وجه ثم يقلب الكريب على الوجه الثاني حتى يحمر و يرفع جانباً .

- تكرر العملية حتى تنتهي لديك كل مقدار العجينة , مع الإنتباه أن لا تضعي الفطائر فوق بعضها البعض و هي ساخنة كي لا تلصق .

- احشي الفطائر بحشوة الدجاج المجهزة سابقاً و تقدم .

- للحصول على شكل جميل , ترتب فطائر الكريب المحشية في طبق بايركس مدهون ثم تغطى بالبيشاميل و ترش بالجبنة و توضع في الفرن حتى يحمر الوجه .

:14: الحلووووووو . . :14:

مهلبية بالبرتقال

http://www.kraftafh.co.uk/NR/rdonlyr...angeMousse.gif

المقادير:

3 كوب حليب بارد

3 كوب عصير برتقال طازج

ملعقتين نشاء

2 فنجان سكر

الطريقة:

- اخلطي عصير البرتقال مع ملعقة نشاء و فنجان سكر ثم ضعيها على النار حتى تغلى المهلبية و تسمك , صبيها في قالب مربع و ضعيها في الثلاجة .

- اخلطي الحليب مع ملعقة نشاء و فنجان سكر ثم ضعيها على النار حتى تغلى المهلبية و تسمك ثم صبيها فوق خليط البرتقال السابق برفق و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد , قدميها باردة .

. . تزين بالكريمة و شرائح البرتقال . .

العصير . .

شراب الشوكولا البارد . .

http://www.yourchildshealth.com/nutr...s/drink204.gif

المقادير:

5 ملاعق سكر

3 ملاعق حليبب

1بكت دريم ويب

5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة

كوبان من الماء

الطريقة:

يوضع الماء والحليب والسكر في الخلاط ويخلط جيدا وبعد ذلك يوضع الدريم ويب و الايس كريم الشوكلاتة ومكعبات الثلج ويخلطا مع الخليط الاول ثم توضع 10دقائق في الفريزر حتى تبرد وتقدم . .

اتمنى ان يحوز درسنا اليوم على رضاكم و استحسانكم . .

و اي سؤال لا تترددوا ابدا ابدا . .

تحياتي لكم جميعا . .

:d :d