اطباق رئيسية متنوعه من مستكة
 

http://mestekamesteka.googlepages.com/178.gif



http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif


سمك بلطي مقلي مع ارز السمك بطريقة جديدة

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...7fishmakly.jpg

المكونات


السمك حسب الرغبة حوالي كيلو و نصف منظف من الداخل و الخارج

و منقوع في ماء و دقيق لمدة 10 دقائق و يشطف جيدا و يصفي

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...4fishmakly.jpg

التتبيلة

2م/ك كمون ناعم + 1 م/ك كزبرة جافة + 1 م/ك بابريكا ( الفلفل الحلو ) + عصير 2 ليمونة + ملح + فلفل حار و فلفل رومي بارد ( انا لا اضيف ثوم )

و تخلط

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...2fishmakly.jpg

يتبل السمك بالخلطة بعد عمل شوق بالسمك و حشوها بنفس الخلطة

يترك ساعتين قبل القلي و يغطي بالدقيق

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...7fishmakly.jpg

يقلي السمك في زيت غزير

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...0fishmakly.jpg

و هذا شكله بعد القلي

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...2fishmakly.jpg

صلصة السمك

(تقسم الي نصفين نصف لاستكمال اعداد الارز و نصف يقدم علي السمك المقلي )

المكونات

بصلة مفرية + ثوم مفري + 2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم + 6 حبات طماطم مقطعة مكعبات + 1 مكعب مرقة دجاج + 1 حبة لومي + فلفل حار +2م/ك صلصة طماطم + كزبرة خضراء


الطريقة

في قدر نضع القليل من الزيت و نضع البصل يصفر نضيف الثوم المفري يذبل

نضيف التوابل

2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم و نشوح

ثم نضيف مكعبات الطماطم و علي نار عالية نحرك

ثم نضيف مكعب المرقة و حبة اللومي

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...1fishmakly.jpg


و تترك مغطاه علي نار هادئة حتي تتسبك ثم يضاف لها 2 ملعقة صلصة طماطم

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...8fishmakly.jpg

ثم نضيف الكزبرة الخضراء و نظفي عليها و تكون جاهزة

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...9fishmakly.jpg


الارز البسمتي

ناخذ مقدار من الارز البسمتي ينقع في ماء و ملح

يصفي و يوضع في قدر به ماء مغلي مضاف له حبة هيل و ورقة غار و يسلق


http://mestekkaa.googlepages.com/15-...3fishmakly.jpg

ثم يصفي تماما من الماء

و يوضع بقدر عليه مقدار من الصلصة الجاهزة


http://mestekkaa.googlepages.com/15-...4fishmakly.jpg

و تخلط

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...5fishmakly.jpg

و يترك علي نار هادئة جدا حتي يكتمل النضج

الطبق النهائي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1208439199.gif


http://mestekkaa.googlepages.com/15-...0fishmakly.jpg


http://mestekkaa.googlepages.com/15-...8fishmakly.jpg

http://mestekkaa.googlepages.com/15-...6fishmakly.jpg

و بالهنا و الشفا


يتبع .........

الاطباق

طريقة عمل السوسيس ( النقانق )

http://mestekkaa.googlepages.com/09-04-2009_00089.jpg


تونة مع الارز البسمتي و سلطة البنجر

http://mestekkaa.googlepages.com/2009-03-25_00001.jpg

دجاج في الفرن بالبرتقال

http://mestoka.googlepages.com/19-04...88chibrade.jpg

Lamb Cutlets/Rib Chops with Chili and Black Olives
http://mestoka.googlepages.com/19-04...07chibrade.jpg

رنجة و تونة و ملوحه و انشوجة و خلطة البصل اخضر

http://mestoka.googlepages.com/renga_DSC02079renga.jpg

صنية لحم ضاني

http://mestoka.googlepages.com/lhma_DSC02185lahma.jpg

ملوخية الخضراء


http://mestoka.googlepages.com/molo7...192molo7ya.jpg

فراخ دبابيس مشوية مع ارز بسمتي بالخضار و سلطة خضراء

http://mestoka.googlepages.com/rice_DSC02090rice.jpg

محشي الباذنجان الابيض ( المحمر:d )

http://mestoka.googlepages.com/mahsh...ashbazngan.jpg

الله يسلم اديك يا مستكة
جد اكلة رائعة ومميزة
ودخلت قلبي من اوسع اوابه
بس يارب تدخل معدتي كمان
لانك فتحتي نفسي عالسمك
ماشاء الله عنك فنانة

ماشاء الله عليكي مبدعه كعادتك
يسلموا الايادي

ماشاء الله لا قوه الا بالله


ياريتني بس اعرف سر الخلطه ايه:30:

في ان بالموضوع :25:


الله يسعدك ويهنيكي ويكتب لك الخير :14:


كله على بعضه خرااااااافه،،،،، من غير ما اشوف باقي الاطباق:d

الله يسلم هالايدين

سمك مقلي أكيد روعه

والرز بعد شكله شهي

مشكورة ما قصرتي

مشكورة حبيبتي اسعدني مرورك العسل


انا مسجلة الوصفات عندي منذ فترة و قلت اجمعها لكم بملف واحد


فعلا السمك يغطي بالدقيق و يقلي نسيت اكتب هذه المعلومة بالوصفة

و قمت بتعديلها



بارك الله فيك و ان شاء الله تعجبك الوصفات

تسلمي غاليتي


شرفني مرورك و طبعا السمك اكلة رائعة و دائما نشتهيها


و نعدها كل فترة لكن هي من اروع الاكلات


اتمني ان تعجبك الوصفة

مشكورة حبيبتي


بارك الله فيكي


شرفني مرورك العسل


شرفني مرورك يا عسل


و ما في سر للخلطة :27: كله مطروح هنا

باقي النفس و الحمد الله نفسي حلو في الاكل


لاني بحب الاكل جدا :18:


تسلمي حبيبتي


بارك الله فيكي شرفني مرورك العطر

و الرز طعمه رائع فعلا و تغيير عن المعتاد