|
سمك الدنيس بالملح: سهل ولذيذ
حبيت اشارككم طريقة مختلفة ورائعة لتحضير السمك في الفرن؛
وهي تصلح لسمك الدنيس/dorade، لا ادري هل تصلح لنوع آخر من السمك.. لكن للأمانة هذا هو السمك الذي يستخدم في هذه الوصفة. نحتاج فقط: سمك الدنيس، والملح الصخري، وهو الملح الصافي على شكل حبيبات او بلورات، لا يجب استعمال الملح الذي نطبخ به بالعادة.. هذا الملح يعطي نكهة خاصة للسمك ويعطيه درجة الملوحة اللازمة بشكل دقيق.. نفرغ جوف السمكة ونغسلها https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366850 https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366851 نفرش طبقة كافية من الملح فوق ورق الألمنيوم، لا تخافوا من الكثرة، مهما كثرتي مابيأثر على درجة الملوحة في لحم السمك https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366852 نحط السمكة ونفرش عليها طبقة ثانية من الملح https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366853 نغطيها ونضع ثقوب بورق الالومينيوم وندخلها للفرن (يمكن الاستغناء عن الالمنيوم، نحطها في وعاء ونغطيها جيدا بالملح حتى ما تنشف من الحرارة https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366854 نخليها بالفرن 50 إلى 60 دقيقة، درجة حرارة 180، وهذا شكلها لما تنضج https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366855 نحاول بدقة نزيل جلد السمكة الي فوق وهكذا نشيل عنه كل الملح، أما الجلد من الجهة السفلى مافي داعي نشيلها. لان اللحم بيفصل عنها تلقائيا لما ناخذه بالشوكة.. حاولو ماتاكلو حبيبات الملح... https://up.harajgulf.com/do.php?img=1366856 جربوها الطعم رائع وغير مسبوق وكل من اكل عندي يسأل عن الطريقة... |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
ما شاء الله عليك
اكلة سمك تفتح النفس صحة وعافية على قلوبكم |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
اقتباس:
|
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
يعطيك الصحة يا الفحلة
نموت على dorade شهيتيني نجربها أن شاء الله ونصورها البحر راهو هادي يعني فيه صيد غدا ان شاء الله غذانا dorade مسوكة |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
ffb يلا اعمليها وصوريها
بصحتكم وداك الليمون غير ديكور ماتحتاجيهش |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
يمي يمي البارحة اكلت من هيدا السمك بس مقلي بنسميه بلبنان سمك أجاج
وقبلها بكم يوم عملت منو مشوي بالفرن بس افضى بنزل الصور بقسم المطبخ وبعد عندي بالثلاجة شوي من كم يوم جابوا عالسوبر ماركت منهن لانهم بين فترة وفترة بجيبوا كمية فجبت شي اربعة كيلو وتلجت شوي للاسبوع القادم اذا الله راد فرح جرب طريقتك وبعطيك النتيجة تسلم الايادي يا أحلى شيف بالدني ⚘⚘⚘⚘ ريتووو مأكوووول الهنا يا رب 😙😙😙😙 |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
ميمو ههه تصدقين استمى تعليقك للنك ماشاء الله فنانة في السمك تستعملي هالنوع كثيرghjj
نحن نسميه دوراد أو زريقة، بس ما عرفت انتو ايش تسموه دورت بالنيت لقبت (الدنيس) فكرت هيك المشارقة يسموهfgfg جربيه طعمه يجنن وحطي صور بالويكند كالعادةhhggr |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
اقتباس:
نحن بنسميه أجاج وهون dorade وبحثت لشوف اذا كلمة أجاج معروفة طلع بيقولوه بالشامية الجنوبية وبالمصري دنيس 😊😊😊 وبالشامية الشمالية أجاج 😁😁😁😁😁 وبالفرنسية dorade وحتى بالألمانية نفس الشي طلع قصته قصة هههههههههه ان شاءالله قريبا جدا بجربه لانو شهيتيني جربها بالملح الخشن وبس بحط من الخارج وبداخله لا صح وكمان بدون حامض ونحن تلاميذك حبي مسك ddgddgddg |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
أهلين أستاذه خجلتيني fdh
الليمون زي ماقلت لوفا للتزيين بس، اذا حطيتيه بيضيع طعم اللحم الي طلعناه بالملح الخشن، هذا حسب ذوقي وطريقتي والوصفة الأصلية.. بس تقدري وانت بتاكليه تحطي شوية وتشوفي الفرق اذا بيعجبك.. والافضل بلاش. حطي الملح الخشن من بره فقط،،، المذاق مابيطلع مالح يختلف جدا عن ملح الطعام.. بيعطيك نكهة خاصة وبس والملوحة معتدلة.. صحتين على ألبكsdd |
رد: سمك الدنيس بالملح: سهل ولذ
ولليوم الثاني لم أجد الدوراد في منطقتنا
وجدت الروجي والسردين وصيت امي شكو فيا اني اتوحم هههههه بس لازم اجربه 😋 |
| الساعة الآن 07:03 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©