منتدى عالم الأسرة والمجتمع - وصفة فتة الملوخية بالدجاج بالصور

فتة الملوخية بالدجاج مع الصور

السلام عليكم ورحمة الله

صورة الطبق :

http://www13.0zz0.com/2014/12/30/20/573912955.jpg

المقادير :

رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات ، ومحمر بالفرن

نصف كيلو صدور دجاج

لسلق الدجاج :

ورقتين غار + ملعقة هال حب + عود قرفة + م ص فلفل أسود مطحون + م ط بهار مشكل

3 أكواب ملوخية مفرومة ناعمة أو ملوخية ورق ( أنا استخدمت ملوخية ورق جافة )
رأس ثوم مهروس
عصير ليمونتين
م ط كزبرة ناشفة
3 م ط سمن أو زيت نباتي

مقادير الصلصة :

علبة طماطم مقشرة ومهروسة
أو خمس حبات طماطم مستوية نقشرها ونبشرها
3 م ط زيت زيتون
م ط ثوم مهروس
نصف م ص كمون
م ط خل تفاح
م ط ملح أو حسب الرغبة
نصف م ص من كل من فلفل أسود مطحون وبهار مشكل وبهارات كاري ..

الطريقة : مع الصور بالتفصيل :

نسلق الدجاج في الماء مع البهارات والملح لمدة نصف ساعة تقريبا :

نصفي المرق ، ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة : كما في الصورة

http://www5.0zz0.com/2014/12/30/20/930491171.jpg

لو كانت ملوخية ناعمة : نسلقها خمس دقائق في خمس أكواب من مرق الدجاج ونضيف لها الثوم المهروس والمحمص بالكزبرة الناشفة مع الزيت

لكن لو كانت ملوخية ورق : نغسلها جيدا في الماء البارد ، ثم نسخن الزيت ونضيف الثوم المهروس مع الكزبرة الناشفة وفلفل أحمر مطحون :

ثم نضيف الملوخية المغسولة والمصفاة جيدا ونقلب قليلا ونضيف عصير الليمون : كما في الصورة :

http://www5.0zz0.com/2014/12/30/20/372301760.jpg

نضيف مرق الدجاج ونتركها حتى الاستواء ..

طريقة الصلصة :

نفتح علبة الطماطم
نضيفها للخلاط مع كأس ماء ونخلطها

نسخن الزيت ونضيف كمون وفلفل أسود

ثم نضيف الطماطم والخل والبهارات المذكورة
ونتركها تغلي مدة 10- 15 دقيقة ..

هنا الصورة قبل الغليان :

http://www3.0zz0.com/2014/12/30/21/917256628.jpg

طريقة التقديم :

نضع الخبز المحمر في الفرن في قاع طبق التقديم

ثم نضيف نصف كمية الصلصة الحمراء حتى يتشربها الخبز

http://www12.0zz0.com/2014/12/30/20/251741076.jpg

نضيف طبقة الدجاج المقطع والملوخية

ثم نضيف باقي الصلة الحمراء ونزين بقليل من الخبز المحمر على الوجه :

كما في الصورة :

http://www12.0zz0.com/2014/12/30/20/891308784.jpg

نقدمها مع زبادي لبن بالخيار كما في الصورة :

http://www13.0zz0.com/2014/12/30/20/147493515.jpg

أرجو أن تعجبكم الوصفة

أختكم : مؤيدة بنصر الله

منقول من منتدى الفراشة النسائي بتصرف