كريم برولييه Crème Brulée
 

http://www.arabia.msn.com/pidl/39600...mebrulee21.jpg

المقادير:
صفار 8 بيضات
1/2 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة شاي فانيلا
2-3 ملعقة طعام قهوة سريعة الذوبان (مذوبة)
1/2 كوب سكر
2 كوب دبل كريم


http://www.tastingmenu.com/media/200...e%20Brulee.jpg

الطريقة:

1- باستخدام مضرب كهربائي ، اخفقي صفار البيض ، السكر و الفانيلا حتى تحصلي على قوام كثيف و متجانس. أضيفي الحليب و الكريم و استمري في الخفق لثلاث دقائق إضافية.

2- أضيفي القهوة على المزيج و استمري في الخلط. صبي الخليط في قوالب الجلو او كريم كراميل (6 قوالب).

3- سخني الفرن حتى 180 درجة ، ضعي الأوعية في حمام مائي . اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. للتأكد من استوائها ادخلي سكين في الخليط ، و إذا خرجت نظيفة ، هذا يعني انها جاهزة .

4- اخرجي القوالب من الفرن و اتركيها حتى تبرد . ضعيها في الفرن لمدة 3 ساعات او لحين التقديم


ملاحظة: يمكنك استبدال نكهة القهوة بنكهات أخرى مثل الزنجبيل.
كما يمكنك استخدام الجهاز التالي ليعطي وجه البروليه لوناً مميزاً .

http://images.amazon.com/images/P/B0...CLZZZZZZZ_.jpg

2 كوب دبل كريم. هل هي القشدة الطرية ام شو. ميرسي على الوصفة و بغيت نجربها يا ريت تجاوبيني

مشكوره اختي ريمونا

تسلمين بالغالية على الأكلة الجميلة
لدي سؤال:
ما هذا الأدات وما اسمه ومن أين اتيه وماذا يعمل بالضبط...هل يعني حرارة أم ماذا؟
وشكرا

هلا اختي الفاضلة ، الدابل كريم هو كريمة الخفق whipping cream

إن شاء الله تضبط معاكي

شكرا اختي. ان شاء الله بجربها وبخبرك. يا رب تطلع حلوة. جزاكي الله خيرا.

ممممممممم بيجنن
 

وصفة كتيييييييير حلوة وبتجنننننننننننننننننننننننن :23: :23: .
جزاك الله خيرا Reemona على طرح هدا الكريم مممممممممممممممممممم انا مجنووووونة حلويات.:d

تسلمين الغالية على الأكلة الجميلة

وصفة كتيييييييير حلوة

جزاك الله خيرا

مشكورة اختي نرجس على مرورك

الله يسلمك اختي مشمشة ، بالنسبة للأداه اسمها Chef's Torch أو Cook's Torch
موجود في محلات اواني الطبخ

بالضغط على زر فيها تظهر شعلة لهب تستخدم في اعطاء لون بني ذهبي
لبعض المأكولات مثل المارينغ ، تذويب الجبنة

و هذا شكلها:

هلا يا دلع ، إن شاء الله تضبط معاكي

بس لا تقولين وزني زاد ، الجاي أكثر إن شاء الله

هلا بمشرفتنا الغالية ، نور الموضوع بطلتك

طبعاً من بعد ما شفنا أكلاتك الحلوة دخلت منافسة معاك

بس وين ، مين يقدر ينافس مشرفات قسم التغذية

الله يسلمك يا رقة ، ما بينا منافسات ولا مسابقات

انا في انتظار وصفتك الجاية ، بس لا تحترق