القرع العسلي بالباشميل من مستكة
 

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1208439199.gif


http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

صنية القرع العسلي بالباشميل

http://i37.tinypic.com/2hwh6o2.jpg

المقادير

قرع عسلي حسب وزنها و حسب احتياجك + مقدار من السكر

الحشوة

مكسرات محمصة + جوز هند + قرفة ناعمة

الباشميل

حوالي 4 ملاعق كبيرة دقيق + لبن حليب + بيضة + ماء سلق القرع + ملعقة زبدة + قليل من الكريمة اللباني + فانيليا + سكر حسب الرغبة



الطريقة

يقشر القرع العسلي و يقطع مكعبات

يوضع في طبق غويط و يضاف اليه السكر

انا لم اضع مقدار محدد للسكر و لكنه كتير :23:
و اتركي القرع بالسكر لمدة ساعتين


ستجدي انه القرع نزل منه ماء ضعيه في قدر بالماء الذي فقده و اتركيه يسلق حتي ينضج و لا ينهري


http://i36.tinypic.com/313jdli.jpg

بعد سلقه يوضع في مصفاه حتي ينزل كل الماء منه

و يوضع في طبق و يهرس و نضعه بعد ذلك في صنيه

انا اضفت حوالي ملعقتين من ماء سلقه عليه اثناء الهرس

ثم يضاف اليه المكسرات و القرفة الناعمة حوالي ربع ملعقة صغيرة و جوز الهند


http://i34.tinypic.com/2zi7sci.jpg

نقوم بتجهيز الباشميل

انا لي طريقة في اعداد الباشميل بدون تحمير الدقيق

في طبق غويط اخلط الدقيق مع نصف كيلو لبن و بيضة و اقلبه جيدا

و اصفيه و اضعه علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلظ قوامه و ابدا باضافة اللبن للحصول علي القوام المطلوب

و هنا اضيف ماء سلق القرع بالتناوب مع اللبن حتي الحصول علي قوام كريمي

انا اضفت القليل من الكريمة اللباني و اضفت القليل من السكر

و في النهارة بعد ما اصبح جاهز اغلقت و اضفت الفانيليا و ملعقة الزبدة




http://i34.tinypic.com/jjlkat.jpg

تصب الباشميل علي وجه الصنيه و يدخل الفرن لمدة ربع ساعة

ثم نفتح عليه الجريل

و يقدم بالهنا و الشفا

http://i35.tinypic.com/242swuo.jpg




http://i38.tinypic.com/ruvgwp.jpg


http://i37.tinypic.com/2roi0km.jpg




http://i35.tinypic.com/fkv3ow.jpg

الله يسعدك :d القرع هو اليقطين الاصفر
ودا شكله

http://ias.paaf.gov.kw/paaf/ershad/p...-31/G-32/1.jpg

فيه منه كمان اللى يجى طويل وبمصر يدخل فى حلى من ضمن اشهر الحلويات المصرية وهو صينية القرع ويسمى فى مصر القرع العسلى ومفيد جداااااااا
ومن بعد اذن الغالية مستكة احضرت بعض المعلومات عن فوائدة

فــــوائده واستعمالاته الطبية:

وصف القرع فى الطب القديم بانه يساهم فى التخلص من البلغم، ويذهب الصداع اذا شرب او غسل به

الرأس.....وهو ملين للبطن كيف استعمل، واذا لطخ بعجين وشوى فى الفرن او التنور واستخرج ماؤه

وشرب ببعض الاشربة اللطيفة سكن حرارة الحمى الملتهبه، وقطع العطش واصبح غذاء حسنا....

واذا طبخ القرع وشرب ماؤه بشىء من العسل ازاح ألام الحنجره، واذا دق وعمل منه ضماد ينفع الاورام

الحادة فى الدماغ، واذا عصر جرادته وخلط ماؤه بدهن الورد وقطر منها فى الاذن نفعت به الاورام الحاره

وايضا تنفع العين......

وفى الطب الحديث تبين من تحليل القرع انه غنى بفيتامين أ وايضا ب وحوامض اللوسين والتيروزين

والبيبوريزين.....وقد ورد ذكر اليقطين فى القراءن الكريم ، قول الله تعالى ( وانبتنا عليه شجرة من يقطين) ...



ويؤكل القرع المطهو يوميا لطرد السوائل من الجسم مثل( اوزيما ، انصباب وغيره) بحيث يقشر لهذا

الغرض مقدار نصف كيلو من الثمره ويقطع مكعبات صغيره تسلق مع كميات من السكر وتهرس لتصبح

عجينة رخوه، ثم يضاف قليل من القرفه وتطهى حساء مع الحليب وبدون ملح، ويستمر فى تناول هذا الحساء

يوميا لمدة ستة ايام، وبعد توقف بضعه ايام عن تناوله تكرر العملية ثانيه حتى تصل الى النتيجه المطلوبه...

ويعالج القرع تضخم البروتستانت عند الشيوخ وما ينتج عنه من اضطرابات التبول اللاارادى.، وذالك

باستخدام بذور القرع بحيث تنزع منه القشور وتدق لهرسها قليلا، ثم يضاف اليها الماء الساخن بدون

غليان بنسبة فنجان واحد لكل 20 غراما من البذور، وبعد انتظار بضع دقائق يحلى بالسكر ويشرب ساخنا..

ولمعالجة العجز الجنسى تؤخذ كمية متعادلة من بذر القرع والخيار والبطيخ الاصفر، فتقشر وتدق ناعما،

ثم تمزج بمقدار من السكر وتؤكل كل يوم بمعدل ثلاث ملاعق......
منقول

مشكورة حبيبتي الغالية


اسعدني مرورك العطر

بارك الله فيكي
مشكورة حبيبتي الغالية

فعلا الواحد احيانا يحب حلويات و يظل بالسنوات لا يعدها

انا اتذكر انها ثاني مرة في حياتي اعد القرع العسلي

ان شاء الله حبيبتي تجربيها قريبا و تعجبك




مشكورة حبيبتي


اسعدني مرورك يا قمر

يا غاليتي انا برسلك الحلويات و الف هنا و شفا عليكي :d

و القرع العسلي هو اليقتين

و كما ذكرت غاليتي


تيررا بارك الله فيها

مشكورة حبيبتي علي مرورك


انا عمري ما جربت مربي القرع


لكن احنا هنا في مصر علي طول ناكل القرع بالباشميل حلو

حتي يباع عندنا بالمحلات