التراميسو
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اخواتى عضوات المنتدى الكرام طلب صغير ماهوا التراميسو
والاهم ماهى اسهل الطرق لعملة انا عندى البسكوت تبعة بس ماعندى الطريقة السهلة
جزاكم الله الف خير:22: :22:

التراميسو

المقادير:

علبة دريم ويب ..( الكبيرة )... أخفقيها حسب الإرشادات.

2 علبه بسكويت محلا فرنسي يوجد منه اشكال بالسوق اختاري ارخص شيء ولايهمك

كأس من خليط ...:..( قهوة سريعة الذوبان + كأس ماء)

كاكاو بودره


الطريقه:

(1)
ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه

(2)

لازم تكون القهوة في كاس وتكون بارده لأنه لو حطيتيها بصحن راح يذوب البسكويت ...

طبقي هذي النقطه بحذافيرها ...

غمسي البسكويت بشكل عمودي يعني واقف حتى مايذوب وبسرعة طلعيه وصفيه بالصينيه مع ترك مسافه حول جدار الصينيه


(3)

ضعي طبقه اخرى من الكريمه ثم بسكويت....

(4)

قطعي البسكويت انصاف وصفيه طوليا حول جدار الصينية .

(5)

أكملي الآن عملية التبادل .. كريمه بعدين بسكويت مغمس...
آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه

(6)

رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل

(7)

ضعيها في البراد لمدة لاتقل عن 24 ساعه


وقدميها ..

وصحة وهنا على قلوبكم ..

http://www.wimberger-muenchen.de/tip...k/Tiramisu.jpg



التراميسو

المقادير:-
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
190 غرام سكَّر ناعم
صفار 4 بيضات
500 غرام جبنة مسكاربون
علبتان من قشطة نستله
قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
بودرة الكاكاو، للرش
أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين

الطريقة:-

توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
تُدهَن بكريما الماسكاربون
توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما
يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك

http://www.66n.com/pics/hosted/jd7ix...c9pbzv0mli.jpg



كعكة التراميسو بالنسكافية


مقادير الكيكة
أربع بيضات
ثلاث أرباع الكوب سكر ناعم
ثلاث أرباع الكوب دقيق (ذاتي الاختمار )
ثلاث ملاعق كبيرة قهوة نسكافية (الكلاسيكية )

الحشو

جبنة بيضاء كريمة(500 جم) او جبنة ماسكاربون
علبة واحدة قشطة نستلة (170 جم)
ملعقتان فانيلا سائلة
ثلاث ملاعق كبيرة نسكافية
ثلاث ملاعق كبيرة عصير برتقال
شكولاتة بالحليب للطهي (200 جم ) مبشورة


للتزين
شكولاته للطهي (60 جم )
ملعقتان كبيرتان زبدة
شكولاته بيضاء (60 جم )

طريقة التحضير
تدهن قاعد صينية متوسط الحجم ذات قاعدة متحركة( صينية التشيز كيك ) بالزبدة وترش بالطحين
يخفق البيض جيدا ويضاف له السكر مع الخفق إلى أن يتكاثف ينخل الطحين مع النسكافة فوق البيض مع التحريك يدويا ثم يسكب في صينية ويدخل إلى الفرن لمدة من 12 - 15 دقيقة


طريقة تحضير الحشو
تخفق الجبنة مع السكر والقشطة والفانيلا والنسكافة وعصير البرتقال حتى يصبح المزيج متجانس
تذوب الشوكلاتة بالحليب وتقلب مع المزيج السابق ثم نحضر صينية ذات قاعدة متحركة(صينية التيشز كيك ) ونغلفها بورق الزبدة وتقطع الكيكة نصفين ويوضع النصف الأول بالصينية ويغطي بنصف كمية خليط الجبن ويزين السطح ويرش عليها الشكولاتة المبشورة ثم يضاف الخليط المتبقي ويغطى بالنصف الثاني من الكيك

للتزين

تذوب كل من الشكولاتة السوداء والبيضاء مع الزبدة كلا علي حدا ثم توضع كمية من الاثنين علي الكيك وتملس بالملعقة قليلا حتى يعطي تموجات من اللونين وتترك حتى تتماسك ثم ينزع عنها ورق الزبدة

http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp8a4cf0a3.jpg

منقول

ان شاء الله يعجبوكي

** السلام عليكم ورحمه الله وبركاته **
 

شكرا لكما خواتي ( أم بيسان وريما ) : )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اختى ريما ما شاء الله عليك انا كنت عايذة طريقة واحدة اعطتينى ثلاث جزاكى الله كل خير
لكن عندى سؤال بلنسبة للطريقة الاولى اكيد ان البسكوت الانصاف اللى فى الجناب لالالا يغمس فى القهوة صح ولا انا غلطانة مشكورة حبيبتى
تسلميلى يارب
ام بيسان:22: :22: :22:

مشكورة غاليتنا ريما

الله يخليك ويسعدك

منك غلطانة حبيبتي ام بيسان حسب معلوماتي لا يغمس انا جربته وما غمسته وطلع طيب وان شاء الله يطلع معك طيب وادعيلي

بنت الثويني

عشق عبادي

مشكورين عالمرور الجميل

يا جماعه.....خصوصا ريما.....ماعندكم طريقة التيراميسو اللي عملته افنان الزياني؟
طريقتها مره روعه
مكلفه المقادير بس النتيجه مسكته
اذا احد عنده علم يا ليت يفيدني

موضوع حلو كثير الله يعطيكم العافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اهلالالالالالا يا مستكة والله تعباكى دايما
متشكرة قوى على طريقة الترامسيو الاولى والثانية بس الثانية اشوفها اسهل شوية تسلميلى يارب
وجعلة فى ميزان حسناتك لما اجربها حاقلك على فكرة انا جربت البيتزا فى اقل من 30 دقيقة وطلعت روعة وعجبت اصحابى قوى قوى والبنات كمان خصوصا انهم مطلعين عينى فى الاكل

سامحينى على التاخير فى الرد كانت بيسان عندها سخونية وبرد من تغيير الجو والحمد لله دلوقت احسن
مشكورة حبيبتى على سؤالك عنى الله يبارك لك
يارة

ما شاء الله شغل عدل