منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   طريقة عمل الباذنجان المخلل (صور )من مطبخي (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=150015)

مستكة_مستكة 04-12-2007 02:56 PM

طريقة عمل الباذنجان المخلل (صور )من مطبخي
 
بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري


http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

المكونات


1 كيلو باذنجان اسود + زيت للقلي

الخلطة

3 فصوص ثوم + 2 قرن فلفل حامي + ملح + خل ابيض + فلفل اسود + شطة ( حسب الرغبة ) + قليل من الزيت

الاضافة من عندي :18: :18:


صلصة طماطم + 1 حبه طماطم + شوية زيت + ملح + فلفل اسود


الطريقة

1- ينظف الباذنجان و تزال راسه


http://www.66n.com/pics/hosted/d9ijq...o87g44jqf3.jpg


2- يفتح فيه شق بطول الباذنجان



3- يقلي في زيت ساخن حتي يطري شوي


4- يرفع في مصفاه

http://www.66n.com/pics/hosted/l1rmw...rcg5d2daq6.jpg

5- نجهز التتبيلة

اضافتي ........ احضري طاسة بها القليل من زيت الذرة و عليها 1 م/ك صلصة طماطم و مضاف لها 1 حبه طماطم كبيرة مبشورة + قليل من الملح و الفلفل الاسود و تترك علي نار هادئه حتي تتسبك و يغلظ قوامها

http://www.66n.com/pics/hosted/uqjg3...g0kuorr0xc.jpg

يدق الثوم و الفلفل الحامي او بارد حسب الرغبة و الملح و الفلفل الاسود

و يضاف ليه تقريبا نصف كوب خل ابيض

و يقلب جيدا

و يضاف علي الصلصة بعد ما نكون رفعناها من علي النار

تترك الخلطة لمدة 10 دقائق تقريبا لتهدأ و تندمج المكونات

http://www.66n.com/pics/hosted/ny4el...tma20g137d.jpg

يحشي الباذنجان بالخلطة

و يوضع في علبة بلاستيك و يصب فوقة باقي الخلصة و نضيف علية القليل من زيت الذرة

http://www.66n.com/pics/hosted/ibhup...pddjkfbcgz.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/nz6yg...kmh4vl88m1.jpg

6- يترك في الثلاجة لثاني يوم



و بالهنا و الشفا




***

في طريقة ثانية و هي سلق الباذجان و يحشي نفس الحشوة .. بنعملها وقت الرجيم :18: :18:


و بالهنا و الشفا

SAWSAN911 04-12-2007 03:18 PM

جزاك الله خيرا

أم أسااامة 04-12-2007 03:35 PM

تسلم الأيادي بارك الله فيك .

نجوى80 04-12-2007 03:47 PM

شكرا جزيلا عزيزتي
رائع و يشهي و كنت دائما اتسائل عن كيفية الباذنجان المخخل
(أصلي كسولة في كتابة مواضيع ) يعني ما اقدر أطرح تساؤل
و إذا بأختي مستكة تقدمه على طبق من فضة
بارك الله فيكي

مس سندريلا 04-12-2007 03:52 PM

مشكوورة على هذه الطريقه وجزاكي الله خير

رقة 04-12-2007 03:53 PM

وصفة رائعة ومشهية

عزيزتى مستكة وكما تعودنا منك دائما

بالهناء والشفاء

مستكة_مستكة 04-12-2007 04:31 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SAWSAN911
جزاك الله خيرا


جزاك الله كل خير علي مرورك الطيب العطر


تحياتي

مستكة_مستكة 04-12-2007 04:48 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أسااامة
تسلم الأيادي بارك الله فيك .

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير علي المرور الطيب العطر

تحياتي

مستكة_مستكة 04-12-2007 04:50 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجوى80
شكرا جزيلا عزيزتي
رائع و يشهي و كنت دائما اتسائل عن كيفية الباذنجان المخخل
(أصلي كسولة في كتابة مواضيع ) يعني ما اقدر أطرح تساؤل
و إذا بأختي مستكة تقدمه على طبق من فضة
بارك الله فيكي

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة حبيبتي


القلوب عن بعضها


و ان شاء الله تعجبك الوصفة


تحياتي

مستكة_مستكة 04-12-2007 04:52 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندريلا حبيب
مشكوورة على هذه الطريقه وجزاكي الله خير

مشكورة حبيبتي علي المرور الطيب العطر


تحياتي


الساعة الآن 04:57 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©