فته شاورما اللحم من مطبخي بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم http://www.66n.com/pics/hosted/4a6r9...7ooto047wc.gif فتة شاورما اللحم المكونات شاورما لحم + ارز ابيض + خبز محمص مضاف له المرق + زبادي للتقديم نبدأ بطريقة الشاورما شاورما اللحم ( طريقة الشيف منال العالم و مجربة و معتمدة ) خلطة اللحم http://www.66n.com/pics/hosted/fasi9...cc88iqqgob.jpg 1 كليو تقريباً لحم عجل + 4 فص ثوم مهروس ناعم + 1/4 ك زيت زيتون + 1/3 ك خل + 1 م/ك بهارات لحم +1 م/ك كزبرة مطحونة + 1/4 م/ص فلفل أسود + 1/2 م/ص كركم + 1م/ص قرفة مطحونة + 1 م/ك ملح 1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير + 1/2 حبة فلفل اخضر جوليان + 1 حبة ك بصل + 3- 5 م/ك سماق + 1 ك بقدونس مفروم الطريقة - نحضر علبة بلاستيك نضع فيها الثوم + زيت الزيتون+ الخل + الكركم + الكزبرة + بهار المشكل + القرفة + فلفل اسود و يقلب الخليط جيدا و تضاف اللحم مقطعة شرائح ( جوليان )( لا نضيف ملح في هذه المرحلة ) http://www.66n.com/pics/hosted/ezzxx...modp82t5zx.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/t1zta...ro34ami9b3.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/xk8rf...848o9vvydi.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/if87w...abg2expihx.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/05umi...cvor0ysjxr.jpg - يفضل استخدام نوع اللحم الخاص بالشاورما ( اسالي الجزار ) - تترك في الثلاجة طول الليل ( يفضل لنتائج مضمونة اتباع التعليمات عشان تدعيلي ) - نحضر مقلاة غويطة و نضعها علي نار قوية ( مع اضافة القليل من الزيت مع قطعة من ليه الخورف و تشوح الاول ) توضع عليها اللحم بالخليط و تشوح تترك علي نار القوية حتي لا تنزل مياهها قدر الامكان حتي تجف و تشوح حتي التاكد من نضجها ( لو شعرتي انها لم تنضج اضيفي لها قليل من الماء ) بصراحة انا لا احتاج الي الماء لان الخل بيفتت الانسجة و عدم اضافتي للملح في التتبيلة يجعل اللحم يحتفظ بمياهه و طريقة التسوية ايضا .. و بالتالي لا افقد طعم التوبل باضافة الماء http://www.66n.com/pics/hosted/9ro0j...6im9p24kqi.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/37a2f...057v20afei.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/3ao6d...y3oi3lnk9v.jpg - يضاف اليها الطماطم ( مقشره و منزوع من البذور ) و الفلفل في اخر تشويحة و نضيف الملح و لا تكثري - و نطفي النار ثم نضيف البصل ( المضاف اليه السماق و المتروك حوالي 10ق قبل اضافته ) و البقدونس المفري http://www.66n.com/pics/hosted/6vbye...rq4ho0bd28.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/s0hc7...8zqba2qy2p.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/osbs7...zkovjqwqza.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/e8dkl...laqzbr2v4l.jpg الارز الابيض المقادير 1 1/4 ك ارز + 1 م/ط زيت + مكعب زبدة + فص مستكة + ملح + مقدار من الماء الطريقة - نحضر حلة نضع فيها الزيت و الزبدة و المستكة و يلقبوا حتي ذوبان الزبدة http://www.66n.com/pics/hosted/2so4i...3skws8ai72.jpg - نضع مقدار الارز الابيض و يقلب http://www.66n.com/pics/hosted/vy61v...0ahxzt3mzn.jpg - نضع مقدار من الماء ليغطي السطح و نضيف الملح http://www.66n.com/pics/hosted/fs849...4ora6kk3n6.jpg - اول ما يغلي و تقصر مياهه نوطي عليه و يترك حتي النضج الخبز يحمص و يكسر في طبق http://www.66n.com/pics/hosted/k8rzn...7s6dmysomi.jpg المرق نحضر مرق لحم جاهز ( انا بحفظه في الفريزر ) و يغلي و يترك http://www.66n.com/pics/hosted/m6e69...7nrp55hdb0.jpg التقلية المقادير 2 فص ثوم مفري + قرن فلفل حامي + ملح و فلفل + خل + ماء الطريقة - في قليل من الزيت يحمر الثوم المدقوق من الفلفل الحامي و الملح و الفلفل http://www.66n.com/pics/hosted/smbwp...kgrp1efobd.jpg - ثم يضاف له الخل و الماء و يترك ليغلي http://www.66n.com/pics/hosted/17k1b...sqn94h312t.jpg التجهيز - نحضر صنيه الخبز و نضع عليها المرق المغلي و 2 م /ك من التقلية و تترك لتغلي و يطري الخبز http://www.66n.com/pics/hosted/djufi...8xu8ibyyu2.jpg - يوضع الخبز في طبق التقديم http://www.66n.com/pics/hosted/t8ih9...kh97btwn9v.jpg - يوضع علية الارز الابيض http://www.66n.com/pics/hosted/8g052...db5lacaeq8.jpg - يوضع عليه 2 م/ك تقلية - يوضع مقدار من الشاورما ثم نضع القليل من الزبادي و علي الوش تقلية http://www.66n.com/pics/hosted/reamk...u741cdca7a.jpg و يقدم بالهنا و الشفا اتمني ان ينال اعجابكم تحياتي |
طريقه جميله تسلم ايدينك اختى
تحياتى وتقديرى |
ما شاء الله عليك يا مستكه
وصفاتك جدا خطيــــــــــــــــره ومميــــــــــــــــــزه |
رهيبه رهيبه
شكلها بيشهي سلمت يمناكي |
شكلها لذيذه تسلم ايدك والله يعطيك العافيه .
|
ماشاء الله ....تبارك الله ..
تسلم يديكِ ياأخيتي مستكة - مستكة روعة بس ما أتحمل أشوف ...لأني على طول أشعر بالجوع .. وحتى وأنا لست جائعة !!!!! ( شوفي ليّ حل )؟؟؟!!!! الله يحفظكِ يارب العالمين ... |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم جزاك الله كل خير اخي الكريم و مشكور علي المرور الطيب تحياتي |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم جزاكي الله كل خير يا مبدعة الطبخ من بعض ما عنكم :22: :22: تحياتي و تقديري و مشكورة علي التميز تحياتي |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة حبيبتي علي مرورك العسل و فعلا شكلها يشهي و طعمها يشهي و ان شاء الله تنجح معكي تحياتي |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم جزاكي الله كل خير علي مرورك الطيب العطر تحياتي |
الساعة الآن 02:53 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©