|
الكل يشارك وش رايكم
انا بعد كم يوم عندي عزيمه ولا ادري وش احط في السفره اللي تعرف تقولي وش الاطباق اللي احطها وتناسب مع بعض تكفون لاتطنشوني ترى دايم اذا سئلت ماالقى مجيب مع اني متفائله جدا لاكن حضي شين ومع السلامه
|
** السلام عليكم ورحمه الله وبركاته **
لا إن شاء الله يارب يكون نصيبج حلو وخلج متفائله ;)
صينيه البطاطس باللحم المفروم : المقادير : 1كيلو من لحم الغنم المفروم 4 حبات ثوم مدقوق 1 بصل مفروم ملح وفلفل وبهارات 1 كيلومن البطاطس المسلوقه والمهروسه جبن كرفت مبشور زبده نص شده بقدونس طريقة التحضير : 1-يوضع البصل فوق النار ثم يضاف الثوم ثم نضع اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات والبقدونس حتى يتحمراللحم . 2- يوضع اللحم في صينيه . 3- يهرس البطاطس مع الزبده . 4-يوضع البطاطس المهروس فوق اللحم المفروم . 5- ينثر فوق البطاطس الجبن المبشور . 6- يدخل في فرن حرارته350درجه الى ان يذوب الجبن وتشقر البطاطس . دجاج بصلصه الزعتر المقادير: دجاجة حبتان طماطم كبيرتان 2 حبة فلفل أخضر حار بصلة كبيرة 5فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة زعتر بلدي ناشف ملح - فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ ملعقع صغيره بهارات مشكله الطريقة: - ينظف الدجاج وينزع الجلد و يقطع أربع قطع - توضع جميع المكونات في الخلاط بدءا بالطماطم . - تخلط المكونات جيدا و اذا لزم الأمر نضيف القليييييل من الماء . - يوضع الدجاج في صينية و تصب عليه الصلصة . - تغطى الصينية و توضع بالفرن مدة نصف ساعة . - يرفع الغطاء و تترك 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج و تأخد الصلصة لون جميل و تسمك مرق الشبزي المقادير: 3 حزم سلق 3 حزم شبنت (شبت ) 3 حزم كزبرة 2 حزم بقدونس 1 حزمه حلبة 1 حزمه بصل اخضر زيت 2 كوب لحم مقطع مكعبات بدون عظم 1 حبة بصل كبير مقطع صغير فصين ثوم مفرومين 2 ملعقة طعام معجون طماطم 1 حبة طماطم مفرومة بهارات اللحم رشة فلفل اسود ملح 1 حبة ليمون اسود ناشف (مدور الشكل ) كوبين لوبيا مسلوقة فلفل حار طويل (حسب الرغبة ) 6 كوب ماء الطريقة: - نقطع الحلبة و الشبت و البقدونس و السلق و الكزبرة و البصل الاخضر لقطع صغيرة ثم نجففها . - نضع الزيت و البصل و اللحم في قدر على النار و نقلب , نضيف الثوم و الطماطم المقطعه قطع صغيرة . - نضيف الخضار الجافة للخليط و ندعها حتى تتشرب من ماء اللحم , نضيف معجون الطماطم و نتبيل بالبهارات . - نسكب 3 اكواب من الماء على الخليط و ندعها حتى ينضج اللحم . - نضيف الباقي من الماء على الخليط مع اللوبيا المسلوقة و الليمون الاسود و الفلفل الحار و ندعه حتى ينضج . سلطه الشمندر المقادير: 2 - علبة روب أو أكثر خيار حامض على حسب الرغبة ملعقة مايونيز أو أكثر 1-علبة شمندر 1 -علبة ذرة الطريقة: يقطع الشمندر على شكل حبات طويلة ، تقطيع الخيار إلى شرائح ولكن نوعا ما سميكه أي ليست سميكه ولا رفيعه ،ثم تضع جميع المقادير في طبق وتخلط ، وتضع في الثلاجة ، وتقدم باردة . وهاذي طبعا شي بسيط من الأكلات وأكيد العضوات ماراح يقصرون معاج حبيبتي .. اختاري إللي يناسبج .. سامحيني على التقصير . |
وصفات رهيييييييييييييبة يا عزيزتي بنت الثويني
يعطيك العافية ويسلم دياتك |
مشكوره يابنت الثويني على الاطباق الحلوه وننتظر المزيد
|
صينيه مكرونه بالبشامل بوفتيك سلطات فراخ مدسوسه في الفرن. خضار مطبوخ بالصلصه.
او محاشي و كباب حله و سلطات و بسله مطبوخه صينيه رقاق مدسوس بالحم المفروم. لحمه بارده شبسي سلطات صينيه بطاطس في الفرن كفايه كدا ولا كمان انا دكتور كمان في الطبيخ سبع صانايع يعني د. نبيل |
سوي من كل نوع صنف او صنفين بالكثير يعني اكلة باللحم وأكلة ثانية بالدجاج
صنف مكرونة وصنف جمبري وصينصة أي حاجة بالصينية : أنا حأعطيكي أول شيء (فتة المقدوس ) لذيذة وشكلها حلو في الصفرة المقادير ..بصل مطحون ناعم عصير طماطم صلصة طماطم باذنجان أسود مقطع مربعات ومقلي عيش شامي مقطع مربعات ومقلي لحم مفروم بالبصل والملح والفلفل الاسود لبن زباي ثوم ملح فلفل اسود.. ملح ليمون طحينة بقدنس مفروم ناعم للزينة و صنوبر مقلي الطريقة: نضع البصل في زيت ويقلب الى أن يصفر لونه ثم نضع عصير الطاطم والصلصة والملح وملح الليمون والفلفل الاسود ويترك الى أن يفور وتثقل ماؤءه ثم نضع الباذنجان الاسود 5 دقائق ونغلق النار من تحته... نضع اللبن الزبادي في زبدية ونضع عليه الملح والفلفل الاسود والثوم وملعقة صغيرة طحينة ويقلب ويترك قبل الاكل ب5 دقائق نضع العيش في صحن ثم نضع عليه صلصة الباذنجان ونرش فوقها اللحم المفروم ثم نضع اللبن ... ويزين بالبقدونس والصنوبر ويقدم ... لاتفوتك ترى رهيبة حأرجع أعطيكي طريقة كم طبخة أستنيني راجعتلك |
تسلمو يا طباخات عالوصفات الحلوة
الله لا يحرمنا منكم تحياتي |
اللحم الصيني : المقادير لحم استيك مقطع شرائح
بصل مقطع طويل وخفيف قليلا فلفل رومي مقطع طويل علبة مشروم مقطع (فطر) فلفل حار مقطع صوص الصويا او صوص الكينكومان ملح فلفل اسود وخل الطريقة : نضع اللحم في زبدية مع خل وملح والفلفل الاسود ويترك لمدة ساعة نضع في طاوة زيت او زبدة ونضع اللحم ويقلب الى ان يستوي قليلا نشيل اللحم في صحن ثم نضع البصل في نفس الطاوة ويقلب الى ان يصفر ثم نضع الفلف الرومي والفلف الحار ويقلب الي يدبل قليلا ثم نضع الفطر واللحم ويقلب ونضع الصوص ويقلب الى ان يستوي ويقدم.. يتبع |
الكشري المصري
المقادير : رز مسلق بالطريقة المناسبة لاي شخص عدس اسود مسلوق مكرونة مدورة مسلوقة بصل مقطع شرائح رفيعة ومقلي عصير طماطم بصل مطحون ناعم صلصة ثوم خل فلفل اسود وملح وكمون فلفل احمر مطحون حار ... طريقة الصوص: نضع البصل المطحون في قدر مع زيت ويقلب الى ان يصفر ثم نضع نصف ملعقة صغيرة ثوم ويقلب ثم نضع عصير الطماطم والصلصة وقليل ماء والملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والكمون والخل ويترك يغلي الى ان يثقل ماؤه حسب الرغبة .. يوضع في طبق التقديم الرز ثم نضع فوقه المكرونة ثم نضع العدس المسلوق وعليها البصل ونوزع عليها الخلطة وباقي الخلطة توضع في زبدية للزيادة عند الاكل... حلى الرطبية :: 1 باكيت بسكويت ماري الاحمر المدور مطحون 18 حبة رطب مستوي ومقشر ومنزوع النواة نصف علبة حليب مركز <جاموس> 6 حبات جبن كيري 50 جرام زبدة مذوبة على النار الطريقة:: نضع البسكويت في بايريكس صغير ونضع عليها الزبدة ويقلب مع بعضهما البعض ويطبطب ثم نرص عليها الرطب ويفرد على البسكويت نضع في الخلاط الكهربائي الجبن والحليب المركز و1ملعة ماء ويخلط ويصب على الرطب ونضعه في الفرن من تحت 10 دقائق .. ثم نطحن قليل من البسكويت ويزين الطبق من الوجه وتوضع في الثلاجة.. اذا أردتي أي خدمات أخرى أخبريني |
أهم شي لا تنسي ورق العنب المحشي مممممممممممممم
و اذا كان عندك وقت ابدعي في طبق التبوله لأنها خفيفه و طبعا لا تنسي الحلو مع القهوه و الحلو بعد الوجبه و الفاكهه و الله يوفقك والله حاسه بيكي |
:23:
:25: :24: ) |
اهلالالالالالالالالالالالالالالالالا ياجميل
انا زعلانة قوى قوى كدة مش تعزمينى على العموم من غير ما اذوق رائع رائع تسلم ايدك اكيد اللى كنتى عازماهم بعد الاكل مكنوش قادرين يتنفسوا الله يكون فى عنهم معلش ياحبيبتى ممكن طريقة الديك الرومى لاننا لسة مش عندنا انفلونزا طيور الحق اعملة قبل ما تيجى والله لو اقدر اعزمك كنت عملتها والله انى احبك فى لله ام بوسى حبيبتي ام بوسي كلمة الله تكتب بهذا الشكل ارجو منكي الانتباه تحياتي |
والله ماادري وش اقول بس مشكورين والله كثير كثير كل من رد علي والله يوفقكم ويسدد خطاكم
|
اقتباس:
و الله يا ريت كنتي موجودة مش هتصدقي اني انا اللي عملت كل الاكل ده .. بجد محدش من اقاربي كان مصدق :18: يا رب ما تيجي ...انفلونزا الطيور عندكو طريقة الديك التتبيلة ثوم مفروم ناعم + صلصة ترياكي او صويا صوص ( انا استعملت صويا صوص ) + فلفل احمر بابريكا + ملح + فلفل + زيت زيتون + قطع من البرتقال + ( عسل ابيض دهان لجسم الديك ) الطريقة تضاف التتبيلة علي بعض في طبق و تقلب جيدا ما عدا البرتقال و العسل يدهن بالتتبيله من الداخل و الخارج و ما بين جلد بقدر الامكان و يحشي من الداخل بالبرتقال و الجزر الشرائح و البصل الشرائح و يقفل بالسواك او عيدان خشبية و الارجل تربط بالضبارة و نحضر صنيه نضع فيها جزر و بصل شرائح و لفه روز ماري و يوضع الديك في الصنيه و علية من الجنب ( 1 ك ماء تقريبا ) و يغطي بورق فويل منتصف المدة و النصف الثاني يرفع عنه الغطاء يدخل الفرن في درجة 180 - 200 و في اثنا الطهي يرش عليه من الصوص اللي بينزل منه و قؤب النهاية يدهن عسل للحصول علي اللون الذهبي اللمع مثل المطاعم حساب مده الطهي 1كيلو ديل رومي طهي مده 40 ق علي درجة 180 علي فكرة دي طريقة الشيف اسامة و انا اضفت عليها مع الارز بالمكسرات و الكبد و القوانص لو متعرفيش الطريقة قوليلي ... تحت امرك :d و بالهنا و الشفا |
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_142_1.jpg المقادير 1- للحشو 2 كوب أرز 4 كوب ماء 2/1 كوب زيت زيتون 2 بصل كبير مفروم 6 فص ثوم مفروم 2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً 1 كوب صنوبر محمص 1 كوب شمر طازج مبشور 1 كوب جبن رومي مبشور 2 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو) 2/1 كوب بقدونس مفروم 4/1 كوب مراميه ملح وفلفل 2- للديك 1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام 2/1 1 كوب ملح خشن 1 كوب زبد 2/1 كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف) 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 4/3 ملعقة صغيرة ملح 4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 بصل مقطع 4/1 كوب كرفس مقطع 4/1 كوب جزر مقطع 4 فص ثوم 3- للصلصة 4 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل الطريقة 1- للحشو -يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى. -يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع. -تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص. -يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير. -تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد. 2- للديك - يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف. -يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً. -يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد. -يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد. -يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك. -يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد. -يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك. -يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط. -يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج. -يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة. 3- للصلصة -يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي. -يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى. -يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة. -تتبل بالملح والفلفل. - تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو. يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير منقول |
اخوانى واخواتى
ما شاء الله ما قصرتوا طريقة الديك الرومى رائعةةةةةةةةة بارك الله لك وجزاك خير الجزاء تحياتى للجميع رقة |
حبيبتى مستكة والله دايما تعباكى معايا
تسلم ايدك بس ممكن طريقة الرز بلكبد والقوانص وهل يحشى بها الديك ام يوضع عليها عند التقديم مشكور يا قمر ام بيسان عزيزتي كلمة الله تكتب بهذا الشكل ارجو الانتباه |
ما شاء الله
كفيتو ووفيتوا أعتقد ما في داعي أكتب شي |
| الساعة الآن 02:37 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©