|
الكبسة العراقية....بالصور الإثباتية......أم جمانة تتحداكم بعملها (صور)
(الكبسة العراقية)
http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif وإليكم الطريقة: تقطع كل دجاجة لثمان قطع مع إزالة الجلد ويسلق الدجاج مع بهارات صحيحة غير مطحونة ( هيل , قرفة, شيبة , مستكة , ملح ).. http://om.jojo407.googlepages.com/20080427.jpg وقبل أن يستوي الدجاج بربع ساعة (يعني مانخليه يستوي تمام ) نخرجه من المرقة ونصفي المرقة ونضع الرز في المرقة بعد غسله ونسلق الرز نصف إستواء وليس مستوي تماماً http://om.jojo407.googlepages.com/20080427001.jpg ونبقي أقل من كاسة من المرق على جنب الأن نكشن في قدر ثاني بصل حتى يتحمر تماماً ثم نضع فلفل أسود وكمون..فقط http://om.jojo407.googlepages.com/20080427003.jpg ثم نضع الدجاج على البصل ونتركه قليلاً معه http://om.jojo407.googlepages.com/20080427004.jpg في هذه الأثناء نضع في طاوة 1 فنجان سكر حتى يحمر....( مثل اللي نستخدمه مع الكريم كارميل) http://om.jojo407.googlepages.com/20080427006.jpg ثم نصب السكر فوق الدجاج ويحرك القدر بتمهل حتى لايتقطع الدجاج http://om.jojo407.googlepages.com/20080427008.jpg ونتركه دقائق ثم نضع الرز المسلوق نصف سلقة مسبقاً فوق الدجاج ونضيف كوب المرق أو أقل على حسب ماتعرفي حاجة الأرز ليكتمل نضجه. ونجهز مسبقاً زعفران مذاب في ملء غطاء ماء كادي ويصب على وجه الأرز ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه. http://om.jojo407.googlepages.com/20080427010.jpg وبإمكانكم إضافة زبيب وصنوبر أو لوز محمص وبصل محمص مقرمش على الوجه كزينة عند الغرف مع شرائح طماطم وهذا الشكل النهائي http://om.jojo407.googlepages.com/20080427012.jpg وبالهناء والعافية أم جمانة تنتظر من تتحدى وتجازف وتطبخ الكبسة العراقية أم جمانة |
رووووووووووووووووووووووووعه
يامبدعتنا وفكره السكر يبيلها جرأه والي يشجع انك ذكرتي انه مافيه طعم سكر ماقصرتي يالغلا تحياتي |
تسلم الأيادي بالصراحة أكثر من روعة
|
حياك الله ام جمانه الطريقه شبيهه بالرز الكابلي سويته وضبط معاي هنا بس اضافة سكر انا قبلت التحدي يام جوجو |
تسلم الأيادي
يعطيك العافية تحياتي لكي |
روعه ما شاء الله تسلم ايدك يا شيف المنتدى الأول
ان شاء الله بجربه واقول ردت الفعل |
رووووووووعه تسلم الايادي ياام جمانه
والله يعطيك العافيه على الكبسه الرائعه وان شاء الله نجربها عن قريب . |
يسلمووو الايادي والله يديكي العافية يارب
انا قبلت التحدي بس استنى الموية تجي عندنا عشان انظف المطبخ عدل مدل واقدر اطبخها تمام احتمال اسويها عالويك اند أو بكرة .. اختلاف الموعد فرق السما عن الارض :d وان شاء الله راح اقولك النتيجة بس سؤال .. ينفع اعطي اهل زوجي منها ؟ يعني يمديني اكشخ بها قدامهم ولا لا؟ ويسلمو الايادي مجددا |
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا متأكده انها لذيذه وسلمت يداك اتعلمت من زميلتى نفس الكبسه هذى بس بدون الزعفران الى فى الاخير وفعلا طعمها لذيذ جدا ومع سلطه اللبن والخيار تحححححححفه بس الجديد عندى فى الموضوع توى اعرف انها عراقيه سلمت يداك ام جمانه والله يعطيك العافيه لك فائق احترامى |
روووووووووووووووووووووووعه
شكله يشهي تسلم الايادي وكويس سويتها عشان نتشجع نسوي الطريقة هذه |
| الساعة الآن 11:04 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©