لحم مشوي خرافة من مطبخي مستكة_مستكة(صور)
http://mestekamesteka.googlepages.com/178.gif
Lamb Cutlets/Rib Chops with Chili and Black Olives http://mestekamesteka.googlepages.com/13.jpg وجدت هذه الوصفة علي احدي القنوات و طبقتها و كانت خرافة و كررتها ما لا يقل عن 4 مرات و قلت لنفسي لن استغنها عنها ابدا و هي فرصة للابعاد عن قلي اللحوم التطبيق كان في مطبخ اختي :d المقادير 12 قطعة ريش غنم ( او اي ريش او اي نوع لحم استيك تفضلين انا استعملت لحم فلتو ) 4 ملاعق طعام اي 1/4 كوب زيت زيتون + 2 ملعقة طعام للتحمير 3 ثوم فصوص،مقطع او مبروش 1 ملعقة شاي فلفل حار ( لم استعمله ) 1 ملعقة شاي اورجانو مجفف 1 ليمونة برشها و عصيرها 1/2 ملعقة شاي ملح 15 حبة زيتون أسود بدون بذور و مقطع ( لم استعمله لانه لم يوجد عندي بالمنزل ) 1 حبة فلفل حمراء مقطعة ( استعملت فلفل اخضر ) الطريقة 1- توضع الريش في كيس بلاستيك و تدق جيدا بالنشابة لتفتيت انسجة اللحم لو استخدمتي لحم فلتو لا تدق 2- توضع قطع اللحم في كيس و عليها كل الخلطة السابقة ما عدا 2 ملعقة زيت الزيتون الاضافية . تترك اللحم خارج الثلاجة لمدة 20 دقيقة ( انا تركتها طوال الليل ) زيت الزيتون و الثوم http://mestekamesteka.googlepages.com/1.jpg الاورجانو http://mestekamesteka.googlepages.com/2.jpg الملح http://mestekamesteka.googlepages.com/3.jpg الليمون و بشره و الفلفل الحار http://mestekamesteka.googlepages.com/4.jpg و هنا بعد وضع اللحم مع التتبيلة http://mestekamesteka.googlepages.com/5.jpg http://mestekamesteka.googlepages.com/6.jpg 3- نحضر طاسة او قدر بورسلين و يوضع علي النار مباشرة و نضع فيه 2 ملعقة طعام زيت زيتون و اول ما يسخن الزيت نضع شرائح اللحم و تحمر علي جنب لمدة 3 دقائق و الجنب الاخر مدة 2 دقيقة 4- نصب عليها باقي خليط التتبيلة الموجودة بالكيس ( اللي فيها الزيتون الاسود ) و تشوح مع اللحم و تقدم ( انا وضعت اللحم علي طاسة الشوي المعرجة بدون اضافة زيت و حمرتها) http://mestekamesteka.googlepages.com/7.jpg http://mestekamesteka.googlepages.com/8.jpg وضعت قطعة لحم و اتحمرت من الناحيتين ثم وضعت القطعة الاخري و حمرتها و وضعت القطعة الثالثة و هكذا http://mestekamesteka.googlepages.com/10.jpg المطلوب الا تنخفض حرارة الطاسة فتجعل اللحم يفقد سوائله و تترك اللحم علي النار لمدة 10 دقائق علي نار منخفضة بعد تحمر المقدار كله و نضع عليها التتبيلة الباقية من اللحم http://mestekamesteka.googlepages.com/9.jpg و نطفي النار و تغطي الطاسة لمدة 10 دقائق قبل التقديم http://mestekamesteka.googlepages.com/11.jpg http://mestekamesteka.googlepages.com/12.jpg تقدم مع الارز الابيض http://mestekamesteka.googlepages.com/14.jpg http://mestekamesteka.googlepages.com/15.jpg بالهنا و الشفا ملاحظاتي * الوصفة رائعة بمعني الكلمة * خالتي استخدمت الزيتون الاسود و قالت روعه * لابد من جعل اللحم ترتاج بعد اطفاء النار و تغطي مدة لا تقل عن 10 دقائق * ممكن يحتاج نوع اللحم القليل من الماء للتأكد من النضج لكني و لا مرة استعملت الماء دعواتــــــــــــــــــــكم |
يعطيك الف عافيه ماتدرين من متى ادور طريقه عشان اسوي فيها الستيك .. لين مابروحي اكتشفت طريقتك بس بخلطه 2 بس عجبني اني اغطيه قبل لا اقدمه ان شاء الله بحرب هالحركه مع ستيك بكره :d
يسلمو الايادي |
ماشاء الله تبارك الله
مبدعة دائما غاليتي مستكة ورائحة الستيك وصلت لعندي والتطبيق إن شاء الله في الأيام القليلة القادمة في أمان الله |
وصفة جميلة عزيزتى مستكة
ان شاء الله بجربها تسلم ايدك دمتى بالخير |
تسلم الايادي .. |
تسلم الايادى دايما مبدعة عزيزتى مستكة مستكة
|
دائما مبدعه مستكه الله يعطيك الصحة والعافيه شكلها مره مشهي
دمتي برعاية الله وحفظه |
ما شاء الله
وصفة راااااائعة جداً:22::22::22: يعطيكِ العااااافية غاليتي مستكة دائماً متميزة وإن شاء الله راح أجربها قريباً لكِ تحيااااااااتي |
تسلم الأيادي....
شكله شهي جداً,,,, انا دائماً استخدم طريقة الشوي بدل القلي مع اللحم بس لازم احط مويه... عندي سؤال :ماهو اللحم الفلتو؟؟؟؟هو نفسه البتلو والا غييير؟؟ |
http://www7.0zz0.com/2008/07/21/18/677087711.gif
ما شاء الله أشكرك على هذا الطرح الرائع المتجدد و سأنتظم في صفوف تلميذاتك بإذن الله http://www7.0zz0.com/2008/07/21/18/677087711.gif |
الساعة الآن 07:49 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©