ملف لاشهى الحلويات .............متجدد و بالصور
 

السلام عليكم
طبعا كلنا بعد الاكل منحب نحلي عشان هيك جايبتلكم شوية حليات بتشهي ان شاء تعجبكم
يالا بسم الله

بقلاوه ملفوفه
علبه جلاش
مكسرات مشكله حسب الرغبه
سمن سايحه
عسل"اللي هوا الشيره"

نفرد ورقه جلاش و ندهنها بالسمنه و بعدين نحط عليها ورقه تانيه و ندهنها بالسمنه برده
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...8839b26a55.JPG

نحط المكسرات علي طرف الجلاش بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...8866a5071e.JPG

نلف الجلاش بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...887e074e92.JPG
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...8873d60345.JPG

بعد كده كلمه غريبه "نكشكش" الجلاش علشان تنفع نحطها في الصينيه
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...88204d973b.JPG

نحط ملعقه سمن في الصينيه و نحط الجلاش بالشكل ده لغايه كل الجلاش باشكل ده
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...88a87a1dd7.JPG
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...88e9f65207.JPG

نرش عليها 2 ملعقه سمن و تدخل فرن لمده 45 دقيقه او لغايه ما تحمرالوجه
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...8858417294.JPG

بعد ما تطلع من الفرن نحط عليها الشيره"العسل
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...88e33fffba.JPG

و تقدم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/15-10-2005...88eb583b65.JPG
.................................................. .................................................. ................................................

ارز باللبن:
لرنيم
1 كوب ارز
2 1/2 كوب حليب
2 كوب سكر بودره
1/2 كوب جوز هند
ماء ورد
قرفه- مكسرات
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...884ead267a.JPG

ينقع الارز في ماء لمده ساعه
- علي النار نضع الرز و 4 اكواب ماء و تترك تغلي حتي الرز يستوي
- ثم نضع السكر و نقلب
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...88f06283e8.JPG

- ثم نضع اللبن و جوز الهند و نقلب
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...88cb28b371.JPG

ثم نضع ماء الورد و نقلب حتي يثقل
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...88a4b1fd47.JPG

-و ده الشكل بعد ما يستوي
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...88368fc718.JPG

يوضع في طبق التقديم و يرش عليه المكسرات او القرفه و يقدم
http://www.w6w.net/users2/16-10-2005...883af6ea30.JPGhttp://www.w6w.net/users2/16-10-2005...883af6ea30.JPG
.................................................. .................................................. .................................................. .

تورته الكنافه

1/4 كيلو كنافه
4 ملعقه سمن
2 ملعقه زيت
1/2 لتر كريمه
كوب ماء مدوب فيه سكر"علي البارد"
2 مانجه مقطعه مربعات صغيره
صينيه اللي هي بتتفتح من الجنب زي بتاعه الcheese cake علشا حنستعمل الring بس
التانج ده مش تبع الوصفه

http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...88ae63d6b3.JPG

علي النار نحط معلقه سمن مع معلقه زيت " شوفي انتي المقاس اللي عايزاه انا عملت مقاس 20 "
نحط كنافه بالشكل ده و يترك يتحمر
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...884c1fa59f.JPG
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...888f561e4c.JPG

نشيل الكنافه و نحط معلقه سمن مع معلقه زيت و نقلب الكنافه علشان تتحمر من الوجهين
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...88b20eef1f.JPG

و نكرر الخطوه دي مره تاني علي اساس يبقي عندنا 2 دايره كنافه و تترك حتي تبرد تماما

نضرب الكريمه مع 2 ملعقه سكر حتي تجمد"السكر يوضع في اخر ضربه"
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...8814f9518c.JPG

يوضع في طبق التقديم الring بتاع الصينيه و نحط اول قرص كنافه و نرش عليه شويه ميه بسكر بس مش كتير و بعديها نفرد كريمه و عليها مانجه و بعديها قرص الكنافه التاني و نضغط بالراحه و نرش عليه شويه ميه بسكر
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...880b5101f5.JPG
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...88f2ac51f4.JPG
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...88b28edfff.JPG
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...8864ee1a38.JPG
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...882a057e40.JPG

تزين بالكريمه و المانجا و مكسرات حسب الرغبه وتترك في الثلاجه لمده ساعتين
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...8816baa254.JPG

بعد ساعتين نشيل الring و تقدم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/20-10-2005...88956bafb4.JPG
.................................................. .................................................. ...................................

يتبع

كنافه Rings

كنافه " بس لازم تكون لسه جايه من عند الراجل و تقوليله عايزه كنافه طويله اللي هي للاساور و البورمه"
بندق- عين جمل - سوداني
سمن سايحه
عسل" شيره"
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...88bcfcd283.JPG

نمسك الكنافه بالطول بالشكل ده وناخد نصف دي و نلف 3 مرات علي صوابعنا
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...8870c8f716.JPG
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...880f43f949.JPG

رصي في الصينيه جنب بعض بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...884e281be7.JPG

كملي لغايه ما الصينيه كلها تكمل
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...88d597e048.JPG

رصي في كل واحده بندقه ، 1/2 عين جمل ، 1/2 سودانيه
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...8830c02ee9.JPG

رشي علي الكافه سمنه سايحه لغايه ما تبقي كده
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...889fd81fec.JPG

تدخل فرن متوسط الحراره لغايه ما تتحمر كده
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...883fe7b426.JPG

نصفي باقي السمنه منها قبل ما نحط العسل
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...88efbc40ba.JPG

نسقيها بالعسل و تترك تتشرب
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...88fc175b52.JPG

و تقدم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/22-10-2005...8824c54c73.JPG
.................................................. .................................................. ............................................

NoBake CheeseCake

500 - 600 جبنه كريمه
1 كوب كريمه
1/3 كوب سكر بودره
3 ملاعق صغيره جيلاتين بودره
1/4 كوب ماء ساخن
1 1/2 باكيت بسكويت
90 جرام زبده
باكيت جيلي+ كوب ماء ساخن
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...8836bd57e9.JPG

نفرم البسكويت و نسيح الزبده و نخلطهم مع بعض
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88cc0a521e.JPG

نفرد البسكويت في الصينيه و نضغط عليه ويبقي بالشكل ده و ندخلها الفريزر لغايه ما نعمل خليط الجبنه
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88ccce2751.JPG

نضرب الويبنج كريم بس مش كتير ضرب خفيف
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88e64cacc1.JPG

و نخلط ال 3 ملاعق جيلاتين + ال1/4 كوب ماء ساخن
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88b85a80bb.JPG

نضرب الجبنه مع السكر بالمضرب لغايه ما السكر يدوب
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...884a775638.JPG
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88a30977d0.JPG

نضييف الكريم و نضرب
نحط خليط الجيلاتين و نضرب لغايه ما كله يخلط
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88e2a650bf.JPG

نحط الخليط علي البسكويت و تفرديه و يدخل الثلاجه لمده 10 - 12 ساعه
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...889cff3bca.JPG

اعملي الجيلي بس بميه اقل من العادي و يدخل الثلاجه لغايه ما يجمد
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88f9c1a456.JPG

بعد 12 ساعه دي النتيجه ممكن تقدميها كده مع اي صوص او مربي
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...880d74f2c6.JPG

او قطعي الجيلي بالسكينه مربعات صغيره و زينيها بالجيلي و الكريم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/29-10-2005...88092cb9ab.JPG
.................................................. .................................................. ................................................

pineapple cake

*الكيك:
6 بيضات ، فانيليا
1 كوب سكر بودره
1 كوب دقيق ، 2 ملعقه صغيره مليانه baking powder
1/4 كوب نشا

*التزيين:
1 علبه كومبوت اناناس بالعصير اللي فيها
كريم شانتيه او دريم ويب 2 باكيت معمولين حسب الطريقه
كريز ملون او احمر بس
بندق او مكسرات محمصه و مطحونه
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...8809bda6ff.JPG
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...888afb5804.JPG

نحط البيض،الفانيليا ،السكرو نضرب
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...883dc19dd6.JPG

نضرب لغايه ما يبقي ضعف الكميه
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...882c12328a.JPG
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...8817737832.JPG

نحط بالتدريج الدقيق ، الbaking powder ، النشا و الخلاط شغال
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88aab56162.JPG

بعد ما الخليط يمتزج كله نحطه في صينيه مقاس 24
تدخل فرن 180 C لمده 30-40 دقيقه و عد كده نسيبها تبرد
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88d9f7fcae.JPG

بعد كده نقسم الكيك علي 3 مرات
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...8893770d7c.JPG

نجيب 2 كيس تلاجه و نحطهم بالشكل ده علي طبق التزيين
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88c1c18ff6.JPG

نحط اول قطعه كيك و ندهنها بعصير الاناناس كويس علشان تبقي طريه و بعدين كريم شانتيه و بعدين وزعي قطع اناناس و بعدين شويه كريم شانتيه بسيط بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...8807192229.JPG
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88ee9f2729.JPG
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88c57c49c8.JPG
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88381c6644.JPG

و نكرر العمليه تاني للكيك كلها ال3 راقات
لو الاطراف ناشفه قطعيها بالسكينه و بعدين عطبها طبقه من الكريم شانتيه بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...8865e3abe9.JPG

قطعي الاناناس بالعرض علشان يبقي رفيع و بعد كده نصفين
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88ab11f58a.JPG

ضبي الاناناس علي شكل ورده من بره ل جوه
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88cdfe1585.JPG

زيني وردات بالشكل ده و الكريز و الجناب رشيها بالمكسرات
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88eb10bd2f.JPG

بالراحه شددي الاكياس اللي تحت الكيك بالشكل ده
و تقدم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/10-11-2005...88b2b19a06.JPG
.................................................. .................................................. .................................................. .

Chocolate Round
اي عجينه عندك "انا استعملت 1/2 مقدار عجينه ال10 دقايق"
1/2 علبه nutella
3 موزه او 2 كبار
2 ملعقه بندق محمص مجروش
2 ملعقه حليب للوجه
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...88d07cb72f.JPG
نفرد العجينه و نفرد عليها الnutella بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...888944871f.JPG

نقطع الموز و نرصه في النص
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...88a8d3a866.JPG

نرش البندق عليهمhttp://www.w6w.net/users2/28-11-2005...88013c362a.JPG

نلف العجينه زي السويسرول
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...88790ed1be.JPG

و نلفها بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...88cd9eb5f1.JPG

ندهنها بالحليب و نرش شويه بندق و تدخل فرن "متوسط" 180 لغايه ما تحمر
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...880d57f9ae.JPG

تقدم بالشكل ده
http://www.w6w.net/users2/28-11-2005...8860dda82e.JPG
.................................................. .................................................. .................................................

يتبع

شكر ا حبيبتي rima على هذ ه لو صفا ت الحلوة

يا سلاممم تسلمي على هده التشكيلة الحلوة اكيد بتشهي

الاولى عندنا في المغرب بنسميها مهنشة تسلم اديكي:17:

The Best Chocolate Brownies

3/4 كوب دقيق
3/4 كوب كاكاو خام
1/4 معلقه صغيره ملح
1/2 كوب زبده"113 جرام"مقطعه مربعات
1/2 كوب سكرعادي
1/2 كوب سكر بني
3 بيضات-فانيليا
2 ملعقه كبيره حليب
3/4 كوب عين جمل مكسر
3/4 كوب شوكولا بيضاء مكسره صغير
1/2 كوب صوص كراميل"اللي هو بتاع الice cream"
1/2 كوب شوكولا مقطعه او"chocolate chips"
http://angelll.jeeran.com/brownies/001.JPG

نقلب الدقيق + الكاكاو +الملح مع بعض و نسبهم علي جنب
http://angelll.jeeran.com/brownies/002.JPG

نضرب السكر العادي و البني و الزبده لغايه ما يبقو كريمي
http://angelll.jeeran.com/brownies/003.JPG
http://angelll.jeeran.com/brownies/004.JPG

نحط مقدار 2 بيضه بس واحده واحده مع الفانيليا
http://angelll.jeeran.com/brownies/006.JPG

بعد كده نحط مقدار الدقيق و الكاكاو عليها و الحليب و نضرب
http://angelll.jeeran.com/brownies/008.JPG

ناخد 3/4 المقدار و نفرده في صينيه مربعه مقاس 9 "العجينه تقيله شويه
http://angelll.jeeran.com/brownies/009.JPG

رشي عين الجمل و بعديها الشوكولا البيضا و بعديها صوص الكراميل
http://angelll.jeeran.com/brownies/012.JPG

بعد كده حطي مقدار العجينه البيضه التالته قلبيها لغايه ما تبقي كده
http://angelll.jeeran.com/brownies/014.JPG

حطي المقدار افرديها بظهر معلقه مبلوله علي الحشو
http://angelll.jeeran.com/brownies/015.JPG

رشي الشوكولا عليها كده او ممكن تقلبيها مع المقدار اللي فوق قبل ما تحطيه
http://angelll.jeeran.com/brownies/016.JPG

تدخل فرن 180 لمده 30-35 دقيقه وسبيها تبرد شويه علشان تعرفي تقطعيها
http://angelll.jeeran.com/brownies/018.JPG
.................................................. .................................................. .............................................

وردات القشطة

المقادير :
علبة رقائق كلاج وبالشام منقول عليها رقايق
علبة قشطة يعني قيمر
زبدة سائلة
شوية فستوق مبشورللتزيين
شريحتين او ثلاثة من خبز الشرائح (توست ) الطرية
قطر جاهز (شيرة ) ويلي بدها الطريقة تكتب لاكتبها
http://bareka.jeeran.com/000_0030_0001.JPG

الطريقة :
البدايةنقص اطراف التوست ونفتته صغير صغير ونبله بالقطر منيح بس مونسبحه ونتركه
ليمتص الخبز القطرزنتركه جانبا
ناخد 4 طبقات من الكلاج وندهن كل طبقة بالزبدة لوحدها بعدين نضعهن فوق بعض ونقطع بالقطاعة متل الصورة ونضعهن بالقالب مع مراعاة ان تكون الجهة المدهونة بالزبدة من ناحية القالب
http://bareka.jeeran.com/000_0031.JPG

لتملئي كل القوالب دخليها على الفرن من 5 الى عشر دقائق انتبهي بتنحرق بسرعة
انا انشغلت شوي بالكاميرة لنحرق البعض
واذا استعملت الكلاج العلبة الصغيرة رح تحتاجي 8 ورقات تقريبا
بعد خروجه من الفرن استني ليرد العجين و ضعي بكل قالب نصف ملعقة صغيرة تقريبا من خليط القطر والخبز
http://bareka.jeeran.com/000_0034.JPG


وشوية قشطة وهن بالقوالب ورشي شوية فستق عليهن وبيطلعوا بسهولة يل اسحبيهن او اضغطي على طرف الوردة
وحطيهن بصحن التقديم ولا تحطيلن ورق لانه بيطلعوا كانه بورق التقديم والف صحة
http://bareka.jeeran.com/000_0035.JPG
.................................................. .................................................. ...........................................

حلى البسكويت

المقادير :
عسل / بسكوت أولكر الدائري بالسمسم / كاكاو جالكسي
طبعا الكمية على حسب ما تحددين ..
http://www.i1i2.com/uploads/3f64780788.jpg

الطريقة :
ألصقي كل حبتين من البسكوت بشوية عسل واستمري بالكمية اللي تحبين .. مثل كذا :
http://www.i1i2.com/uploads/05f6bcc904.jpg

بعدين جهزي الكاكاو في حمام مائي .. وأضيفي له شوي حليب بوني حتى يصير سائل نوعا ما ..
غمسي البسكوت في الكاكاو بعدين صفيه في ورق بيليسيه ..
بإمكانك تزيين البسكوت بجوز هند أو فستق أو أي إضافات تحبينها ..
دخليه الثلاجه حتى يتماسك الكاكاو ويلين البسكوت ..
http://www.i1i2.com/uploads/70f6bbab49.jpg
.................................................. .................................................. ................................................

تارت التفاح بالقرفة
مقادير العجينة
1- كاس طحين
1- اصبع زبدة بحرارة الغرفة طري شوي
6- قطع كيري
نعجنها مع بعض منيح
http://forum.hawaaworld.com/files/64681/tiaa1.jpg

مقادير الحشو
1-كاس سكر بني
1-بيضة مخفوقة
1-ملعقة صغيرة فانيليا
2- ملعقة كبيرة ممسوحة قرفة
1- تفاحة مبشورة
شوية جوز مبشور او لوز مقطع طولي
نخلطهن مع بعض يدويا بالشوكة ليتجانسوا
http://forum.hawaaworld.com/files/64681/tiaa3.jpg

ناخد قطعة من العجينة ونكورها حجمها متل الصورة
http://forum.hawaaworld.com/files/64681/tiaa4.jpg

ونضعها بالقالب ونفردها ونرفع الجوانب وونضع بملعقة صغيرة الحشو
ولاتنسي ترشي جوز مبشور على كل قالب او لوز مقطع طوليا
http://forum.hawaaworld.com/files/64681/tiaa6.jpg

ونضعها بالفرن حوالي عشر دقائق
وهي الشكل النهائي والف صحة
http://forum.hawaaworld.com/files/64681/tiaa8.jpg
.................................................. .................................................. .........................................

بسكوت التمر
المقادير
زبدة متوسطة 227 جرام
3,5 كوب طحين رقم واحد
ربع ملعقة صغيرة شمر مطحون
ملعقين شاي بكينج باودر
كوب ماء دافئ
رشة ملح

الطريقة
نذوب الزبدة على النار ونخليها تبرد
ننخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر
نضيف الزبدة على الطحين ونفرك بأطراف الأصابع حتى تتجانس وما يكون هناك اي تكتلات
نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة
تترك لتستريح عشر دقايق

التمر : نزيل النواه من التمر ( الطعام ) ونعجنها بزبدة قليلة او سمن عربي ذوابة وممكن نضيف الهيل قليل للنكهة
ونرق التمر ليتكون اسطوانة

نرق العجينة وتقسم الى شرايح طويلة بعرض خمسة سم تقريبا ويوضع داخل كل شريحة على امتدادها خيط من التمر وتطوى عليه
ونعمل قطع على طول الاسطوانة ليسهل قطعها فيما بعد
ترص في صينية فرن وتدهن بالبيض ويمكن نثر سمسم من فوق
تخبز في فرن حار220 درجة لمدة عشر دقايق
وبالعافية
http://www.alfrasha.com/up/882996040201103539.jpg
.................................................. .................................................. .............................................

بقلاوة
المقادير

كيلو لوز محمر ومجروش + كوب كبير سكر بودرة + نصف كاس ماء زهر + شوي قرفة .....

الجلاش.+ كوب كبير نصفه زبدة مذابة ونصفه الثاني زيت .+ عسل أو شيرة .
هذا ورق الجلاش
http://www.0zz0.com/2005/09/28/899028795.JPG

نخلط المقادير الاولى مع بعض ..

ناخذ 3 او4 ورقة من الجلاش نذهن كل واحدة بخليط الزيت والزبدة .....ونرش خليط اللوز عليها...
نطويها ونبرمها ونجعلها متل الرول
نقطعها بالسكين بهذا الشكل.....
http://www.0zz0.com/2005/09/28/58016693.JPG

نضعها في صينية الفرن
http://www.0zz0.com/2005/09/28/272765015.JPG

وندخلها الفرن المتوسط الحرارة حتى تتحمر.....

نضعها في العسل أو الشيرة ونتركها تتقطر ونقدمها او نحتفظ بها في مكان جاف
http://www.0zz0.com/2005/09/28/540194368.JPG
.................................................. .................................................. ......................................

احلام ورديه
2 علبة جلي فراوله

2 علبة قشطه

وسكر حسب الرغبه

نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه ونخلط جيدا

نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم

نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي

http://forum.hawaaworld.com/files/1571/jelly1.gif
.................................................. .................................................. ...........................................

يتبع

اذا لا تظهر الصورة على جهازك اضغط الزر الايمن للماوس ستجد كلمة show picture اضغط عليها وستظهر لك الصورة

شكرا. شكرا . شكرا كثيييييييييييييير. وصفات جميلة . جزاكي الله خيرا

الكيكه البيضه بصوص الشوكلاته

مقادير الكيكه :
خمس بيضات
1 ونص قلاص طحين
1 ونص قلاص سكر ناعم
ثلث قلاص زيت
ست ملاعق اكل حليب سائل
فانيلا + بيجن باودر

الطريقه :
نخلط البيض جيدا حتى يبيض لونه
ونضيف له الفانيلا
نضيف بعدها الزيت ونخلط
ونضيف السكر ونخلط جيدا حتى يتجانس تماما
ونضيف بعدها الطحين والبيجن باورد
ونخلطها جيدا .... ثم نضعها في قالب الفرن بعد دهنه ورشه بقليل من الطحين
ولا نفتح الفرن الا بعد مرور ثلث ساعه وخليها على درجة 150 درجه حتى تنضج
واهني ما اقصد مدة الكيكه ونضجها ثلث ساعه لا طبعا اقصد لا تفتحين الفرن عليها لمدة ثلث ساعه حتى لا تتشقق الكيكه ... ودعيها حتى تنضج وممكن تاخذ نص ساعه واكثر اشوي وحسب القالب وحسب الفرن

في هذا الوقت نسوي صوص الشوكلاته وهو عباره عن :

1 علبة قشطه
8 ملاعق كاكاو باودر نستله
ونخلطهم مع بعض جيدا
ونضعهم على النار حتى يتجانس ويتغير لونه ويصير فيه لمعه وماياخذ اكثر من الخمس دقايق
لا تخلينه يطبخ وايد
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180002.jpg

وبعد ما نطلع الكيكه من الفرن نخليها تبرد اشوي ثم نقصصها مربعات بهذا الشكل
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180001.jpg

نصب مقدار الكاكاو عليها بالشكل هذا
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180003.jpg

ولاحظو اشلون توزع الصوص ونزل على كل اطراف القطع
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180009.jpg

نصفهم في طبق التقديم
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180008.jpg
.................................................. .................................................. ................................................

بسبوسة

المقادير :

2 قلاص سميد خشن
1 قلاص جوز الهند
1 قلاص حليب بودر
1 قلاص ماء
ثلاث ارباع قلاص زيت
1 قلاص سكر
2 بيض
ملعقه متوسطه باكنج بودر
ملعقه صغيره فانيلا للبيض
شيره بالهيل والزعفران
للتزيين: ممكن وضع صنوبر عليها ... او اللوز المبشور

الطريقه :
اخلطي البيض مع الفانيلا بالشوكه بدون الخلاط
ثم اضيفي عليها المكونات السائله
ثم المكونات الجافه
واخلطيهم جيدا بالملعقه
.... ادهني صينية الفرن بالزيت
وصبي الخليط فيه
وضعي عليها الصنوبر ... او اللوز المبشور
ثم ادخليها الفرن حتى تحمر من الاسفل ثم اشعلي الفرن من الاعلى حتى تاخذ اللون الذهبي
طلعيها واسقيها بالشيره البارده وهي ساخنه
والشيره حسب ذوقك اذا تحبينها بشيره وايد او اشويه
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180010.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/08180012.jpg
.................................................. .................................................. ................................................

عيش السرايا
اول شي طبقة التوست
لما اعمل اي شي من التوست تزيد عندي الاطراف فاحمرها بالفرن وبعدين اطحنها يصير عندي شكلها مثل البقسماط
اخذ منها كوبين ونص واحمره اشوي بالمقلى بدون دهن
وبعدين ابعده عن النار واكب عليه كوب ونص شيره او اقل حسب ماتحبين الحلى واخلطه جيدا حتى يتشرب كل الشيره
احط الخليط في طبق البايركس واساويه واضغط عليه اشوي اشوي
نجي لطبقة القشطه

كوبين حليب سائل
خمس ملاعق اكل نشا مملوئه
قليل من الهيل
وماء ورد
وعلبة قشطه

احط الحليب والنشا والهيل حتى يثخن عندي وبعدين اكب فوقه القشطه واخلطه بسرعه حتى يمتزج الخليط جيدا
اخر شي احط ملعقتين او ثلاث ملاعق ماء ورد واخلطه
اصبه فوق طبقة التوست واساويه وارتب شكله
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/11050002.jpg
نجي للمكسرات

حطي صنوبر والكازو وحمريهم بالدهن اشوي
وحطي لوز مكسر وفستق واشوي جوز الهند
بالاخر حطيها بالثلاجه حتى تبرد وقطعيها ووزعيها
وفي ناس تحب تاكلها وهي دافيه او ساخنه اشوي
وعليكم بالعافيه
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/11050001.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/11050005.jpg
.................................................. .................................................. ..........................................

الكيكة الرخامية الملونه
م
قادير الكيكه
1 ونص قلاص سكر بودره
1 ونص قلاص طحين
ثلث قلاص زيت
5 بيضات مع اشوية خل
فانيلا
بيكنج بودر ملعقه
ربع قلاص حليب سائل

الطريقه :
اخلطي البيض جيدا مع الخل .... ثم اضيفي الفانيلا... ثم السكر ... ثم الزيت.... ثم الحليب ... واخلطي جيدا
اضيفي الطحين والبيكن باورد حتى تتجانس كل المقادير
لما تسوين الخليط قسميه الى 3 اقسام
القسم الاول خليه مثل ماهو ابيض
القسم الثاني حطي عليه الوان الطعام لون احمر
والقسم الثالث حطي عليه ككاو
صبي الخليط الابيض في قالب الكيك وبعدها الوردي ثم الككاو واخليطهم اشوي بالشوكه ..... مثل الكيكه الرخاميه
ودخليها الفرن على درجه متوسطه 160 درجه.... لمدة ساعه الا ربع
ولما تبرد زينيها بالتوفي او بالكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/05230001.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/05230002.jpg
.................................................. .................................................. ..........................................

كيكة النسكافيه بالكريمه

المقادير

1 ونص قلاص طحين

1 ونص قلاص سكر ناعم

ثلث قلاص زيت

5 بيضات

فانيليا واشوي خل عشان ريحة البيض

بيكن باودر ملعقه

ربع كوب حليب سائل

ملعقتين طعام نسكافيه

كريمه مخفوقه ..... هي كريمة لاكتوفيل لانها خفيفه ومافيها حلا وايد

وشراب النسكافيه : مكون من 2 ملعقة نسكافيه مع 2 ملعقة سكر وربع كاس ماء

الطريقه

نضيف الفانيليا والخل على البيض ونخفق جيدا ثم نضيف عليه الزيت والسكر والحليب ونخفق حتى يتجانس

نضيف الطحين والبكن باودر والنسكافيه ونخلط جيدا

نضع الخليط في قالب مدهون

وندخلها الفرن لمدة ساعه الا ربع على حرارة 160 درجه او حتى تنضج ويصير لونها ذهبي

بعدها نطلعها من الفرن ونخليها اشوي ثم نقلبها على السلك حتى تبرد تماما

نقص الكيكه من الوسط بعد ما تبرد ونسقيها بالشراب ثم نضع طبقه من الكريمه

ونضع عليها الطبقه الثانيه من الكيكه ونلبسها كلها بالكريمه

وخليها بالثلاجه كم ساعه واكليييييها بالعافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/41022/052900061.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/052900081.jpg
.................................................. .................................................. ...........................................

راحة الحلقوم ( جبدة الفرس)...
المقادير:

2 كوب سكر بودرة
4 كوب سكر
3 كوب ماء
رشة فانيلا
نص كوب فستق مجروش
ممكن نضيف القليل من ماء الورد
قليل من النشا للتغطيه

الطريقه :
يذوب النشا في كوب ماء (كوب الماء ناخذه من المقادير )
نخلط 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر في قدر حتى يغلي الخليط
ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى يمتزج جيدا
ثم نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا
بالاخر نضيف الفستق ورشة الفانيلا وممكن تحطين ماء ورد اذا حبيتي
ندهن الصينيه بالزيت
ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا (ممكن تحطين ملعقة زيت على الوجه حتى تساويه جيدا )
ونتركها بالثلاجه حتى تتماسك
نقطعها ونغمس القطع بالسكر حتى لا تلتصق في بعض
الكوب اللي اقصده اهني هو كوب الشاي

http://forum.hawaaworld.com/files/41022/omeghgjg.jpg
اهني وهو بالصينيه

http://forum.hawaaworld.com/files/41022/06040001.jpg

ومثل ما انتو شايفين مقطعته
وناخذ قطعه قطعه ونغمسها من جميع الجوانب في السكر
http://forum.hawaaworld.com/files/41022/06040003.jpg
.................................................. .................................................. .................................................. ..
منقول
يتبع غدا ان شاء الله بعد ما اشوف ردودكم الحلوة اذا عجبوكم او لآ و القادم احلى

تحياتي

تسلمين اختي
يعطيج العافيه

جاررري انتظار الباقي

مشكورة جدا جدا والله يعطيكي الف عافية على الوصفات الرائعة والمجهود اللي بتقومي به
وان شاء الله بانتظار الجديد
وفقك الله

zayna

banora


مغربية22

ثوب نشل

gigi78

يسلمو مشكورين كل الشكر على مشاركاتكم جزاكم الله خيرا:22:

حلى الفستق اللذيذ

المقاديـــــــــــــــــــر:

(1) ثلاثة أرباع علبة بسكويت شاهي متوسط الحجم 0
(2) نص كأس فستق مطحون مو ناعم مرررة + نص كأس سكر مطحون +1 ملعقة أكل بكنج باودر + نص كاس حليب سائل ..
3)نص علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب 0

الطريقــــــــــــــــــــــــ ـــة:
يطحن البسكويت
ثم يخلط مع الفستق والسكر والحليب ولاتنسوا البيكنج بودر ..
حتى يصير عندك خليط متجانس وممكن تضيفي عليه كمان شوي موية إذا حسيتي أن الخليط ثقيل .
وتوضع بالصينيه المخصصه لها
وهي تكون مرتفعه في الوسط قليلا" ومنخفضه في الاطراف
واذا كان ما عندك هذي الصينيه
ممكن تحطينها بصينيه عاديه
وتدخلينها الفرن من فوق وتحت
وتقلبينها بعدين تخلطين
( نص علبة قشطه + 5 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب ) زييييييين وتضعينها على الوجه ..
وممكن تزيينها بطريقتك الخاصة ..
بعدين دخلينه الثلاجه 000

http://emali82.jeeran.com/helou.jpg

.................................................. .................................................. .............................................

أعواد القرفه

الطريقه والمقادير..
::اولا::
جيبي رقائق السمبوسه العاديه..
ادهنيها بجبنه سايله ((انا استعملت كرافت)) وقصيها ثلاث مربعات
http://emali82.jeeran.com/stick1.jpg

::ثانيا::
لفي كل مربع مثل السيجاره ((تكرمون طبعا عن السجاير))
بس أبدأي اللف من الزاويه..
http://emali82.jeeran.com/stick2.jpg

::ثالثا::
يطلع شكلها مثل كذا..اقفلي الطرف بشويه دقيق مع مويه عشان ماتنفك

http://emali82.jeeran.com/stick3.jpg

::رابعا::
وهذا شكلها كذا يمكن تلاحظون انها لونين لأني انا استخدمت نوعين عجين
اشتريتهم من مخبزين قلت اجرب اشوف اي احسن.

http://emali82.jeeran.com/stick4.jpg
::خامسا::
اقليها بالزيت..واسقيها بالشيره..وبعدين جيبي صحن فيه قرفه
وغطيها بالقرفه.
:سادسا::
صفيها في صحن وخليها فوق بعض..ورشي عليها شوية حليب نستله
وفستق مطحون..وقدميهاااااا
http://emali82.jeeran.com/stick5.jpg
.................................................. .................................................. ............................................

حلى الوردة

المقادير

نصف كاسة زبدة دائبة
نصف كاسة حليب
3كاسات طحين ابيض
شوية ملح
الكاسة اللي استعملتها هي كاسة الشاي

الطريقة
يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild%20125.jpg

بعد ذلك نطويها على شكل سيجار
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild203.jpg

ثم نلصق طرفها بالطحين المخلوط بالماء
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild202.jpg

بعدذلك نقطعها بالسكين بشكل مائل حتى تعطينا هذا الشكل
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild%20205.jpg

فتصير لدينا مثل هذه الاشكال
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild%20207.jpg

نقليها في الزيت الحار
ونضعها في العسل او الشيرة
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild%20209.jpg

ونضعا في شبك حتى تتصفى من العسل
واخيرا نزينها باللوز المبشور او السمسم ونقدمها مع الشاي
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/255.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/8428/Bild%20222.jpg
.................................................. .................................................. ..............................................

أقمـــاع التمـــــر

المقادير::

2كأس دقيق
2كأس سميد
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
ثلاثة ارباع الكأس زيت (يعني كاس الا ربع على قول الوالده)
ذرة ملح
كأس ماء
تمر عجوه للحشو

الطريقه::

*اخلطي جميع المقادير ماعدا التمر واعجينها واتركيها ترتاح ربع ساعه تقريبا..

*قطعي العجينه كور صغيره,,وكذلك قطعي التمر كور صغيره..الحين نجي لطريقة اللف

والحشو..

*افردي كل كورة عجين بالنشابه..وافردي كل كورة تمر ايضا..وانا اقولكم انا شلون افرد التمر

عشان مايلصق وكل واحده تفرد التمر حسب الطريقه اللي تريحها بس اهم شي بالنهايه يطلع

مفرود على شكل دائره ومتساوي..

المهم طريقتي في الفرد..جيبي كيس نايلون اللي نحفظ فيه اللحم بالفريزر تعرفونه..قصيه

وخليه يصير قطعتين منفصلتين عن بعض..وادهنيهم بزيت..حطي قطعه من الكيس على الطاوله

وحطي بوسطها كورة تمر وغطيها بقطعة الكيس الثانيه وبعدين افرديها بالنشابه او فراده

العجين الحديد اسهل واسرع(اللي تجي قرصين حديد ونحط العجين بينهم وبعدين نضغط بذراع

حديد اعتقد يستخدمونها اغلب شي للمطازيز)..

واذا انفرد التمر ازيلي قطعة الكيس اللي فوق وتطلع لك قطعة التمر بسهوله ومفروده وشكلها

متساوي

*جيبي قطعة عجين مفروده على شكل دائره وحطي فوقها التمر اللي فردتيه ولفي العجين مع

التمر مثل السويسرول..مع ملاحظه اغلاق جوانب العجينه يعني تقريبا يطلع شكلها مثل

الكبه ..

*اقليها بالزيت..وخليها تبرد..قطعيها بالسكين الى نصفين بشكل مائل..ورشي الوجه بسكر

بودره وقدميها...
http://mesho1981.jeeran.com/dates.jpg

ان شاء الله يعجبوكم

اذا لا تظهر الصورة على جهازك اضغط الزر الايمن للماوس ستجد كلمة show picture اضغط عليها وستظهر لك الصورة

:22: :22: شكرا اخواتى على هذه الوصفات الحلوة وتسلمون يا رب على هذا الجهد الرائع لقد استفدنا الكثير وسنقوم بالتجربة مشكورين

الف شكر على مرورك الطيب

كعكة بشوكولاتة نستله

المقادير
كوب أو 200غ من الزبدة غير المملحة والمذوّبة
بيضتان
2/1 كوب أو 100غ من السكر
علبة واحدة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى
4/3 1 كوب أو 250غ من الدقيق العادي المنخول
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
6 ألواح أو 47غ من شوكولاتة نستله تامبتايشن

الطريقة
تُمزج الزبدة، والبيضتان، والسكر، وحليب نستله المكثف المحلى، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي.
تُخلط المكونات على درجة السرعة المنخفضة حتى تمتزج جيداً، ثم على درجة السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يتغير لون المزيج ويصبح متجانساً.
تضاف الشوكولاتة المذوّبة إلى المزيج مع التحريك بملعقة معدنية.
ينقل المزيج إلى قالب مدهون بالزبدة أو الزيت قياس 30 سم x 11 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى إذا تم إدخال سيخ في وسطه يخرج جافاً.
نصيحة للتقديم: لتذويب الشوكولاتة، يُقطع لوح الشوكولاتة إلى أجزاء صغيرة ويوضع في وعاء معدنيٍّ فوق الماء المغلي. تحرّك قطع الشوكولاتة إلى أن تذوب.
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/im_327.jpg
.................................................. .................................................. .................................................. ..

بسكويت بالشوكولاتة

المقادير
علبة واحدة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من الزبدة المقطعة
علبة أو 170غ من قشطه نستله
500غ من الشوكولاتة المرّة والمقطع
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
كوب واحد أو 200غ من اللوز المفروم فرماً ناعما
4 أكواب أو 400غ من البسكويت العادي والمقطع

الطريقة

يُمزج حليب نستله المكثف المحلى مع الزبدة، وقشطه نستله، والشوكولاتة في قدر كبير وتحرّك المكونات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو إلى أن تذوب الشوكولاتة، ثم تُرفع القدر عن النار.
يضاف مسحوق الفانيلا، واللوز، وقطع البسكويت وتُمزج المكونات جيداً ببعضها.
توضع قطعة من ورق الألمنيوم على الطاولة ثم تغطى بقطعة بنفس الحجم من الورق اللاصق.
تُسكب نصف الكمية من مزيج الشوكولاتة فوق الورق اللاصق بشكل طوليٍّ ثم تُلف الورقة للحصول على شكل متطاول. تُكرّر الخطوات نفسها مع الكمية المتبقية.
توضع اللفائف في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تشتد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة للتقديم: يُسكب المزيج في قالب مسطّح قياس 22 سم × 30 سم، ثم يُملّس السطح ويوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين. يُقطّع القالب إلى مربعات ويُقدّم.
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/im_324.jpg
.................................................. .................................................. ..................................................

كعكة بالزنجبيل مع تغليفة الكراميل

المقادير
¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
كوب واحد أو 200 غرام من السكر
بيضتان
4/1 1 كوب أو 175 غرام من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل
للتغليفة:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
2/1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
4/1 كوب أو 37 غرام من الفستق المفروم

الطريقة
تُمزج الزبدة مع السكر، والبيضتين، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الزنجبيل في وعاءٍ كبيرٍ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتى تتشكّل عجينة طريّة.
يُقلب المزيج في قالبٍ للخبز 28 سم × 20 سم مدهونٍ بالزبدة ومغطّى بالدقيق، ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة أو حتىّ يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والزبدة، والهال في وعاءٍ للصلصة غير لاصق. ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُمرغ صلصة الكراميل فوق الكعكة المخبوزة ويُملّس الوجه بواسطة ملعقة مسطّحة ثم يُرش عليه الفستق.
يُبرّد القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
إقتراح: للحصول على طعم الزنجبيل الطازج، يُستبدل مسحوق الزنجبيل ب 2½ ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل، وذلك يتم عبر عصر قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر.
http://www.nestle-laziz.com/images/r...ithCaramel.jpg
.................................................. .................................................. .................................................. .

فطائر بالشوكولاتة والموز
المقادير
بيضتان
2/1 1 كوب أو 210غ من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كوب واحد أو 200غ من الزبدة المذوّبة
3/1 كوب أو 40غ من مسحوق الكاكاو
علبة واحدة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من السكر الأسمر
حبتان من الموز المسحوق
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

الطريقة
تُمزج كل المكونات مع بعضها في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخفق على سرعة خفيفة لمدة دقيقتين، ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج متجانساً.
يُسكب المزيج في 8 قوالب صغيرة خاصة بالفطائر ثم تُخبر القوالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه جافاً.
نصيحة للتقديم: يمكن تقديم هذه الفطائر مع صلصة الشوكولاتة أو مع البوظة بنكهة الفانيلا.
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/im_321.jpg
.................................................. .................................................. ..................................................

منقول

واااااااااااو شي شي

يعطيك ألف عافية وجهودك مشكورة يالغالية

سلمت يداكي
ويعطيكي الف عافية

يعطيك العافيه
تحياتي

عزوبي (((شوي)))

سمراء الوسادة

الوندرا

يسلمو مشكورين كل الشكر على مشاركاتكم جزاكم الله خيرا

جزاك الله خيرا على مرورك العطر

الله ينور عليكم تسلم ايديكم و جزاكم الله عنا خيرا

روعة الصراحه

تسلم ايدج ام عزيزان

حنان سليمان

روحي حزينه
جزاكم الله خيرا على مروركم العطر

:17: :17: :17: :17: يمييييي يمييييييييييييييي شكرااااا:17: :17: :17: :17:

رائع وتسلمين على الحلويات المشهيه

ملف ر ائع وشامل اختى ريما


اشكرك عليه والف مبروك على الاشراف


تحياتى وتقديرى

man2oosheh

بحر الاماني

احمد شوبير

جزاكم الله خيرا على مروركم العطر

شكرا لك عزيزتي على هده الانواع المشكلة والجميلة تسلم يدااااااااااااااااكي