تشيز كيك
 

لو سمحتوا يااخوات ممكن طريقة عمل تشيز كيك بالكراميل وتشيز كيك بالفراولة و تشيز كيك بالشوكولاته وشكرا

ليش يا اخوات مافي رد محتاجه ردودكم

&***00(السلام عليكم ورحمة الله وبركاته)00***&
 

سامحيني يا قلبي ماعرف إلا طريقه تشيز كيك الفراوله لكن إن شاء الله بسألج عن الباجي .




تشيز كيك الفراوله :

المقادير :
كيكه نوع (سارالي) على فانيلا

8 قطع كيري

ظرفين دريم ويب

علبه ونصف قيمر قشطه

صلصه الفراوله الجاهزه .. ( لون العلبه أخضر داكن )


طريقه الإعداد :

تقطع الكيكه إلى قطع متساويه وتصف في صينيه بايركس ثم تخلط المقادير التاليه بالخلاط الكهربائي ... ( 8 قطع كيري +علبه ونصف قيمر القشطه + ظرفين الدريم ويب ) وبعد ذلك يصب الخليط فوق الكيك المقطع ويترك في الثلاجه لمده 10 دقائق حتى يتماسك قليلاا ثم تقومين بإخراجها من الثلاجه وتسكبين فوقها صلصه الفراوله وتتركينها بالثلاجه لمده 4 ساعات تقريبا ثم تقدم بارده .

بالعـــــــــــــافيه

بسم الله الرحمن الرحيم

تشيز كيك بالفراولة


http://www2.alrwaq.net/up12/06031819490332261.jpg

( 1 )
-----------------------------------

المقادير:

علبة بسكويت دايجستيف كبيرة
قالب زبدة 250 غرام
ظرفان كريمة دريم ويب على فراولة أو حليب
6 حبات جبنة كيري
ملعقة كبيرة جيللو نكهة الحامض
علبة قشطة نستلة أو قيمر
ظرفان جيللو نكهة الفراولة

الطريقة:

نطحن البسكويت ناعما بالخلاط الكهربائي..و من ثم نذوب الزبدة قليلا في المايكرويف
بحيث تصبح طرية لا سائلة...ثم تخلط مع البسكويت المطحون باليد في وعاء بحيث تتشكل عجينة طرية..التي نضعها في القالب الخاص بالتشيز كيك..الذي يفتح من الجوانب..ونضعها في البراد....الأن..إعملي كريمة دريم كالعادة..مع الحرص أن تكون جامدة لنتيجة أفضل..أضيفي إليها الكيري بعد تمييعها قليلا في المايكرويف..وعلبة الكريمة ..وملعقة الجيللو الحامض..كل هذه المكونات..في خلاطالكيك العادي....عندما يصبح المزيج متجانسا..نصبه فوق عجينةالبسكويت والزبدة...و نضع القالب في الثلاجة من فوق ..أي الفريزر..لمدة ساعتين على الأقل....في هذهالأثناء...نعمل الجيللوبنكهةالفراولة كالعادة...و يصب برفق فوق الكريمة التي تكون قد تجمدت بعد إنتهاْء مدةالساعتين..و أخيراً..ضعي القالب في البراد من تحت لمدة أربع ساعات حتى يجمد الجيللو...كلما بقي أكثر في البراد..كلما كان طعمه ألذ ...ثم قطعيه وقدميه... وبالهناء والعافيه000


( 2 )


المقادير :
3 ملاعق كبيره زبده (ما تكون جامده..خلها تكون بحرارة المطبخ)
كيس بسكويت (digestive) متوفر في السوبرماركت
علبة جبنة بوك (هذي اللي تكون في كوب...الكبيره مش الصغيره)
علبه جبنة تركيه غير مملحه...(موجوده في السوبرماركت أو الجمعيات)
علبة جيلي بنكهة الليمون
3 ظروف كريمة...(الكريمة العادية اللي يبيعونها في أي مكان)
وآخر شي اللي هو علبة مربى فراوله أو توت بري كبيره (هذي ما بتلقونه غير في الجمعيات والسوبرماركت الكبيره...مش المربى العادي....تكون حبات الفراوله مثل ما هي مش مهروسه مثل المربى اللي نآكله..هذا بس حق الكيك...بتلقينه في القسم اللي يحطون فيه علب خلطات الكيك.....والأحسن انكم تجيبون فراوله ترى لونها وطعمها أحلى....

الطريقه : (سهله وايد)
- تجيبون كاسة شاي وتعبونها ماي مغلي وتفرغون فيها كيس الجيلي لين ما يذوب.
- تجيبون البسكويت وتطحنونه في الطحانه لين ما يستوي بودره وبعدين تزيدون عليه الزبده لين ما ينخلطون زين.
- بعدين تجيبون طاسة كبيره وتحطون فيها أكياس الكريمه + الجبنه التركيه + جبنة بوك) بس بدون اضافات.....وتبدون تخلطون بالخلاط لين ما يزيد حجمه شوي.
- بعدين تزيدون كاسة الماي اللي فيها الجيلي شوي شوي مع استمرار التخليط.
- نحضر قالب متحرك على شكل دائرة (هذا اللي يكون ماسك بس من الأطراف عشان بعدين تشلينه بسهوله)..وتحطينه على صحن التقديم وتصبين داخل القالب خليط البسكويت مع الزبدة وترصونه يايدكم...
- بعد ما تكونوا حطيتوا خليط البسكويت والزبدة تزيدون فوقه خليط الجبنه والكريمة والجيلي فوقهم وتخليه على مستوى واحد، يعني ما تخلي جهه طالعه وجهه نازله....
- وآخر شي تحطون مربي الفراوله فوقه الخليط الكريمه بس انتبهوا ما ينخلط الخليطين مع بعض)....وبس
- وتحطونه في الثلاجه لمده مش أقل من ساعتين أو ثلاث ساعات...وبعدين تطلعونه وتفكون القالب من الجنب...وطبعاً هو بيكون على صحن التقديم فما يحتاج تنقلونه لمكان ثاني تراه بيخترب....
- وتقطع القطع على شكل مثلثات طوليه....يعني من نص الكيكه لين بره....


( 3 )


المقادير


علبة بسكويت دايجستيف كبيرة
قالب زبدة 250 غرام
ظرفان كريمة دريم ويب على فراولة أو حليب
6 حروز جبنة كيري
ملعقة كبيرة جيللو نكهة الحامض
علبة قشطة نستلة أو قيمر
ظرفان جيللو نكهة الفراولة

:الطريقة

نطحن البسكويت ناعما بالخلاط الكهربائي..

من ثم نذوب الزبدة قليلا في المايكرويف
بحيث تصبح طرية لا سائلة...ثم تخلط مع البسكويت المطحون باليد في وعاء بحيث تتشكل عجينة طرية
نضعها في القالب الخاص بالتشيز كيك..الذي يفتح من الجوانب..ونضعها في البراد....
الأن..إعملي كريمة دريم كالعادة..مع الحرص أن تكون جامدة لنتيجة أفضل..أضيفي إليها الكيري بعد تمييعها قليلا في المايكرويف..وعلبة الكريمة ..
وملعقة الجيللو الحامض..كل هذه المكونات..في خلاط الكيك العادي....
عندما يصبح المزيج متجانسا
نصبه فوق عجينةالبسكويت والزبدة
و نضع القالب في الثلاجة من فوق ..أي الفريزر
لمدة ساعتين على الأقل....في هذهالأثناء
نعمل الجيللو بنكهةالفراولة كالعادة...
و يصب برفق فوق الكريمة التي تكون قد تجمدت بعد إنتهاْء مدةالساعتين مع وضع حبات الفراوله
و أخيراً..ضعي القالب في البراد من تحت لمدة أربع ساعات حتى يجمد الجيللو

.كلما بقي أكثر في البراد..كلما كان طعمه ألذ ...ثم قطعيه وقدميه.


( 4 )


المقادير
1 كوب بسكوت ,فانيليا (ماري أو دايجستيف)
4 بيض
3 أكواب فراولة ,مقطعة أنصاف
3 ملعقة كبيرة زبد ,، مذابة
1 عبوة جبنة بالكريمة ,(8 مربعات )
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة نشاء
2/1 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب زبادي
1 كوب سكر
1 عبوة جيلي ,أناناس أو ليمون بودرة


طريقة الطهى


1.يسخن الفرن إلى درجة 190 مئوية . تدهن صينية ذات الجوانب المتحركة بالزبد .
2.يفرم البسكويت فى الكبة أو يدق بالهون حتى يصبح ناعم . تضاف الزبد المذابة وملعقتين سكر وتفرم مرة أخرى فى الكبة أو تفرك باليدين . يوضع المزيج فى قاع الصينية ويضغط عليه باليدين حتى يتماسك . تترك فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
3.يمزج الزبادى والدقيق والنشا فى وعاء كبير . تضاف مربعات الجبن ويضرب المزيج بمضرب البيض حتى يصبح المزيج ناعم . يضاف السكر المتبقي والفانيليا والجيلى. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار فى الضرب حتى يتجانس المزيج .
4.يسكب المزيج فوق البسكويت فى الصينية . تدخل الصينية الفرن لمدة 50 دقيقة إلى ساعة . تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة . تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
5.تخرج التشيزكيك من الثلاجة و ترص الفراولة على سطحها. تحفظ فى الثلاجة حتى التقديم. يمكن عمل صوص فراولة لتقديمه مع التشيزكيك.

*********************

تشيز الشيكولاته

http://www.bluechopsticks.com/img_medium/HMB_TCGM-8.jpg


المقادير :
1 بسكوت شاي كبير +
1 اصبع زبده +
واحد علبة قشطه
+6حبات جبنه كيري
2علبة حليب محلى مركز+
فنجان سكر +
3 ملاعق حليب بودره + 2 ملعقة كاكاو
كوب ونصف ماء+
1علبة كريم كراميل.
الطريقه:
1-يطحن البسكوت ويدعك بالزبده ويرص باالصينيه .

2- يخلط بالخلاطه القشطه والجبنه والحليب المحلى المركز ويوضع فوق البسكوت ويوضع با الفرن ويترك حتى تجمد الطبقه البيضاء .

3- تترك لتبرد قليلا

4- يوضع في وعاء الكريم كراميل والسكر والحليب البودره والكاكاو البودره والماء يوضع على النار مع التقليب حتى الغليان ثم يوضع فوق الطبقه البيضاء ثم يوضع في الثالجه

5- ويقدم مع القهوه


********************

تشيز كيك الكراميل


http://www.bluechopsticks.com/img_la..._0805S1015.jpg


يقدم لـ 6 أشخاص. مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: 100 جرام زبدة، 250 جرام بسكويت دايجستف مطحون، 175 جرام زبدة، 75 جرام سكر، 75 جرام سكر بني، علبة حليب محلى، 4 حبات موز، علبة كريمه (284مل) للتزيين، ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.

طريقة الاعداد : اعجني الزبدة (100 جم) مع البسكويت ثم رصيها في صينية وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخلطي الزبدة (175 جم) مع السكر في وعاء وضعيه على نار هادئة حتى يذوب السكر. بعدها اضيفي الحليب وحركيه حتى الغليان وتابعي التحريك لمدة 2 دقيقة حتى تتكون كراميل ذهبية.

اسكبي الكراميل على البسكويت وادخليه الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يجمد.

عند التقديم قطعي الموز الى شرائح وضعي معظمها على البسكويت. ثم اسكبي الكريمه فوق الموز ووزعيها بالتساوى، اضيفي بقية شرائح الموز على الكريمه وانثري عليها بودرة الكاكاو........



منقووووول

مشكورين وماقصرتوا
لكن يااختي العزيزه مستكه_مستكه الصوره الاولى حق التشيز كيك بالفراوله ماتظهر عندي ليش مع اني فتحت الوضوع اكثر من مره امس واليوم لكن بدون فائده وشكرا مره اخرى

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاك الله كل خير ..... هذه هي الصورة و يا رب تظهر معاك



http://www2.alrwaq.net/up12/060320115812571.bmp

الله يعطيك العافيه يااخت مستكه

شكرا لكي يا عزيزتي

جزاك الله كل خير

جزاك الله خير الجزاء على الوصفة الروووووووعة :)

تشيز كيك بالكراميل والنسكافة..........لذيذ وناجح 100%
________________________________________
هذا الحلى ناجح 100% ماراح تغلبين فيه ،،،،

الخطوة الأولى
طبقة من علبة بسكويت شاي مطحونه ومبثوثة مع اصبع زبدة ( 130 جم تقريبا ) -----------> مرصوصة في صينية بايركس الحجم المعتاد
5 حبات جبنة كيري + علبة قشطة + 2 فنجان شاي حليب نستلة المركز -----------> تضرب في الخلاط

ثم نضع الخليط على البسكويت وندخلها الفرن على نار متوسطة حتى تصبح مثل الكيك ونضعها بالثلاجة

الخطوة الثانية
نضع على النار ا باكت كريم كراميل + 2 ملعقة نسكافة + كأس حليب (السعودية) ------------> نخليها على النار لحد مايصبح الخليط ثخيناً

الخطوة الثالثة
نخلي خليط الكريم كراميل يفتر يعني يصير بارد شوي (( لأنه لو كان حار راح يسّيح اللي تحته ويحوس ويصير شكله مو حلو )) ونصبه على الصينية بعد مانطلعها من الثلاجة وتكون بردت ------------> نرجع الصينية بالثلاجة وينوكل وهو بارد

بسم الله الرحمن الرحيم



جزاكي الله كل خير اختي الكريمة lavendergm علي المرور الطيب

جزاكي الله كل خير اختي الكريمة احلى غرام علي المشاركة الطيبة

جزيل الشكر اختي الكريمة Fajer202 علي جميع المشاكارت الطيبة و الفعالة و رفع المعنويات




جزاكي الله كل خير اختي الكريمة Dandonaعلي المجهود المتميز جعله الله في ميزان حسناتك

بسم الله الرحمن الرحيم

وجدت عن طريق البحث علي الشبكة طريقة لعمل التشيز كيك بالصور

http://www.banaat.com/image/sweet27.jpg

المقادير :




نحتاج الى ..
علبة بسكويت بالعسل وممكن اضافة العسل إليه إن لم يوجد

3ملاعق سكر


ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة

2 علبة فيلاديلفيا

كوب سكر

ثلاث ملاعق دقيق

ملعقة فانيلا

كوب كريمة حامضة Sour Cream

4بيضات

1علبة كرز cherry pie filling

وممكن الاستعانة بداله بالفراولة


الطريقة

نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين الى أن يمتزج الخليط ونضعه في الصينيه ذات قالب


http://www.banaat.com/image/cheesecake_1.jpg

قابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه
ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق

بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية على سرعة متوسطة الى أن يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد

http://www.banaat.com/image/cheesecake_3.jpg

ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى بين كل واحدة واخرى يجب ان نمزج الخليط بسرعة بطيئة القصد من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط
نصب الخليط فوق البسكويت
وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق او الى ان يجمد الخليط بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الى المتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات او لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )

http://www.banaat.com/image/Our_Best_Cheesecake.jpg

التزيين بواسطة الفراولة او المربة او الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه بشرائح اللوز أيضاً هذي فكرة أخرى لتزين

http://www.banaat.com/image/PHILADEL...Cheesecake.jpg

منقوووول

مشكوره اخت مستكه_مستكه واسفين على التعب
وللاسف الصوره لم تظهر ايضا

تشيز كيك السنكرز


المقادير


http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt01.jpg



16 قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .
2 مغلف دريم ويب .
زبدة
نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب ( لشغلة ثانية )
علبتين قشطة .
8 قطع جبن كيري .
ليمونه .
6 حبات سنكرز .


الطريقة


- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .

2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .

ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة .


http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt02.jpg


3- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt03.jpg

4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt04.jpg

- الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..

ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt05.jpg

6-اضيفي عليها الدريم وب

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt06.jpg

7- اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt07.jpg

8- اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt08.jpg

9- اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt09.jpg

10- اعصري الليمونه و انتي تخلطين .. ( لا تقولون ليش - بس اظنها مثل سالفه كيريم الطرطريك ) .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt10.jpg

11- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها ) .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt11.jpg

12- تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده ( اذا كثرتي يكون احسن

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt12.jpg

- في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء ( طريقة الحمام المائي ( تحطين قدر فيه مويه و بعدين تولعين عليه النار و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر مع النار ) .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt13.jpg

14- قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب >> هذا الي خليناه بعدين

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt14.jpg

15- تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ..

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt15.jpg

16- ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا .

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt16.jpg

17- اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل .. بعدين تصبح عال العال ..

http://img.fatayat.net/upload/uploading/corpt17.jpg

النهاية ..


http://img.fatayat.net/upload/uploading/DSC01431.JPG


منقووووول

طريقة اخري بالصور يا رب تكون استفدت اخي الكريم و ان شاء الله تظهر الصور :28:

مشكور على الطرح المفيد جداً

جزاك الله خير اخير الفاضل

تحياتي