شوربة سمك" عمو حمزة"
 

ميمو مطلوبة اليوم أنت ومهرة
أمس اشترينا سمك للتغيير
ولأني لاحظت كتاكيتي يحبون شوربة سمك " عمو حمزة"
وهي شوربة كريمية عادية بس سبحان الله
المشكلة مو هنا
المشكلة ماني متقنه لعملها 😒
عطوني اقتراحاتكم
يمكن يطلع مني

رد: كوفي تجمع الصبايا 4
 

وأي وحدة بتفيدني أهلاً وعلى الرحب

رد: كوفي تجمع الصبايا 4
 

اخترتي الشخص الخطأ. ;)

أنا حدّي أقليه وأسوي له صوص. :D



لكن شوربة؟!!!!

أصلاً ما أدري كيف تحبون الشوربة البحرية!!!!

رد: كوفي تجمع الصبايا 4
 

شكراً مهرة

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

ممممم مع اني اول مرة بسمع فيها بس بما انها بحرية يعني طيبة اكيد ما بدها اتنين يحكوا فيها
وبتعرفي ياسمينتي من وقت ما نقلت الردود وانا عم ابحث واحضر وسجل rfegrrfegrrfegr

فكزدرت بين العم جوجل واليوتيوب وشفت اكتر الوصفات واعتمدت على وصفة جمعت فيها نفس المقادير المشتركة تقريبا وطلعت بهالطريقة وهي عبارة عن خليط من عند العم جوجل واليوتيوب ومنال العالم حسيت هيك ازبط والاقرب
وبدي جربها hthhth
وبعطيكن التجربة بس كيف بدي احكم عليها انها شوربة عم حمزة
لو اكلتها مرة بضل عدل بالطعم لجيبها نفسها khhkhhkhh


المقادير :
نصف كيلو سمك
ونصف كيلو روبيان

ملعقة زيت
بصلة مفرومة .
2 حبة ثوم مهروس

2 ملعقة طعام معجون طماطم
كريما كوب او نصف كوب اختياري
ملعقة نشا
فلفل اسود
عصير ليمونة
ملح

كرافس
ورق غار
جزر
حب هيل
فلفل حب
فليلفلة
قشر ليمون اخضر
كمون حب
مستكة
رشة بقدونس




الطريقة :

اول شي بنقطع السمك لنفصل الفيليه عن الرأس والحسك
وكمان بنفصل الروبيان عن قشره

وبنوضع الرأس والحسك وقشر القريدس بالطنجرة لانهم هني اللي بيعطوا النكهة
وبنشعل النار
وبنضفلهن ورق غار
وفلفل اسود حب وكمون حب
وحب هيل وجزر وكرافس ومستكة
وبصل وقشر ليمون اخضر وبنتركهن يسخنوا شوي قبل ما نضيف ليتر ماء
وضفنا كل هالمكونات ليعطينا نكهة مميزة وحقيقية بدل مكعبات الماجي لانو سمعت انو المطاعم الراقية واللي بتقدم طعام درجة اولى ما بتستخدم مكعبات الماجي لانها بتعتبر هيدا غش ونكهات صناعية والمطلوب بالاكل تكون النكهة طبيعية jyjyjyjyjyjy
وبس يغلي الخليط ويصير عنا مرق بنطفي وبنصفي الماء لنحصل على مرق

بهيدا الوقت بنكون قطعنا الفيليه والقريدس قطع وسط و بنقلي بصلة مفرومة ناعمة مع ثوم مهروس وبنضيف السمك وبعد خمس دقايق بنضيف القريدس مع فلفل اسود ورشة ملح وعصير ليمون وبنطفي النار

وبنحط المرق اللي صفيناه بالطنجرة عالنار ومع معجون الطماطم والنشا مدوب بشوية ماء مع التحريك المستمر بس نحس انو المزيج تماسك شوي بنضيف الكريمة والسمك وبنحرك شي خمس دقايق مع تخفيف النار وبنطفئ وبنضيف رشة بقدونس اختياري


وصحا وهنا سلفا للي بدو يجربها قبل khhkhhkhh

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

انا مثل مهرة .. ماعرف في السمج الا قليه .. 😂
ومو اي سمج .. ماعرف الا للصافي حبيب القلب والروح .. وما أكله الا مع عيش شيلاني (الرز الابيض) 😆😋😋😋

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

السلام عليكم

ذقت مرة شربة روبيان حارة في أحد فروع عمو حمزة ووقعت في غرامها و تمنيت احصل على وصفتها لكن ما حرصت على الموضوع صراحة
مسنترة هنا لعلي استفيد
اذا ضبط معك شي شوق اتحفينا

احنا نسوي شربة سمك او روبيان لكن بدون كريما نفس شربة اللحم او الدجاج لذيذة بالسمك الابيض او الفيليه
بالنسبة لطبخ السمك اسويه ايضا محشي (بصل مشوح و تونة وبقدونس و جبن مع احيانا مكعبات بطاطا مقلية و شرائح زيتون ) و اشويه في الفرن مع مرق الخضار و هو عبارة عن بصل و فلفل و بطاطا و بندورة متبلين كثييييييير طيب

و الروبيان بالاضافة للوصفات المتداولة احب ايضا اسويه مع المكرونة في الصلصة البولونيز عوض اللحم المفروم كثير طيبة

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

شكراً لكل من مر

أمة الرحمن حصلت وصفة كثيييير طيبة
وعجبت بناتي
من مطبخ " سنة أولى طبخ"
إذا مسموح لي أحط الرابط نزلته.

رد: شوربة سمك" عمو حمزة"
 

قصدك ياسمينتي وصفة السي فود
اذا من اليوتيوب وما مبين اشخاص بيظهروا بالفيديو مسموح