نقلت لكم المفتول الفلسطيني (صور)
 

بسم الله الرحمن الرحيم

يعتبر المفتول من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم

طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة


http://upsarab.com/uploads/a6372bb88b.jpg

أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق المفتول

فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت

http://upsarab.com/uploads/749ee8ac32.jpg

وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة

http://upsarab.com/uploads/3b04bb3b98.jpg

وبقلبهم مع بعض علشان النكهة

http://upsarab.com/uploads/6ecf52fed3.jpg

نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم

http://upsarab.com/uploads/8f556b82ae.jpg

ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته

http://upsarab.com/uploads/3082bb6bad.jpg

وهذه صورتهم

http://upsarab.com/uploads/5bb6910a66.jpg

ونضع الفلفل الاسود والقرفة

http://upsarab.com/uploads/5e583515cb.jpg

ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار

http://upsarab.com/uploads/242338cc27.jpg

ونضع الملح

http://upsarab.com/uploads/6b824dc811.jpg

وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ

واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما



ونبدأ في هذا الوقت بوضع المفتول في مصفاة مخرمة او في اوعية خاصة بعمل المفتول للاسف ماعندي لانها مهمة كثير للبيت

http://upsarab.com/uploads/472d028091.jpg

http://upsarab.com/uploads/01417e34a6.jpg

نحضر طنجرة فيها ماء للمنتصف واقل حتى لاتلامس المصفاة ويستوي على البخار

http://upsarab.com/uploads/874599dae2.jpg

ونضع المصفاة فوقها

http://upsarab.com/uploads/ef061d2a05.jpg

ويجب ان تكون بالحجم نفسه اواقل قليلا حتى تستوي تماما

ونغطيها

http://upsarab.com/uploads/46e7cd20f0.jpg

ونحركها من فترة لاخرى وانا اخذت معي ساعة ونصف حتى تحسي انها صارت طرية

( بس لوعندك الطنجرة الخاصة راح توخذ ساعة )

وهذا شكلها

http://www.go2islam.com/alborda/cook/manto.jpg


http://upsarab.com/uploads/078e5fb491.jpg




بعد ذلك اضعها في صينية واضع فوقها القليل من زيت الزيتون

http://upsarab.com/uploads/4ce9fc0b71.jpg

والفلفل الاسود والقرفة

http://upsarab.com/uploads/74cda94825.jpg

ونخلط جيدا

http://upsarab.com/uploads/a3e80de738.jpg

http://upsarab.com/uploads/72ba09fabf.jpg

هكذا بتكون جهزت

http://upsarab.com/uploads/505b999ae0.jpg

نضعها في طبق التقديم

http://upsarab.com/uploads/78b88079de.jpg

ونضع فوقها المرق الساخن

http://upsarab.com/uploads/166a60598b.jpg

وطبق لكل واحدة شرفتني بالموضوع

http://upsarab.com/uploads/1c73d05977.jpg

الموضوع منقول
جزاها الله كل خير صاحبة الوصفة

اي سبحان الله

يشبه الكسكسي الليبي و المغربي و التونسي

بس أحس ان الكسكسي أطعم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يسلمووو على النقل

بس هذا كسكسو ولا برغل؟

بمعنى ماهو المفتول

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

ما شاء الله وصلت الرائحة لعندي..شكله رووعة

ممكن طبخه بالدجاج ايضا ...و بعض الناس يضيفون الجزر ..

و اختي ام انس المفتول مش كسكس و انما خليط من الطحين و السميد و البرغل..لكن يباع جاهز بالسوبرماركات..



يعطيك العافية اختي مستكة

مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل

و الف هنا و شفا عليكم


تحياتي

مشكورة غاليتي

و ان شاء الله تكون عجبتك الوصفة


تحياتي

مشكورة غاليتي مرورك العسل



و ان شاء الله تستفيدي من الوصفة


تحياتي

مشكورة اختي الغالية

علي مرورك العسل


و انا كنت اعرف ان المفتول هو الكسكسي بس مضاف له شئ


لكن الاخت Wingz_of_Hope

وضحت ما هو


جزاكي الله كل خير


تحياتي