منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   طريقة عمل الخردل { المستردة } بالمنزل بالصور . (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=215669)

الصائمة لله 30-10-2010 06:21 AM

طريقة عمل الخردل { المستردة } بالمنزل بالصور .
 
http://i226.photobucket.com/albums/dd252/no_na002/c.gif

حياكن الله اخواتي الكريمات ..

الخردل من انواع البهارات يوجد الخردل الأبيض ؛ والخردل الأسمر ؛وفوائدهما وخواصهما واحدة .

والخردل يحبه الكبار والصغار ؛ ونكهته مميزة ولاذعة ؛ويستعمل في تتبيل المشاوي او خلطة مع تتبيلة السلطة او السندويشات ..

والخردل له فوائد كبيرة على الصحة ؛ وهذه المعلومات أدناه أستقيتها من كتاب البرفوسور عبدالباسط السيد

؛ علماً بأن فائدة تقل عندما يعرض للحرارة النار .

وسأذكر بعض فوائده قبل الشروع بطريقة العمل .

[1] - قاتح للشهية هاضم ويقوي حركة الامعاء وطارد للغازات .

[2] - يخفض ضغط الدم ويذهب الصداع .

[3] - يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب ويوسع الشرايين،

[4] - يساهم في علاج الاكتئاب، ويقوّي جهاز مناعة الجسم .

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...0664f9f403.gif

والآن نبدأ طريقة عمل الخردل { المستردة }

المقادير :-

كأس ونصق حردل أسمر { أستعملت الأسمر انا } .+ ملعقة واحدة من القرفة الناعمة + ملعقتين من الزنجبيل البودرة

+ ملعقتين من الكركم الناعم + قليل ملح + وكأسين من الخل الأبيض + نصف كأس من الماء .+ كأس عسل مايعادل 100 جرام .

وهذه صورة لحبيبات الخردل الأسمر ..

http://www.3sl3.com/up/upfiles/tfv07140.jpg


الطريقة :-

{ أولاً }

خلط المقادير كلها ماعدا العسل كما هو موضح بالصورة .وتترك تنقع من الليل حتى الصباح


http://www.3sl3.com/up/upfiles/vDs07140.jpg

{ ثانياً }

شكل الخردل بعد ان تم نقعه وتشربت الحبيبات بجميع السائل المضاف.


http://www.3sl3.com/up/upfiles/FPS07140.jpg

{ ثالثاً }

يضاف العسل عليها وتخلط بالخلاط


http://www.3sl3.com/up/upfiles/L8207140.jpg

{ رابعاً }

يوضع في برطمان معقم .ثم يوضع بالثلاجة ويستعمل ..


http://www.3sl3.com/up/upfiles/Qc407140.jpg


{ خامساً }

وهذه صورة صلصلة الخردل عن قرب ..


http://www.3sl3.com/up/upfiles/z3M07140.jpg


http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...0664f9f403.gif

ملاحظة : -

الطريقة أعلاه بنكهة المستردة العادية ويمكن ان تنكهية على حسب الرغبة

إذ تحبين خردل بالشطة تضيفي الفلفل الحار .

إذ ترغبين خردل بالثوم تضيفي الثوم قبل الخلط .وهكذا

والمقدار المذكور كبير ممكن تقسيمة لثلاث علب وتنكيهة على حسب ذوقك وماتحب أسرتك .


http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...0664f9f403.gif

وبالعافية على قلوبكن ومن تحبوا ..

ودمتم بحفظ الله وتوفيقه ..

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم



http://www.bigfoto.com/sites/galery/...w040_small.jpg

ذكريات لاتغيب 30-10-2010 06:36 AM

تسلم الأيادي يا قمر

أول مره اعرف انه الخردل ينعمل بالبيت

أصلا ما دريت انه الخردل عباره عن حبوب زي العدس وهيك

احسبه شئ جاهز اسمه خردل

شاكره لك جدا احب الوصفات الي تنعمل بالبيت

طيووف الأمل 30-10-2010 06:42 AM

الله يعطيك العافيه ياااااااااااااارب

ماشاء الله طريقته سهله مررررة

تسلم هالأيادي يالغاليه

رسيـــل 30-10-2010 07:12 AM

تسلم ايدك ...ويعطيك العافية ..


لكن سؤال ...

يبدو من الصورة انه به شيئا من الخشونة ..فهل هذا راجع الى ذوقك أم كان هذا أقصى نعومة يمكن ان تصلي لها ؟؟؟

عاشقة الغالي 30-10-2010 07:21 PM

فعلا معلومة جديده علي
يعطيكي العافيه

بنت مكة2008 30-10-2010 07:32 PM

تسلم يدك طريقه حلوة وسهله كل شي صار جاهز ومافي وقت لي دي الاشياء بس اكيد افضل من الجاهزة بي كثير

عشق عبادي 30-10-2010 10:47 PM

ما شاء الله

شغل معلم

الله يسلم دياتك يالغلا و يعطيك ألف عافية

سحابة الصحراء 30-10-2010 10:56 PM

لم اعرف ان طريقته سهلة جدا

بارك الله فيك واسعدك

روعـــــــة 30-10-2010 11:54 PM

تسلم الأيـــــادي الحلوه إللي عملت هالخردل

ربي يعطيك العافيه ياأحلى قمر

انتظار الفرج 31-10-2010 12:34 AM

يعطيكِ ربي العافية

مشكوووورة يا غالية


الساعة الآن 03:04 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©