ملاحظات مهمة لربة المنــزل
 

الطرق الصحيحة لحفظ الطعام

1- الحليب دائماً يحفظ في الثلاجة بعيداً عن الضوء.
2- تحميص الخبز في اقل درجة ممكنة كي لا يفقد فيتاميناته.
3- عدم المبالغة في غسل الرز وعدم الاكثار من الماء اثناء طبخه.
4- أكل الفواكه والخضار دائما طازجة بعد غسلها جيداً.
5- حفظ الخضار ذات الاوارق مثل الخس السبانخ في ابرد مكان في الثلاجة بعد لفها بقطعة قماش مبللة - بينما تحفظ البازيلاء والفاصولياء والطماطم في درجة برودة اقل.
6- انضاج الطماطم الاخضر يتم بوضعه في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مضئ.
7- البرتقال والفواكه الحمضية توضع في درجة حرارة عادية ويحفظ عصيرها اذا وضع في الثلاجة ضمن وعاء مغلق.
8- الافضل طبخ البطاطا بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطبخ (وذلك بعد غسلها جيداً).

نصائح مهمة أثناء الطهي

1- استعمال اقل كمية ممكنة من الماء.
2- طهو الطعام في اقصر وقت (لا تتركه على النار لمدة طويلة).
3- عدم تقطيع الخضار المعدة للطبخ قطع صغيرة لان ذلك يفقدها فيتاميناتها.
4- عدم التخلص من ماء الخضار بل استعمله كحساء لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الذائبة فيه.
5- استعمال قدر الضغط ان امكن لاختصار الوقت وكمية السائل.

ملاحظات مهمة لربة المنــزل

1- عدم رمي الاوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.
2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع العناصر.
3- عدم وضع اللحم المتجمد في ماء مغلى مباشرة (لفقد الفيتامينات) كما لا يجب ازالة الثلج منه بوضعه في الماء (فقد البروتين).
4- ان وجود النخالة في الدقيق تعطي للخبز قيمة غذائية أكبر.
5- الافضل عدم تناول البيض نيئاً او مخفوقاً مع الحليب او الشوكولاته.
6- عدم استعمال زيت القلي اكثر من مرة.
7- حفظ الطعام في الثلاجة ومحاولة عدم كثرة تعريضه للحرارة والبرودة لان ذلك يساعد على تكاثر الحراثيم.
8- عدم قلي الخضروات قبل طبخها.
9- الشواء افضل من القلي والسلق افضل من استعمال الزيوت.


م
ن
ق
و
ل

شكراااا لكي يا اختي على هذا الموضوع الرائع


تحياتي

فكار مفيد000بارك الله فيك

اشكرك اخي لمرورك وردك الكريم

الله يبارك فيك ومشكورة على ردك

تشكررررات أحلى لؤلؤ

يعطيك العوافي..

جزاك الله خيرا على هالمعلومات المفيده ...

تسلمين ويسلم مرورك الاروع

تسلمين ياغاليه

اشكر مرورك يالغاليه

جزاك الله كل خير
على المعلومات القيمة جعلها الله في ميزان حسناتك

اشكرك والله يوفقك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خير الجزاء

تقبلي تحياتي

شكرا على المعلومات الثمينه

روعة تسلمي اختى و بارك الله فيك

معلومات مفيدة جدا .. جزاك الله خيرا على هالموضوع

ينتقل لعالم التغذية



ليجد التفاعل المنشود



تحياتي

سلمت يداكي أختي عقود الؤلؤ على الموضوع الحلو والمفيد

الله يعطيكي العافية

أرق التحايا .

مشكوووووووووووووووووورة غناتيه عقود اللؤلؤ على النصايح ولا عدمنا ^_^

يسلمو وووووووووووووووووووووووووووووووووووو

شكرا لك

يسلمووووووووووووو الايادي

يعطيك العافية

جزاك الله خيرا

افكااار مفيده جداا

وتحتاجها كل ربة بيت
شكرا لكي وبارك المولى بكي

كلام رائع بس غريب شوي


جزاك الله الف خير يالغاليه

بارك الله فيك وفي مرورك العطر

مشكورة لمرورك العطر لاعدمناك

الله يبارك فيك ومشكورة على مرورك

مشكورة غاليتي حائزة لاعدمنا مرورك

الله يبارك فيك ومشكوورة لمرورك العطر

اشكرك على اهتمامك بارك الله فيك

تسلمين اختي واشكر مرورك العطر

الله يعافيك يارب اختي دارين

الله يسلمك ولاعدمناك

الله يسلمك يارب

تسلمي اختي رايقة