منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   الكوسةماذا أعمل بها قبل ماتخرب ساعدوني (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=166704)

شمعة لزوجي 27-06-2008 01:58 AM

الكوسةماذا أعمل بها قبل ماتخرب ساعدوني
 
عندي كوسة ماذا أعمل بها قبل ماتخرب نعمة ربي ساعدوني

خصوصا الأطباق التي تصلح للفريزر مع توضيح طريقة فرزلتها

وبالنسبة لمحشي الكوسة كيف طريقة تجميده أطبخه قبل أم لا


وشكرا

gawlp 27-06-2008 02:31 AM

والله يالغالية ما أقدر أفيدك بالنسبة للتفريز ما سبق وجربت ..

لكن جربي تعملي قوارب الكوسة ..

والطريقة ..

تقسمي الحبة نصفين وتفرغيها وتسلقيها فترة بسيطة لا تطولي لأنها بسرعة تستوي

وعلى جنب جهزي لحمة مفرومة بطريقتك المعروفة ..

بعد ما تستوي الكوسة رصيها وأحشيها كمية بسيطة من اللحمة ..

وسوي باشميل ووزعي مقدار ملعقة كبيرة على كل حبة كوسة ورشي فوقها جبنة ودخليها الفرن حتى تذوب الجبنة ..

كان ودي اصور لك الخطوات لكن ما عندي كوسة ..

اي استفسار انا حاضرة ..

ماء القمر 27-06-2008 03:15 AM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


حبيبتى قطعيها وفرزنيها


واستخدميها عند حاجتك لها

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

salamalikum 27-06-2008 12:16 PM

ممكن تعملي شيخ المخشي-----كوسا بلبن

بعد قلي الكوسا اتركيها تبرد و حطيها في الفريزر في اكياس او حافظات بلاستيك

و لما بدك تطبخيها طلعيها لحد ما تذوب و سقطيها باللبن و اغليها

و هذه طريقة المخشي من الاخت ماء القمر ...

المقادير:
كوسا مغسولة ومحفورة,,,,,, لحم مفروم مطبوخ مع البهارات والبصل المفروم,,,,,, زيت لقلي الكوسا,,,,لبن رايب,,,,,,,,,, 3م ك نشاء ,,,,, كوب ماء لإذابة النشاء ,,,,, ملح وفلفل أبيض.
الطريقة:
1_ تقلى الكوسا بعد غسلها وحفرها بالزيت إلى أن تنضج نصف نضج.
2_ تحشى الكوسا باللحم الفروم المطبوخ مع البصل.
3_ يذوب النشاء بالماء ويخلط مع اللبن الرايب والملح والفلفل الأبيض ويوضع على نار هادئة جدا حتى لا يتكتل ويحرك كل دقيقة حتى يبدأ بالغليان.
3_تضاف الكوسا الواحدة تلو الأخرى بهدوء ويحرك بملعقة خشبية ويترك على نار ها دئة من 5 إلى 10 دقائق .
4_ يصب في زبدية ويقدم كوجبة غداء رئيسية مع الأرز الأبيض





وبالهناء والعافية:26::26:

sa33 27-06-2008 12:27 PM

أنا كانت عندى كوسه وجزر كثير الشهر الماضى أخذتهم وقطعتهم مكعبات الكوسه مكعبات كبيرة والجزر مكعبات صغيرة وعملت لها صلصتها عادى (بصله وفلفلة رومى وفصين ثوم وقليتهم حتى ذبلوا اضفت الطماطم الهروسة بالخلاط وتركتها على النار الى ان اتسبكت يعنى بقت السمنه فوق وش الطماطم) ثم اضفت لها الكوسة والجزر وسقيتها بشوربة الدجاج وضبطت ملحها والفلفل الأسود وطبختها ثلاث أربع سوا ثم طفيت عليها وبردتها وحفظتها فى أكياس كل كيس طبخة ولحد اليوم بأطلع الكيس من الفريزر قبله بيوم واحطة فى الثلاجة ووقت الأكل أسخنها وبتبقى روعة كأنها لسه مطبوخة . وبالهنا والشفا
ملحوظه: لا أنصحك بتفريزها وهى نيئة هتلاقيها اول ما تطلعيها من الفريزر تصب ماء كثير وما تصلح للطبخ وما تستوى بسهوله وبتكونى خربتيها.

سحر أنثى 27-06-2008 03:57 PM

الخضار الحين ارخص في السعر من شهر رمضان..
ا عندك كمية كبيرة
قطعيها او ابشريها وحطيها في حافظات بلاستيك وخليها لين رمضان..

سحب77 27-06-2008 04:45 PM

إليكِ هذه الوصفة للأخت العزيزة toota2
راااااائعة حقاً وتستحق تجربيها

قوارب الكوسا

http://www.66n.com/forums/showthread...E1%DF%E6%D3%C7

شمعة لزوجي 27-06-2008 06:31 PM

ياحبي لكم الله يوفقكم خواتي ويرضى عليكم


الساعة الآن 08:28 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©